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35批次不合格！河南新一（yī）期食品抽檢信息公布 涉及微生物汙染、農獸藥殘留等（děng）問題
時（shí）間：2022-04-28 16:52:17 來源：轉載食品夥（huǒ）伴網 點擊（jī）：333次
4月27日，河南省市場監督管理局公布（bù）了新一期食品抽檢信息，抽（chōu）檢（jiǎn）的餐飲食品，炒貨食品及堅（jiān）果製（zhì）品，澱粉及澱粉製品，調味品（pǐn），豆製品，方便（biàn）食（shí）品，糕（gāo）點，酒類，糧食加工品，肉製品等13大類食品1841批次樣品中，有35批次食品檢出不合格。
 
3批次食品檢出微生物汙（wū）染（rǎn）問題
 
不合格食品中，有3批次食（shí）品檢出微生（shēng）物汙染問（wèn）題，分別為：新鄉市廣聯（lián）嘉和商業有限公（gōng）司銷售的標稱江西贛康食品有限責任公司生產的1批次山椒鳳爪（輻照食品）、項城市萬家樂（lè）商貿有（yǒu）限公司銷售的標稱桂林智仁食品工業有限公司生（shēng）產的1批次純味藕粉（速溶）、舞（wǔ）陽縣天天好日子超市銷售的標稱新泰熙園食品（pǐn）有限公司生產的1批次醬（jiàng）香卷肘，均檢出菌落總數不符（fú）合食品安全國家標（biāo）準（zhǔn）規定。
 
菌落總數是指示性微生物指標（biāo），並非致病菌指（zhǐ）標。主（zhǔ）要用來評價食品清潔（jié）度，反映食品在生產過程中是否符（fú）合衛生要求。《GB 19640-2016 食品安全國家標準 衝調穀物製品》規定，衝調穀物製品中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉製品》規（guī）定，熟肉製品中菌落總數（shù）應符（fú）合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。菌落總（zǒng）數超標的原因，可（kě）能是（shì）原料初始菌落數較高，或者個別企業可（kě）能未按要求嚴格控製生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到（dào）位，還（hái）有可（kě）能（néng）與產品包裝密封不（bú）嚴，儲運條件控（kòng）製不（bú）當（dāng）等有關。
 
餐（cān）飲具檢出陰離子合成洗滌劑、大腸菌群不合格
 
不合格樣品中，有13批次餐飲具檢（jiǎn）出陰離子合（hé）成洗滌劑、大腸菌（jun1）群不合格。其（qí）中，5批次（cì）餐飲具（jù）檢出陰離子合成洗滌劑（jì）（以（yǐ）十二烷基苯磺酸鈉計）不合格，分別為：洛（luò）陽（yáng）市河南老雒陽飲（yǐn）食服務有限公司清真食府使用的來自洛陽市東城餐具消毒清洗服務中心的1批次餐（cān）具（jù）；洛陽市（shì）瀍河區聚賢閣餐廳使用（yòng）的來自洛陽市東城餐具消（xiāo）毒清（qīng）洗服務中心的（de）1批次餐具；鄭州市二七區家裏味道餐飲飯店使用的1批次四邊盤；鄭州鄭東新區豫應杭中餐店（diàn）使用的1批次杯子、1批次盤（pán）子。
 
陰離子合成洗滌劑，即91视频网站入口日（rì）常生活中經常用到的洗潔精、洗（xǐ）衣粉、洗衣液等洗滌劑（jì）的主要成分，因其使用方便、易溶解（jiě）、穩定性（xìng）好、成本低等優點，在消毒（dú）企業中（zhōng）廣泛使用。按照（zhào）國家標（biāo）準（zhǔn）《食（shí）品安全國（guó）家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學消毒法的餐（cān）（飲）具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。不合格（gé）的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑（jì）使用量過大或清洗消毒流程控製不當，造成洗滌劑在餐具上的殘留。
 
還（hái）有，6批次餐飲具（jù）檢出（chū）大腸菌群不合格，分別為：鄭州市二七區家裏（lǐ）味（wèi）道餐飲飯店使用的1批次白瓷盤、1批次圓盤；長葛市（shì）嘉軒地（dì）鍋柴雞店使用的來自兄（xiōng）弟清洗服務（wù）有限（xiàn）公司的1批次餐具；長葛市金穀（gǔ）豆撈坊使（shǐ）用的來自（zì）兄弟清洗服務有（yǒu）限公司的1批次餐具；鄭州鄭東新（xīn）區豫應杭中餐店使用的1批次小碗、1批次兒童碗。

