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福建通報28批次（cì）不合格食品 涉及餐飲具、糕（gāo）點、食用農產品、茶葉等
時間：2022-10-31 19:14:40 來源：轉載（zǎi）食品夥伴網 點擊：421次
10月28日，福建省市場（chǎng）監督管理局通報了近（jìn）期抽檢的糧食加工品、食（shí）用油 （含油及其脂製品）、調味（wèi）品、肉製品、乳製品、飲料、罐頭（tóu）、冷凍飲品等26大類（lèi）食品1164批次樣（yàng）品抽檢結果，有28批次檢出（chū）不合格，涉及餐飲（yǐn）具、糕點、食用農產品、茶葉、炒貨食品及堅果製品、食糖。
 
8批次餐飲具（jù）檢出不合（hé）格
 
不合格食品中，有8批（pī）次餐飲具檢出不合（hé）格。其中，有6批次檢出陰（yīn）離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格，分別為：晉江寶龍大酒店有限（xiàn）公司的飯碗（消毒日期為2022年6月21日）；晉江市安海鎮新琴小（xiǎo）吃店的大湯碗（消毒日期為2022年6月22日）； 福州市晉安區福一（yī）餐飲店的調料碗（消（xiāo）毒日期為（wéi）2022年7月（yuè）21日）；福州市鼓樓區徐聰（cōng）靈餐飲（yǐn）店的（de）大碗（消毒日期為2022年8月3日）；福州市鼓樓區徐聰（cōng）靈餐飲店的（de）棕黃（huáng）色碗（消毒日期為2022年8月3日）；邵武市（shì）順利菜（cài）館的杯子（消毒日期為2022年8月14日（rì））。
 
陰離子合（hé）成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸（suān）鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲（yǐn））具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲（yǐn））具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子（zǐ）合成洗滌劑的原因，可能是用於清洗餐具的洗滌劑不（bú）符合標準；也可能是洗滌劑（jì）或消毒劑（jì）未徹底衝（chōng）洗幹淨等。
 
還有，福州市鼓樓區深海漁（yú）歌餐（cān）廳的碗（消（xiāo）毒日（rì）期為（wéi）2022年8月8日）檢出大腸菌群不合格。
 
大腸菌群（qún）是國內外通（tōng）用的食品（pǐn）汙染常用指示菌之一。《食品（pǐn）安全國家標（biāo）準 消毒餐（飲）具（jù）》（GB?14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹（chè）底，或存放過程（chéng）中（zhōng）汙染等。
 
另外，泉（quán）州台商投資區福合埠牛肉店的飯碗（消毒日期為2022年6月（yuè）22日）檢（jiǎn）出陰離子合成洗滌劑（以十二（èr）烷基苯磺酸鈉計）不合格、大腸菌群不合格。
 
4批次糕點（diǎn）檢出不合格
 
不合格食（shí）品中，有4批次糕點檢出不合格（gé），分別為：標稱漳州市曼悅芙食品科技有限公（gōng）司2022年6月（yuè）19日生（shēng）產（chǎn）的蔥香包（鹹香肉絲味）檢（jiǎn）出過氧化值（zhí）（以脂肪計）不（bú）合格（gé）、鈉不合格，銷售單位（wèi）為泉（quán）州台商（shāng）投資區新東（dōng）興（xìng）便利店；標稱（chēng）福建省漳州市好又來食品有限公司2022年（nián）6月1日生產的雞蛋布丁蛋（dàn）糕（芝士味（wèi））檢出菌落總數不合格，銷售單位為華安縣福林商貿有限公司；標稱莆田市（shì）豪燦食品有限公司2022年（nián）4月10日生產的（de）雪片糕檢出過氧化值（以脂肪計）不合格，銷售（shòu）單位為（wéi）寧德市福萬佳超市有限公司（sī）；標稱福州佰麥隆食（shí）品有限公司2022年6月8日生產的五仁糕檢出過氧化值（zhí）（以脂肪（fáng）計）不合（hé）格，銷售單位為莆田市涵江區惠民量販購物廣場（林柄店）。
 
