山東新一（yī）期食品抽檢結果出爐 11批次食品上不合格名（míng）單（dān）
時間：2022-06-30 16:07:51 來源：轉載食品夥伴網 點擊：330次
4批次食用（yòng）農產品檢出農藥殘留問題
不合格食品（pǐn）中，有4批次食用農產品檢出農藥殘留問題，分別為：曹縣（xiàn）潤鴻購物超市銷售的韭菜檢出腐黴利不符合（hé）食品安全國家標準規定；莒南縣濱海農貿市場沈國才銷售的香蕉檢出腈苯唑不符合食品安全國家標準規定（dìng）；青州市衡王府大集夏廣（guǎng）欣銷售的豇豆檢出（chū）倍硫磷不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；濱州市沾化區紅彬蔬菜批發超市銷售的黃豆芽檢出（chū）6-苄基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標準規定。
根據《食品安全國（guó）家標準 食品中農藥最（zuì）大殘留限（xiàn）量（liàng）》（GB 2763—2021）中規定，腐黴利在韭菜中的最大殘（cán）留限（xiàn）量值為（wéi）0.2mg/kg；腈苯（běn）唑在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；倍硫磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量（liàng）值為0.05mg/kg。
6-苄（biàn）基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調（diào）節劑，曾在豆芽生產中（zhōng）被（bèi）廣泛使用。《國家食品藥（yào）品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員（yuán）會關於豆芽生（shēng）產過程中禁止使用6-苄基（jī）腺嘌（piào）呤等物質的公告》（2015年（nián） 第11號）中規（guī）定，生產者不得在（zài）豆芽（yá）生產過程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質，豆芽經營者不（bú）得經營含有6-苄基（jī）腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物（wù）質的豆芽。
1批次礦泉水檢出其他（tā）汙染物超標問題
不合格食品中，有1批次礦泉水檢出其他汙染物（wù）超標問題，為：濟寧（níng）利客商（shāng）貿有限公司京杭店銷售的標稱為濟（jì）寧清泉天然礦泉水有限（xiàn）公司生產的飲用天然礦泉水（生產日期（qī）/批號：2021/9/8，規格型號：560mL/瓶）檢出硝酸鹽（以NO3-計）不符合食品安全國家標準規定。
硝酸鹽是（shì）自然界中最普遍的含氮化合物，其本身沒（méi）有毒性，但其代謝產物亞硝酸鹽、N-亞硝（xiāo）基化合（hé）物會對人體健（jiàn）康產生危害。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）中規定，礦泉水中硝酸鹽（以NO3-計）最（zuì）大限量值為45mg/L。
2批次食品檢出食品添（tiān）加（jiā）劑使用問題
不合格食品（pǐn）中，有（yǒu）2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分（fèn）別為：青島布瑞斯克購物廣場有限公司辛安分（fèn）公（gōng）司（sī）銷售（shòu）的標稱為石家莊福達食品（pǐn）有限公司生產的老（lǎo）麵包（bāo）（生產日期/批號：2022/1/1，規格型號：280克/袋）檢（jiǎn）出脫氫乙酸及其鈉鹽（以（yǐ）脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標（biāo）準規定；羅莊區芳舒早餐店加工的油條（自製（zhì））檢出鋁的殘留（liú）量（幹樣品，以Al計）不符（fú）合食品安全國家標準規定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對黴菌和酵母菌的抑（yì）製能力強。《食品安全國家標準
食（shí）品添加劑使用標（biāo）準》（GB 2760—2014）中（zhōng）規定，糕點中脫氫乙酸及（jí）其鈉鹽（以脫氫（qīng）乙酸計）最大（dà）使用（yòng）量（liàng）為0.5g/kg。糕點中脫氫（qīng）乙酸及其鈉鹽（yán）（以脫氫乙酸計）檢測（cè）值超標的原因，可能是生產企業為防止食品腐敗變質，超（chāo）限量使用了該食（shí）品添加劑，也可能是其使用的複配添加劑中該（gāi）添加（jiā）劑含量較高，還可能是在添加（jiā）過程（chéng）中未準確計量。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名（míng）鉀（jiǎ）明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨鬆劑、穩（wěn）定劑使用，使用後會產生鋁殘留。《食品安全國家（jiā）標準 食品添加（jiā）劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，油炸麵製品中鋁的最大殘留限量（liàng）值為100mg/kg。
1批次餐飲具檢出微生物汙染問題
不合格食品中（zhōng），有1批次餐飲具檢出微生物（wù）汙染問題（tí），為：安丘市原都（dōu）餐飲店使用（yòng）的自消毒餐具（碗）檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
大腸（cháng）菌群是（shì）國內外通（tōng）用的食品汙染常用指示菌之（zhī）一（yī）。餐（飲（yǐn））具檢（jiǎn）出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、誌賀氏菌、致病性大腸杆菌）汙染的可能性較大。《食（shí）品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，餐（cān）（飲）具中不得檢出大腸菌群。餐（飲）具中檢（jiǎn）出大（dà）腸菌群的原因，可能是（shì）餐（cān）具清（qīng）洗不徹底、消毒滅菌不徹底，也可能是操作人員或周圍環境不清潔，造成餐飲具二次汙染。
除上述食（shí）品外，還有3批次不合（hé）格食品（pǐn）為（wéi）：海陽市客都（dōu）超市（shì）銷售的標稱為萊陽市蔡春食品有限公司生產的綿白糖（分裝）（生產日期/批號（hào）：2021/8/18，規格型號（hào）：300g/袋）檢出還原（yuán）糖分不符合食品安全國家標準規定；巨野縣（xiàn）麒麟鎮金果副食超市銷售的標稱為青島（dǎo）永春食品有限公司生產的涮鍋（guō）肉片（生產日期/批號：2021/11/18，規格型號（hào）：280g（含贈（zèng）品20g）/盒）檢出過氧化值（以脂肪計（jì））不符合食品安（ān）全國家標準規定；濟寧九（jiǔ）龍商貿集團（tuán）有限公司龍貴超市賽寶店銷售的標稱為山東卡倫堡酒業有（yǒu）限公司生產的野格哈（hā）古特草莓奶油利口酒（生產日期/批號：2020/10/31，規格型號：700ml/瓶，酒精度：17%vol）檢出酒精度不符合產品執行標準規（guī）定。
對（duì）上述（shù）抽檢中發現的不合格產品（pǐn），生產經營者所在地（dì）市場監管部門已責令企業查清產品流向，召回、下架（jià）不合格產品，控製風險，並分（fèn）析原（yuán）因進（jìn）行整改（gǎi），涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
山（shān）東省市場監督管理局關於（yú）11批次食品不合格情況的通告2022年第（dì）21期（總第366期）不合格樣品信息
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（聲明（míng）：以下信息（xī）僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生（shēng）產日期/批號和所檢項目）
