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香菇醬豆、白酒、月餅……山西檢出8批次不合格食品，看看你買過（guò）嗎
時（shí）間：2022-11-04 14:46:36 來源：轉載食品夥伴網 點擊：266次
11月4日，山西省市場監督管理局發布2022年第34食品安（ān）全監督抽檢信息，檢出不合格食品8批次。不合格食品涉及農獸藥殘（cán）留、食品添加劑、質量指標（biāo）問題。
 
4批次食品檢出農獸藥殘留問題
 
4批（pī）次食品檢出農獸藥殘留問題。分別為永濟市城區菜之王（wáng）菜店銷（xiāo）售的生薑，其中（zhōng）噻蟲胺不符合食品安全國家標準規（guī）定；永濟市大（dà）福商貿有限公司銷（xiāo）售的黃豆芽，其中4-氯苯氧乙酸鈉（以（yǐ）4-氯苯氧乙酸計）、6-苄基腺（xiàn）嘌呤（6-BA）均不（bú）符合食品安全（quán）國家相關規定；太原市小店區天鮮配（pèi）精品蔬菜店銷售的韭菜，其中腐黴利、氯氟氰菊酯和高效氯氟（fú）氰菊酯不符（fú）合食品安全國家標準規定；芮城縣洞賓東街人人愛副食超（chāo）市銷售的（de）鮮雞蛋，其中甲硝唑不符合食品安全國（guó）家（jiā）標準規定。
 
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑（jì），具有內吸性（xìng）、觸殺和胃毒作用，對薑蛆等有較好（hǎo）防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但（dàn）長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影（yǐng）響。《食品安全（quán）國家標準 食品中農藥（yào）最大殘留限量（liàng）》（GB 2763—2021）中規定（dìng），噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。薑（jiāng）中噻蟲（chóng）胺殘（cán）留（liú）量超標的（de）原因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使（shǐ）上市（shì）銷（xiāo）售的產品中殘留量超標。
 
4—氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸（suān）計（jì））又稱防落素、保果靈，是（shì）一種植物生長調節劑。主要用於防止落花落果、抑製豆類生根等。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃（huá）生育委員會關於豆芽生產過程中禁止使用6-苄（biàn）基腺嘌呤等物質的公告（2015年 第11號（hào））》中規定豆芽生產經營過程中（zhōng）禁止使用4—氯苯（běn）氧乙酸鈉。豆芽（yá）中檢出4—氯（lǜ）苯氧乙酸鈉，可能是由於生產者在豆芽生產過程中為了抑製豆芽生根，提高豆芽產（chǎn）量，從而違（wéi）規使（shǐ）用相關農藥。
 
6-苄基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生（shēng）長（zhǎng）調節劑，不得在豆芽生產中使用。豆芽中檢出（chū）6-苄基腺（xiàn）嘌呤（6-BA）的原因，可能是生產者為了抑（yì）製豆芽生根（gēn）6，提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。
 
腐黴利是一種低毒內吸性（xìng）殺菌劑，具有保（bǎo）護和治療雙重作用。主（zhǔ）要用於蔬菜灰黴病防治。《食品安全國家標準 食（shí）品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭（jiǔ）菜中腐（fǔ）黴利殘留限量值不得超過（guò）0.2 mg/kg。腐黴利對眼睛、皮膚有刺激作用。
 
甲硝唑是（shì）硝基（jī）咪唑類抗原蟲藥。長期食用甲硝唑超標的蜂蜜，可能在人體內蓄積，導致消化道（dào）症狀、神經係統症（zhèng）狀、皮膚症狀等。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大（dà）殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，甲硝唑為（wéi）允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。雞（jī）蛋中檢出（chū）甲硝唑的原因（yīn），可能是（shì）養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。
 
2批次食品檢出食品添加劑問題
 
2批次食品檢（jiǎn）出食品添加劑問題，分別為運城市（shì）風（fēng）陵渡開（kāi）發區福蕊特副食經（jīng）銷部銷售的、標稱運城市晉天秀食品釀造有限公司生產的香菇醬豆，其（qí）中氨基酸態（tài）氮（以氮計）、山梨酸及其（qí）鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙（yǐ）酸（suān）及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）均不符合食（shí）品安全國家標（biāo）準規定；右玉縣二女早點鋪銷售的油條，其中鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品（pǐn）安（ān）全國家標準規定。
 
山（shān）梨（lí）酸及其鉀鹽是一種酸（suān）性防腐劑，具有較（jiào）好的抑菌效果和防黴性能，對黴菌、酵母菌和好氧性細菌的生長發育均有抑製作用。山（shān）梨酸及其鉀鹽是（shì）一種相對無（wú）毒的食品添（tiān）加劑，在生物體內可被代謝為二氧化（huà）碳和水排（pái）出體外。但如（rú）果長期食用山梨酸及（jí）其鉀鹽超標的食品，可能會對人體（tǐ）的骨骼生長、腎髒、肝髒健康造成一定影響。檢出山（shān）梨酸及其（qí）鉀鹽可（kě）能（néng）是由於企（qǐ）業為（wéi）延長產品保（bǎo）質期而違規使（shǐ）用防腐（fǔ）劑導致。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對黴菌（jun1）和酵母菌的抑製能（néng）力強（qiáng）。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，並能抑製人體內多種氧化酶，長期過量攝（shè）入脫氫乙酸及（jí）其鈉（nà）鹽會危害人體健康（kāng）。脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出的原因（yīn），可能是生產企業為防止食品腐敗變質（zhì）超限量使（shǐ）用了該食品（pǐn）添加劑，也可能是其使用的複配添（tiān）加劑中該添加劑含（hán）量較高，還可能是在添加過程中未準確計量。
 
