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河南通報（bào）37批次食品不合格，涉及農獸（shòu）藥殘留、質量指標、食品添加劑等問題
時（shí）間：2022-05-13 16:46:46 來源：轉載食品夥伴網 點擊：307次
5月11日，河南省（shěng）市場監督管（guǎn）理局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了37批次不（bú）合格食品。不合格食品涉及農獸藥殘留、質量指標、食品添加劑、微生物汙染、其他汙染等（děng）問題。

10批次食品（pǐn）檢出農獸藥殘留問題
 
10批次（cì）食品檢出農獸藥殘留問題，分（fèn）別為延津縣城關西街（jiē）文化路生活（huó）市場原（yuán）子江銷售的1批次韭菜，腐黴利、氯氰菊酯和高效氯氰（qíng）菊酯超標；衛輝市（shì）衛輝市（shì）場老五青菜店銷售的1批次線（xiàn）椒，氧樂果超標；衛輝市唐莊（zhuāng）供銷社華聯超市銷售的1批次韭菜，腐黴利超標；信陽市平橋區美天（tiān）日用品有限公司銷售（shòu）的1批次韭菜，腐黴利超標；周（zhōu）口華聯（lián）鮮生活（huó）商貿有限公司（sī）中州路科技市場店銷售的（de）1批次長豆角，倍硫磷、甲基（jī）異柳磷超標；焦作市山陽區國成蔬菜店銷（xiāo）售的1批次韭菜，腐黴利、毒死蜱超標（biāo）；濮陽市普（pǔ）客隆商貿有限公司上億廣（guǎng）場分公司（sī）銷售的1批次菠菜，毒死蜱超標；新鄉市達安惠民攤販C區4-5號王秋榮銷售（shòu）的1批次韭菜，腐黴利超標；延津縣愛家（jiā）商貿有限公司銷售的1批次韭菜（cài），腐黴利超標；長垣縣河南歡客商貿有限公司銷售的1批次鱸魚，呋（fū）喃西林代謝物、恩（ēn）諾沙星超標。
 
腐黴利是一種低毒內（nèi）吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重（chóng）作用。主要用於（yú）蔬菜灰黴病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最（zuì）大（dà）殘留限量（liàng）》（GB 2763-2021）中規定，韭菜（cài）中腐（fǔ）黴利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐黴利對眼（yǎn）睛、皮膚有刺激作用。
 
倍硫磷（lín）是一種有機磷類殺蟲劑，具有（yǒu）廣譜（pǔ）、高效等特點。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，倍（bèi）硫磷在豇豆中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
 
甲基異柳磷是一種土壤殺蟲劑，對害（hài）蟲（chóng）具有較強的觸殺和（hé）胃毒作用，殺（shā）蟲廣譜、殘效期長。《食品安全國家標準 食品中農藥最（zuì）大殘（cán）留限量》（GB 2763—2021）中規定，甲基異柳磷在豇豆中的最大殘（cán）留限量為0.01mg/kg。
 
恩諾沙星屬於氟喹（kuí）諾酮類藥（yào）物（wù），是一類人工合成的（de）廣譜抗菌藥（yào），用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物（wù）專（zhuān）屬用藥。《食品（pǐn）安全國家標準 食品中獸藥（yào）最大殘留（liú）限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在鱸魚中的最高殘留限量（liàng）為（wéi）100μg/kg。長期食用恩（ēn）諾沙星殘（cán）留超標的食品，對人體健康有一定影（yǐng）響。
 