大腸菌群是國內外通用的食品（pǐn）或（huò）餐（cān）飲具汙染常用（yòng）指示菌（jun1）之一（yī）。《食品安全國家（jiā）標（biāo）準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016 ）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。複用餐飲具中檢出大腸菌群的原因可能由於（yú）產品的（de）清洗（xǐ）滅菌不徹底，或存放過程（chéng）中（zhōng）汙染等原因導致。
 
另外，2批次（cì）檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）和大腸菌群兩項均不合格，分別（bié）為：鄭（zhèng）州（zhōu）鄭東新（xīn）區豫應杭中餐（cān）店（diàn）使用的1批次（cì）筷子、新鄉市（shì）鳳泉區（qū）張記胡辣湯店使用的1批次碟子。
 
8批次食品檢出農獸藥殘留問題
 
不合格樣品中，有8批次食品檢出農獸藥殘留問題。其中，有4批次食品檢出腐黴利不合格，分別（bié）為：封丘縣順豐購物中心銷售的（de）1批次韭菜、濮（pú）陽縣子岸鎮海濤生（shēng）鮮超市銷售的1批次韭菜、延津縣魏邱鄉惠億（yì）家購物廣場銷（xiāo）售的1批次韭菜、輝縣市金城百貨有限公司銷售的1批（pī）次韭菜。
 
腐黴利是（shì）一種低（dī）毒內吸性殺菌劑，具有保護（hù）和治療雙重作用，主要用於蔬菜及果樹的灰黴病防治。《食品安全國家標準 食（shí）品（pǐn）中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規（guī）定，腐黴利（lì）在韭菜中（zhōng）的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
 
另外，還有4批次不合格食品為：鶴壁市淇（qí）濱區龍興海鮮商行銷售的1批次泥鰍（qiū）檢出恩諾沙星不合格；襄城縣迎峰商（shāng）貿有限公司銷售的1批次鱸（lú）魚檢出磺（huáng）胺類（總量）不合格；上蔡縣金（jīn）燦商貿有限公司銷售的1批次鮮雞（jī）蛋檢出呋喃（nán）唑酮（tóng）代謝物不合格；濮陽市綠城超市連鎖有限公司綠城購物廣場謝（xiè）東店銷售（shòu）的1批次（cì）草魚（活）檢出氯黴素不合格。
 
2批次食品檢出真菌（jun1）毒素汙染問（wèn）題
 
不合格食品中，有2批次食品檢出真菌毒素汙染問題，分別為：鹿邑縣小時代購物廣場銷售的標（biāo）稱（chēng）青州鑫魯韻食品有限公司生產的（de）1批次油炸花生；河南（nán）大張實業有限公司濟源分公司銷售的標稱洛陽（yáng）市好芝道食品（pǐn）有限公司（sī）生產的1批次芝麻花生醬（風味芝麻醬），均檢出黃曲黴毒素B1不合格。
 
黃曲黴毒素B1是一種強致癌性（xìng）的真菌（jun1）毒素。黃曲黴毒素B1是黃曲黴、寄生曲黴等產（chǎn）生的代（dài）謝產物。當花（huā）生未能及（jí）時曬幹及儲藏不當時，往往容易被黃曲黴或寄生曲黴汙染而導致黃曲黴毒素B1超標。《食品安（ān）全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規定，黃曲黴（méi）毒素B1在花生及其製品中的最大限（xiàn）量值（zhí）為20μg/kg。
 
3批次食品檢出食品添加（jiā）劑（jì）使用問題
 
不合格樣品中，有3批次食品檢出食品（pǐn）添加（jiā）劑使用問（wèn）題。其中，有2批次檢出鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）超標，分（fèn）別為：漯河市源匯區許春生油條店銷售的1批次油條、溫縣鴻瑞祥副食（shí）百貨超市銷售的標稱獲嘉縣誌恒豆製品廠生（shēng）產的1批次豆腐串。
 
硫酸鋁鉀（jiǎ）（又（yòu）名鉀明礬）、硫酸鋁（lǚ）銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨鬆劑和穩定（dìng）劑，使用（yòng）後產生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中（zhōng）規定，油炸麵製品和豆類製品中（zhōng）鋁的最大殘留限量值（幹樣（yàng）品，以Al計）均為100mg/kg。
 
