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芒果、辣椒、桂圓酥（sū）……山（shān）東這9批（pī）次食品抽檢不（bú）合格，購買要當心
時（shí）間：2022-04-27 17:01:08 來源：轉載食品夥伴網 點擊：329次
4月26日，山東省（shěng）市（shì）場監督管理（lǐ）局發布2022年第15期（總第360期）通告，檢出餐飲食品、炒貨食品及堅果製品、糕點和（hé）食用農產品（pǐn）4大（dà）類食品9批次樣品不合格，涉及農獸藥（yào）殘留超標、食品添（tiān）加劑超限量使用、質量指標不達標等問題。
 
6批（pī）次食品檢出農獸藥殘留超標問題
 
6批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為德州市德城區高保利蔬菜副食店銷售的（de）長豆角，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定；滕州市（shì）步（bù）行街淩記栗子幹果（guǒ）炒（chǎo）貨店銷售的芒果（台（tái）芒），吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標（biāo）準（zhǔn）規定；高唐縣劉濤蔬菜（cài）批發中心銷售的辣椒，噻蟲胺不符合食品安全（quán）國家標準（zhǔn）規定；濟南市章丘區刁鎮蔬菜市場李軍銷售（shòu）的薑（jiāng），噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；成武（wǔ）縣永嘉樂生活購物廣場銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品（pǐn）安全國（guó）家標準規定；濟南市中軍磊副（fù）食調料經（jīng）營部銷售的鮮雞蛋（白皮雞蛋），甲硝唑（zuò）不符合食品安（ān）全（quán）國家標準規定。
 
滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調（diào）節（jiē）劑，幹擾蛻皮和（hé）蛹化，對美洲（zhōu）斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性（xìng）中毒，但長期食（shí）用滅（miè）蠅胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，滅（miè）蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆（dòu）中滅蠅胺殘留量超標的原因，可能是為保證豇豆收成（chéng）和良好賣相，加大用藥量或未遵守采摘間隔期（qī）規定，致使上市銷售的產品中（zhōng）殘（cán）留量超標。
 
噻（sāi）蟲（chóng）胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸（chù）殺和胃毒作用，對（duì）蚜（yá）蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人（rén）體（tǐ）急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中農藥（yào）最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在茄果類蔬（shū）菜（番（fān）茄除外）中（zhōng）的最大殘留限量值為（wéi）0.05mg/kg；在根莖類蔬菜中的（de）最大殘留限量值為0.2mg/kg。辣椒、薑（jiāng）中（zhōng）噻（sāi）蟲胺殘留（liú）量超標（biāo）的原因，可能是為快速控製蟲害，加（jiā）大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售（shòu）的產（chǎn）品中殘留量超標。
 
倍硫磷是有機磷神經毒劑，對害（hài）蟲具有（yǒu）觸（chù）殺和胃毒作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起（qǐ）人體急性中毒，但長期食用倍硫磷超標的食品，對人（rén）體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中（zhōng）規定，倍硫磷在豆類蔬菜中的（de）最大殘（cán）留限量值為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷殘留量超標（biāo）的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
 
甲硝唑是硝基咪唑類抗（kàng）原蟲藥。長期食（shí）用（yòng）甲硝唑超（chāo）標的（de）蜂蜜，可能在人體內蓄（xù）積，導致消化道症狀、神經係統症狀、皮膚症狀等。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量（liàng）》（GB 31650—2019）中規定，甲硝唑為允許作治療用，但不得在動物性（xìng）食品中檢出的獸藥。雞蛋中檢出甲硝唑的原（yuán）因，可（kě）能（néng）是養（yǎng）殖戶在養（yǎng）殖（zhí）過程中違規使（shǐ）用（yòng）相關獸藥。
 
2批次食品檢出質量指標不達標問題
 
2批次食品檢出質量指標不達標問題，分別為文登家家悅超市有限（xiàn）公司龍港外灘店銷售的標稱為天津市通輝食（shí）品有限公司生產的（de）蒜香花生，過氧化值（以脂（zhī）肪計）不符合食品安全國家標準規定；嶧城區嘉陽便利店銷售的標稱為泰安市高新（xīn）區岱宗食品廠生產的桂圓（yuán）酥，經諾安實力（lì）可商品檢驗（yàn）（青島）有限公司檢驗發現，其中過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
 
過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反（fǎn）映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食（shí）品一般不會對人體健（jiàn）康造成損害，但長期食用過氧化值嚴重超標的食品可能導（dǎo）致腸胃不適、腹瀉等。《食品安全（quán）國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規定，炒貨食品及堅果製品（熟製其他類）中（zhōng）過氧化值（以脂肪計）的（de）最大限量值（zhí）為0.50g/100g；《食品安（ān）全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099—2015）中（zhōng）規定（dìng），糕點（diǎn）中過氧化值（以脂肪計）的最（zuì）大（dà）限量值為0.25g/100g。炒貨食（shí）品及堅果製品、糕點中過氧化值（以脂肪計）檢測值超（chāo）標的原因，可能是原料中的脂肪已經被氧化，也可能與產品在儲運過程中環境條件控（kòng）製不當等有關。
 
