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注意！廣東這26批次食品檢出微生物（wù）汙染、農獸藥殘留等問題
時間：2022-11-11 16:08:47 來源：轉（zhuǎn）載食（shí）品夥伴網 點擊：262次
11月9日，廣東省市場監督管理局公布了肉製品、薯類和膨化（huà）食品、炒貨食品及堅果製品、糕點、食用農產品和食（shí）用油、油（yóu）脂及其製品等6類食品1151批次樣品抽檢結果，有26批次（cì）檢出不合格，檢出微生物汙染、農獸藥（yào）殘留、重金（jīn）屬（shǔ）汙染、食品添加（jiā）劑超範圍使用及其（qí）他指標問題。
 
11批次食品檢出微生物汙染問題
 
不合格食（shí）品中（zhōng），有11批次食（shí）品檢出（chū）微生物汙染問題。其中（zhōng），5批次檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，分別為（wéi）：廣州市白（bái）雲區黃石廣（guǎng）堅樺百貨商行銷售的標（biāo）稱廣（guǎng）東奮發食（shí）品有限公司生產的幹吃火雞麵（香辣味）；惠州市惠陽區秋長（zhǎng）鴻裕（yù）佳百貨商場銷售的標稱東莞市優益可食品有限公司生產的小米鍋巴（bā）（香辣味）；廣州德鳴貿易（yì）有限（xiàn）公司銷售的標稱惠州（zhōu）市（shì）傻大哥包裝製品有限公司生產的四粒鹹幹花生；肇慶市益萬家百貨商業有限責任公司銷售（shòu）的標稱珠海致味齋食（shí）品有限公司生產的奶蓋（gài）肉鬆卷（海苔味）和奶蓋肉鬆卷（鹹蛋黃味）。
 
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品中（zhōng）檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌（jun1）、誌賀氏菌、致病性大腸杆菌（jun1））汙染的可能性較大。《GB 17401-2014 食品安全國家標準 膨化食品》中規定（dìng），膨化食品（pǐn）中大腸（cháng）菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求；《GB 19300-2014 食品安全（quán）國家標準 堅果與籽（zǐ）類食品》中規定，熟製堅果與籽類食品中大腸菌（jun1）群應符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求；《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、麵包》規定，糕點（diǎn）、麵包中（zhōng）大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求。如果食品中的（de）大（dà）腸菌群嚴重超標，將會破（pò）壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還會加速（sù）食（shí）品腐敗變質。
 
還有，3批次（cì）食品檢出（chū）黴菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：肇慶市四會市浩豐食品商行銷售（shòu）的標（biāo）稱東莞（wǎn）市麥點食品有限公司（sī）生產的綠豆風味餅；肇慶高新區潤（rùn）豐生鮮街市經營（yíng）管（guǎn）理有限公司銷售（shòu）的標稱東莞市華（huá）欣食（shí）品有限公司（sī）生產的蛋黃餅；佛山市南海區黃海平副食品商行銷售的標稱揭陽市旺嘉多食品有限公司生產的旺（wàng）嘉多蛋（dàn）黃派。
 
黴菌是真菌的（de）一種，《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點（diǎn）、麵包》規定，糕點（不適用（yòng）於添加了黴菌成熟幹酪（lào）的產品（pǐn））中黴菌應不超過150CFU/g。黴菌超標可能是（shì）生產（chǎn）企業所使用的原輔料受到黴菌汙染，也可能是生產加工過程中衛生條件控製不嚴格消毒不徹底，還可能與（yǔ）產品包裝密封不嚴、儲運條（tiáo）件控（kòng）製不當等有關。
 
此外，還有3批次不合（hé）格食品，分別為：東莞市世富（fù）百貨有限公司銷售的（de）標稱潮州市潮安區奮發食品有限公司生（shēng）產的蝦仔麵（香辣味（wèi））檢出菌落（luò）總數不符合食品安全國家標準規定；東（dōng）莞市塘廈誌勇副食商店銷售的標稱東莞市鴻怡食品有限公司生產的歐（ōu）思麵（miàn）包檢出菌落總數不符合食（shí）品安全國家標準規定；廣（guǎng）州市增城禛記商行銷售的標稱（chēng）廣東省利泰食品實業有限公司生產的醬香味膨化（huà）食品檢出菌落總數和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
 
5批次食品檢出農獸藥（yào）殘留問題
 
不合格食品中，有5批次食品檢（jiǎn）出農獸藥殘留問題。其中，有2批次檢出農藥殘留超標，分別為：深（shēn）圳市港灣瑪特（tè）百（bǎi）貨有限公司銷售的長豆角（豇豆）檢出克百威不（bú）符（fú）合食（shí）品安全（quán）國家標準（zhǔn）規定；華（huá）潤萬家有（yǒu）限公司沙（shā）井店銷售的優（yōu）質生薑檢出噻蟲胺和噻蟲（chóng）嗪不符合食品安全（quán）國家標準規（guī）定（dìng）。
 
