香菇豆幹、食用植物調和油、小草魚……湖北這（zhè）5批次食品抽檢不合格
時間：2022-10-12 17:05:30 來（lái）源：轉載食品（pǐn）夥伴（bàn）網 點擊：287次
抽檢信息（xī）顯示，2批次食品檢出食品添加（jiā）劑問題，包括食（shí）用油、油脂及其製品不合（hé）格（gé）1批次，豆製品不合格1批次，分（fèn）別為英山好優多商業有限責任公司銷售的標稱（chēng）重慶金（jīn）萊食品有限（xiàn）公司生產的香菇豆幹（五香味），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不（bú）符合食品安全國家標準規定；雲夢孝夢好超市有限公司銷售的標（biāo）稱湖北茶林小榨糧油有限公司生產的食用植物（wù）
調和（hé）油，乙基（jī）麥芽酚不符合食品安全國家標（biāo）準規定。
含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）可用作膨鬆劑、穩定劑。按標準（zhǔn）使（shǐ）用含鋁食品添加劑不會對健康造成危（wēi）害，但長期（qī）過量攝入鋁可能與兒童智力發育障礙、軟骨病、骨質疏鬆等疾病（bìng）有關。《食品安（ān）全國家標準﹐
食品添加（jiā）劑使用標準（zhǔn）》（ GB2760-2014）規定，豆製品中鋁（lǚ）的殘留量的最大限量值為（wéi）100mg/kg。豆製品中鋁殘留量超標的原因可能（néng）是個別（bié）生（shēng）產（chǎn）經營企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使（shǐ）用（yòng）含鋁添加劑，或者其（qí）使用的複配添加劑中鋁含量過高。
乙基麥芽酚是一種香味（wèi）改良劑（jì）、增香劑，具有對（duì）食品中原有的香味調和、改善和增（zēng）效的作用，是允許在一定範圍內使用的食品用合成（chéng）香料。長期大量（liàng）食用乙基麥芽（yá）酚超標的食品可能導致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難（nán），嚴重時會造成肝髒損傷（shāng）、骨骼和關節提前脆（cuì）變。《食品安（ān）全國家（jiā）標準﹐食品（pǐn）添加劑使用標準》（GB2760-2014）規定，植物油脂等食品中（zhōng）不得添加（jiā）任何食品用香料、香精。部分生產經營（yíng）者將乙基麥芽酚等多種成份的增香劑混合，即俗稱“一滴香”，違法添加到（dào）食用油中。不合格可能的原因主要（yào）是生產（chǎn）經營者為增加產品（pǐn）品相或（huò）彌補原料品質較低而超範圍添加。
2批次食用農產品檢出獸藥（yào）殘留、重金屬汙（wū）染（rǎn）問題，分別為長陽雅斯超市有限公司禦江（jiāng）麗（lì）景（jǐng）店銷售的小
草魚，恩諾沙星不符合（hé）食品安全國家標準規（guī）定；鹹豐（fēng）縣禾牧園購物廣場有限公司（sī）銷售（shòu）的紫茄子（zǐ），鎘（以Cd 計）不符合食品安全國家（jiā）標準規（guī）定。
恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜（pǔ）抗菌藥，用（yòng）於（yú）治療（liáo）動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星（xīng）（以恩諾沙星和環丙沙星（xīng）之和計）在牛、羊、豬、兔、禽和其他（tā）動物的肌肉中最高殘留限量為100 pu g/kgo水產品中恩（ēn）諾沙星超標的原因，可（kě）能是養殖（zhí）戶在養殖（zhí）過程中違規（guī）使（shǐ）用相關獸藥。
鎘（以Cd計）是最常見的重（chóng）金屬元素汙染物之一。《食品安全國家標準 食品中汙染（rǎn）物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜中最大限量（liàng）值為0.05mg/kg。鎘（以Cd計）超標的原（yuán）因，可能是（shì）在生長過程（chéng）中富（fù）集了環境中鎘元素。
此外，還有1批次糕（gāo）點檢出質量指（zhǐ）標問題，為湖北雅斯（sī）連鎖商業有限公司東門店銷售的標稱湖南五興齋食品有限公司生產的爆漿綠豆冰沙（shā）糕（酸奶口味），過氧（yǎng）化（huà）值（以脂肪計）不符合食品安全國（guó）家標準規定。
過氧化值是指油脂中不（bú）飽（bǎo）和脂（zhī）肪酸被氧化形成過氧化物，是油脂酸敗的（de）早（zǎo）期指標（biāo）。一般不（bú）會對人體健康造成損害，但食用（yòng）過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等（děng）症狀。《食品安全（quán）國家標（biāo）準糕點、麵包》（ GB 7099-2015）中規定，糕點中（zhōng）過氧化值的最大限量值為0.25g/100g。糕點（diǎn）中（zhōng）過氧（yǎng）化值超標的原因（yīn），可能（néng）是產品（pǐn）在儲存過程中環境條件控製（zhì）不當導致產品酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采（cǎi）取有效的抗（kàng）氧化措施，使得終產品油脂氧化。
對抽檢中發現的（de）不合格產品，湖北省市場監督管理（lǐ）局已責（zé）成武漢、宜昌、孝感（gǎn）、黃岡、恩施等市場監管部門嚴格按照《中華人民共和國
食品安全法》等規定（dìng），及時啟動核查處置工作，依法開展調查處（chù）理。涉及外省的不（bú）合格產品，已告知當地市場監（jiān）管（guǎn）部門。
不合格產品信息
（來源：湖北省市場（chǎng）監督管理局）
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