湖北這15批次食（shí）品上不合（hé）格名（míng）單 不合格指標涉及草甘膦、過氧化值（zhí）等
時（shí）間：2022-06-07 15:36:43 來源：轉載食品夥伴網 點擊（jī）：310次
3批次食品檢出農獸藥殘（cán）留問題
不（bú）合格食品中，有3批次食品檢出農獸藥（yào）殘（cán）留問（wèn）題。其中，黃（huáng）岡市智旅地標優品科技（jì）開發有限公司銷售的標稱湖北王蔓茶業有限公司生產的東坡草堂（毛尖）（綠茶）檢出草甘膦不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
草甘（gān）膦是一種非選擇性、無殘留滅（miè）生性除草劑，對多年生根雜草非常有效，廣泛用於橡膠、桑、茶、果園及甘蔗地。草甘（gān）膦主要抑製植物體內的烯醇丙酮（tóng）基莽草（cǎo）素磷酸合成酶，從而抑製莽（mǎng）草（cǎo）素向苯丙氨（ān）酸、酪氨（ān）酸及色氨酸的轉化，使蛋白質合成受到幹（gàn）擾，導致植物死亡。《食品安全國家標（biāo）準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，草甘膦在茶葉的最大殘留量不得超過1mg/kg。
還有2批次魚檢出（chū）恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定，為：黃石港（gǎng）區小程水產經營部銷售的泥鰍（qiū）（淡水魚）、沃爾瑪（湖北）商業零售有（yǒu）限公司黃岡紅安沿（yán）河路分店銷售的（de）活鱸魚。
恩（ēn）諾沙星具有廣（guǎng）譜抗菌作用，被廣泛（fàn）用於畜禽、水產等（děng）細菌性疾病的治療和預防。《食品中獸藥最大殘留（liú）限量》（GB 31650—2019）中規定，恩（ēn）諾沙星在（zài）魚的（de）皮和肉中的最大限量為100μg/kg。
5批次食品檢出食（shí）品添加劑（jì）使用問題
不（bú）合格食品中（zhōng），有5批次食品檢出食品添加劑使用問題。其中，2批次黃花（huā）菜（cài）檢出二氧化硫殘留量不符合（hé）食品安全國家標準規定，分別為：湖北乾坤購物有限公司銷售的標稱湖北福葉林商貿有限公司生產（chǎn）的黃花菜；赤壁華庭商貿有限公司銷售的標稱武（wǔ）漢市華坊城工貿有限公司生產的黃花（huā）菜（蔬菜製品）。
二氧化硫（以及焦亞硫酸（suān）鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，使用（yòng）後均產生二氧化硫（liú）殘留。二氧（yǎng）化硫進入人（rén）體後最終轉化為（wéi）硫酸鹽並隨尿液排出體外，一般不（bú）會對人體健康造成不良影響，但如果（guǒ）長（zhǎng）期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。《食品安全國家標準
食（shí）品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，幹製蔬菜（脫水馬鈴薯除（chú）外）中二氧化硫殘留量不得超過（guò）0.2g/kg。
還有3批次不合格食品（pǐn）為：仙桃市和潤萬家超市銷售的標稱（chēng）鍾祥市銘百順食品有（yǒu）限公司生產的酸奶麵包檢出苯甲酸及其鈉鹽（yán）（以苯甲酸計）不符合食品安（ān）全國家標準規定；武漢武商超市管理有限公司（sī）錦（jǐn）繡龍（lóng）城店銷售的（de）標稱武漢美日康（kāng）食品有限公司生產的水晶蝦皮檢出（chū）苯甲酸（suān）及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國（guó）家（jiā）標準規定；漢（hàn）川市漢洋鴻利食品廠生產的果糖（飲料）檢出（chū）脫（tuō）氫（qīng）乙酸（suān）及其（qí）鈉鹽（ 以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
1批次（cì）麵粉檢出真菌毒素超標
不合格食品中，有1批次麵粉檢出真菌毒素超標，為（wéi）：湖北黃商集團（tuán）股份（fèn）有限公司鄂（è）州黃商生活超市馳恒店銷售的標（biāo）稱青島五穀康食品營養科技有限（xiàn）公司生產的有機（jī）餃（jiǎo）子粉檢出脫氧雪腐鐮（lián）刀菌烯醇不符合食品安全國家標準規定。