根據《食品安全國家（jiā）標準 食品（pǐn）中農藥最大（dà）殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；噻蟲胺在根莖類蔬菜中（zhōng）的最大殘留限量值為0.2mg/kg；噻蟲嗪（qín）在根莖類蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
 
還有，3批次水產品檢出氯黴素不符合食品安全國家標準規定，為：韶關市武江區丁偉平海鮮檔銷售的白貝、花甲和鮑魚。
 
氯黴素是酰胺醇類抗（kàng）生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑製作用。《食品動物中禁止使（shǐ）用的藥品及其他化合（hé）物清單》（農業農村（cūn）部公告 第250號）中將氯黴素列為在食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物。
 
1批次牛角椒檢（jiǎn）出重金屬（shǔ）汙（wū）染問題
 
不合格食品中，有1批次牛角椒檢出重金屬汙染（rǎn）問題，為：深圳市（shì）凱隆農業科技有限公司銷售的牛角椒，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規（guī）定。
 
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食（shí）物鏈進入人體。《食品（pǐn）安全（quán）國家標準（zhǔn） 食品（pǐn）中（zhōng）汙染物限（xiàn）量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在辣椒（jiāo）中（zhōng）的限量（liàng）值為0.05mg/kg。鎘超標（biāo）的（de）原因，可（kě）能是其生長過（guò）程中富（fù）集環境中（zhōng）的鎘元素所致。
 
7批次食品檢出過氧化值（zhí）超標
 
不合格食品中，有7批次食品檢出過氧化值（以脂（zhī）肪計）不符合（hé）食（shí）品安全（quán）國（guó）家標（biāo）準規定，分別為：茂名市辰豐食品有限公司（sī）銷售的標（biāo）稱廣州市皇鑽油脂食品有（yǒu）限公司生（shēng）產的高級起酥油食用油脂製品；廣州市白雲區鬆洲加豪食品批發（fā）行銷售（shòu）的標稱廣州金（jīn）益（yì）食品有（yǒu）限公司（sī）生產的食用乳化豬油（食用油脂（zhī）製（zhì）品）；中（zhōng）山市東鳳鎮良全副食店銷售的標稱佛山市（shì）粵喜食品有限公司生產的菜籽油（yóu）；東莞市塘廈（xià）誌勇副食商店（diàn）銷（xiāo）售（shòu）的（de）標稱東莞市利旺食品有限公司生產的饞貓e族滿口（kǒu）香花生；東莞市塘廈祥興副食商行銷售的標稱普（pǔ）寧市梅塘元豐涼果廠生產的多彩花生；廣州（zhōu）德鳴貿易（yì）有限公司銷售的標稱惠州市（shì）傻大哥包裝製品有限公司生產（chǎn）的白（bái）玉鹹（xián）幹花生；佛山市南海（hǎi）區裏水美信佳（jiā）商店銷售的標（biāo）稱中山市力秋食品有限公司生產的元氣鬆鬆包（海苔牛肉味）。
 
過氧化值是衡量含油脂（zhī）食品氧化酸敗程度（dù）的重要衛生指標，過氧化值超標的原因可（kě）能：油脂原料保存不當（dāng）或存放（fàng）過久導致原料中的油（yóu）脂發生氧化；生產過程中（zhōng），操作工藝控製不當，加工溫度過高，持續（xù）時間久，導致含有的油脂加速氧化（huà）；產品（pǐn）包裝不符合要求，受溫度、濕度、空氣、光線等影響促使油（yóu）脂氧化加速，導（dǎo）致產品過氧化值超標。
 
除上述產品外，還有2批次食品檢出不（bú）合（hé）格（gé），分別（bié）為：佛山市天匯（huì）百匯百貨（huò）有限公司銷售的黑芝麻檢出酸價（以脂肪計）（KOH）不符（fú）合食品安全國家標準規定；中山市西區興利昌副食品批發行銷售的標稱廣州市熙鈺和食品有（yǒu）限公司生產的老陳皮味花生檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫（tuō）氫乙酸計）不符合食品安全（quán）國家標準規定。
 
廣東省市場監督管理（lǐ）局已要求轄區市場（chǎng）監管部門及時對不合格食品及（jí）其（qí）生產經營者進行調查處理，責（zé）令企業查清產品流向，采取下架、召（zhào）回不合格產品等措施控製風險（xiǎn），並分析原（yuán）因進行整改；同（tóng）時（shí）要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品（pǐn）安全信用檔案，並按規定在監管部門（mén）網站上公開相（xiàng）關信（xìn）息。
 
