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內蒙古公布437批（pī）次食品抽檢情況 老陳醋（cù）、熏雞肉幹（gàn）等12批次食品上不合（hé）格名單
時間：2022-11-11 16:07:37 來源：轉載食品夥伴網 點擊（jī）：246次
近日，內蒙古自治（zhì）區市場監督管理局公布了437批次食品抽檢情況，涉及餅幹、餐飲食（shí）品、炒貨及堅果製品、蛋（dàn）製品、豆製品（pǐn）、澱粉及澱粉製品、方便食品（pǐn）等19大類食品，其中檢（jiǎn）出12批次不合格樣品。主（zhǔ）要是農藥殘留超標、質量指標不達（dá）標、質量指標與標簽標示（shì）值不符、微生物汙染（rǎn）、重金屬（shǔ）汙染、有機物汙染等問題。
 
3批次食品檢出農（nóng）藥殘留超標問（wèn）題
 
不合格食品中，有3批次食品檢出農藥殘留超標問題，其中，2批次檢出噻蟲胺不（bú）符合食品安全國家標準規定，分（fèn）別為：呼和浩特市玉泉區早花蔬菜經銷部銷售的豇豆、呼倫貝爾市鄂倫春自治旗阿裏河鎮鑫天天果蔬超市銷售的薑。
 
噻蟲胺（àn）是煙堿類殺蟲劑。具有觸殺、胃毒作用，具有（yǒu）根內吸活性和層間傳導性。土壤處理、葉麵（miàn）噴施和種子處理，防治（zhì）水稻、玉米、油菜、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲。《食（shí）品安全國家（jiā）標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在薑中的最大殘留限量值為0.2mg/kg、在豇豆（dòu）中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
 
還（hái）有，包頭市九原區徐偉水產經銷部（bù）銷售的草魚檢出恩諾沙星不符合國家有關規（guī）定。
 
恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜（pǔ）抗（kàng）菌藥，用（yòng）於治療動物（wù）的皮膚感染、呼吸道感染等，是動（dòng）物專屬用藥。《動物性食品中獸（shòu）藥最高殘留限量》（農業部公告 第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星（xīng）之和計）在（zài）魚（皮+肉）中最高殘留限量值為100μg/kg。
 
4批次食品檢出（chū）質量指標（biāo）不達（dá）標問題
 
不合格食品（pǐn）中，有 4批次食品（pǐn）檢出質量指標不達（dá）標問題。其中（zhōng），有2批次食（shí）醋檢出（chū）不揮發酸（以乳酸計）不（bú）符合產品明示質量要（yào）求，分別為：呼和浩特市土默特左旗浙麗惠購（gòu）物中心銷售（shòu）的、包（bāo）頭市土默特右（yòu）旗聚龍（lóng）農民專業合作社生產的老陳醋；烏蘭察布（bù）市四子王旗福家商貿有限（xiàn）公司銷售的、包頭（tóu）市盛林祥（xiáng）食品有限公司生產的小米醋（釀造食醋）。
 
不揮（huī）發酸是食（shí）醋中總酸的一種（zhǒng），以乳（rǔ）酸為主，可以使（shǐ）食醋的酸味綿長，柔軟可口。《釀造食醋》（GB/T 18187-2000）中規定，固態發酵的食醋不揮發酸含量不得低於0.50g/100mL。食醋的不（bú）揮發酸含量不足，在一定程度（dù）上會影響食醋的口感（gǎn）和風味。造成不揮（huī）發（fā）酸不合格的原（yuán）因，可能是生產（chǎn）加工過程中發酵工藝控製不當及出廠檢驗把關不嚴造成。
 
還有，通遼市通遼（liáo）經濟技術開發區嘉和瑞祥府裕宏發超市銷售的、赤峰市敖漢（hàn）旗（qí）香華（huá）商貿有限責任公司（sī）（原敖漢旗香油廠）生產的芝麻醬檢出過氧化（huà）值不（bú）符合產（chǎn）品明示質量要求。
 
過氧化值主要（yào）反映食品中油脂被氧化的程度。 LS/T 3220-2017 《芝麻醬》中規定，調味品中過氧化值（以脂肪計）的最（zuì）大限量值為0.25g/100g。調味品中過氧化值超標的原因，可能是產品在儲存過程中環境條件控製不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪（fáng）過度氧化，使得終產品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適（shì）、腹瀉等症狀（zhuàng）。
 
另外，呼和（hé）浩特市內蒙古維多利摩爾（ěr）超市有限責任公司新城東街分店銷售的、呼和浩（hào）特（tè）市新榮昌（chāng）食品有（yǒu）限公司分裝（zhuāng）生產的赤砂糖檢出總糖分不符合產品明示質量要求。
 