過氧化值主要（yào）反（fǎn）映食品（pǐn）中油脂是（shì）否氧（yǎng）化（huà）變質。《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099-2015）中規（guī）定（dìng），糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。過氧化值超（chāo）標的原因，可能（néng）是（shì）產品在儲存過程中環（huán）境條件控製不當，導致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當，導（dǎo）致脂肪（fáng）過度氧化，使得終產品過氧化值超標。食用過氧化值（zhí）超標的食品，可能導（dǎo）致腸胃不適、腹（fù）瀉等症狀（zhuàng）。
 
鈉是人體必（bì）需的營養（yǎng）元（yuán）素。《食（shí）品安全國（guó）家標準 預包裝食品營（yíng）養標簽通（tōng）則》（GB 28050-2011）中規定，鈉含量應不超過120%標（biāo）示值。鈉不達標原因，可能是原輔料質量控製不嚴，食品原料本底含量不清等；也可能是（shì）生產加工環節控製不嚴，包括（kuò）生產加工過（guò）程中攪拌不均勻、企（qǐ）業未（wèi）按標簽明示值或企業標準（zhǔn）的要求進行添加等。
 
菌落總數是指示性微生物指標，主要用（yòng）來（lái）評價食品（pǐn）清潔度，反（fǎn）映食品在生產過程中是（shì）否符合衛生要求（qiú）。《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099-2015）中規定，糕點中菌落總數（shù），一個樣品的（de）5次檢測結果均不超（chāo）過（guò）105CFU/g且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。菌落總（zǒng）數超標說明個（gè）別企業可能未按要求嚴格控製生產加工過程的衛生（shēng）條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控製不當等有關。
 
食用農產品檢（jiǎn）出鎘、恩諾（nuò）沙星等問題
 
不合格食品中，有12批（pī）次為食用農（nóng）產（chǎn）品。其中，有4批次（cì）螃蟹檢出鎘（以Cd計）不合格，分別為：漳平市亞麗海（hǎi）鮮店銷售（shòu）的梭子蟹（購進日期為2022年（nián）8月8日）；漳平市陳子（zǐ）同海產品店銷售的大紅（hóng）膏蟹（購（gòu）進日期為（wéi）2022年8月7日）；福建永輝超市有限公（gōng）司寧德古田名城超市銷售的（de）公正蟹（購進日期為2022年5月29日）；廈門市中閩（mǐn）百匯商業有限公司銷售的角蟹（冬蟹）（購進日期為（wéi）2022年8月29日）。
 
鎘（以Cd計）是最常（cháng）見的重金屬元素汙染物之一。《食品安全國（guó）家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計（jì））在鮮、凍水產動物的甲殼類中（zhōng）限量為0.5mg/kg。鎘超標可能是水產品在養殖過程中對環境（jìng）中鎘元素的富集。
 
還有，4批次（cì）食（shí）品檢出（chū）恩諾沙星不（bú）合格，分（fèn）別為：福建永輝超市有限公（gōng）司寧德市福安新華店銷售的草鱺（購進日期為2022年5月17日）；漳平市小（xiǎo）葉海鮮店銷售的牛蛙（wā）（購進日期為2022年8月8日）；永定區富（fù）蘭水產品店銷售的泥鰍（購進日期為2022年8月30日）；泉州市利得龍通達超市（shì）有（yǒu）限公司泉州經濟技術開發區分公司銷售的白鯽魚（購進日期為2022年7月27日）。
 
恩諾沙星（xīng）屬於喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中獸藥（yào）最（zuì）大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮（pí）＋肉和（hé）其他動物肌肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。
 