4批次食品檢出質量指標問題
 
4批次食品檢出質量指標問題，分別為鞏義市芝田好生活超市銷售的標稱河南（nán）花果山（shān）食（shí）品有限公司生產的1批次小米醋，總酸（以乙酸計不達標；新（xīn）鄉市全購超市有限公（gōng）司銷售的標稱新鄭市龍湖鎮徐氏炒貨生產（chǎn）的1批次原味（wèi）瓜子（zǐ），過氧化值（以脂肪（fáng）計（jì））超標；登封市河南嵩基康誠電子（zǐ）商務有限公司銷售的標稱（chēng）安徽樂方食（shí）品有限公司生產的1批次原味香瓜子（zǐ），過氧化值（以脂肪計）超標；鹿（lù）邑縣三聯生鮮農場渦北（běi）店銷售的標稱太（tài）康縣美加美調味品廠生產的1批次小米醋，總（zǒng）酸（以乙酸計）、不揮發（fā）酸（以乳酸計）不達標。
 
過氧（yǎng）化值主要反映（yìng）油脂的被氧化程（chéng）度，是油脂酸敗的（de）早期指（zhǐ）標。食用過氧化值超（chāo）標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產品用油已經變質，也（yě）可能是原料中的脂肪已（yǐ）經被氧化，還可能與產品儲存條（tiáo）件（jiàn）控製不（bú）當有關。
 
總酸是食醋的品質指標，反映（yìng）其特色的重要特征性指標之一。對（duì）釀造食醋來說（shuō），酸度越高說（shuō）明發酵程度越高，食（shí）醋（cù）的酸味也就越濃，質量也就越好。總酸含量未達標的（de）原因，可能是生產過程工藝控製不嚴或未按標準執行，產品與標簽標注等級不（bú）匹配等造成。
 
5批次食品檢出食品添加劑問題
 
5批次食品檢（jiǎn）出食品添加劑問題（tí），分別為原陽縣來運生活超市銷售的標稱新鄉市成和食（shí）品有限公司生產的1批次小磨香油，乙基麥芽酚不合格；鄭州高新（xīn）開發區（qū）樂享蛋糕坊銷售的1批次牛角包（糕點），納他黴素超標；澠（miǎn）池縣張村鎮千裏香餛飩銷售（shòu）的1批次油條，鋁的殘留量（liàng）（幹樣品，以Al計）超標（biāo）；三門峽市陝州區張汴鄉草廟村富達超市128號加盟店銷（xiāo）售的標稱三門峽市湖濱區振福香油坊生產的1批次芝麻調和香油，乙基麥芽酚不合格；平頂山市新城區孫（sūn）記水煎包店銷售的1批次油饃頭，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）超標。
 
乙（yǐ）基麥芽酚是（shì）一種香味增效劑（jì），對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食（shí）品的儲存期。《食品（pǐn）安全（quán）國家標準 食品添加劑（jì）使用標準》（GB 2760-2014）規定（dìng）植物（wù）油脂不（bú）得添加食品用香料（liào）、香（xiāng）精，即乙基麥芽酚為不得使用（yòng）。食用油中檢出（chū）乙基（jī）麥芽酚的原因可能（néng）是生產者為達到以次充好的目的而違規添（tiān）加（jiā）。
 
硫酸鋁鉀（又名（míng）鉀（jiǎ）明礬）、硫酸鋁銨（又（yòu）名銨明磯）是食品加工中常用的膨鬆劑和穩定劑（jì），使用後會產生鋁殘留。含鋁食（shí）品（pǐn）添加劑按標準使用不會對（duì）健康造成危害，但（dàn）長（zhǎng）期食用鋁（lǚ）超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降，影（yǐng）響兒童智力發育。《食品安全國家標準 食品添（tiān）加（jiā）劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，油炸麵製品中鋁的（de）殘（cán）留量（liàng）為100mg/kg。油炸麵製品中鋁的殘留量超（chāo）標的原因，可能是生產者為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其（qí）使用的複配食品添加劑中鋁含量過高。
 
