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山西檢出12批次不合格食品 涉及果蔬(shū)、餐飲具、飲用水、粉絲粉條……
時間:2022-04-24 16:33:17 來源:轉載食品(pǐn)夥(huǒ)伴(bàn)網 點(diǎn)擊:306次
4月22日,山西省市場監督(dū)管理局公布2022年第8期食品安全監督抽檢信息。近期該局組織食品安全監督抽檢,抽取蛋製(zhì)品澱(diàn)粉澱粉製品豆製品方便食品蜂產品(pǐn)糕點酒類冷(lěng)凍(dòng)飲(yǐn)品糧食加工品、肉製品乳製品食品添加劑蔬菜製品、薯類膨化食品(pǐn)水產(chǎn)製品等22大類食品312批次樣品,有不合(hé)格樣品12批次。
 
畜副產品、果蔬檢出農獸藥(yào)殘留超標
 
不合格食品中,有1批次(cì)畜副產(chǎn)品和(hé)2批次果蔬檢出農獸(shòu)藥殘留超標(biāo)。其中,懷仁市涮(shuàn)撈匯食(shí)材銷售中心的畜(chù)副(fù)產品(羊腎)檢出恩諾沙星不符合食品安全國家(jiā)標準規定。
 
恩諾沙星屬第三(sān)代喹諾酮類藥(yào)物,是一類人工(gōng)合(hé)成的廣譜抗菌藥,用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物(wù)專(zhuān)屬用(yòng)藥。《GB 31650-2019 食品安(ān)全國家標準 食品中獸藥(yào)最(zuì)大殘留限量》規定,恩諾沙星在羊(yáng)腎中的最大殘留限(xiàn)量為200μg/kg。恩諾沙星超標的原因,可能是(shì)在養殖過程中為快速控製疫病,違規加大用藥量或不遵守休藥期(qī)規(guī)定,致使產品上市銷(xiāo)售時的(de)藥物(wù)殘留量超標。
 
還有,晉城市鳳展(zhǎn)購物廣場有限公司秀水苑店(diàn)銷售的韭菜檢出腐黴利不符合(hé)食品安全國家標準規定;晉城市城區福棟(dòng)捌號(hào)便利店銷(xiāo)售的香蕉檢(jiǎn)出噻蟲嗪不(bú)符合(hé)食品安全國家標準規定。
 
腐黴利是一種廣譜內吸性的高效殺菌劑(jì),對(duì)低溫高濕條件下發生的灰黴病、菌核病(bìng)有顯(xiǎn)著效(xiào)果,但菌株容易(yì)對其產生抗(kàng)性。噻蟲胺是(shì)新煙堿類中(zhōng)的一種殺蟲劑,其作(zuò)用與煙堿乙酰膽堿(jiǎn)受體類似,具有(yǒu)觸(chù)殺、胃毒和內吸活性(xìng)。《GB 2763-2021 食(shí)品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定,腐黴利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg,噻蟲嗪在香蕉中的最(zuì)大殘留限量為0.02mg/kg。

5批次食品檢出微生物汙染問題
 
不合格食品中,有(yǒu)5批次食品檢出微生物汙(wū)染問題(tí)。其中(zhōng),4批次餐飲具檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標準規定,分別為(wéi):陽曲縣壹(yī)捌(bā)壹零德式啤酒餐廳有限責任公司的複(fù)用餐飲具(小吃(chī)拚盤)、晉中市榆次區小春家炭烤餐飲店的複(fù)用餐飲具(jù)(口杯)、山(shān)西晉陽古鎮餐飲管理股份有限公司印象城分公司的筷子、忻州市忻府區鄉茂(mào)源餐飲店二部的複(fù)用餐飲具(魚盤)。
 
大(dà)腸(cháng)菌(jun1)群是國內外通用的(de)食品或餐飲具汙染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016 )中規定,消毒餐(飲)具中大腸菌(jun1)群不得檢(jiǎn)出。複用餐飲具中檢出大腸菌群的原因可能由於產品的清洗(xǐ)滅菌不(bú)徹底,或存放(fàng)過(guò)程中汙染等原因導(dǎo)致。
 