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序（xù）號
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食品名稱
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標稱生產（養殖）企業名稱
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標（biāo）稱生產（養殖）企業地址
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被抽樣單位名（míng）稱
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被（bèi）抽樣單（dān）位地址（zhǐ）
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規格型號
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商標
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生產(購進或檢疫）日期/批（pī）號
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不合格項目||檢驗結果||單（dān）位||標準值（zhí）
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備注
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1
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香蕉
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沈國才
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莒南縣濱海農貿市場
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2022/2/22
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腈（jīng）苯唑||0.12||mg/kg||≤0.05
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2
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老麵（miàn）包
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石家（jiā）莊福達食品有（yǒu）限公司
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河（hé）北（běi）省石家（jiā）莊（zhuāng）市鹿泉區大（dà）河（hé）鎮邵營村北
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青（qīng）島布瑞斯克購物廣場有限公司辛（xīn）安（ān）分公司
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山東省青島市黃島區辛安街道（dào）辦事處開拓路38號
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280克/袋
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2022/1/1
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脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.609||g/kg||≤0.5
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3
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黃豆芽
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濱州市沾化區紅彬蔬菜（cài）批發超市
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山東省濱州市（shì）沾化區泊頭鎮泊頭村文明路西20米
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2022/3/7
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6-苄基腺（xiàn）嘌呤(6-BA)||2.03×10⁻²||mg/kg||不得檢出
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4
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綿白糖(分裝）
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萊陽市蔡春食品有限公司
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萊陽市河洛鎮趙家疃西
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海陽（yáng）市客（kè）都超市
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山東省煙台市海陽市徐家店（diàn）鎮駐地十字路口西
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300g/袋
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追捧+圖形商標
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2021/8/18
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還（hái）原糖分||47.6||g/100g||1.5~2.5
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5
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野格（gé）哈古特草莓奶油利口酒
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山東卡倫堡酒（jiǔ）業有限公司
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臨沂市蘭山經濟開發區工業一路
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濟寧九龍商貿集（jí）團有限公司龍貴超市賽（sài）寶店
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濟寧市（shì）吳泰閘路108號
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700ml/瓶 酒精度:17%vol
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野（yě）格哈古特
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2020/10/31
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酒精度(20℃)||15.1||%vol||16.0~18.0