2批次食品檢出微生物（wù）汙染問題
 
不合（hé）格食品中，有2批（pī）次食品檢出微生物汙染（rǎn）問題（tí），分別為：鄂爾多斯市內蒙古益尚客生活廣場有限公司銷售的、內蒙古華源眾誠食品有限公司生產（chǎn）的熏雞肉幹；鄂爾多斯市內蒙古帛穀農業發展有限公（gōng）司生產的、林西縣五香（xiāng）食品（pǐn）廠銷售的品留香（調味品），均檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
 
菌落總數（shù）是指示性微生物指標，可以反映食品的衛生狀況。《食品（pǐn）安全國家標準（zhǔn） 肉（ròu）製品》（GB 2719—2018）中規定，肉製品一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不（bú）得超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過（guò）102CFU/g。肉製品中菌落總數超標的原因，可（kě）能是生產加工過程（chéng）中衛生條件控製不嚴格；也可能與（yǔ）產品包裝密（mì）封不（bú）嚴、儲運條件控製不當等有關。
 
1批次梭子蟹檢出重金屬汙染問題
 
不合格食品中，有1批次梭子蟹檢出重金屬汙（wū）染問題，為：烏蘭察布市集寧區海闊平價海鮮店銷售的母（mǔ）梭子蟹（xiè）檢出鎘（以Cd計（jì））不符合食品安全國（guó）家標準規定。
 
鎘（gé）是最（zuì）常見的重金屬元素汙染物之一。《食品安全（quán）國家標準 食品中汙染物（wù）限量》（GB 2762—2017）中規（guī）定，鎘（gé）在鮮、凍水產甲殼類動物中的限量值為0.5mg/kg。梭子蟹中鎘超標的（de）原因，可能是其養殖過程中富集環境中的鎘元素
 
1批次餐具檢出有機物汙（wū）染問題
 
不合格食品中，有1批次餐（cān）具檢出有機物汙染問題，為：呼和浩特市賽罕區順德拿渡麻辣香鍋餐飲店使用的盤子檢（jiǎn）出（chū）陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定（dìng）。
 
陰離子合成洗滌劑是我（wǒ）們日常生活中（zhōng）經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分（fèn），其主要成分十二烷（wán）基磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消（xiāo）毒企業中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程控製不當，會造成洗滌（dí）劑在餐（飲）具上的殘留（liú），對人體健康產生不良影（yǐng）響。因此（cǐ），作為一種非食用的合成化學物質，應（yīng）控製人體（tǐ）的（de）攝（shè）入。GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（cān）（飲）具》規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合（hé）成洗滌劑應（yīng）不得檢出。
 
除上述（shù）產品（pǐn）外，還有1批（pī）次不合格食品為：呼和浩特市清水河縣城關鎮富（fù）成（chéng）農副產品經銷部銷售的、呼（hū）和浩特市亞蒙（méng）酒業有限責任公司生產的源漿白酒檢出（chū）酒精度（dù）不符（fú）合（hé）產品明示質量（liàng）要求。
 
對抽檢中發現的不合格食品，內蒙古（gǔ）自治區市場監督管理局已責令呼和浩特市、包頭市、呼倫貝爾市、通（tōng）遼市、赤峰市、烏蘭（lán）察布市、鄂爾多（duō）斯市（shì）等地市場監管部（bù）門立即組織開展核查處（chù）置，查清（qīng）產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控製風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的（de）風險防控措（cuò）施和核查處置情況向社會公開，並向內蒙古自治區市場監督管理局報告。
 
