高價“網紅鹽”到（dào）底是啥牛馬，是智商稅嗎？
時（shí）間：2022-10-24 17:32:48 來源：轉載食品夥伴網 點擊：323次
最近，一種網紅
食品風靡網（wǎng）絡，那（nà）就是“網（wǎng）紅鹽”。這些聲稱奇效（xiào）的高價鹽（yán）是否真的那麽（me）神（shén）奇？本期【贛鄱“食”說】，
江西省市場
監管局（jú）專家團隊帶（dài）您來了（le）解（jiě）下“網紅鹽”。
鹽是生活中不（bú）可或缺的一種調味品。近期，各（gè）種充滿異（yì）域風情的（de）“網紅鹽”悄然走紅，喜馬拉雅玫瑰鹽，波斯藍鹽、夏威夷紅火山鹽、法（fǎ）國灰鹽等。這（zhè）些“網紅鹽”以“天然”“特定原產地”“天然礦物質”等為賣點，號稱（chēng）可補鈣補鋅，營養更均衡。那麽，“網（wǎng）紅鹽”到底是什麽鹽（yán），是真的有奇（qí）效，還是在收“智商稅”？江西省（shěng）市場監管局專家團隊與您一探究竟。PART
“網紅鹽”更有營養？
“網紅鹽富含礦物質，如鈣（gài）、鎂、鉀等，能調節（jiē）人體的酸堿平衡”，真的是這樣嗎？部分“網紅鹽”以富含礦物質為宣傳賣點（diǎn），然而，這些“網紅鹽”並未在產品包裝或標簽上標明所含礦物質種類和含量（liàng）信息（xī），且《食品安全國家標準 食用鹽》（GB2721-2015）僅允許碘作為食用鹽的營養強化（huà）劑。另外，食用鹽隻是調味品，《中國居民膳食指南（2022）》推（tuī）薦正常人每天食用鹽的攝入量不超過5克，這個食（shí）用量起不到“網（wǎng）紅鹽宣稱的調節人體的酸堿平衡的作用”。
“網（wǎng）紅鹽”安全嗎？
熱賣的“網紅（hóng）鹽”與普（pǔ）通食（shí）鹽在外觀上存在明顯差異，多為色彩豔麗的結晶狀粗顆粒，其豔麗的色（sè）彩吸引了不少消費者。那（nà）麽，“網紅（hóng）鹽”安全嗎（ma）？《食品安全國家（jiā）標準 食用鹽》（GB2721-2015）中對食用鹽的感（gǎn）官要（yào）求是：色（sè）白，味鹹，無異味，結（jié）晶體，無正常視力可見外來雜物。顯（xiǎn）然，這些“網紅鹽”的感官指標並不符合食品安全國家標準。此外，“網紅鹽”大（dà）部分屬於粗鹽，沒有經過精煉的步驟，存在被鉛、砷、鋇等重（chóng）金屬汙染的風險。
如何科學用鹽？
01嚴格控製鹽的攝入量
成年人（rén）每天攝入食鹽應不超過5g，有鹹味偏好難以控鹽攝（shè）入量的消費人群可選擇低鈉鹽。
02 按自身情況選擇食鹽
鹽的品類眾多，如甲狀腺病患者應（yīng）在（zài）醫生指（zhǐ）導下（xià）選擇加碘鹽或不加碘鹽，生活在高碘地區（qū）的居（jū）民應選擇未加碘鹽，中老年人、孕（yùn）婦和高血壓患者應選用低鈉鹽。
稿 源：省局食品抽檢處
執 筆（bǐ）：南（nán）昌大學食品（pǐn）學院
省檢驗檢檢測認證總院食品檢驗檢測研究院
本文關鍵詞：
