陝西檢出12批（pī）次（cì）不合格食品，有江米條、油麥菜、黑（hēi）芝麻等（děng）
時間：2022-07-04 16:57:22 來源：轉載食品夥伴網 點擊：314次
5批次食品檢出農獸藥殘留問題
5批次食品檢出農獸藥殘留問（wèn）題，分（fèn）別為陝西大買家商貿有限公司澄城縣分公司銷售的短（duǎn）綠（lǜ）豆芽，1批次6-苄基腺嘌呤（6-BA）不符合《國家食品藥品監督管理（lǐ）總局農（nóng）業部國家衛生和計劃生育委員會關於豆芽生產過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的（de）公告》（2015年第11號）規定；南鄭區梁山鎮奎奎便利店（企業所在地：陝西（xī）省漢（hàn）中（zhōng）市）銷售的
油麥（mài）菜，1批次氟蟲腈不符合（hé）食品安全國家標準（zhǔn）規定；興平市農（nóng）夫果園水果超市（shì）金城路店銷（xiāo）售的香蕉，1批次吡（bǐ）蟲啉不符合食品安全國家標準規定；西安市蓮湖區迎軍海鮮商行銷售的鱘魚，1批次孔雀石綠不符合農業農村部公告第250號規定；西安市長安區家家鮮水果超市銷售的香蕉，1批次吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定。
6-苄基腺（xiàn）嘌呤（6-BA）是一種植物生長調節劑，曾在豆芽生產中被廣泛使用（yòng），由於其對（duì）人體有一定積累毒性，《國家食（shí）品藥品監督管（guǎn）理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關於豆芽生產過程中禁止使用6-苄基（jī）腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）中規（guī）定，生產者不得在豆芽（yá）生產過程（chéng）中使（shǐ）用6-苄基腺嘌呤（6-BA）物質，豆芽經營者不得經（jīng）營含有（yǒu）6-苄基腺嘌呤（6-BA）等物質的豆芽。生產者為了抑製豆芽生根，提高豆芽（yá）產量而違（wéi）規使用（yòng），導致在豆芽中檢出（chū）6-苄基腺嘌呤（lìng）（6-BA）。
氟蟲腈是一種苯基吡（bǐ）唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣，對害（hài）蟲以胃毒作用為（wéi）主，兼有觸殺（shā）和一定的內吸作用。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品（pǐn）中農藥（yào）最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定（dìng），氟蟲腈在葉菜類蔬菜（cài）中的最大（dà）殘（cán）留限量為0.02mg/kg。氟蟲腈超標的原因，可能（néng）是菜農對使用農（nóng）藥的安全間隔期不了解，從而違（wéi）規使用（yòng）或濫用農藥。少（shǎo）量的農藥殘留不會引起人體急（jí）性中毒（dú），但長期食（shí）用農（nóng）藥殘留（liú）超（chāo）標的食品，對人（rén）體健康有一定影響。
吡蟲啉屬於一種內吸性殺（shā）蟲劑，可層間傳導（dǎo），具有觸殺和（hé）胃毒作用，容易被植物吸收（shōu），並在植物體內重新分配，有很好的根部（bù）內吸（xī）活（huó）性。《食品安全國家標準 食品中農藥最（zuì）大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定吡蟲啉在香蕉中最大殘留限量值為（wéi）0.05mg/kg。超標（biāo）的（de）原因可能是（shì）為快速控製蟲害加大用藥量，或未遵守采摘間隔期規定（dìng），致使上市銷（xiāo）售時產品中（zhōng）的藥物殘留（liú）量未降解（jiě）至標準限量以下。少量的（de）農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康有一定影響。
孔雀石綠極易溶於（yú）水，水溶液（yè）呈藍綠色，是工業染料。在水產養殖過程（chéng）中，曾作為殺菌劑（jì）和抗寄生蟲藥，用於防治各種魚病。農業農（nóng）村部公告第 250 號將孔雀石綠列入《食品動物中禁止使用的藥品及其他化（huà）合物清單》中，少量的獸藥殘留一般不會對人體造成危害，但長期（qī）食用含有孔雀石（shí）綠的食品可能會對人體（tǐ）肝髒造成損（sǔn）害。
3批次食（shí）品檢出（chū）質量指標問題
3批次食品檢出質量指標問題，分別為彬州市城關小袁調料店銷（xiāo）售的