還有,忻州市忻府(fǔ)區順遂桶裝水經銷店(diàn)銷售的、標稱(chēng)山西五台山龍泉山泉(quán)水(shuǐ)有限公司生產的福地五台山山泉檢出(chū)銅綠(lǜ)假單胞菌不(bú)符合食品安全國家標準規定。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布於水、空氣、正(zhèng)常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力,對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食(shí)品安全國家(jiā)標準 包裝飲用水》(GB 19298-2014)規定(dìng)銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0,單(dān)位為CFU/250mL。桶裝飲(yǐn)用水(shuǐ)中(zhōng)銅綠假單胞菌(jun1)超標原因(yīn)可能是水源水防護不當,水體受到汙染;部分企(qǐ)業對環境衛生監管不到位,操作不夠規範,生產過程中交叉汙染;流通環(huán)節中,存放時間長,水桶多次循環使用增加了二次汙染風險。
 
粉絲粉條、小蛋糕檢出食品添加劑使用問題
 
不(bú)合格食品中,有3批次檢出(chū)食品添加劑使用(yòng)問題(tí)。其中,有2批次檢出鋁的殘留量(幹樣品,以A1計)不(bú)符合食品安(ān)全國家標準規(guī)定,分別(bié)為:忻州市忻府區李娜小吃店的粉絲粉條(土(tǔ)豆寬粉)、大同(tóng)市(shì)南郊區楊翔(xiáng)豆皮涮牛肚店的粉條粉絲(細粉)。
 
含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在(zài)食品中(zhōng)作為膨鬆劑、穩定劑使用(yòng),使用後會產生鋁殘留。《國家衛(wèi)生計生委關於批準β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告(2015年 第1號)》中規定(dìng),硫酸(suān)鋁鉀(又名鉀(jiǎ)明(míng)礬)、硫酸鋁(lǚ)銨(又名銨明礬)在粉絲、粉條中按生(shēng)產需(xū)要適量使用,終產品中(zhōng)鋁的殘留量≤200mg/kg(幹樣品(pǐn),以Al計)。
 
還有,太原市昌發祥食品有限公司(sī)生產的小蛋糕檢出防(fáng)腐劑混合使用時(shí)各自(zì)用量(liàng)占(zhàn)其最大使(shǐ)用量的比例之(zhī)和不符合食品安(ān)全國家標準規定。
 
防腐劑是常見的食品添加劑(jì),指天然或合成的化學成分,用於延緩或抑製由(yóu)微生物引起的食品(pǐn)腐敗變(biàn)質。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,防腐劑(jì)在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超(chāo)過1。
 
除上述產品外,還有1批(pī)次不合格樣品為(wéi):太原市萬柏林區橋西水產調味品市場瑞錦調味行銷售的、標稱太(tài)原市(shì)高家堡昌盛食品加工廠生產的石磨花生芝麻醬(jiàng)檢出過氧化值(以脂(zhī)肪計)不符合食品安全國家標準規定。
 
針對抽檢中發現的不合格產品,山西省市場監督管理局已督導市級市(shì)場監管部門按(àn)照相關法律法規依法(fǎ)處理。消費者(zhě)如(rú)果在(zài)市場上(shàng)發現被(bèi)通報的不合格食(shí)品,可撥打12315投訴舉報。
 
