海南這3批次食（shí）品上（shàng）不合格名單，看看有沒有你買過的？
時間：2022-05-12 17:11:51 來源：轉載食品夥伴網（wǎng） 點擊：298次
5月12日，海南省市場
監督管理局發布2022年第（dì）6期通告，檢出不合格食（shí）品3批次。發現的問題主（zhǔ）要包括
微生物汙染（rǎn）、
食品添加劑（jì）超範圍使用、其他
汙染物超標等。
其中，1批次冷凍飲品檢出微生物汙染問（wèn）題，為澄邁老城龍水（shuǐ）甜冰店銷售的標稱海林市中興冷（lěng）飲廠生產的東北老哈人家（jiā）（生產日（rì）期：2022-01-02，規（guī）格型號：75克/支），檢驗項目菌落總數不符合食品安（ān）全國家標（biāo）準規定。
菌落總數是用來判定食（shí）品在被加工過程中被汙染的程度及衛生質量的重（chóng）要指標（biāo）。食品的生產（chǎn）加工（gōng）過程中，衛（wèi）生質量的高低首先決定於食（shí）品原料的來源。《食品安（ān）全國家標準 冷凍（dòng）飲品和製作料》（GB 2759—2015）中規（guī）定，5次檢測結果均不得超過100000CFU/mL，且至少3次檢測結果不得超過25000CFU/mL。菌落（luò）總數超標可能是由於產品的加工原料、包裝材料（liào）受汙染，或在生產過程中產品受人員、器具等生產設備、環境的汙染等原因導致。
還有1批次饅頭檢出食品（pǐn）添加劑（jì）超範圍使用問題（tí），為（wéi）海口龍華樂卡飲品店（diàn）銷售的北方饅頭，經海南省食品藥品檢驗所海（hǎi）口（kǒu）分所檢驗發現，其中脫氫乙酸（suān）及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
脫氫（qīng）乙酸（suān）及其鈉鹽作為一種廣譜食（shí）品防腐劑，對黴菌和酵母菌的抑製能力強，在高劑量使用（yòng）時能抑製細菌。脫氫乙酸（suān）及其鈉鹽能被人體完全吸（xī）收，並能抑製（zhì）人體（tǐ）內多種氧化酶（méi），長期過量攝（shè）入脫氫乙酸及其鈉鹽（yán）可能會危害人體健（jiàn）康。根（gēn）據《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規（guī）定，發酵麵製品不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。造成發（fā）酵麵製品製品中脫（tuō）氫乙酸（suān）不合格的原因可能是個別生產經營企業為防（fáng）止食品腐敗變質，超範圍使用了該添加劑，或者其使用（yòng）的複配添（tiān）加劑中含有該添加劑含量。
此外，還有1批次餐飲具檢出其他汙染物超標，為五（wǔ）指山通什田園家（jiā）水餃店使用的複用（yòng）碗，檢（jiǎn）驗項目陰離子合成洗滌劑（以十（shí）二烷基苯磺酸鈉計）不符合（hé）食品安全國家（jiā）標準規定。
陰離子合成（chéng）洗滌劑主（zhǔ）要成分（fèn）是十二烷基苯磺酸鈉，是（shì）91视频网站入口日常生（shēng）活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂（zào）等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性（xìng）好、成（chéng）本低等優點被廣（guǎng）泛使用。陰（yīn）離子合成洗滌劑消毒餐（飲）具質（zhì）量評價（jià）的重要指標（biāo）之一，如果飲用水生產過程（chéng）或餐具清洗（xǐ）消（xiāo）毒過程中控製（zhì）不（bú）當，會造成洗滌劑在水體或餐具（jù）上的殘（cán）留過量，對人體健康產（chǎn）生不良（liáng）影響。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由於（yú）餐（飲）具消毒單位使用的洗滌（dí）劑不合格或使用量過大，或未經足夠量清（qīng）水衝洗，最（zuì）終殘留在餐（飲）具中。根據《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲（yǐn））具中不得檢出陰離子合成（chéng）洗滌劑。
對抽檢中發現的（de）不合格（gé）產品，當地市場監管部門已經采取措施依法予以查處，食品生產企業查清產品流向、召回不（bú）合格產品、分（fèn）析原因進行整改，食品經營環（huán）節有關單位立即采取下架等措施防控風險（xiǎn）。不合格產品（pǐn）的風險防控措施以及核查處置結果將在相關市縣市場監管部門（mén）網站予以公布。
不合格產品信息
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餐飲食品監督抽檢不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生（shēng）產（chǎn）企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣（yàng）單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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公告號
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公告日期
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任務來（lái）源/項目（mù）名稱
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檢驗機構
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備注
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1
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/
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/
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五指山通什田園（yuán）家水（shuǐ）餃店
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海南省五指（zhǐ）山市通什鎮翡翠大道翡翠（cuì）花園115商鋪
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複用碗
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/
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/
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2022-03-22
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陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║0.0285mg/100cm2║不得檢出（chū）
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餐飲食品
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海南/(省抽)
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海南（nán）省食品藥品檢驗所五指山（shān）分所（suǒ）
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2
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/
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/
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海口龍（lóng）華樂卡飲品（pǐn）店（diàn）
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海南省海（hǎi）口市龍華區南沙路坡博市場1號鋪（pù）麵
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北方饅頭
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2021-11-24
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脫氫（qīng）乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.442g/kg║不得使用
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餐飲食（shí）品
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海南/國抽
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初檢機構：海南（nán）省食品藥品檢驗所海口分所
複檢機構：海南省（shěng）食品檢驗檢測中心（xīn）
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檢驗結果為複檢結果（guǒ）
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冷凍飲品監督抽檢不合格產品信息
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序號
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標稱（chēng）生產（chǎn）企業名稱（chēng）
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標稱生產企業地址
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被抽（chōu）樣（yàng）單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不（bú）合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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公告號
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公告日期（qī）
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任務來源/項目名稱（chēng）
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檢驗機構
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備注（zhù）
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1
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海林市中興冷飲廠
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海林市柴河沿江（jiāng）路工業園區
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澄邁（mài）老城龍水甜冰店
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海南省澄邁縣老城（chéng）鎮澄江北路中學旁邊
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東（dōng）北老（lǎo）哈人家
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75克/支
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東北老哈人家
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2022-01-02
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菌落總數‖2.3×10⁵CFU/mL，3.3×10⁴CFU/mL，3.1×10⁴CFU/mL，
1.4×10⁵CFU/mL，1.3×10⁵CFU/mL‖n=5,c=2,m=2.5×10⁴CFU/mL,M=10⁵CFU/mL
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冷凍飲品
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海南/（省抽）
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海南省食品藥品檢（jiǎn）驗所海口分所
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（來源：海南省市場監督管（guǎn）理局）
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