另外，還有4批次（cì）不合格食品為：福州福寶宏餐飲管理有限公司銷售的生薑（購進日期（qī）為（wéi）2022年8月3日（rì））檢出鉛（以Pb計）不合格；長（zhǎng）汀（tīng）縣老曾水（shuǐ）產品（pǐn）經營部銷售的牛蛙（購進日期為2022年8月（yuè）22日）檢出呋喃唑酮代謝（xiè）物不合格；龍（lóng）岩市惠（huì）潤貿易（yì）有（yǒu）限責任公司銷售的長（zhǎng）豆角（購（gòu）進日（rì）期為2022年（nián）5月27日）檢出克百威不合格；福建省食之源餐飲管理有限公司銷售的（de）香蕉（jiāo）（購進日期（qī）為2022年9月5日）檢出吡蟲啉不合（hé）格。
 
茶葉檢出（chū）農藥殘留（liú）超標
 
不合格食品中（zhōng），有2批次茶葉檢出農藥殘留超標，其中1批次為（wéi）：標稱福鼎市張時芳茶業有限公司2021年8月20日生產的緊（jǐn）壓壽眉檢出草甘（gān）膦不合格，銷售單位為廈門市湖裏區曉（xiǎo）枝榮茶葉店。經屬地市場監管部門核實，認為該批次產品為假冒產品。
 
草甘膦是一種非選擇性、無殘留滅（miè）生性除草劑，對多年生根雜草非常有效，廣泛用於橡膠、桑、茶、果園及（jí）甘蔗地。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留（liú）限量》（GB 2763-2021）中規定，草甘膦在茶葉的最大殘留量不得超過1mg/kg。
 
另1批（pī）次為：標稱福鼎市柴頭（tóu）山生態農業發展有限公司2021年11月16日（rì）生產的稀白·滿當當（茶葉）檢出吡蟲啉不合格，銷售（shòu）單位為石獅市思福（fú）茶葉店。
 
吡蟲啉屬內（nèi）吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘（cán）留（liú）限量》（GB 2763-2021）中規定，吡蟲啉（lín）在茶葉中的（de）最大殘留限量值為0.5mg/kg。
 
除上述產（chǎn）品外（wài），還有1批次炒貨（huò）食品及（jí）堅果製品、1批次食糖不合（hé）格（gé），分別為：標（biāo）稱泉州（zhōu）市豐澤區老兄弟食（shí）品有限公司2022年6月1日生產的裹衣（yī）花生（海苔味）檢出過（guò）氧化（huà）值（以脂肪計）不合格，銷售（shòu）單（dān）位為泉州市興源購物商場有限公司；標稱廈門千佶（jí）食品有（yǒu）限公（gōng）司2022年2月12日生產的薑汁紅糖（táng）檢出總糖分（fèn）不合格，銷售單位為（wéi）漳州市薌城區（qū）犁（lí）田便利店。
 
針對抽檢不合格產品，福建省市場監督管理局已要求所在地市場監（jiān）管部門對（duì）不合格（gé）產品生產經營者開展（zhǎn）調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營（yíng）者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務，有效防控食品安（ān）全風險。
 
