其中（zhōng），1批次（cì）食品檢出食品添加劑超限量使用，為三亞吉陽田甜小（xiǎo）吃店生產銷售的油條（生產日期：2022-03-08，規格型號：散裝稱重），檢驗項目鋁的殘留量（幹樣品，以（yǐ）Al計（jì））不符合食（shí）品安全國家標準規定。
含鋁食品添加劑（比如鉀（jiǎ）明礬（fán）、銨明礬）可用作膨鬆劑、穩定劑。按標（biāo）準使用含鋁食品添加劑不會對健康造成危害，但長期過量攝入鋁可能（néng）與兒童智力發育障礙（ài）、軟骨病、骨質疏鬆等疾病有關。根據我國《食品安（ān）全國（guó）家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）規定，規定油條中鋁的殘留量不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別生產經營企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量（liàng）、超範圍使（shǐ）用含鋁添加劑，或者其（qí）使用的複配添加劑中鋁含量過高。
還有（yǒu）1批次食（shí）品檢出微生物汙染（rǎn）問題，為洋浦湘裏人家飯店使（shǐ）用的標稱（chēng）洋浦康益餐具消毒有限公司生產的（de）餐飲具（生（shēng）產日期：2022-04-15，規格型（xíng）號：/），檢驗項目大腸菌群不符合食品安全國家（jiā）標準規（guī）定。
大腸菌群是國內外通用的食品汙（wū）染常用指示菌之一。餐（飲）具檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、誌賀氏菌、致病（bìng）性大腸杆（gǎn）菌）汙（wū）染（rǎn）的可能性較大（dà）。《食品安全國家標準 消毒（dú）餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，餐（飲）具中不得檢出（chū）大腸菌群。大腸菌群超（chāo）標可能（néng）由於餐（cān）具受（shòu）到人員、工器具等生產設備、環境的汙染、餐具幹熱消毒時（shí）未達到規定的（de）時間（jiān）和溫度等導致。
對
抽檢中發（fā）現的不合格產品，當地（dì）市場監管部門已經采（cǎi）取（qǔ）措施依法予以查處，食品（pǐn）生產企業查清產品流（liú）向、召回不合格產品（pǐn）、分析原因進行整（zhěng）改，銷售者對不合（hé）格產品立即采取停止銷售，食品經營環節有關單位立（lì）即采取下架（jià）等（děng）措施防（fáng）控風（fēng）險。不合格產品的風險防控措施以及核查處（chù）置結果將在相關市（shì）縣市（shì）場監管部門（mén）網站予以公布。
不合（hé）格產品信（xìn）息
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序號
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標稱生產企業名稱（chēng）
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標稱生產企（qǐ）業地（dì）址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格（gé）型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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檢驗機（jī）構（gòu）
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備注
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1
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三亞吉（jí）陽田甜（tián）小吃店
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海南省三（sān）亞市吉陽區紅沙社區解放街中路62號一樓鋪（pù）麵
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三亞吉陽田（tián）甜小吃店
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海（hǎi）南省三亞市吉陽區紅沙（shā）社區解放街中路（lù）62號一樓鋪麵（miàn）
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油條
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散裝稱重
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2022-03-08
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鋁的殘留量(幹樣品,以Al計)║5.86×102mg/kg║≤100mg/kg
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海南省食品藥品檢驗（yàn）所三亞分所（suǒ）
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2
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洋浦（pǔ）康益餐具消（xiāo）毒有（yǒu）限公司
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洋浦經濟開發區幹衝區夏蘭（lán）王宅村（cūn）球場（chǎng）旁邊
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洋浦湘裏人家飯店
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海南省洋浦經濟開發區吉浦路利浦商（shāng）業樓107房
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餐飲具
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2022-04-15
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大腸（cháng）菌群║檢出║不得檢（jiǎn）出
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海南省食品藥品檢（jiǎn）驗所儋州分（fèn）所
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（來源：海南省（shěng）市場監督管理局）
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