2批次食品檢出質量指標問題
 
2批次食品檢出質量指標問題，分別為神池（chí）縣（xiàn）慶秋圓食品有限公司（sī）生（shēng）產的神池月餅（bǐng），其中過氧化值（以（yǐ）脂肪計）不符合食品安全國家（jiā）標準規定；山（shān）西普北（běi）藜麥開發有限（xiàn）公司生產的藜麥清香型白酒，其中酒精度不符（fú）合食品安全國家標準規定（dìng）。
 
過氧化（huà）值是油脂酸敗的早期指標，主（zhǔ）要反映（yìng）油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體（tǐ）產生（shēng）損害，但長期食用過（guò）氧化值嚴重（chóng）超標食品可能導（dǎo）致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計（jì））檢（jiǎn）測值超標的原（yuán）因，可能是產品用油已（yǐ）經（jīng）變（biàn）質，也可能是原料中的脂肪已（yǐ）經被氧（yǎng）化，還可能與產品在儲存過程中環境條件（jiàn）控製不當等有（yǒu）關。
 
酒（jiǔ）精度又叫酒度，是指（zhǐ）在20℃時，100毫升（shēng）白酒（jiǔ）中含有乙醇（酒（jiǔ）精）的毫升數，即體積（容量（liàng））的百分數（shù）。酒（jiǔ）精度是酒類（lèi）產品的一個理（lǐ）化指標，含量不達標（biāo）會（huì）影響產品的品質（zhì）。酒精（jīng）度未達到產品標簽明示要求的（de）原因，可能是個別（bié）企業生（shēng）產工藝控製不嚴格或（huò）生產工藝水平較低，無法準確控（kòng）製酒精度；也可能是（shì）生產企業檢驗器（qì）具未檢定或檢驗過程不規範，造成檢驗結果偏差（chà）。
 
針對上述抽檢中發現的不合格產（chǎn）品，山西省市場監督管理局已督導市級市場監管部門按照相關（guān）法律法規依法處理。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴（sù）舉報（bào）。
 
不合格產品信息（xī）
序號 標稱生產企（qǐ）業名稱 標稱（chēng）生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 產品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢（jiǎn）驗（yàn）機構 備（bèi）注
1 / / 永濟市城區（qū）菜之王菜店 山西省永濟市銀（yín）杏東街南側94號門麵（迎（yíng）賓路口西） 生薑 / / 購進日期：2022/8/4 噻蟲胺||0.63mg/kg||≤0.2mg/kg 河南（nán）華（huá）測檢測技術（shù）有限公司
2 / / 永（yǒng）濟市大福商貿有限公司 山西（xī）省運城市永濟市富強東街40號商鋪 黃豆芽 / / 購進日期：2022/8/4 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯（běn）氧乙酸計)||2.32×103μg/kg||不得檢出,6-苄基腺嘌呤（lìng）(6-BA)||58.8μg/kg||不得（dé）檢出 河南華（huá）測檢測技術有（yǒu）限公司
3 運城（chéng）市晉天秀食品（pǐn）釀造有（yǒu）限公司 山西省芮城（chéng）縣陽城鎮（zhèn）侯家村 運城市風陵渡開發區福蕊特副食經銷部 風陵渡鎮風陵東街 香菇醬豆 200g/袋 晉天秀 2021/11/10 氨基酸態氮(以氮計)||0.41g/100g||≥0.50g/100g,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||0.619g/kg||≤0.5g/kg,脫氫乙（yǐ）酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸（suān）計（jì）)||0.107g/kg||不得使用 河南華測檢測技術有限公司
4 神池縣慶秋圓食品有限公司 山（shān）西省忻州市神（shén）池縣龍泉鎮崞水東路28號 神池縣慶秋圓食品（pǐn）有（yǒu）限公司 神池縣龍泉鎮崞水東路28號 神池月餅 100克/袋 / 2022/8/7 過氧化（huà）值(以脂肪（fáng）計)||0.83g/100g||≤0.25g/100g 山西省檢驗檢測中心（山西省標準計量技術研究院）
5 / / 太原市小店區天鮮配精（jīng）品蔬（shū）菜店 太原市小（xiǎo）店區龍城街辦（bàn）小吳社區便民市場9-5號 韭菜 / / 購進日期：2022/8/9 腐黴利||1.23mg/kg||≤0.2mg/kg,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||1.50mg/kg||≤0.5mg/kg 青島海（hǎi）潤農大檢測有限公（gōng）司
6 山西晉北藜麥開發有限（xiàn）公司 朔州經濟開發區新興（xìng）產（chǎn）業園區 山西晉北藜麥開發有限公司 山西省（shěng）朔州經濟開發區（qū）新興產業（yè）園區 藜麥清香型白酒 475ml/盒 42%vol 馬邑春 2022/4/18 酒精度||47.1 %vol||42±1.0 %vol 河南（nán）華測檢測技術有限公司
7 / / 芮城縣洞賓東街人人愛副食超市 芮城縣洞賓東街108號 鮮雞蛋 / / 購進日期：2022/8/11 甲（jiǎ）硝唑||5.20μg/kg||不得檢出 河南華測檢測技（jì）術（shù）有限公（gōng）司
8 / / 右玉縣二女早點鋪 山西省朔州（zhōu）市右玉縣新城鎮正和東街路北第4間商鋪 油條 散裝 / 加工日期：2022/8/5 鋁的殘留量(幹樣品,以Al計)||554mg/kg||≤100mg/kg 河南華測檢測技術有限公司
（來（lái）源：山西省市場監督管理局）

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