“豹紋芒果”是什麽鬼？能（néng）吃嗎？能（néng）賣嗎？
時間：2022-06-01 17:17:47 來源：轉載食品夥伴網 點擊：351次（cì）
最近有人給我
安利了一個新東西，叫“豹紋
芒果”。我一聽，是個新品（pǐn）種啊，沒見過，快給我（wǒ）瞧瞧。
結果……就看到（dào）這個。
當時我就覺得，想象力真的好豐富呢。
但是，這和人的（de）炭疽是兩碼事，不會危害人的健康，也算不上食品安全問題。
豹紋芒果能不能吃呢？
其實這就跟“土豆發芽能不能吃”是類似（sì）的問（wèn）題，很難給出（chū）標準答案。如果（guǒ）隻是少量黑斑，當然是可以吃的。黑斑部位往往會出現果肉軟化（huà）、變色、自溶、腐爛，挖掉（diào）還能湊合吃（類似挖掉土豆芽眼部位）。
如（rú）果（guǒ）黑斑（bān）很多，甚至連成一片，裏麵的果肉可能都已經變味，挖掉不能吃的（de）部分也就沒剩（shèng）多少，那最好就（jiù）別吃了。當然，這永遠是一個模糊判斷。沒有人告訴你，有（yǒu）幾個黑斑就不能吃，或者黑斑多大就（jiù）不能（néng）吃。不同人對“能不能吃”也有不同（tóng）的（de）判斷（duàn）標準。
按我的標準，圖裏的豹紋芒果還是…能吃的。整箱的買，價格真香，但買多了怎麽辦呢，最後（hòu）就這（zhè）樣啊
豹紋芒果能不能賣呢？
講道理的話，如果能吃，就有商品價值，應該可（kě）以賣。如果不讓賣，要麽商家自己吃（應（yīng）該吃不完），要麽就扔垃圾（jī）桶。能吃的（de），扔垃圾桶，豈不是食物浪費嗎？
但（dàn）就像前麵說的，由於“能不能吃”是（shì）個模糊判斷，為了避免不必要的（de）麻煩（fán），建議商家在處理這類“瑕疵（cī）品”的時候，盡量采取保守（shǒu）的做法。
比如，出現少量變質跡象時，提前（qián）用較大的促銷（xiāo）力度快速賣出。豹紋芒果價格隻有正常價格的10-20%，如果芒果（guǒ）出現一個小（xiǎo）黑斑就按半價賣，估計會搶的飛起，何必放成豹紋再甩呢？
再比如，出現少（shǎo）量黑斑（或者成熟過度）跡象時，經簡單（dān）加工，變成果切出售——現實情況是，果切常用這類水果。需要（yào）注意的是，由於是即食，需要特別注意加工過（guò）程不要被致病菌汙染，且做（zuò）好的果切最好（hǎo）保持冷藏，否則很容易（yì）變質。
萬一黑斑已經比較多，能內部消化的就內部消化，實在吃不（bú）掉的就扔了吧。如果有消費者拉肚子（zǐ）非要說是因為變質芒果，又是說不清道不（bú）明的麻煩事，何必呢？
其實中國人（rén）是吃得（dé）很環保的，大量歪瓜裂棗、爛眼果蔬都被買回去吃掉了，和歐美國家的大肆浪費形成鮮明對（duì）比。保持艱苦樸素（sù）的作風當然是好事，但商（shāng）品買賣還是要講究一（yī）點。這就好（hǎo）比過期食品不能賣，但不妨礙我吃
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