筍衣（yī）、菜籽油、嫩薑……湖北這7批（pī）次食品抽檢不合格，購買要當心
時（shí）間：2022-11-09 14:10:06 來（lái）源：轉載食品夥伴網 點擊：259次
4批次餐飲具檢出微生物汙染、其他汙（wū）染問（wèn）題
4批次餐飲（yǐn）具檢出微生物汙染、其他汙染問題，分別為武漢（hàn）東湖新技術開發區郭果餐飲店（diàn）使用的筷子（zǐ），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；三代韓式烤肉餐飲（武漢）有限公（gōng）司關山分公司使用的筷子，大腸菌群、陰離子合成洗滌劑（以（yǐ）十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；武漢東湖（hú）新（xīn）技術開（kāi）發區柴記江（jiāng）湖菜餐廳使用的筷子，陰離子（zǐ）合成洗滌劑（以十二烷基苯（běn）磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；武漢東湖新技術（shù）開發區食尚楚來菜餐飲店使用的筷子，陰離子合成（chéng）洗滌劑（以（yǐ）十二烷（wán）基（jī）苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌（jun1）群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一（yī）。《食（shí）品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出（chū）。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹（chè）底，或存放過程中汙染等。
陰離子合成（chéng）洗滌劑的主要活性成分（fèn）是十二烷（wán）基苯磺酸鈉，是（shì）一種（zhǒng）低毒的化學物（wù）質。《食品安（ān）全國家標準 消毒（dú）餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定（dìng），消毒餐（cān）（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中（zhōng）檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用於清洗餐具的洗滌劑不符合標（biāo）準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底衝洗（xǐ）幹淨等。
菜籽油檢出酸值不合格，為鬆滋市新特惠商貿有限公（gōng）司陽（yáng）光城店銷售的標稱湖北滋富寶農業發展有限責任公司生產（chǎn）的7D壓榨菜（cài）籽油，酸值（ KOH）不符合食品安全（quán）國家標準規定。
酸值是指中和1g油脂中遊離脂肪（fáng）酸所需氫氧化鉀的毫克數。油脂酸敗時遊離脂肪酸增（zēng）加，酸值也隨之（zhī）增高，因此該指標可用於評價油脂酸敗的程度。油脂酸敗（bài）可產生（shēng）醛酮（tóng）類化合物（wù），長期攝入會對健（jiàn）康有一定（dìng）影（yǐng）響。一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。《菜籽油》（GB/T1536-2004）中規定，二級壓榨菜籽油酸值（zhí）最大限量值為0.30mg/g。食用油中（zhōng）造成酸值不合格的主要原（yuán）因有是生產企業原料采購上把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當。
嫩薑檢出農藥殘留問題
1批次嫩薑檢出農藥殘（cán）留問題，為梁子湖（hú）區鄂商平價長嶺店銷售的嫩薑，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定。
噻蟲胺屬新煙堿（jiǎn）類（lèi）殺蟲劑（jì），具有內吸性、觸殺和胃毒作用（yòng），對薑蛆等有較好（hǎo）防（fáng）效。少量的殘留不（bú）會引起（qǐ）人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品（pǐn）安全國家（jiā）標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在根莖（jīng）類蔬菜中（zhōng）的最大殘留限（xiàn）量值為0.2mg/kg。薑中噻蟲（chóng）胺殘留（liú）量（liàng）超標（biāo）的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用（yòng）藥量或未遵（zūn）守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
噻蟲嗪是煙（yān）堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺（shā）和內吸作用，對蚜蟲、蠐螬等（děng）有（yǒu）較（jiào）好（hǎo）防效。少量的殘留不會引起人（rén）體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的（de）食（shí）品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲嗪在（zài）根莖類蔬菜（蕪菁除外）中的（de）最大殘留限量值為0.3mg/kg。薑中噻蟲嗪殘留量超標的原因，可能是為快速（sù）控製蟲（chóng）害，加大用藥量或未（wèi）遵守采摘間隔期規定，致使上（shàng）市銷售的產（chǎn）品中殘留量超標。
此外，還有1批次鬆滋市萬聯商貿有限公司銷售的（de）標稱宜昌龍寶（bǎo）土特產有限公司生產的筍衣（蔬菜幹製品），鉛（以Pb計）不符合食品安（ān）全（quán）國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格產品，湖北省市場監督管理（lǐ）局已責成武漢、宜昌、荊州、鄂州等市場監管部（bù）門嚴格按照《中華人民共（gòng）和國
食品安全法》等規（guī）定，及時（shí）啟動（dòng）核查處置工作，依法開展調查（chá）處理。
不合（hé）格產品信息
（來源：湖北省市場監督管理局）
本（běn）文關鍵詞：
