粉條檢出鋁的殘留量超標，吉林這（zhè）3批次不合格食品要（yào）當心
時間：2022-06-08 15:50:29 來源：轉載食品（pǐn）夥伴網 點擊：310次
其中，1批次粉條檢出食品添加劑問題（tí），為南關區北顯米業專賣自由大路店（diàn）銷售的標稱吉林省長嶺縣三青山綠色農業產品加工廠生產（chǎn）的北顯三青山粉條（250g/袋、北顯（xiǎn）+圖形商標），鋁（lǚ）的殘（cán）留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食（shí）品中（zhōng）作為膨鬆劑、穩定劑使用，使用後會產生鋁殘留。含鋁食品添（tiān）加劑按標準（zhǔn）使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品可能會（huì）導致運（yùn）動和學習記（jì）憶能力下降。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標（biāo）準》（GB 2760—2014）中規定，粉絲粉條中鋁的最（zuì）大殘（cán）留（liú）限量值（幹樣品，以Al計（jì））為200mg/kg。粉絲粉條中鋁的殘留量（liàng）（幹樣品，以Al計）超標的原因，可能是個別商家為增加產品（pǐn）口感，在生產加工過程中超限量使用（yòng）含鋁食品添加劑，或者其使用的複配添加劑中（zhōng）鋁含（hán）量過高。
還有1批次薑檢出農藥（yào）殘留問題，為二道區美美（měi）幹調攤床銷售的薑（計量稱重），噻蟲胺（àn）不（bú）符合食品安全國家標準規（guī）定（dìng）。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對薑蛆等有較好防（fáng）效。少量的殘留（liú）不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體（tǐ）健康可能有一定影響。《食品安全國家（jiā）標準 食品中農藥最大（dà）殘（cán）留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲（chóng）胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。薑中（zhōng）噻蟲胺殘留量超標的原因，可（kě）能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
此（cǐ）外，還有1批次（cì）吉林市潤華商業有限公司銷售的標稱吉林市燁（yè）鴻調味品有（yǒu）限責任公司生產（chǎn）的紫蘇籽油（180ml/瓶、奇連+字（zì）母及（jí）圖形商標），酸價（以KOH計）、苯並[a]芘不符合食品安全國家標準規定。
酸價，又稱酸值，主要反映食品中（zhōng）的油脂酸敗（bài）程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，可能（néng）會導致腸胃不適（shì），影響人體健康。食用油中酸價檢測值超標的原因，可（kě）能是企業原料采購（gòu）把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當等。
苯並［a］芘是持久性有機汙染物（wù）多環芳烴化合物的一種，具有一定的生物毒性（xìng），《食（shí）品安全國（guó）家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規（guī）定油脂及其製品中苯並［a］芘的（de）最大限量值為（wéi） 10μg/kg。食用植物油（yóu）中苯並［a］芘超標的原因，可（kě）能是生產過程中對原料反（fǎn）複烘烤、焙烤或蒸炒時，高溫（wēn）導致苯並［a］芘（pí）含（hán）量上升，也可（kě）能是（shì）加工過程中（zhōng）接觸潤滑油、使用不符（fú）合要求的浸提溶劑等造成汙染（rǎn），還有可能是油料作物在種植（zhí）過程中吸收（shōu）土壤、水和大氣中的苯（běn）並［a］芘，或（huò）在（zài）收儲、晾曬等過程中被汙染。
對抽檢（jiǎn）中發現的不合（hé）格產品（pǐn），吉林省市場監督管理廳已通報屬地市場監管部門依法予以查處，召（zhào）回不合格產品，分析原因進行整（zhěng）改，采取下架等措施控（kòng）製（zhì）風險。特別提醒消（xiāo）費者，如購買或在市（shì）場上發現通告所列批次的不合格食（shí）品，請撥打食品安全投訴舉報電話12315熱線投訴舉報。
不合格產品信（xìn）息
（來源：吉林省市場監督管理（lǐ）廳（tīng））
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