這裏有一份小龍蝦（xiā）安全消費提示請收（shōu）好
時間：2022-05-10 16:32:23 來（lái）源：轉載食品夥伴網 點（diǎn）擊：397次
每年的5-9月（yuè）是吃“
小龍蝦”的最佳時節，小龍蝦因富含（hán）
氨基酸和
蛋白質，肉質鮮美（měi），再加上和冰
啤酒的完美（měi）搭配，成為夜攤
大排（pái）檔的C位擔當（dāng），號稱
中國夏季夜宵（xiāo）之（zhī）王，深受廣大
消費者歡迎。但由於小龍蝦對生存環境裏的
重（chóng）金屬具有富（fù）集能力，而且身體（tǐ）攜帶
細菌和
寄生蟲，一旦加工（gōng）或食用不當（dāng），很容易導致疾病發生。在（zài）享受（shòu）美味的同時，如（rú）何健康食用小龍蝦，邢台市市場
監管局、邢台市消保委（wěi）提醒您，在選購和食用小龍蝦時要注（zhù）意以下幾點：
一、選購環節
選購時要到正規、有資質（zhì）的集貿市場和商家購買養（yǎng）殖的健康小（xiǎo）龍蝦，不要自行（háng）捕撈和食（shí）用野生小龍蝦。在幹淨水質人工養殖的健康小龍蝦（xiā）頭和身幾乎各占一半，形狀（zhuàng）完整、活力強，背部紅（hóng）亮幹淨（jìng），腹部絨毛和爪上的毫毛白淨整齊，有自然（rán）的水腥味。頭大身子小，身體顏色發紅、身軟、掉腿、腹部絨毛雜亂發黑，聞著（zhe）有重金屬或腐臭的味道不（bú）要選購。
二、清洗環節
在烹飪加工前用清水喂養24-36小時左右，讓蝦體吐淨（jìng）體內（nèi）的泥沙等雜質。蝦線是小龍蝦的腸道，蝦（xiā）頭中有（yǒu）它們的胃部，易含細菌、寄生蟲及鉛汞錳鉻砷等重金屬，加工時要去除，並用清水充分刷洗蝦身、腹部、細爪根（gēn）部。
三、烹飪環節
烹調小龍蝦時（shí），溫度一定（dìng）要充分加（jiā）熱（rè）使其完全熟（shú）透，高溫烹飪時間不能少（shǎo）於20分鍾，食用未熟透的小龍蝦（xiā）易感染寄生蟲（chóng）。
四、進食環節
01
外出就餐時，一定要選擇環境衛生、證照齊全的餐館。不食用“直尾巴”、肉質鬆軟無彈性、蝦殼空癟、肉殼分離等已經死（sǐ）亡或（huò）者不新鮮的小龍蝦，用餐後要索（suǒ）要發票或收據（jù）。
02
小（xiǎo）龍蝦的頭部可（kě）能有寄生蟲或重金（jīn）屬蓄積，食用小龍蝦的時候，盡量去頭剝皮，隻吃（chī）蝦肉，一次食用小（xiǎo）龍蝦要適量，盡量少（shǎo）喝啤酒。
03
小龍蝦富含異種蛋白，過敏體質和痛風患者要謹慎食（shí）用，避免發生過敏性食（shí）物中毒。
04
食用小龍蝦後如出現全身（shēn）或局部肌肉酸痛等症狀，排出醬油（茶）色尿等症狀，一定要及時（shí）就醫，並告訴醫生小龍蝦進食史（shǐ）。
05
小龍（lóng）蝦的個頭大小、數量和價（jià）格有密切關（guān）係，點外賣小龍蝦時（shí）一定問清楚（chǔ）商家小龍蝦的數量、單個的大（dà）小和一份最低重量。
在（zài）此，91视频网站入口也提醒食品經營者，要嚴格落實（shí）食品安（ān）全主體責任，嚴格落實進貨查驗製度，把好原材料進（jìn）貨關，不銷售和加工死亡、感官異常或不新鮮的小龍蝦，確保廣大消（xiāo）費者生（shēng）命健康安全。
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