廣東（dōng）省市場監督管理局關於26批次（cì）食品不合格情（qíng）況的通告（2022年第34期）不合格樣品信息
食用油、油脂及（jí）其製品監督抽檢不合格產品信息
序號 標稱生產企業（yè）名稱 標（biāo）稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單（dān）位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格（gé）項目║檢驗結果║標準值
1 廣州市（shì）皇鑽油脂食品有限公司 廣州市白雲區江高（gāo）鎮三元路235號 茂名市辰豐食品（pǐn）有限公司（sī） 茂名市市（shì）民大道66號茂名粵西農副產品綜合（hé）交易中心商鋪區九926-927號（住所信息自主申報） 高級起酥油食用油脂製品 12千克/桶 / 2021-10-15 過氧化值(以脂肪計)║0.22g/100g║≤0.13g/100g
2 廣州金益食品有限公司 廣州市白雲區嘉禾望崗二路（lù）西嶺工業園31號 廣州市白雲（yún）區鬆洲加豪食品批發行 廣州市白（bái）雲區增槎路711號（hào）東旺食品綜合批發市場（chǎng）南一排01A檔 食用乳化豬油（食用油脂製品） 14L/桶 廚奕居+圖形商標 2022-02-20 過氧化值(以脂肪計（jì）)║0.59g/100g║≤0.13g/100g
3 佛山市粵喜食品有（yǒu）限（xiàn）公司 佛山市（shì）禪城區張槎街道蓮塘村蓮豐二路蓮豐工（gōng）業開發區C1棟1樓1號 中山（shān）市東鳳鎮良全副食店（diàn） 中山市東鳳鎮小瀝社（shè）區江鳳路8號首層之一（住所申報） 菜籽油 800毫（háo）升/瓶 廚（chú）口福（fú） 2022-01-03 過氧化值(以脂肪計)║7.5mmol/kg║≤6mmol/kg
薯類和膨化食品監督抽檢不合格產品信（xìn）息
序號 標稱生產企業（yè）名（míng）稱 標稱生產企（qǐ）業地（dì）址 被抽（chōu）樣單位名稱 被（bèi）抽樣單（dān）位地址 食品名稱 規格型號（hào） 商標 生產日期 不合格項目║檢驗結果║標準值
1 廣東奮發食品有限（xiàn）公司 廣東省潮州市潮安區庵埠仙（xiān）溪工業區一橫22號 廣州市白雲區黃石廣堅樺百貨商行 廣州市白雲（yún）區（qū）黃石西路石廈路1號東向4、5號（hào）鋪 幹吃火（huǒ）雞麵（香辣味） 132克/袋 / 2022-04-18 大腸菌群║<10;680;<10;<10;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²
2 潮州市潮安區奮發食品有限公司 潮州（zhōu）市潮安區庵埠仙溪工業區一橫（héng）22號 東莞市（shì）世富百貨有限公司 廣東省東莞市（shì）塘廈鎮塘龍東路（lù）96號龍（lóng）景花園8棟116室 蝦仔麵(香辣味) 130克/袋 流行e派+圖案 2022-07-01 菌落總數║17000;17000;21000;22000;9800CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵
3 廣（guǎng）東省利泰食品實（shí）業有限公（gōng）司（sī） 潮州市潮安區庵埠鎮廈吳村東梅路12號 廣州市增城（chéng）禛（zhēn）記商行 廣州市增城區新塘鎮群星南三路74號 醬香味膨化食（shí）品 散裝（zhuāng）稱重 金利健+圖案 2022-05-23 菌落總數║680;29000;13000;18000;1700CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵,大腸菌（jun1）群║<10;<10;280;650;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²
4 東（dōng）莞市優益可食品有限公司（sī） 東莞市清溪鎮重河村委會廈塘村夏塘路 惠州市惠陽區秋長鴻裕佳百貨商場 惠州市惠陽區秋長白石村角塘地段綜合市場（chǎng）二、三樓 小米鍋巴（香辣味） 散裝稱重 優益可+“圖案” 2022-06-27 大腸菌群（qún）║250;<10;<10;<10;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²
炒貨食品及堅果製品監督抽檢不合格產品信息
序號 標稱（chēng）生產（chǎn）企（qǐ）業（yè）名稱 標稱生產企業地（dì）址 被（bèi）抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱（chēng） 規格型號 商標 生產日期（qī） 不合格項目║檢驗結果║標準值（zhí）
