陝（shǎn）西檢出15批（pī）次不合格食品，有阿膠紅糖、青梨、葵花（huā）籽等
時間（jiān）：2022-11-03 17:22:53 來源：轉載食品夥伴（bàn）網 點擊：265次
4批次食品檢（jiǎn）出微生物汙染問題
4批次食品檢出微生物汙染問題，分別為標稱漢中天（tiān）溶古泉飲品有限（xiàn）公司生產的飲用（yòng）天然山泉水，1批次銅綠假（jiǎ）單（dān）胞菌不符合食品安全國家標準規定；陝（shǎn）西永輝超市有限（xiàn）公司西安西長安街分公司銷售的標稱富平雲商供應鏈（liàn）管理有限公司委托福建好日子食品有限公司生產的永輝優選田趣
阿膠紅糖（其他（tā）固體飲（yǐn）料（liào）），1批（pī）次菌落總數（shù）不符合食品安全國家標準規定（dìng）；標稱山陽縣清源泉純淨水有限公司（sī）生產的清源泉飲（yǐn）用純淨水，1批次銅綠（lǜ）假單胞菌不（bú）符合食品（pǐn）安全國（guó）家標準規定；銅川喬山礦泉水飲料廠銷售中心銷售的標稱銅（tóng）川喬山礦泉水飲料廠生產的喬山牌喬山飲用天然礦泉水，1批（pī）次銅綠假單胞菌不符合食品安（ān）全國家標準規定。
銅綠（lǜ）假單胞菌是一種條件致（zhì）病（bìng）菌，廣（guǎng）泛分布於水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕（shī）的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較（jiào）弱（ruò）的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用（yòng）水》（GB 19298-2014）規定（dìng）銅綠（lǜ）假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能（néng）是水源水防（fáng）護不當，水體受到汙染；部（bù）分企業對環境（jìng）衛生監管不到位，操作不夠規範，生產過程中交叉汙染；流通環節中，存放時間（jiān）長，水桶多（duō）次循環使用增加了二次汙染風險。
菌落（luò）總數是指示性微生物指標，並（bìng）非致病菌指標，主（zhǔ）要用來評價食品清潔度。《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101-2015）中規定菌落總數標準值為n=5,c=2,m=103,M=5×104CFU/g。超標的原（yuán）因可（kě）能是（shì）個別企業所（suǒ）使用的（de）原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控製（zhì）生產加工過程（chéng）的衛生條件，或者包裝材料（liào）清洗消毒（dú）不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運和經（jīng）營條件控製不當等有關。
6批次食品（pǐn）檢出農（nóng）獸藥殘留問題
6批次食品檢出農獸藥殘留問題（tí），分別為永壽縣家美惠商貿有（yǒu）限責任公司銷售的青梨，1批次克百威不符合食品安全國家標準規定；陝西省象尚實業有限公司銷售的芹菜（cài），1批次（cì）毒死蜱不符合食（shí）品安全國家標準規定；陝西華盛興勇商貿有限公司漢台區分公司西環（huán）路店銷售的草魚，1批次恩諾沙星不符（fú）合食品安全國家標準規定；藍田縣（xiàn）客都購物中心銷售的海南香蕉，1批次吡蟲（chóng）啉不符合食（shí）品安全國家標準規定；靖邊縣海飛種（zhǒng）植農民專業合作社銷售的芹菜，1批次毒死蜱不（bú）符合食品（pǐn）安全國家標準規（guī）定；山陽縣旺旺購物廣場銷（xiāo）售（shòu）的綠豆芽，1批次4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家有關規定（dìng）。
克百威（wēi）又名呋喃丹，是氨基甲（jiǎ）酸酯類農藥中常見的一種殺蟲（chóng）劑、殺蟎、殺線蟲劑。克百威（wēi）為白色結晶，無臭味，在環境不易自然降解，半衰期長，易（yì）蓄積，對環境有一定危害。《食品（pǐn）安全國家標準 食品中農藥最大殘（cán）留限量》（GB 2763-2021）中規定，克百威在青梨中（zhōng）的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食（shí）用（yòng）農藥殘留超標的食品（pǐn），對人體健康有一定影響。
毒死蜱是（shì）一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷（lín）殺蟲劑。《食（shí）品安全國家標準（zhǔn） 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定（dìng），毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。超標的原（yuán）因可能是菜農違規使用。少量的農藥殘留（liú）不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品（pǐn），對人體健（jiàn）康（kāng）可能有一定影響（xiǎng）。