還有，周口華聯鮮生活商貿有限公司芙蓉（róng）街店銷售的1批次綠豆芽檢出亞硫（liú）酸鹽（以SO2計）不合格（gé）。
 
亞硫（liú）酸鹽是常用的漂白劑、防（fáng）腐劑和抗氧化（huà）劑。《豆芽衛生標準》（GB 22556—2008）中規定，亞（yà）硫酸鹽（以SO2計）在豆芽中的（de）最大殘留（liú）限量（liàng）值為0.02g/kg。
 
除上述（shù）產品外，還有（yǒu）6批次不合格食品檢出不合格，分別為：溫縣悅購樂百貨有限公司（sī）銷（xiāo）售的標稱山西榮錦記食品有限公司生產的1批次壓餅（蔥香味）檢出過氧化（huà）值（以脂肪計）不合格；鄭州魔派酒業有限公司銷售的標稱（chēng）洛陽九九齡醋業保健品有限公司生產的1批次釀造醬油（五香醬油）檢出全氮（以（yǐ）氮計（jì））不合（hé）格（gé），經基層（céng）局調（diào）查，該產品涉嫌假冒；上蔡縣河南（nán）古（gǔ）蔡（cài）紅太陽商貿（mào）有限公（gōng）司鵬宇店銷售的1批次散黑芝麻檢出酸價（以脂肪計）不合格（gé）；平頂山市新華區秋晶桶裝水經銷店銷售的標稱平頂山市堯水坊（fāng）飲品（pǐn）有限公司生產的1批次飲用純淨（jìng）水、1批（pī）次包裝飲用水檢出電導率不合格；周口市川匯區（qū）玉澤軒小（xiǎo）吃店銷售的（de）1批次煎炸油（yóu）檢出極（jí）性組分不合格。
 
河南省市場（chǎng）監督（dū）管理局針對抽檢發現的問（wèn）題，對於不合（hé）格樣品涉及外省生（shēng）產單位的，已按規定移送相應省級食品（pǐn）監管部門進行調查處理；對於不合格樣（yàng）品涉及（jí）省內生產經（jīng）營單位的，已要求鄭州、洛陽、平頂山、鶴壁、新鄉、焦作、濮陽、許昌、漯河、周口、駐馬店、濟（jì）源等地市場監（jiān）管部門對涉及單位依法處理（lǐ），責令查清不合格產品的批次、數（shù）量、流向，召回不合格產品，采（cǎi）取下架等措施控製風險，分析原因進行整改，並依法予以查處。
 