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6
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韭菜
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曹縣潤鴻購物超市
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山（shān）東省菏澤市曹縣磐石街道辦事處五裏堆村地下橋東200米路北
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2022/3/1
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腐黴（méi）利||1.28||mg/kg||≤0.2
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7
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油條（自製）
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羅莊區芳舒早餐店
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山東省臨沂市羅莊（zhuāng）區（qū）羅莊街道羅七路山南頭村村委北500米（山南頭社區）
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羅莊區芳舒（shū）早餐店
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山東省臨沂市羅莊區羅莊（zhuāng）街道羅七路山南頭村村委北500米（山（shān）南頭社（shè）區）
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散裝（zhuāng）稱重（chóng）
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2022/3/8
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鋁的殘留（liú）量(幹樣品，以Al計)||752||mg/kg||≤100
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8
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自消毒餐具（碗）
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安丘市原（yuán）都餐飲店
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山東省濰坊市安丘（qiū）市興安（ān）街道辦事處濰安路銀座商城西南側（cè）
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2022/3/8
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大腸菌群（qún）||檢出||/50cm²||不得檢出
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9
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飲用天然礦泉水（shuǐ）
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濟寧清泉天然礦泉水有限公司
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泗水縣泗張鎮南陳村
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濟寧利客商貿有限公司京杭店
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山東省濟寧市北（běi）湖省級旅遊度假區許莊街道辦（bàn）事處京杭佳苑F區（qū）西門對過綜合服務樓2樓
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560mL/瓶（píng）
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萬家清泉+圖形商標
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2021/9/8
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初（chū）檢結果：硝酸鹽(以NO₃-計)||52||mg/L||≤45
複檢結（jié）果：硝酸鹽(以NO₃-計)||53.4||mg/L||≤45
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複檢不合格
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10
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豇豆（dòu）
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衡王府大集夏廣欣
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山東省濰坊（fāng）市青州市衡王府大集
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2022/3/4
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倍硫（liú）磷（lín）||0.12||mg/kg||≤0.05
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11
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涮鍋肉片
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青島永春食品有限公司
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青島即墨市（shì）通濟街道辦事處（chù）樓（lóu）子疃村即發（fā）街（jiē）2號
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巨野縣麒麟鎮（zhèn）金果副食超市
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山東省菏澤市巨野縣麒麟鎮閆廟村（cūn）
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280g(含贈品20g)/盒
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萌展+圖案
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2021/11/18
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初檢結果：過氧化值(以脂肪（fáng）計)||0.33||g/100g||≤0.25
複檢結果（guǒ）：過氧化值(以脂肪計)||0.36||g/100g||≤0.25
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複檢不合格
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（來源：山東省市場監督（dū）管理局）
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