黑芝麻，1批次酸（suān）價（以脂肪計（jì））（KOH）不符合食（shí）品安全國家標準規定；臨渭（wèi）區王（wáng）軒昌（chāng）幹菜（cài）調料店（diàn）（企業所（suǒ）在地：陝西省漢中市）銷售的黑芝麻，1批次酸價（以脂（zhī）肪計）（KOH）不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；陝（shǎn）西華潤萬（wàn）家生活超市有限公司鹹陽彩虹分公司銷售的標（biāo）稱西安原泰食品有限責任公司委托西安市鄠邑區米丹（dān）食品廠生產的江米條，1批次酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
酸價主要反映食品中油脂的酸敗程（chéng）度，油脂酸敗產生的醛、酮類化（huà）合物（wù）長期攝入會對健康有一定影響。一般情況下，酸價（jià）超標的食品（pǐn），消費者在食用（yòng）過程中能明顯辨別出哈喇等異味，需避免食用。《食品安全國家標準 堅（jiān）果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，生（shēng）幹（gàn）籽類酸價最大（dà）限量值為3mg/g；《食（shí）品安（ān）全國家標準 糕（gāo）點（diǎn）、麵包》（GB 7099-2016）中規定，糕（gāo）點中酸價最大限量值為（wéi）5mg/g。造（zào）成酸價不合格的原因，可能是產品儲（chǔ）藏條（tiáo）件（jiàn）不當，特別是存貯溫（wēn）度（dù）較（jiào）高（gāo）時易（yì）導致食品中的（de）脂肪氧化酸敗（bài）。
3批次食品檢出食品添加劑問題
3批次食品檢出食品添加劑（jì）問題，分（fèn）別為西安奉康隆商貿有限（xiàn）公司銷售的（de）標稱三（sān）原三友調味有限公司生產的楊三友牌黑芝麻油，1批次（cì）乙基麥芽酚（fēn）不（bú）符合食品安全國家標準規定（dìng）；合陽縣天宏大潤發（fā）商貿有（yǒu）限公司銷售（shòu）的標稱（chēng）三原凱園（yuán）食品工業有（yǒu）限公司生產的芝麻鮮森牌純芝麻油，1批次乙基麥芽酚不符合食品安全（quán）國家標準規定；延安騰創工貿有限公（gōng）司銷售的細（xì）粉，1批（pī）次鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家（jiā）標準規定。
乙基麥芽酚屬於食品添加劑，是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。因為乙基（jī）麥芽酚能（néng）使食品（pǐn）中原有香味得到調和、改良和提升，所以經常被作為香味改良劑。同時乙基麥芽酚（fēn）還具（jù）有去除原料的雜味，保持長久的（de）清香（xiāng）的功效。《食品安全（quán）國家標準（zhǔn）
食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中（zhōng）規定，芝麻油中不得添加食品用香料、香精，即（jí）乙基麥芽酚為不（bú）得使用。芝麻油中檢出乙基麥芽酚，可能是生產（chǎn）廠家超範圍使用導致。
含（hán）鋁食品（pǐn）添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）是食品加工（gōng）中常用（yòng）的膨鬆劑和穩定劑，使用後產生鋁殘留（liú）。鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝（shè）入（rù）會影（yǐng）響（xiǎng）人體對鐵、鈣等成份（fèn）的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。《食品安全國（guó）家標準 食品添加劑（jì）使用標準》（GB 2760-2014）規定粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。造成鋁的殘留量不合格的原因，可能是商家違規過量使用所致。
此外，還有1批（pī）次食品檢出微生物汙染問題（tí），為永壽縣祥和（hé）好又多購物廣（guǎng）場銷售的（de）標稱陝西蒲城（chéng）黨定食品有限責任公司生產的子諾牌香酥小麻花（麻辣味），1批次菌落總數、黴菌不符合（hé）食（shí）品安全國家標準規定（dìng）。
對抽檢中發現的不合格產（chǎn）品，陝西（xī）省市場監督管理局已責成生（shēng）產經營者所在地的市（shì）場監督管理部（bù）門立即組織開展處置工作（zuò），查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控製風險（xiǎn）；對（duì）違（wéi）法違規行為，依法處理。
不合格產品信息
（來源：陝西省市場監督管理局）
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