7批次食品檢出微生物汙染問題
 
7批次食（shí）品檢出微生（shēng）物汙染（rǎn）問題，分別為魯山縣國賓購物廣場（chǎng）銷售的標稱滄州家旗食（shí）品有限（xiàn）公司生產（chǎn）的1批次酸奶果粒麥片，黴菌超（chāo）標；項城市豐華樂（lè）購商貿有限公司銷售的標稱江蘇香之派食品有限公司生產的1批次泡椒鳳爪，菌（jun1）落總數（shù）超標（biāo）；鄭州市二（èr）七區晉味軒老麵館使用的1批次盤子、1批次小杯，大腸菌群不合格；洛陽市老城區艾家超市銷售的標稱聞喜（xǐ）縣德華祥食品有限公司生產的1批（pī）次煮餅（油炸類（lèi）），菌（jun1）落總（zǒng）數超（chāo）標；鄭州依（yī）久肆久餐飲服務有限公司使用的1批次杯子（zǐ），大腸菌群不合格；魯山縣旺旺購物超市銷（xiāo）售的標稱棗莊路雅商貿有限公司委托山東養原道生物科技有限公司生產的1批次堅果水果藕粉羹（經基層局調查，該產品涉嫌假冒（mào）。），黴菌超標。
 
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。《食品安全（quán）國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大（dà）腸菌群的原因可能是（shì）餐具清洗、滅菌不徹底，或存放（fàng）過程中（zhōng）汙染等。
 
黴菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受黴菌汙染後會（huì）使產品（pǐn）腐敗變質，破壞產品的色（sè）、香、味，降低（dī）其食用（yòng）價值（zhí）。黴菌超標（biāo）的原因，可能（néng）是原料（liào）或包裝材料受到黴菌（jun1）汙染，產品在生產加工過程中衛生條件控製不到位；還有可能與生（shēng）產工器具等（děng）設備設施清洗消毒不到位或產（chǎn）品儲運條件不（bú）當等有關。
 
菌落總數是指示（shì）性微生物指標，並非致病菌指標。主要（yào）用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數（shù）較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控製（zhì）生產加工過程的衛生條件，包裝容（róng）器、器皿清洗（xǐ）消毒不（bú）到位，還（hái）有可能與（yǔ）產品包裝（zhuāng）密封（fēng）不嚴，儲運（yùn）條件控製不當等有關。
 
10批次食（shí）品檢出其（qí）他（tā）汙（wū）染問題
 
10批次食品檢出其他汙染問題，分別為洛陽市河南老（lǎo）雒（luò）陽飲食服務有限公司清真食府使用的來自洛陽市東（dōng）城餐具消毒清洗服務中心的1批次餐具，陰離子合成洗滌（dí）劑（以十二烷基苯（běn）磺酸（suān）鈉計）不合格；洛陽市瀍河區聚賢閣（gé）餐廳（tīng）使用的來自洛陽市東城餐具消毒（dú）清洗服務中心的1批次餐具（jù），陰離子合成洗滌劑（以十二（èr）烷基苯磺酸鈉計）不合（hé）格；鄭州依久肆久（jiǔ）餐飲服（fú）務有限公（gōng）司使用（yòng）的1批次長盤、1批次平盤（pán）、1批次圓盤，陰離子（zǐ）合成（chéng）洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群不合格；鄭州依久肆久餐飲服務有限公司使用（yòng）的1批次小碗、1批次碗（wǎn），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格；新鄉市紅旗區粵小煲飯店使用的1批次大圓盤、1批次長盤子，陰離子合成洗滌劑（以（yǐ）十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌（jun1）群不合（hé）格（gé）；焦作市山陽（yáng）區欣怡生活便利店銷（xiāo）售的標稱（chēng）沁陽市九鳳泉礦泉水開發有限公司生產的1批（pī）次九鳳山泉飲（yǐn）用水，溴（xiù）酸鹽超標。
 
陰（yīn）離子合成洗滌劑，即91视频网站入口日常（cháng）生活中經常（cháng）用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩（wěn）定性好、成本低等優點，在消（xiāo）毒（dú）企業中廣（guǎng）泛使用。按照國家標（biāo）準《食品安全國家（jiā）標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。不合格的（de）原（yuán）因可（kě）能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大（dà）或清洗消毒流程控製不當（dāng），造成洗滌劑（jì）在餐具上的殘留。
 