1 廣州市熙鈺和食品有限公司 廣州市白雲區石門（mén）街石井工業區二橫路3號A棟1樓（lóu）A101 中山市西區興利昌副食品批發行 中山市西區沙（shā）朗金葉路金葉三街2幢（zhuàng）2、4（金葉廣（guǎng）場（chǎng）B3幢2、4卡） 老陳皮味花生 5kg/箱 圖案 2022/07/05 脫氫乙酸及其鈉（nà）鹽(以脫氫乙酸計)║0.0268g/kg║不得使用
2 東莞市利旺食品有（yǒu）限公司 廣東省東莞市萬江街（jiē）道大塘（táng）尾路2號301室（shì） 東（dōng）莞市塘廈誌（zhì）勇副食商（shāng）店 東莞市塘廈鎮諸佛嶺社區大嶺古街15號一（yī）層 饞貓e族滿口香花生 140克/袋 饞貓e族+圖案（àn） 2022-05-07 過氧化值(以脂肪計)║0.67g/100g║≤0.50g/100g
3 普寧市梅塘元豐涼果（guǒ）廠 梅塘鎮長美大坑口 東莞市塘廈祥興（xìng）副食商行 東莞市塘廈鎮諸佛嶺廣源（yuán）街6號華堂小商品綜合市場D002號 多彩花生（shēng） 180克/袋 朝豐食品+圖案 2022-04-15 過氧化值(以脂肪計)║0.92g/100g║≤0.50g/100g
4 惠州市傻大哥包（bāo）裝（zhuāng）製品有限公司 廣東省惠州市惠陽區新圩鎮紅田村䒷草龍地段（duàn） 廣州德鳴貿易有限公司 廣州（zhōu）市南沙區黃閣鎮黃梅路湖田12排8號（hào）101房（臨時經營（yíng）場所） 四粒鹹（xián）幹花生 200g/袋（dài） 昌東（dōng）仔+“圖案” 2022-05-26 大（dà）腸菌群║<10;<10;<10;<10;440CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²
5 惠州市傻大哥包裝製品（pǐn）有限公司 廣東省惠州市惠陽區新圩鎮紅田村（cūn）苦草龍地段 廣州德鳴貿易有限公司 廣州市南沙區黃閣鎮黃梅路湖田12排8號101房（臨時經營（yíng）場所） 白玉鹹幹花生 200g/袋 昌東仔 2022-05-26 過氧化值（zhí）(以脂肪計)║0.86g/100g║≤0.50g/100g
糕點監督抽檢不合（hé）格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單（dān）位名稱 被抽樣單位（wèi）地址 食品（pǐn）名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項目║檢驗（yàn）結果║標準值
1 珠海致味齋食品有限公司 珠海市（shì）鬥門區白蕉鎮新沙村工業三路（lù）5號2棟2層（céng） 肇慶市益萬家（jiā）百貨商業有限責任公（gōng）司 廣東省肇慶市高新（xīn）技術產業開發區農場路大旺公園前金海岸商業城一層至三層 奶蓋肉鬆卷（海苔味） 100克/盒 濠品軒+圖案 2022-05-18 大腸菌群║30;32;10;10;30CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²
2 珠海致味齋（zhāi）食（shí）品有限公司 珠海市鬥門區白蕉鎮新（xīn）沙村工業三路5號2棟2層 肇慶市益萬家百貨商業有限責任（rèn）公司（sī） 廣東省肇慶市（shì）高新技術產業開發區農場（chǎng）路大旺公園前（qián）金海岸商業城一層至三層 奶蓋肉鬆卷（juàn）（鹹蛋黃味（wèi）） 100克/盒 濠品（pǐn）軒+圖案 2022-05-18 大腸（cháng）菌群║50;30;10;20;33CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²
3 東莞市麥點食品有限公（gōng）司 廣東省東莞市萬（wàn）江街道（dào）嚴屋振興路10號22號樓402室 四會市浩豐（fēng）食品商行 四會（huì）市東城街道黃崗社區新旺大道28號（自編第2座首層102之二，103-106號鋪） 綠豆風味餅 散裝稱重 興隆豐+圖案 2022-06-17 黴菌║1900CFU/g║≤150CFU/g
4 東莞市華欣食品有限公司 東（dōng）莞市（shì）厚街鎮山麵路2號502房（fáng） 肇慶高新區潤豐生鮮街（jiē）市經營管理有限公司 廣（guǎng）東省肇（zhào）慶市高新技術產業開發區農場路8號怡翠商貿城（chéng）一層119,123- 蛋（dàn）黃餅 散裝稱重（chóng） 懿豐點月+圖案 2022-04-11 黴菌║7500CFU/g║≤150CFU/g
5 東莞市鴻怡食品（pǐn）有限公司 東莞市橋（qiáo）頭鎮（zhèn）石水口村科技路19號（hào） 東莞市塘廈誌勇副食商店（diàn） 東莞市塘廈（xià）鎮諸佛嶺社區大嶺古（gǔ）街15號一層（céng） 本文關鍵詞：

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