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安徽這（zhè）14批（pī）次食品上不合格名單 涉及食用農產品、糕點、蜂產品等6大類
時間：2022-05-18 17:06:26 來源（yuán）：轉載食品夥伴網 點擊：316次
 5月（yuè）18日，安徽省市（shì）場（chǎng）監督管（guǎn）理局公（gōng）布（bù）了餐飲食品、糕點、食用（yòng）農產品、澱粉及澱粉製品、調味（wèi）品、蜂產（chǎn）品等（děng）6類食品414批次樣品的（de）抽檢結果，有14批次食（shí）品上不合格名單，抽檢的這6類食品均有檢出不合格（gé）樣品。
 
食用農產品檢出（chū）農獸藥殘留問題
 
不合格食品中，有4批次食用農產品檢出農獸藥殘（cán）留問（wèn）題，分別（bié）為：亳州市優宜佳超市（shì）有限責任公司銷售的韭菜、六安市福園果品有限公司六安中（zhōng）學店銷售的韭菜（cài）均檢出腐黴利不（bú）符合食品安全國家標準規（guī）定；合肥市蜀山區韓軍（jun1）生鮮店銷售的三黃雞檢出尼（ní）卡（kǎ）巴嗪不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；合肥市肥西縣上派（pài）鎮王玉玲蔬菜鋪銷售的小米（mǐ）辣檢出吡（bǐ）蟲啉、噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。
 
根（gēn）據《食（shí）品安全國家標準 食品（pǐn）中農藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規定，韭菜（cài）中腐黴利的最大殘留限量為0.2mg/kg；小米辣中吡蟲啉的最大殘（cán）留限量為1mg/kg，噻蟲（chóng）胺的最大殘留限量（liàng）為0.05mg/kg。
 
尼卡巴嗪是一種（zhǒng）廣譜高效、性能穩定的（de）抗球（qiú）蟲飼（sì）料藥物添加劑，可以有效預防和治療雞等禽類的（de）球（qiú）蟲病。由於效果好（hǎo），安全性高等優點，因此被廣泛應用於（yú）集約化肉雞的養殖中。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品中獸藥（yào）最（zuì）大殘留（liú）限量》（GB31650-2019）中規定，雞肉中尼卡（kǎ）巴嗪的（de）最大殘留限量為200μg/kg。雞肉（ròu）中（zhōng）尼卡巴嗪超標為養殖者未按照國家有關標準用藥或沒有嚴格執行休藥期而導致。
 
澱粉及澱粉製品、調（diào）味品檢出食品添（tiān）加劑使用問題
 
不合格食品中，有2批次澱粉（fěn）及澱粉製（zhì）品（pǐn）和2批次調味品檢出食（shí）品添加劑使用問題。其中，合肥（féi）市包河區範同兵牛（niú）肉湯館使用的粉絲、合肥市肥（féi）西縣官亭鎮長鎮牛肉麵（miàn）館使用的粉絲均檢出鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合（hé）食品安全國家標準規定。
 
含鋁的食（shí）品添加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁（lǚ）銨（又名銨明礬）等在食品中起到膨鬆劑、穩定劑作用，如超範圍或超量（liàng）使用會產生鋁殘留。《國家衛生計生委關於批（pī）準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》中規（guī）定，硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）在粉（fěn）絲、粉條中按生產需（xū）要適量（liàng）使用，終產（chǎn）品中鋁的殘留量≤200mg/kg（幹樣品，以Al計）。
 
還有2批次調味品為：安徽鮮（xiān）福臨食（shí）品有限責任公司（sī）（滁州）生產的鮮味生抽（釀造醬油）、金（jīn）標生抽（釀造醬油）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）均不符合食品安全國家標準規定。
 
脫（tuō）氫乙酸及其鈉鹽（yán）作為防腐劑被廣泛用（yòng）於食品生產領（lǐng）域的（de）食（shí）品添加劑，它能延長產品的保質期（qī）。脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性（xìng）較低。脫氫乙酸超標（biāo）的（de）原因（yīn）可能是個別企業為防止食品（pǐn）腐敗變質，違規使用了該添加劑，或（huò）者其使用的複配（pèi）添加劑中含有（yǒu）該添加劑。
 
2批次餐飲具檢出不合格
 
不合（hé）格食品（pǐn）中，有2批次餐飲（yǐn）具檢出陰離子合成洗（xǐ）滌劑（以十二烷基苯磺（huáng）酸鈉計）不（bú）符（fú）合食品安全國家標準規定（dìng），分別為：合肥市包河區永成悅火鍋店使用的碗、合肥市包河區舉勇紙包魚（yú）店使用的碗。
 