溴酸鹽一般在（zài）水中不存在（zài），當水源水含有溴化物，並經臭氧消毒時，可產（chǎn）生無機消毒副產物溴酸鹽（yán），它是礦泉水以（yǐ）及山泉水等多種天然水源在經過臭氧消毒後所生成的副產物。《食品安全（quán）國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定（dìng），包（bāo）裝飲（yǐn）用水中溴酸鹽的檢出（chū）值應小於0.01mg/L。溴酸（suān）鹽超標的原因主要是臭氧消毒殺菌工（gōng）藝原因導致消（xiāo）毒副產物。
 
此外，還有1批次食（shí）品檢出生物毒素問題，為洛陽高新開發區新萬象（xiàng）生活超市銷售的（de）1批次花生米，黃曲黴毒素B1超標。
 
河南（nán）省（shěng）市場監督管理局針對抽檢發現（xiàn）的問題，對於不合格（gé）樣品涉及（jí）外省生產單位的，已按規定移送相應省級食（shí）品監管部門進行調查處理；對於不合格樣品涉及省內生產經營單位（wèi）的，已要求鄭州、洛陽、平頂山、新鄉、焦作（zuò）、濮陽、三門峽（xiá）、信陽、周口等地市場監管部門對涉及單位依法處理，責（zé）令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產（chǎn）品，采取下架等措施控製（zhì）風（fēng）險，分析原因進（jìn）行整改，並依法予以查處。
 