恩諾沙星屬於喹諾酮類藥物（wù），是一類人工合成的廣譜抗菌藥（yào），用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專（zhuān）屬用藥。《食品安（ān）全國家標準 食品中獸（shòu）藥最（zuì）大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星可用於牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其（qí）他動物，在動物肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能會對人體健康有一定影響。
吡蟲啉屬於一種內吸性（xìng）殺蟲劑，可層間傳導，具有觸殺和胃毒作用，容（róng）易被植物吸收，並在植物體內重（chóng）新分配，有很好的根部內吸活性。《食品安全國家標準 食（shí）品中農藥最大殘留限（xiàn）量》（GB 2763-2021）中規定吡蟲啉在香蕉中最大殘留限量值為（wéi）0.05mg/kg。超標的原因可能是果農違規使用。少量（liàng）的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康有一定影響。
4-氯（lǜ）苯（běn）氧乙酸鈉是一種植物生長調節劑，曾在豆芽生產中被廣泛使用，由於其對人體有一定積累毒性，《國家食品藥品監督管理總局（jú） 農業（yè）部 國家衛（wèi）生和計劃生育委員會（huì）關於豆芽生產過程（chéng）中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的（de）公（gōng）告（gào）》（2015年第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質，豆芽經營者不得經營（yíng）含有4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素（sù）等物質（zhì）的豆芽。生產者為了抑製豆芽生根，提高豆芽（yá）產量而違規（guī）使（shǐ）用，導致在豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸（suān）鈉。
4批次食品檢出質量指標問題
4批次食品檢出質量指標問題，其中（zhōng），分別為寶雞（jī）高新開發區百（bǎi）匯購物廣場銷售的標稱寶雞旺運來食品有限公司生產的旺運來
葵花籽，1批次過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；標稱陝西省鹹陽市（shì）興平市銀塔炒貨廠生（shēng）產的老王香（xiāng）+圖形牌原味葵花（huā）籽，1批次過氧化值（zhí）（以脂肪計）不符合（hé）食品安（ān）全國家標準規定；渭南中創佳順商貿有限公司銷售的400/700帶魚，1批次揮（huī）發性鹽基氮（dàn）不符合食品安（ān）全國家（jiā）標準規定；陝西永輝超市有限公司西（xī）安豐禾路分公司銷售的雞腿，1批次揮發性鹽基氮不符合食品（pǐn）安全（quán）國（guó）家標準規（guī）定。
過氧化值反映了（le）食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來說過氧化值（zhí）越高其酸敗度越厲害。《食品安全國家標準 堅果與籽類食（shí）品》（GB 19300-2014）中規定，熟製瓜子的（de）過氧化值最大限量（liàng）值為0.80g/100g。造成過氧化值超標的原因可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產品在儲存過程中環境條件控製不當，導（dǎo）致油脂酸敗。食用過氧（yǎng）化值超標的食品（pǐn）一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀。
揮發性鹽基氮是動物（wù）性食品由於酶和細菌的作（zuò）用，在腐敗過程中，使蛋白質分解而產生的氨以及胺類等堿性含氮物質。《食品安全國（guó）家標準鮮（凍（dòng））畜、禽產品》（GB 2707—2016）中規定（dìng），揮發性鹽基氮在鮮（凍）畜、禽產品中（zhōng）的最大（dà）限量值為15mg/100g；《食品安（ān）全國家標準 鮮、凍動物（wù）性水（shuǐ）產品》（GB 2733-2015）中規（guī）定，揮發（fā）性鹽基氮（dàn）在鮮、凍動物性水產品（pǐn）中的最大限量值為30mg/100g。揮發性鹽基氮與動物性食品腐敗變質有關（guān），是食品鮮度的主要指標，其含量越高，表明氨基酸（suān）被破壞的越多，使食品（pǐn）營養（yǎng）價值受到影響（xiǎng）。揮（huī）發性鹽基氮超標可能是食品運輸時間過長、溫度過高（gāo）、保存不當所致。
除上述不合格產品外，還有標稱寶雞九龍富鍶（sī）礦泉水有限公司生產的關中九龍山牌飲用天然礦泉水，1批次溴酸（suān）鹽不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現（xiàn）的不合格產品，陝西省市場（chǎng）監督管（guǎn）理局已責成生產經營者所在地的市場監督管理部門立即組織開展處置（zhì）工作，查清產品流向，采取下架召回不合格（gé）產品等措施控（kòng）製風險；對（duì）違法違規行為，依法處理（lǐ）。
不合格產品信息
（來源：陝西省市場監督管理局）
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