陰離（lí）子合成洗滌劑，即91视频网站入口日常生活中經常用到的（de）洗（xǐ）衣粉、洗潔（jié）精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要（yào）成分十二烷基磺酸（suān）鈉，是一種低毒物質，因其使用方便、易（yì）溶解、穩定性好（hǎo）、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用，但是如果（guǒ）餐具清洗消（xiāo）毒流程控製不（bú）當，會造成洗滌劑在餐具上（shàng）的殘留。GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒（dú）餐（飲）具》規定，采用化（huà）學消毒法消毒（dú）的餐（飲）具中陰離子合成洗（xǐ）滌（dí）劑應不得檢（jiǎn）出。
 
3批次糕（gāo）點檢出不合格（gé）
 
不（bú）合格食品中，有3批次糕點（diǎn）檢出不合格，分別為：蕪（wú）湖市蕪湖縣六郎（láng）鎮王群購物中心銷售的、標稱馬鞍山市（shì）當塗縣黃池文發食品廠生產的黃池豆糖（糕點）檢出黴菌不符（fú）合（hé）食品安（ān）全（quán）國家標準規定；黃山市祁門縣扶貧超市銷售的、標稱黃山（shān）市祁門縣徽鄉緣食品有限（xiàn）公（gōng）司生產的字豆糖檢出大腸（cháng）菌群不符（fú）合食品安全國家標準規定；蕪湖市灣沚區紹高超市銷售的（de）、標稱（chēng）馬鞍山市蘭（lán）祥食（shí）品有限公司（sī）生產的萬字糕檢出酸價（以脂肪計）不（bú）符合食品安全國家標準規定。
 
根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、麵包》中規定，糕點食品中黴菌的（de）檢測結果不得超過150CFU/g（不適用於添加了黴菌成熟幹酪的產品），大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g的要求（不適用於現製（zhì）現（xiàn）售的產品，以及含有未熟製的發酵配料或新鮮水果蔬菜（cài）的產品），酸價應不（bú）超過5mg/g。
 
除上述產品外，還有1批次不合格蜂產品，為：桐城市孔城大全超市銷售、標稱安（ān）徽皖峰食品有限公司（安慶）生產的蜂蜜檢出菌（jun1）落總數不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
 
