“500克西藍花維C含量等於20個蘋果”上（shàng）熱搜，蘋果不值得吃了嗎？
時間：2022-07-01 16:17:39 來（lái）源：轉載食品夥伴網 點擊：390次
近日，一條“500g西藍花
維生素C含量等（děng）於20個
蘋果”的消息上了熱搜。不少人在下麵留言說以後（hòu）隻吃西藍花。這條有些違反常（cháng）識的消（xiāo）息是真的嗎？難道蘋（píng）果（guǒ）就沒有吃的價值了（le）嗎？
通過《中國食物成分表（第6版（bǎn））》查詢可知，西藍花維生素C含量為56mg/100g，而蘋果隻（zhī）有3.0mg/100g，西藍花的維生素C含量是蘋果的18.6倍！這麽看蘋果的維生素C含量還真是渣渣啊。
先別急，咱們來（lái）看看其它（tā）水果，桃子的維生素C含量為10.0mg/100g；葡萄為4.0mg/100g；西瓜5.7mg/100g；荔枝爭（zhēng）氣一點，41mg/100g，但也（yě）沒有西藍花高。其實水果的維生素C含量普遍沒有深色蔬菜高（gāo），這是一個正常現（xiàn）象。不止維C，其它維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物的含量，深色（sè）蔬菜都普遍高於水果（guǒ）。
水果的優勢在於，可以（yǐ）直接食用（yòng）。像西藍花、菠菜等蔬菜，炒菜之前是（shì）不是要焯水？再經過或炒或煮的加工，會損失掉一部分營養。水果就不一樣了（le），洗幹淨（jìng）直接吃，保留了其中（zhōng）大部分不耐熱（rè）和溶水的營養元素，並且水果中有豐富的有機酸（suān），可以促進消化、增進食欲。
炎熱的（de）夏天，來一塊西瓜，清熱解暑，既能補充（chōng）水分（fèn）和礦物質，還能（néng）獲得一個清涼（liáng）的好心情。相信這份快樂是啃一顆西藍花得不到的。更不要說一些水果中還含有黃酮類、芳香（xiāng）類物質，對健康也有許多潛在益處。所以蔬菜和水果完全是（shì）兩種食物（wù），是不能互相替代的。
其實每種食（shí）物的營養成分都各（gè）有千秋，單純對（duì）比兩種食物之間的營養素含量高（gāo）低（dī），是沒有意義的。所謂健（jiàn）康飲食，關鍵在於膳（shàn）食平衡。中國居民膳食指南建議，我（wǒ）們每天飲食應以（yǐ）穀類為主（250-400克/天），餐餐有蔬菜（300-500克/天，其中一半為深色葉菜），天（tiān）天吃水果（200-350克/天），吃適量的魚肉蛋和豆類（動物性食物120-200克/天，大豆和堅果25-35克/天），一天一（yī）杯奶（300克/天）。
並且經（jīng）常換著（zhe）花樣吃，簡單說就是平均每天（tiān）攝入（rù）不同品種的食物達到12種以上，每周達到（dào）25種以上（shàng）。就算客（kè）觀條件實在達不（bú）到，也要盡量膳食多樣化。也許你會嫌麻煩，但把這當成是對健康的投資（zī），是（shì）不是容（róng）易接受多了？
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