福建省市場監督管理局2022年第35期食品安（ān）全監督抽檢信（xìn）息公告不合（hé）格樣品信息
（聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生（shēng）產企業相關產品的生產日期/批號和所檢項目）
食品監督抽檢不合（hé）格產（chǎn）品信息表（餐飲食品）
抽樣編號 序號 標稱生（shēng）產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單（dān）位所在地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產（加工、購進（jìn）、消毒）日期 不合格項目||檢驗結（jié）果||計量單位||標準（zhǔn）值 分類 公告號 公告（gào）日期 任務來源/項目名稱 檢驗機（jī）構 備注
GC22350000002940893 1 / / 晉江寶龍大酒店有限（xiàn）公司 福建省泉州市晉江市梅嶺（lǐng）街道泉安中路（lù）1558號（兼營外燴服務） 飯碗 / / 2022/6/21 陰離子合成洗滌劑(以十二（èr）烷基苯磺（huáng）酸鈉計)||0.014||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第（dì）35期 2022.10.28 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 複檢機（jī）構為福建中檢華日食品安（ān）全檢測有限公司
GC22350000002940880 2 / / 晉江市安海鎮新（xīn）琴小吃店（diàn） 福建（jiàn）省泉州市晉江市安海鎮安平聚賢路（lù）128號 大（dà）湯（tāng）碗 / / 2022/6/22 陰離子合（hé）成洗（xǐ）滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計（jì）)||0.012||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第35期 2022.10.28 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院
GC22350000002940920 3 / / 泉州台商投資區福合埠牛肉店 福建省泉州（zhōu）台商投資（zī）區百崎鄉後海村亞（yà）藝街3888號寶龍廣場M1-L4-021、M1-L4-022號 飯碗 / / 2022/6/22 陰離子合（hé）成洗滌（dí）劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.012||mg/100cm²||不得檢（jiǎn）出,
大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 		餐飲食品（pǐn） 第35期 2022.10.28 福建/國抽 福建省產品質量（liàng）檢驗研究院
GC22350000002942411 4 / / 福州市（shì）晉安區福一（yī）餐飲店 福建省福州市晉安區嶽峰鎮竹嶼路6號（原連江北路（lù）與化（huà）工路交叉處）東（dōng）二環泰禾城市廣場（二期）15#樓1層07商鋪、2層07商鋪 調料碗 / / 2022/7/21 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.026||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第（dì）35期 2022.10.28 福建/國抽 福建省產（chǎn）品質量檢驗研究院
GC22350000002943028 5 / / 福州市（shì）鼓樓區徐聰靈餐飲店 福建省福州市（shì）鼓樓（lóu）區福新路192號東邊第九間店麵 大碗（wǎn） / / 2022/8/3 陰離子合成洗滌劑(以十二烷（wán）基苯磺酸鈉計)||0.011||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第35期 2022.10.28 福建/國抽 福建（jiàn）省產品質量檢驗研究院（yuàn）
GC22350000002943029 6 / / 福州（zhōu）市鼓樓區徐聰靈餐飲店 福建省（shěng）福州市鼓樓（lóu）區福（fú）新路192號東邊第九間店麵 棕黃色碗 / / 2022/8/3 陰離子合成洗滌劑(以（yǐ）十（shí）二烷基苯磺酸鈉計)||0.018||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第35期 2022.10.28 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院
GC22350000002943231 7 / / 福州市鼓樓（lóu）區深海漁歌餐廳 福建省福州市鼓樓區（qū）五四路173號B樓2層 碗（wǎn） / / 2022/8/8 大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出 餐飲食品 第35期 2022.10.28 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院
GC22350000002943503 8 / / 邵武市順利菜館 福建（jiàn）省南平市邵武市人民路443-64號天潤國際花園城2#A4-2 杯子 / / 2022/8/14 陰離子（zǐ）合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.012||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第35期（qī） 2022.10.28 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院
食品監督抽檢不合格產品信息表（茶葉及相關（guān）製品）
抽樣編號 序號 標稱生產（chǎn）企業（yè）名稱 標稱生產企（qǐ）業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在（zài）地址 樣品（pǐn）名稱 規格型號 商標 生產（加工、購（gòu）進、消毒）日期（qī） 不合（hé）格項目||檢驗（yàn）結果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
GC22350000002939894 1 福鼎市張（zhāng）時芳茶業有限公司 福建省福鼎市管陽鎮乾頭村村委會邊 廈門市湖裏區曉枝（zhī）榮茶葉店 福建省廈（xià）門市湖裏區烏石浦南路天成花園78號之102店鋪 緊壓壽眉 360g/袋 享爾+圖形 2021/8/20 草（cǎo）甘膦||2.4||mg/kg||1 茶葉及相關製品 第（dì）35期 2022.10.28 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 經屬地（dì）市場監管部門核實，認為該批次（cì）產品為假冒產品。
GC22350000002942497 2 福鼎市柴頭山生態農業發展有限公司 福建省寧德市福鼎市（shì）白琳鎮秀陽村長保22號 石獅市思福茶葉店 福建省泉州市石獅市湖濱街道金林路60-62號 稀白•滿當（dāng）當（茶葉） 300g/餅 福鼎白茶 本文（wén）關鍵詞：

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