雲南檢出8批次不合格食品，有土蜂蜜、油條、高粱酒等
時間：2022-06-30 16:27:50 來源：轉載食品夥伴網 點擊：325次
5批次食品檢出食品添（tiān）加劑問題
2批次食品檢出食品添加劑（jì）問題，分別為昭陽區雅座小吃店加工自製的
油條，鋁（lǚ）的殘留量（幹樣品，以Al計）不（bú）符合食品（pǐn）安全國家（jiā）標準要求；昭陽區團轉人小吃店加工自製（zhì）的油條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）要求；3批次（cì）食（shí）品檢出食（shí）品添加劑問題，分別為昆明市西山區悅瑋副食店銷售的
高粱酒（jiǔ）、包穀（gǔ）酒、小鍋（guō）酒，經雲南雲測質量（liàng）檢驗有限公（gōng）司檢驗，甜蜜素（以環己基（jī）氨基磺酸計）檢測值均不（bú）符合食品安全國家標準規定。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常（cháng）用的食品添加劑，使用後會（huì）產生鋁殘留。含鋁食品添加劑可（kě）用作膨鬆（sōng）劑、穩定劑（jì）、抗結劑和染（rǎn）色料等。長（zhǎng）期攝（shè）入鋁殘留超（chāo）標的食品，可能影響人體對鐵、鈣等營養元素的吸收，從而導致骨質疏鬆、貧血（xuè）等，甚至影響神經細胞的發育。《食品安（ān）全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）規定，明（míng）礬（fán）（硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨）在油炸麵製（zhì）品中的鋁（lǚ）殘留最大（dà）限量為100mg/kg。油條（tiáo）中鋁殘（cán）留量超（chāo）標的原因可能是，個別企（qǐ）業為改善產品（pǐn）口感，在生產加工過程中超限量、超範圍使用含鋁添加劑，或者其使（shǐ）用的複配添加劑中鋁含量過高（gāo）。
甜（tián）蜜素（sù），化學名稱為環（huán）己基氨基磺酸鈉，是一種常用甜味劑。甜蜜素（sù）超標會損害人體腎（shèn）功能，甚至致（zhì）畸、致癌。《食品安全國家標準 食品添加劑（jì）使用標準》（GB 2760—2014）中（zhōng）規定，白酒中不得使用（yòng）甜蜜（mì）素。白酒中檢出（chū）甜蜜素的原因，可（kě）能是生產單位原輔料使用不當或生產環節（jiē）把關不嚴，原輔料中含有甜味劑而帶入到酒中（zhōng）；也可能是生產單位為降低生產成本，改（gǎi）善產（chǎn）品的口感，在產品中超範（fàn）圍使用甜蜜素來調節口感。
2批次食品檢出農藥殘留超（chāo）標
2批次食品檢出農藥（yào）殘留超標（biāo），分別為（wéi）雙江德梁蔬菜攤銷售（shòu）的豇豆，氧樂果殘留量不符合食品安全國家（jiā）標準要求；楚（chǔ）雄市（shì）尹曉瓊（qióng）水果店銷售的沃柑，聯苯菊酯殘留量不符合食品安全國（guó）家（jiā）標（biāo）準要求。
氧樂果，屬內吸性有機磷殺蟲、殺蟎劑，屬高毒農藥，主要用於防治棉花、小麥、果樹、蔬菜、高粱等作物的害蟲。氧樂果能通過食道、呼（hū）吸道和皮膚引起中（zhōng）毒，特效解毒藥有解磷定、阿托品等。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中農藥（yào）最大（dà）殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，豇豆中氧樂果最大殘留（liú）限量為0.02mg/kg，造成豇豆中氧樂果（guǒ）超標的原因可能是種（zhǒng）植（zhí）環節過量的施用（yòng）氧樂果藥物；也可能是采收前噴灑氧樂果（guǒ）農（nóng）藥，沒有過安全（quán）間隔期（qī），導致其氧樂（lè）果殘留超標。
聯苯菊（jú）酯是一種殺蟲譜廣、作用迅速，在土壤中不移（yí）動，對環境較（jiào）為安全，殘效期較長的擬除蟲（chóng）菊酯類殺蟲劑。具有（yǒu）觸殺（shā）、胃毒（dú）作用（yòng），無內吸、熏蒸作用（yòng）。長期接觸可（kě）能對人體神經、生殖及免疫係統（tǒng）等產生危害。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量（liàng）》（GB 2763—2021）中規定，沃（wò）柑中聯苯菊酯殘留限量為不得超過0.05mg/kg。沃柑中聯苯菊酯超標的原因（yīn），可能是果農對農藥使用的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。
此外，還有1批次食品檢出質量指標問題，為天貓（māo）太行山食品旗（qí）艦店（經營者為定州市華北蜂業有限公司）在（zài）天貓商城（網店）銷售的、標稱定州市華（huá）北蜂業有限公司生（shēng）產的土
蜂蜜，經雲南省產品質量監督檢驗研究院檢驗，果糖和葡萄糖（táng）含量不符合食品安全國家（jiā）標準。
果糖（táng）和葡萄糖是（shì）成（chéng）熟蜂蜜的主要成（chéng）分（fèn），是檢驗蜂蜜質量的一個重要（yào）理化指標。果糖和葡萄糖含量不（bú）達標會影響（xiǎng）蜂蜜品質。《食品安全國（guó）家標準（zhǔn） 蜂蜜》（GB 14963—2011）中規定，蜂蜜中果糖和葡萄糖的總含量應≥60g/100g。蜂蜜中果糖和葡萄糖不達標的原因，可能是蜂蜜（mì）釀造時間（jiān）不足，蜂蜜不（bú）成熟導致水分含量過高；也可能是不法企業為提高產品感官質量向蜂蜜中添加糖（táng）漿或者直接使用糖漿（jiāng）造（zào）假。
對抽檢中發現的不合格產品，企業所在地市場監管（guǎn）部門（mén）已依法開展核查處置，督促企業（yè）履行法定（dìng）義務，采取下架（jià）召回不合格產品等措施及時控製（zhì）風險；查明生產經營不合格產品的批次、數量和原因，對違法行為依（yī）法處理；核查處置工作（zuò）完（wán）成後及（jí）時向社會公開。
不合（hé）格產品信息
（來源：雲南省市場監督管理局）
本文關鍵詞：