山西省市場監督管理局關於2022年第8期食品安(ān)全監督抽檢信息通告不合格樣品(pǐn)信息
序號 標稱生(shēng)產企業名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 產品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 檢驗機構 備注
1 / / 忻州市忻府區李娜(nà)小吃店(diàn) 忻州市忻府(fǔ)區開來(lái)欣悅四層 粉絲粉條(土豆寬粉) / / 2021/11/24 鋁的殘留量(幹(gàn)樣品,以Al計)||1690mg/kg||≤200mg/kg 山西省檢驗檢測中心(山西省標準計量技術研究院)
2 / / 懷仁市(shì)涮撈匯食材銷售中心 懷仁市懷賢商業步行街7-1-21 畜副(fù)產品(pǐn)(羊腎) / / 2021/11/3 恩(ēn)諾沙星||8010μg/kg||≤200μg/kg 山西省檢(jiǎn)驗檢測中心(山西省標準(zhǔn)計量技術研究院)
3 / / 陽曲縣壹捌壹零(líng)德式啤(pí)酒餐廳有限責任公(gōng)司 太原市陽曲縣黃寨鎮華強中路1號方特園區節慶廣場A—3#門店 複用餐飲具(小吃拚盤(pán)) / / 2021/11/29 大腸菌群||檢出/50cm²||不得(dé)檢出 山西省檢驗檢測中(zhōng)心(山西省(shěng)標準計量技術研究院)
4 山西五台山(shān)龍(lóng)泉山泉水有限公司 山西(xī)省繁峙縣金山鋪鄉車廠村 忻州市忻府區順(shùn)遂桶(tǒng)裝水經銷店 忻州市(shì)長征後街 福地五台山山泉 18L/桶 福地五台山 2021/10/27 銅綠(lǜ)假單胞菌||n1=0,n2=29,n3=0,n4=0,n5=0CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 山西省食品質量安全監督檢驗研究院
5 太原市高家堡昌盛食(shí)品加工廠 山西省太原市晉源區姚村(cūn)鎮高家(jiā)堡(bǎo)村舊(jiù)大街生(shēng)友巷4號 太原市萬柏(bǎi)林區橋西水產調味品市場瑞錦調味行 太原市萬柏(bǎi)林區河西農產(chǎn)品市場三(sān)棚外西3號 石磨花(huā)生芝麻醬 300克/瓶 圖形商標 2021/4/20 過氧化值(以(yǐ)脂肪計)||0.36g/100g||≤0.25g/100g 初檢機構(gòu)山(shān)西省食品質量安全監督檢驗研(yán)究院,複檢機構石家(jiā)莊(zhuāng)海關技術中心
6 / / 晉中(zhōng)市榆(yú)次區小春家炭烤餐飲店 山(shān)西省晉中市榆次區大學城萬(wàn)科生活廣場A2-103 複用餐飲具(jù)(口杯) / / 2021/11/26 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出 山西省檢驗檢測中心(山西省標準計(jì)量技術研究院)
7 / / 晉城市鳳展購物廣場有限公司秀水苑店 山西(xī)省晉城市城(chéng)區西街街道鳳(fèng)台西街2661號秀水苑小區C區10號樓一層 韭菜 散裝 / 2021/12/9 腐黴利||0.25mg/kg||≤0.2mg/kg 國檢(青島)檢測技術有限(xiàn)公司
8 / / 晉城市城區福棟捌號便(biàn)利店 山西省晉城市城區紅星西街(jiē)清頤圓小區9號樓東4號商(shāng)鋪(pù) 香蕉 散裝 / 2021/12/8 噻蟲嗪||0.030mg/kg||≤0.02mg/kg 國檢(青(qīng)島)檢測(cè)技術(shù)有限公司
9 / / 山西晉陽古鎮餐飲管理(lǐ)股份有限公司印象城分公(gōng)司 太原市小店(diàn)區太榆路99號印象城L4007、L4008號 筷子 / / 2021/11/27 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出 太原(yuán)海關技術中心
10 / / 大(dà)同市(shì)南郊區楊(yáng)翔豆皮涮(shuàn)牛(niú)肚店 大同市(shì)南郊區萬達(dá)廣場(chǎng)4025號(hào) 粉條粉絲(細粉) / / 2021/11/26 鋁的殘留量(liàng)(幹(gàn)樣品,以Al計)||1381mg/kg||≤200mg/kg 山西(xī)省檢驗檢測中心(山西省標準計量技術研究院)
11 太原市昌發祥食品有限公司 山西省太原市清徐縣孟封鎮商貿街(jiē)1號 太原市昌發祥食品有限公司 山西(xī)省太原市清徐縣孟封鎮商貿街(jiē)1號 小蛋糕 / / 2021/12/14 防腐(fǔ)劑混合使用時各自用量占其最大使(shǐ)用量的比例(lì)之和||1.1/||≤1 初檢(jiǎn)機構浙江華才(cái)檢測技術有限公司,複(fù)檢機構石家莊海關技術中心
12 / / 忻(xīn)州市(shì)忻府區鄉茂源餐飲店二部(bù) 山西省忻州市忻府區氣象北巷國力花園三期9號商鋪(pù) 複用餐飲具(魚盤) / / 2021/12/1 大腸(cháng)菌群||檢出/50cm²||不得檢出 山(shān)西省檢驗檢測中心(山西省標準計量技術研究院)  

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