對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市（shì）場監管局已責成合肥、亳州、阜陽、滁州（zhōu）、六安、馬鞍山、蕪湖、安慶（qìng）、黃山等（děng）屬地市場監管部（bù）門立即組織開展核（hé）查處置，查清產品流向，采取下架、召回不（bú）合格產品等措施控製（zhì）風險（xiǎn）；對違法違規行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監管部門應及時將（jiāng）核查處置情況向社會（huì）公開。調（diào）查中發（fā）現（xiàn）涉及其他部門職責（zé）的，應當將（jiāng）有關信息通報相關職能部門（mén）。
安徽省市（shì）場（chǎng）監督（dū）管理局食品安全抽檢信息通告（2022年第（dì）13期）不合格樣（yàng）品信息
序號 標稱生產企業（yè）名稱 標（biāo）稱生產（chǎn）企業地址 被抽樣單（dān）位名稱 被抽樣單位地址 食品（pǐn）名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格（gé）項目（mù） 分類 承檢機構 備注
1 / / 合（hé）肥市包河區永成悅火鍋店（diàn） 安徽省合肥市包（bāo）河區包河（hé）大道與紫雲路交口西北角百大心悅城5F-06 碗 / / 2021-12-16 陰（yīn）離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺（huáng）酸鈉計)║0.064mg/100cm²║不得檢出 餐飲食品 安（ān）徽省公眾檢驗研究院有限公司
2 / / 合肥市（shì）包河區舉勇紙包魚店 安徽省合肥市包河區廬州（zhōu）大道2868號悅方（fāng）IDMall購物中心4層（céng）L426號（hào）商鋪 碗 / / 2021-12-16 陰（yīn）離子合成洗滌劑(以十二烷（wán）基苯磺酸鈉計)║0.058mg/100cm²║不得檢出 餐飲食品 安徽省公眾檢驗研究院有限公司（sī）
3 / / 合肥市包河區範（fàn）同兵牛肉湯館 合肥市包河區淝（féi）河鎮五十六中學大門西起第十間門麵 粉絲 / / 2021-11-30 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)║268mg/kg║≤200mg/kg 澱（diàn）粉及澱粉製品 安徽省食品藥（yào）品檢驗研究院
4 / / 肥西縣官亭鎮長鎮牛（niú）肉麵館 肥縣官亭鎮官亭村官山路012號 粉絲 / / 2021-11-23 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)║262mg/kg║≤200mg/kg 澱粉及澱粉製品（pǐn） 安徽省食品藥品檢驗研究院（yuàn）
5 安徽（huī）鮮福臨食品有限責任公（gōng）司 安徽（huī）省鳳陽縣鳳臨路(鮮福（fú）臨食（shí）品園) 安徽鮮福臨食品有限責任公（gōng）司（sī） 安徽省（shěng）滁州市鳳陽縣臨淮關鎮鳳臨路 鮮味生抽（釀造（zào）醬油） 1.9L/瓶 鮮福（fú）臨+圖形 2021-11-11 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0856g/kg║不（bú）得（dé）使用 調味品 安徽（huī）省（shěng）食品藥（yào）品檢驗研究院
6 安徽鮮福臨食品有限責任公司 安徽省鳳陽縣鳳臨路(鮮（xiān）福臨食（shí）品園) 安徽鮮福臨食（shí）品有限責任公司 安徽省滁州市鳳（fèng）陽縣臨淮關鎮鳳臨路 金標（biāo）生抽（釀造醬油） 1.9L/瓶 鮮福臨+圖形 2021-11-03 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0654g/kg║不得使用 調味品 安徽省食品藥品檢驗研究院
7 安徽皖峰食品有限（xiàn）公司 潛山市經濟開發（fā）區皖水路69號 桐城市孔城大全超市 安徽省（shěng）安（ān）慶市桐城市孔城鎮桐樅路288 蜂（fēng）蜜 500克/瓶 皖峰及圖形商標 2021-09-07 菌落總數║2500CFU/g║≤1000CFU/g 蜂產品 安（ān）徽省產品質量（liàng）監督檢驗研究院
8 馬鞍（ān）山市蘭祥食品有限公（gōng）司 當塗縣黃池鎮經濟開發（fā）區 灣沚區紹高（gāo）超（chāo）市 灣（wān）沚（zhǐ）區六（liù）郎鎮六鹹路（lù）24號 萬字（zì）糕 160克（kè）/盒 蘭祥牌及（jí）圖形商標 2021-09-29 酸價(以（yǐ）脂肪計（jì）)║7.1mg/g║≤5mg/g 糕點 安徽拓維檢測（cè）服務有限公司
9 當塗縣黃池（chí）文發食（shí）品廠 當塗黃池鎮食品街15號 蕪湖縣（xiàn）六（liù）郎鎮王群購物中心 安徽省（shěng）蕪湖市蕪湖縣六郎鎮殷港新村門（mén）麵房 黃池豆糖（糕點） 150克/袋 / 2021-11-01 黴菌║870CFU/g║≤150FU/g 糕點（diǎn） 安徽拓維（wéi）檢測（cè）服務有限公司
10 祁門縣徽鄉緣食品（pǐn）有限公司 黃山市祁門縣綠色產業園 祁門縣扶貧超市 安徽省黃山市祁門縣綜合大市場01幢3028號 字豆糖 200克/袋 字豆糖及（jí）圖形商標 2021-11-20 大腸菌群║2.2×10²CFU/g、1.5×10²CFU/g、70CFU/g、40CFU/g、3.0×10²CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10² 糕點 安徽拓維檢測服務有限公司
11 / / 亳州市優宜佳超市有限責任公司 安徽省（shěng）亳州（zhōu）市譙城區西馬園中心街90號 韭菜 計量稱重 / / 腐黴利║0.374mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品 安徽省產品質（zhì）量監督檢驗研究院
12 / / 六安市福（fú）園（yuán）果品有限公司六安中學（xué）店 安徽省六安市經濟技（jì）術開發（fā）區東方名城（chéng）B4幢商業102、202鋪 韭菜 散裝稱重 / / 腐黴利║3.03mg/kg║≤0.2mg/kg 食（shí）用農產品 安徽省產品質量監督檢驗研究院
13 / / 合肥市蜀山區韓（hán）軍生鮮店 安徽（huī）省合肥市蜀山區嶽西路西七農貿市場56號攤位 三黃（huáng）雞 散裝 / / 尼（ní）卡巴嗪（qín）║1.54×103μg/kg║≤200μg/kg 食用農產（chǎn）品 成都市食品檢驗研究院
14 / / 肥（féi）西縣上（shàng）派鎮王玉玲蔬菜鋪 安（ān）徽省合肥市肥西縣上派鎮寶成路與濱河路交口合（hé）家悅菜市場37、38號內鋪 小（xiǎo）米辣 散裝 / / 1.吡蟲啉║2.34mg/kg║≤1mg/kg             
2.噻蟲胺║0.12mg/kg║≤0.05mg/kg 		食用農產品（pǐn） 成（chéng）都市食品檢驗研究院
（來源：安徽省市場監督管理局）

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