內蒙古自治區市場監督管理局關於（yú）437批次食品（pǐn）抽檢情況的通告（2022年第79號）不合格樣品信息
序號 被抽樣單位名稱（chēng） 被抽樣單位地址 標識生產企（qǐ）業名稱（chēng） 標識（shí）生產（chǎn）企業地址 食品（pǐn）名稱（chēng） 規格型號 商標 生產（chǎn）日期 不合格項（xiàng）目 檢驗結果 標準值 分類 檢驗機構名稱
1 集寧區海闊平價海鮮店 烏蘭察布市集寧區恩和路 / / 母梭子蟹 散裝稱重 / 2021/11/10 鎘(以Cd計) 1.4mg/kg ≤0.5mg/kg 食用農產品 內蒙古自治區產品質量檢驗研究院
2 玉泉區早花蔬菜經銷部 內蒙古自治區呼和浩特（tè）市玉泉區美（měi）通物流中心肉食（shí）區1051號（hào） / / 豇豆（dòu） 散裝 / 2021/11/16 噻蟲胺 0.039mg/kg ≤0.01mg/kg 食用農產品 內蒙古（gǔ）自治區產品質量（liàng）檢驗研究（jiū）院
3 土默特左旗浙麗惠購物中心 內蒙古自（zì）治區呼和浩特市土默特（tè）左（zuǒ）旗畢克齊鎮井街 包頭市土默特右旗聚龍農民專業合作社 土默特右旗雙龍鎮小灘村（cūn） 老陳（chén）醋 2.5L/桶（tǒng） 美廉客+圖形（xíng）商標 2022/5/2 不揮（huī）發酸(以乳酸計) 0.069g/100mL ≥0.50 g/100mL 調味品 內蒙古自治區產品質量檢（jiǎn）驗研究院
4 四子王旗福家商貿有限公司 四子（zǐ）王旗統建東路北 包頭市（shì）盛林祥食品有限公司 包頭市青山區當（dāng）鋪新村 小米醋（釀造食醋） 2.5L/桶 麩子人家及圖形商標 2021/6/18 不揮發酸(以乳（rǔ）酸計) 0.12g/100mL ≥0.50 g/100mL 調味品（pǐn） 內蒙古自治區產品質（zhì）量檢（jiǎn）驗研究院
5 通遼經濟技術開發區嘉和瑞祥府裕宏發超市 內蒙古自治區通遼市（shì）經濟技術開發區嘉和匯（huì）景灣B區（嘉和瑞祥府）商業3#樓 赤峰市敖漢旗香華商（shāng）貿有限責（zé）任公司（原敖漢旗香油廠） 新惠鎮（zhèn）三寶山 芝麻醬 150克/瓶 東橋牌+圖（tú）形商標 2020/11/2 過氧化值 0.4g/100g ≤0.25g/100g 調味品 內蒙古自治（zhì）區產品質量檢驗研究（jiū）院
6 賽罕區順德拿渡麻辣（là）香（xiāng）鍋餐飲店 賽罕區新華東街萬達廣場步行（háng）街3層349.350號 / / 盤子 / / 2022/7/1 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯（běn）磺（huáng）酸鈉計) 0.0207mg/100cm² 不得（dé）檢出（chū） 餐飲食品 內蒙古自治區產品質（zhì）量檢驗研究院
7 清水河縣城關鎮富成農副產品（pǐn）經銷部 內蒙古自治區呼和（hé）浩特市清水河縣工程隊對麵 呼和浩特市亞蒙酒業有限責任（rèn）公司 清水河縣城關鎮小廟子叉路西 源漿（jiāng）白酒 1000ml/瓶，46％（v/v） 圖（tú）形商標 2021/1/8 酒精度 43.2%vol 46±1.0%vol 酒類 內蒙古自治區產品質量檢驗研究院
8 九原區徐偉水（shuǐ）產經銷部 九原區沙河街道辦事處九（jiǔ）郡農貿批發市場 / / 草魚 散裝稱重 / 2022/8/25 恩（ēn）諾沙（shā）星 219.53μg/kg ≤100μg/kg 食用農產品 內蒙古自治（zhì）區產品質（zhì）量檢驗（yàn）研究（jiū）院（yuàn）
9 鄂倫春自治旗阿裏河鎮鑫天天果蔬超市 鄂倫春（chūn）自治旗阿裏河鎮文化街與（yǔ）華龍路交（jiāo）叉口西北處 / / 薑 散裝稱重 / 2022/8/22 噻蟲胺 0.74mg/kg ≤0.2mg/kg 食用農產品 內蒙古自治區產品（pǐn）質量檢驗研究院
10 內蒙古益尚客生活廣場有限（xiàn）公（gōng）司 伊旗（qí）阿鎮太陽城商（shāng）業中心 內蒙古華源（yuán）眾誠食品有限公（gōng）司 內蒙古自治（zhì）區烏蘭察布市（shì）卓資縣十八台鎮（zhèn）朝（cháo）魯村（cūn） 熏雞肉幹 250g/袋 豪情牧都 2021/9/1 菌落總數 130000；140000；110000；570；920；CFU/g n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉製（zhì）品 內蒙（méng）古自治區產品質量檢驗研究院
11 內蒙古維多利摩爾超市有限責任公司新城東（dōng）街分店 內蒙古自治區呼和浩（hào）特市新城區新華大街265號維多利國際廣場3期 呼（hū）和浩特市新榮昌食品有限公司分裝 呼和浩特市玉泉區西菜（cài）園鄉西瓦窯村 赤砂（shā）糖 300克/袋 榮昌（chāng）+圖形商標 2022/3/7 總糖分 73.8g/100g ≥92.5 g/100g 食糖 內蒙古自治區產品質量檢（jiǎn）驗（yàn）研究院
12 內蒙古帛穀農業（yè）發展有限公司 內蒙古（gǔ）自治區呼和浩特市賽罕區鄂爾多斯東街金融小區1號樓1-2層107號 林西（xī）縣五香食品廠 林西縣林西鎮東興二村 品留（liú）香 300ml/瓶 圖（tú）形商標 2021/7/24 菌落總數 17000；16000；24000；9300；22000；CFU/mL n=5,c=2,m=5000,M=50000CFU/mL 調味品 內蒙古自治區產品質量檢驗研究院（yuàn）
（來源：內蒙古自治區市場監督管理局）

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