此外，還有1批次食品檢出食品（pǐn）添加劑超限量使用問題，為肥城市安健餐館加工的油條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合（hé）食品安全國家標準規定。
 
含鋁食品添加劑，比（bǐ）如硫酸鋁（lǚ）鉀（又名鉀（jiǎ）明（míng）礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨（péng）鬆劑（jì）、穩定劑使用，使用後會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下（xià）降，影響兒童智力發育（yù）。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中（zhōng）規定，油炸（zhà）麵製品中（zhōng）鋁（lǚ）的最大（dà）殘留限量值為100mg/kg。油炸麵製品（pǐn）中鋁的殘（cán）留量（幹樣品，以Al計）超標較多的原因，可能是個別經營者（zhě）為增加（jiā）產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑。
 
對上述抽檢中發現的不合（hé）格產品，生產經營者所在地（dì）市場監管部門已責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，控製風險，並分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查（chá）處置工作。
 
不合格產品信息
序號 食（shí）品名稱 標稱生產（養殖）企業名稱 標稱生產（養殖）企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 規格型號 商標 生（shēng）產(購進或檢疫）日（rì）期/批號 不合格項目||檢驗結果||單位||標準值 檢驗機構 備注
1 長豆角 / / 德州市德城區高保利蔬菜副食（shí）店 山東（dōng）省德州市德（dé）城區新湖辦事處（chù）三八路便民市場*CH / / 2021/11/12 滅蠅胺||1.6||mg/kg||≤0.5 山東省食品藥品檢驗研究院
2 油條 肥城市安健餐館 山東省泰安市肥城市老城（chéng）街道辦事（shì）處鎮（zhèn）政府家屬院沿街樓自東向西第三間（jiān） 肥城市安健餐館（guǎn） 山東省泰（tài）安市（shì）肥城市老城街（jiē）道辦事處鎮政府（fǔ）家屬院沿街樓自東向西第三（sān）間 / / 2022/2/23 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)||502||mg/kg||≤100 通標標準技術服務(青島)有限公司（sī）
3 蒜（suàn）香花生 天（tiān）津市通輝食品有限（xiàn）公司 天津市靜海區王口鎮團（tuán）結村（cūn）（和團路4號） 文登家（jiā）家悅超市有（yǒu）限（xiàn）公司龍港外灘店 山東省威海市文登區（qū）天（tiān）福街道辦事處米山路南、文化路東 500克/袋 盛雙林+圖形標 2021/3/12 過（guò）氧（yǎng）化值(以（yǐ）脂肪計)||0.78||g/100g||≤0.50 北京市產品質量監督檢驗院
4 芒果（台芒） / / 滕州市步行街淩記栗子幹果炒貨店 山東省棗莊市滕州市荊河街道四（sì）方城北門裏街28號 / / 2022/2/21 吡唑醚菌（jun1）酯||0.21||mg/kg||≤0.05 諾（nuò）安實力可商品檢驗（青（qīng）島）有限公司
5 辣（là）椒 / / 高唐（táng）縣劉（liú）濤蔬菜批發中心 山東省聊城市高唐縣魚丘湖街道供銷農貿（mào）批發市場內 / / 2022/2/24 噻蟲胺||0.093||mg/kg||≤0.05 山（shān）東眾合（hé）天成檢驗有限公司（sī）
6 桂圓酥 泰安市高新（xīn）區岱宗食品廠 山東（dōng）省泰安高新區徂徠鎮水泉村 嶧（yì）城區嘉陽便利店 山東省（shěng）棗（zǎo）莊市嶧城區（qū）吳林街道辦事處（chù）臨棗（zǎo）高速嶧城服務區北區 400克（kè）/盒（hé） 岱宗及圖形（xíng）商標 2021/11/16 初檢結果：過氧化值(以脂（zhī）肪計)||0.48||g/100g||≤0.25
複檢結果：過（guò）氧（yǎng）化值(以脂肪計)||0.38||g/100g||≤0.25 		初（chū）檢機構：諾安實力（lì）可商品檢驗（青島）有限公司
複檢機（jī）構：山東省食品藥品檢驗研究院 		複檢不合格
7 薑 / / 濟南市章丘區刁鎮蔬菜市（shì）場李軍 山東省濟南市章丘區刁鎮張官村（cūn）蔬菜市場2號棚11號（hào） / / 2022/2/20 噻蟲（chóng）胺||0.50||mg/kg||≤0.2 山（shān）東拜爾檢（jiǎn）測股份有限（xiàn）公司（sī）
8 豇（jiāng）豆 / / 成武縣永嘉（jiā）樂生（shēng）活購物廣場 山東省菏（hé）澤市成武縣伯（bó）樂集鎮十字路口北路東 / / 2022/2/24 倍硫磷||0.83||mg/kg||≤0.05 食藥環檢驗研究院（山東）集團有限公司（sī）
9 鮮（xiān）雞蛋（白（bái）皮雞蛋） / / 濟南市中軍磊副食（shí）調料經營部 山東省濟南市市（shì）中區（qū）海鮮大市場一樓36號 / / 2022/3/2 甲（jiǎ）硝唑||2.00||μg/kg||不得檢出 山東拜爾檢（jiǎn）測股份有限公司
（來源：山東省市場監督管（guǎn）理局）

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