不合格產品（pǐn）信息
序號 標（biāo）稱生產企業（yè）名稱（chēng） 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱（chēng） 規格（gé）型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢（jiǎn）驗（yàn）結（jié）果║標準（zhǔn）值 分類 檢驗機（jī）構 備注
1 滄州家旗食品有（yǒu）限公司 滄縣崔爾（ěr）莊（zhuāng）鎮老莊子（zǐ） 魯山縣（xiàn）國賓購物廣場 魯山縣馬樓鄉賈集村 酸奶果（guǒ）粒麥片 400g/袋 金絲緣+圖形 2021-07-05 黴菌║170CFU/g；10CFU/g；200CFU/g；50CFU/g；20CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g 方（fāng）便食（shí）品（pǐn） 河南省食品檢驗研究院
2 江蘇香（xiāng）之派食品有限公司 江蘇省泗陽（yáng）縣經濟開發區文（wén）城東路285號 項城市豐華樂購商貿有限公司 項城市市標睿智新天地地下（xià）商場（chǎng） 泡椒鳳爪 260克/袋 香之派+字母 2021-07-25 菌落總數║40000CFU/g；22000CFU/g；＜10CFU/g；38000CFU/g；25000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉（ròu）製品 河南安必諾檢測技術有限（xiàn）公司
3 / / 鄭州市二七區晉味軒老麵館（guǎn） 鄭（zhèng）州市二七區長江中路128號50號（hào）樓1層（céng）06號（hào） 盤子 / / / 大腸（cháng）菌（jun1）群║檢出║不得檢出 餐飲食品 河南省食（shí）品（pǐn）檢驗研究院
4 / / 鄭州市二七區晉味軒老麵館 鄭（zhèng）州市二七區長江中路128號50號樓1層06號 小杯 / / / 大（dà）腸菌群║檢出║不得檢出（chū） 餐飲食品 河南省食品檢驗研究院
5 / / 洛陽高新開發區（qū）新萬象生活超市 中國(河南) 自由貿易試驗區洛（luò）陽片區張莊社區“鄰裏鋪子”E03 花生米 計量 / / 黃曲黴毒素B1║39.1μg/kg║≤20μg/kg 食用農產品 河南省產品質（zhì）量監（jiān）督檢驗院
6 / / 延津縣城關西街文化路生活市場原子江 延（yán）津縣城關西街文（wén）化路生活市場內 韭菜 / / / 腐（fǔ）黴利║10.8mg/kg║≤0.2mg/kg；氯氰菊酯和高（gāo）效氯氰菊酯║1.41mg/kg║≤1mg/kg 食（shí）用（yòng）農產品（pǐn） 河南省食品檢驗研究院（yuàn）
7 河南花果山（shān）食品有限公司 洛（luò）陽市宜陽縣城關（guān）鎮紅旗西路 鞏義市芝田好生活超市 鞏義市芝田鎮芝田村海惠步行街 小（xiǎo）米醋 350ml/袋 河南花果山＋圖案 2021-03-01 總酸(以乙酸計)║2.02g/100mL║≥3.50g/100mL 調味品 河南省（shěng）產品（pǐn）質量監督檢（jiǎn）驗院
8 洛陽市東城餐具消毒清洗服務中心 洛陽市瀍河（hé）區中窯工業（yè）區118號 河南老雒陽（yáng）飲（yǐn）食服務（wù）有限公司清真食府 廛河區啟明南（nán）路143號 餐具（jù） / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基（jī）苯磺酸鈉計)║0.0097mg/100cm2║不得檢出（chū） 餐飲食品（pǐn） 河南省產品質量監督檢驗院
9 洛陽市東城餐具消毒（dú）清洗服務中心 洛陽市瀍河區中窯工業區118號 洛陽市瀍河區聚（jù）賢閣餐廳（tīng） 廛河回族（zú）區中州東路11號樓159號（hào） 餐具 / / / 陰離子合成洗滌（dí）劑（jì）(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0075mg/100cm2║不得（dé）檢出 餐飲食品 河南省產品質量監督檢驗院
10 / / 衛（wèi）輝市衛輝市場老（lǎo）五青菜（cài）店 河南省衛輝市城郊鄉衛輝市場-3號 線椒 / / / 氧樂果║0.38mg/kg║≤0.02mg/kg 食（shí）用農產品 河南國德（dé）標檢測技術（shù）有限公司
11 / / 衛輝市唐莊供銷社華聯超市 衛（wèi）輝市唐莊鎮 韭（jiǔ）菜 / / / 腐黴利║8.28mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品 河南（nán）國德標檢測技術有限公司
12 新鄉市成（chéng）和食品有限（xiàn）公司 新鄉市衛濱區平（píng）原鎮（zhèn）趙村 原陽縣來運生活超市 河（hé）南省新鄉市原陽官廠鄉（xiāng）官三村66號 小磨香油 2.5L/瓶 楊（yáng）東方+字母（mǔ）+圖形 2021-09-08 乙基麥芽酚║7.10×103μg/kg║不（bú）得使用 食用油、油脂（zhī）及其製品 河南省食品檢驗研究（jiū）院
13 聞喜縣（xiàn）德華祥（xiáng）食品有（yǒu）限（xiàn）公司 聞喜縣禮元（yuán）鎮北街 洛陽市（shì）老城區艾家超市（shì） 老城區春都路（lù）49號萬興小區東隔（gé）壁（bì）門麵房 煮（zhǔ）餅（油炸類） 稱重銷售 德華祥+字母+圖形 2021-10-29 菌落總數║1.6×105CFU/g；1.4×105CFU/g；2.9×105CFU/g；2.3×105CFU/g；1.7×105CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 糕點 河南省產品質量監督（dū）檢驗院
14 / / 鄭州依久肆久餐飲服（fú）務有限（xiàn）公司 河南省鄭州市鄭東新區鄭（zhèng）東新區農業東路15號熙地港購物中心4層4016號店鋪 長盤（pán） / / / 陰離子合成洗滌劑(以（yǐ）十二烷基苯磺酸鈉計)║0.1400mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品

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