其中，2批次蜂蜜檢出嗜滲酵母計數不合格，分別為標稱藍田縣兆蜂園養蜂專業合作社（shè）生（shēng）產的（de）蜂蜜，1批次嗜滲酵母計數不符合食品安（ān）全（quán）國家標準規（guī）定；標稱藍田（tián）縣兆蜂園養蜂專業合作社生產的兆蜂園牌蜂蜜，1批次（cì）嗜滲酵母計數不符（fú）合食品安全（quán）國家標準規定。
酵母是一種單細（xì）胞真菌，能將糖發酵（jiào）成酒精（jīng）和二氧化碳，是自然界（jiè）中常見的真菌，在自（zì）然界中廣泛存在，有氧和（hé）無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。食（shí）品中的（de）酵母含量一般以酵母數表示。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規定，蜂蜜中嗜（shì）滲酵母（mǔ）計數應≤200CFU/g，超標的原因可能是加工用原料受（shòu）汙染或者是產品存（cún）儲、運輸條件（jiàn）控製不當等。
還有1批（pī）次石榴酥檢出黴菌（jun1）超標，為（wéi）陝西華潤萬家（jiā）生活超市（shì）有限公（gōng）司西（xī）安長樂東路分公司（sī）銷售的標（biāo）稱西安市秦輝食品有限公司（sī）委托陝西（xī）瑞琪（qí）食品（pǐn）有限公司（sī）生（shēng）產的福森源牌石榴酥（sū），1批次黴菌（jun1）不符合（hé）食品安全國家標準規定。
黴菌是常見的（de）真（zhēn）菌（jun1），在自然界中廣泛存在。食品受黴菌（jun1）汙染後會腐敗變質，失去其食用價值。《食品安全國家標準 糕點、麵（miàn）包（bāo）》（GB 7099-2015）中規定（dìng），糕點中規定黴（méi）菌的最大限量值為150CFU/g。糕點中黴菌超標的原因，可能是原料或包裝（zhuāng）材料受到黴（méi）菌汙染（rǎn）；也可能是產品在生產加（jiā）工過程中環境（jìng）或（huò）生（shēng）產設備衛生狀況不佳；還可能與產品儲運條件控製不（bú）當有關（guān）。
對
抽檢中發現的不合格產品，陝（shǎn）西省市場監督管理局已責成生產經營者（zhě）所在地的市場監督管理部門立即（jí）組織（zhī）開（kāi）展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措（cuò）施（shī）控（kòng）製風險；對違法違規行（háng）為，依法處理。
不合格產品信（xìn）息（xī）
（來源：陝西省市場監督管理局）
本文關鍵詞：