河南省市場監督管理（lǐ）局關於35批次食品不合（hé）格情況的通告（2022年第7期）不合格樣品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產（chǎn）企業地址（zhǐ） 被（bèi）抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期（qī）/批號 不合格（gé）項目║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機構（gòu） 備注
1 江西贛康食品有限責任公司 江西省南昌（chāng）市南昌縣小蘭經濟開發區富山二路918號 新鄉市廣聯嘉和商業有限公（gōng）司 獲（huò）嘉縣行政路與健康路交叉口西北角（jiǎo）晶（jīng）鑽國際 山椒鳳爪（輻照（zhào）食品） 238g/袋 啃德福+圖形+字母 2021-07-15 菌（jun1）落總數║54000CFU/g；55000CFU/g；1900CFU/g；＜10CFU/g；45000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉製（zhì）品 河南安必諾檢測技術有限公司
2 / / 周口市川匯區玉澤軒小吃店 河南省周口市川匯區城南荷花路嘉和（hé）園小區一號樓11號 煎炸油（yóu） / / / 極性組分║31.0%║≤27% 食用油、油脂及其製品 開封（fēng）市（shì）食品藥品檢驗所
3 洛陽市東城餐具消毒清洗服務中心（xīn） 洛陽市瀍河區中窯（yáo）工業區118號 河南老雒陽飲食服（fú）務有限公司清真食府 廛河區啟明南路143號 餐具 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二（èr）烷（wán）基苯磺酸鈉計)║0.0174mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 河南省產品質量監督檢驗院
4 洛陽市東城餐具消毒清洗服務中心（xīn） 洛陽市瀍河區中窯工業（yè）區118號 洛陽市瀍河區聚（jù）賢閣餐廳 廛河回族區中州東路11號樓159號 餐具 / / / 陰離子合成（chéng）洗滌劑(以十二烷基苯磺（huáng）酸鈉計)║0.0090mg/100cm2║不得檢出（chū） 餐飲食品 河南（nán）省產品質量監督檢驗院
5 / / 封丘縣（xiàn）順豐購（gòu）物中心 封（fēng）丘縣王村鄉小城村 韭菜 / / / 腐黴利║1.75mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品 河南國德標檢測技術有限（xiàn）公司
6 / / 鶴壁市淇濱區龍興海鮮商行 鶴壁市淇濱區九州路西段四季青農產品（pǐn）批發市場 泥鰍 計量稱（chēng）重 / / 恩諾沙星║211μg/kg║≤100μg/kg 食（shí）用（yòng）農產品 河南省產品質量監督檢驗院
7 桂林智仁食品工業有限公司 荔浦市長水嶺工（gōng）業園區金牛園區 項城市萬家樂（lè）商貿有限公司 河南省（shěng）周口市項城市迎賓（bīn）大道與（yǔ）蓮花大道交叉口西南角（jiǎo）10米 純味藕粉(速溶) 700克(內（nèi）裝20小（xiǎo）袋)/袋 / 2021-08-25 菌落總數║14000CFU/g；11000CFU/g；13000CFU/g；10000CFU/g；15000CFU/g║n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g 方（fāng）便食品 河南省食品檢驗研（yán）究院
8 / / 鄭州市二七區家裏味（wèi）道（dào）餐飲飯店 河南省鄭州（zhōu）市二（èr）七區綠水路梁莊街荊胡村二號院一（yī）號樓1-8號（hào） 四邊盤 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十（shí）二烷（wán）基苯磺酸鈉計)║0.0465mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 河南省食品檢驗研究院
9 / / 鄭州市二七區家裏味道餐飲飯店 河南省鄭州市二七區綠水路梁莊街荊胡村二（èr）號院（yuàn）一號樓1-8號 白瓷盤 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 河南省食品檢驗研究院
10 / / 鄭州市二七區家裏味道餐飲飯店 河南省鄭州市二七區綠水路梁莊（zhuāng）街荊（jīng）胡村二號院一號樓1-8號 圓盤（pán） / / / 大腸菌群（qún）║檢（jiǎn）出║不（bú）得檢出 餐飲食（shí）品（pǐn） 河南省食品檢驗研究院（yuàn）
11 / / 上蔡縣金燦商貿有限公司 上蔡縣重陽辦事處西大街（jiē）西（xī）段路南（龍潭市場） 鮮雞蛋 散裝 / / 呋喃唑酮代謝物║1.95μg/kg║不得檢出（chū） 食用農產（chǎn）品 河南省產品質量監督檢驗院
12 / / 濮陽縣子岸鎮海濤生鮮超市 濮陽（yáng）縣子岸鄉（xiāng）子岸集 韭菜 / / / 腐黴利（lì）║5.17mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品 河南國德標檢測技術有（yǒu）限公（gōng）司
13 青州鑫魯韻食品有限公司 山東省濰（wéi）坊市青（qīng）州市黃樓街道西陽河村西首（shǒu） 鹿邑縣小時代購物廣（guǎng）場（chǎng） 鹿（lù）邑縣趙村鄉趙東311國（guó）道南 油炸花生 計量稱重 知有佳+圖案 2021-10-05 黃曲黴毒素B1║86.2μg/kg║≤20μg/kg 炒貨食品及（jí）堅果製品 河（hé）南省（shěng）產品質量監督檢驗院
14 洛陽市好芝道食品有限公（gōng）司 洛陽市新安縣洛新產業集聚區廣深路南段 河南大（dà）張實業有限公（gōng）司濟源分公司 濟源市天壇路53號 芝麻花生醬（風味芝麻醬） 210g/瓶 好芝道+圖形 2021-09-18 黃曲黴毒素B1║6.31μg/kg║≤5.0μg/kg 調味（wèi）品 初檢機構：河南省產品質（zhì）量監督檢驗（yàn）院；複檢機構：河南省食品檢驗研究院
15 兄弟（dì）清（qīng）洗服務有限公司 長葛市長興路工業園區 長葛市嘉軒地鍋柴雞店 本文關鍵詞：

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