據錢（qián）江晚報2014年1月（yuè）14日報（bào）道，昨日記者在浙江大學醫學院附屬邵逸夫醫（yī）院病房裏看到了這樣的（de）一（yī）幕，錫壺（hú）裏裝上自來水，兩天以後，倒出來的水，竟然像"牛奶（nǎi）"一樣。用這個錫（xī）壺裝料酒（jiǔ）燒菜一個月，41歲（suì）的周女士和大女（nǚ）兒，雙雙（shuāng）中毒，後來（lái）讓老公和大女兒也來做檢測，也是"鉛中毒".戴寧主任分析，這錫壺可能並非純錫，而是錫鉛合金，加了料酒、飲料後，壺中的鉛會慢慢溶入液（yè）體中，長期使用就發生了鉛（qiān）中毒（dú）症狀，出現腹痛、胃口（kǒu）差等（děng）症狀（zhuàng）。

鉛

鉛是自然界中分布很廣的（de）重金屬，在地殼中的含量為0.0016％ ，列地殼中元（yuán）素豐度的第35位 。其主要（yào）存在於岩石圈和土壤圈，是一種用途廣泛的重金屬元素工業原（yuán）料。由（yóu）於人類的活動，鉛向大氣圈、水圈以及生物圈不斷遷移，人（rén）類通過呼吸（xī）含鉛塵埃（āi）和飲水汙染以及食用累積鉛（qiān）的蔬菜攝入鉛，對身體產生影響。世界衛生組織建（jiàn）議，成人每周允許鉛攝入量為25 g／kg，正常人的血（xuè）鉛一般為15～40g／l00g，血鉛在（zài）40 g／l00g以下為正常。

危害

損傷腸胃（wèi）

研究（jiū）表明，過量的鉛與人體中少量（liàng）的H2s形成PbS，在牙齦、口唇、頰等處沉積形成灰藍（lán）色的顆粒線“鉛線”。鉛（qiān）損傷交感神經節細胞，引起動物神經紊亂，使消化道平滑肌、腸係（xì）膜血管發生痙攣，出現腹絞（jiǎo）痛、胃腸道出（chū）血、局部貧（pín）血、潰瘍等症狀；此外，鉛會與腸道中的H2s結合，使H2s失去促進腸（cháng）蠕動的作用，造（zào）成胃腸運動無力（lì），出現食欲不振、頑固性便秘。

毒害腎髒

鉛對腎（shèn）髒的毒性作用分為急性鉛腎病和慢性鉛腎病兩類，急性（xìng）鉛性腎病是以氨基酸尿、糖尿及血磷酸過少為其特征。鉛的（de）早期或急性腎毒性的表現是輕微的，局限於腎小管上皮細胞，損傷是可逆的，經（jīng）驅鉛治療可排（pái）出（chū）包涵體，恢（huī）複改（gǎi）變（biàn）的線粒體形態和功能，腎（shèn）小管功能也可恢複（fù）正常。慢性鉛腎病的特征是腎組織緩慢地進行（háng）性變性與腎功能的改變，偶爾可導致致命性的腎衰竭。

損害神經

研究表明（míng），鉛對多個中樞和外圍神經係（xì）統中的特定神（shén）經結構有直接的毒性作用，大腦皮層和小腦以及運動神經軸突均是鉛的（de）主要靶組織，血腦屏障也極易受鉛（qiān）的損害。中度以上的（de）鉛中毒者，可出現多發性神經炎，嚴（yán）重者（zhě）甚至損害橈神經或脊髓前角細胞，導致“鉛麻痹”；晚期鉛（qiān）中毒嚴重者可（kě）因中樞（shū）神經發生器質性（xìng）病變而引起中（zhōng）毒性腦（nǎo）病（bìng），如顱內血管痙（jìng）攣促使腦血（xuè）管發生早期硬化，導致鉛性腦病和周圍神經病，從而（ér）迅速發生（shēng）大（dà）腦水腫，相繼出現驚（jīng）厥、麻痹、昏迷，甚至引起心、肺衰竭而（ér）死亡。

致鉛性貧血

鉛對血液係（xì）統的作（zuò）用主要表現是抑製Hb的合成、縮短循環（huán）中的RBC壽（shòu）命，這些影（yǐng）響最終導致貧血（xuè），兒童比成人更敏感。血鉛濃（nóng）度約為40 pg／100 ml時，有些兒童就可能發生Hb的減少，重症患（huàn）者可出現麵（miàn）色蒼白、心悸、氣短、乏力等。

致高血壓

實驗表明，鉛暴（bào）露能引起高血壓、心髒病變和心髒功能變化，大量鉛進入人體（tǐ）後可出（chū）現高血壓，這可能（néng）是因鉛幹擾腎小球旁器、刺激骨素分泌，激發腎（shèn）素（sù）一血管緊張素一醛固酮升壓係統，結果導致（zhì）小動脈平滑（huá）肌收縮，血壓上升。

致（zhì）不孕不育症

研究表明，鉛可影響婦女生殖能力，接觸大量鉛（qiān）的女工有不孕、流產（chǎn）及畸胎等。鉛還能通過胎盤屏障進入胎兒體內，同時還可通過（guò）乳汁引起哺乳期嬰兒中（zhōng）毒L2 J。美國（guó）科學家最新（xīn）研究（jiū）發現（xiàn），鉛汙染可能造成男性不育。

影（yǐng）響兒童智能發育

早年過高的血鉛（qiān）還可影響以後的閱讀能力、定向能力、聽力、眼手協調能力、對刺激的反應速度等與學習能力有關的心（xīn）理行為發育，這些會成為除智（zhì）力因素外造成以後學（xué）習困難的原因（yīn）。有研（yán）究發現，幼（yòu）年時有（yǒu）低水平鉛暴露史者日後讀小（xiǎo）學時（shí）輟學的幾率較對照兒童高7．4倍。
標準檢測

在我國標準食品（pǐn）添（tiān）加劑中鉛的測定（GB/T 5009.75-2003）中規定了食品添加（jiā）劑中鉛的限（xiàn）量（liàng）試驗和定量試驗方法。由於國家標準方法中所用到的試劑較多，儀器也不便於普及（jí），所以公眾掌握國家（jiā）標準方法來檢測食品中的鉛存在一定的限製，而（ér）北京智（zhì）雲達科技有限公司研發的（de）“重金屬（shǔ）鉛速測盒”使用方便，能在半小時內（nèi）對所測樣品的鉛含量水（shuǐ）平進行一個初步判定，適於企業、學校（xiào）、餐飲業及（jí）執法部門的初步檢（jiǎn）測使用。

本文關鍵詞：錫壺 料酒 鉛中毒