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是常見的汙染糧食的黴菌毒素之一，根據《食品安全國家標準 食（shí）品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規定，大麥、小麥、麥片、小麥粉中脫氧（yǎng）雪腐鐮刀菌烯醇的最大限量值為1000μg/kg。
1批次食品檢（jiǎn）出菌落總數超標
不合格食品中，有1批次食品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，為：洪湖市隆（lóng）客多精致生活超市銷（xiāo）售的標稱湖（hú）北海峰食品有限公司生產的菠（bō）蘿（luó）蜜幹（水果幹（gàn）製品）。
菌落總數是（shì）指示性（xìng）微生物指標，不（bú）是（shì）致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如（rú）果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速（sù）食品（pǐn）腐敗變質，可（kě）能危害人體健康。食品中菌落（luò）總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控製生產加工過程的衛生條件，也可能與（yǔ）產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
5批次食品檢出質量指標問題
不合格食品中，有5批次檢出質量（liàng）指（zhǐ）標問（wèn）題。其中，有2批次檢出過氧化值（zhí）（以脂肪計（jì））不符合食品安全國家標準規定，分（fèn）別為：天門市雙飛農產品種植專業合作社生產的蒜香味花生、湖北悅聯商業管理（lǐ）有限（xiàn）公司悅活裏天門萬達店銷售的標（biāo）稱山東京糧優品食品有限公司生產的新饞（chán）派日本豆（原味）。
過氧（yǎng）化（huà）值（zhí）是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過氧化物，是油脂（zhī）酸敗的早期指標。一（yī）般不會對人體健康造（zào）成（chéng）損害，但食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等症狀。《GB 19300-2014 食（shí）品安（ān）全國家標準 堅果與籽類食品》規定，除熟葵花籽外的其他熟製堅果與籽類食品中過（guò）氧（yǎng）化值應（yīng）不超過（guò）0.50g/100g。產品中過氧化值超標的原因（yīn），可能是（shì）產品在儲存過程中環境條件控製不當導（dǎo）致產品酸敗（bài）；也（yě）可能是原料中的脂肪已（yǐ）經氧（yǎng）化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使（shǐ）得終產品油脂氧化。
還有3批次不合格食品為：漢川市（shì）西湖路海峰炒貨店銷（xiāo）售的（de）標稱武漢市興嘉旺食品有限公司生產的多味薩琪瑪檢出酸（suān）價（jià）（以脂肪計）不（bú）符合食品安（ān）全國家標（biāo）準規定；湖北秒捷匯科（kē）技有限公司（sī）江陵分公（gōng）司銷售的標稱湖（hú）北金草帽現代農業發展有限公司生產的7D壓榨菜籽油檢出酸值（ K0H）不符合食品安全國家標準規定；宜昌市西（xī）陵（líng）區潤家樂超市銷售的標稱恩施硒之泉礦泉水有限公司生產的稀世寶飲用天然礦（kuàng）泉水檢出界限指標-鍶（sī）、界限指（zhǐ）標-硒不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中（zhōng）發現的不合格產品，湖北省市（shì）場監督管理局（jú）已責成武漢、襄陽（yáng）、孝感、天門、仙（xiān）桃等市場監管部門嚴格按照（zhào）《中華人民共和（hé）國
食品安全法》等規定，及時啟動核查處置工作，依法開展（zhǎn）調（diào）查處理。涉及外省的不合格產品，已告知當地市（shì）場監管部（bù）門。
湖北省市場監督（dū）管理局食品安全監督抽檢信息公告（2022年第6期）不合格樣品信（xìn）息
（來源（yuán）：湖北省市場監督管理局）
本文關鍵（jiàn）詞：
