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江蘇這18批次食品上不合格名單 涉及過氧化值、酸價、噻蟲胺等指標
時間（jiān）：2022-11-15 15:16:30 來源：轉載食品夥伴網 點擊：247次（cì）
11月14日，江蘇省市場監督管理局公布（bù）了（le）炒貨食（shí）品及（jí）堅果製品、蛋製品、方便食品、糕（gāo）點、罐頭、糧食加（jiā）工品、乳製品等662批次食品抽檢結果，有18批次食品上不合格名單，涉及過氧化（huà）值、酸價、噻蟲胺、恩諾沙星、菌落總數、大（dà）腸（cháng）菌群等指標。
 
5批次食品檢出過氧化（huà）值超標
 
不合格食品中（zhōng），有5批次（cì）食品檢出過氧化值（以脂（zhī）肪計）不符合食品安全國家標準規定，分別為（wéi）：淮（huái）安市洪澤區永惠生活超市銷（xiāo）售的標稱宿遷市雄碩食品有限公司生產（chǎn）的（de）金絲（sī）饊子；鹽城大潤發商業（yè）有限公司銷售的（de）標稱蘇州蘇派食品有（yǒu）限公司生（shēng）產的魚皮花生；常州市信特超市有限（xiàn）公司第六十八連鎖店銷售的標稱常州市馬頭食品有限（xiàn）公司生產的鹽香（xiāng）南瓜子；南京市浦口區祈福煙酒百貨超市店（diàn）銷售的標稱丹陽市皇塘鎮銘宇食品廠生產的油京果；徐（xú）州市睢寧縣天天商貿有限公（gōng）司銷售的（de）標稱沛縣張天齊食品廠生（shēng）產的（de）芙蓉（róng）（糕點）。
 
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是（shì）油脂酸敗的（de）早期指標。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、麵包》規定，糕點中過氧化值應不超過（guò）0.25g/100g。《GB 19300-2014 食品安全國家（jiā）標（biāo）準 堅果與籽類食品》規定，熟製葵花（huā）籽中過氧化值應不超過0.80g/100g，其他熟（shú）製堅果與（yǔ）籽類食品中過氧化值應不超過0.50g/100g。過（guò）氧化值（以脂肪計）超標的原因，可能是原料中（zhōng）的脂肪已經被氧化（huà），也可能與產品儲存條（tiáo）件（jiàn）控製不當有關（guān）。
 
6批次食品檢出酸（suān）價超標
 
不（bú）合格食品（pǐn）中，有6批（pī）次檢出酸價超標（biāo）。其中，有3批次（cì）檢出酸價（以脂肪計）不符合食（shí）品安全國（guó）家標準規定，分別為：南（nán）通潤華商業有限公司銷售的標稱南通市今日食品有限（xiàn）公司生產的白糖京棗（糕點）；利群商業集團（tuán）華（huá）東商貿有限（xiàn）公司江蘇灌雲店銷售的標稱阜寧縣阜可糕（gāo）點廠生產的“阜可牌”阜寧大糕；揚（yáng）州市高郵市送橋鳳霞商業門市（shì）部銷售的黑芝麻。
 
酸價，又稱酸值，主要（yào）反映食品中的油（yóu）脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶（róng）性維生素，導致腸（cháng）胃不適。《GB 7099-2015 食品安全國家（jiā）標準 糕點（diǎn）、麵包（bāo）》規定（dìng），糕點中（zhōng）酸價（jià）應不超過5mg/g。《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規（guī）定，堅（jiān）果與籽類食品中酸價應不超過3mg/g。酸價（以（yǐ）脂肪計）檢測值超標的原因，可能是企（qǐ）業原（yuán）料采購把關不（bú）嚴，也可（kě）能是生產工藝（yì）不達標，還可（kě）能與（yǔ）產品儲藏條（tiáo）件（jiàn）不當有關。
 
另外，還有（yǒu）3批次（cì）食品檢出酸價（以脂肪計）不符合產品明示標準及質（zhì）量要求（qiú），分別為：標（biāo）稱今磨房（北京）健（jiàn）康科技有限公司（sī）委（wěi）托徐州漢星食品科技有限公（gōng）司生產的五穀智多（duō）星（方便食品）；標稱今磨房（北京）健康科技有（yǒu）限公司委托徐州漢星食品科技有限公司（sī）生產的茯苓葛根（gēn）杏仁粉；標（biāo）稱今磨房（北京（jīng））健康科（kē）技有限公司委托徐州漢（hàn）星食品科技有限公司生產的黑豆枸杞桑椹粉。
 
5批次食品（pǐn）檢出農獸藥（yào）殘留問題
 
不合格食品中，有5批次食品（pǐn）檢（jiǎn）出農獸藥（yào）殘留問題。其中（zhōng），3批次蔬菜檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定，分別為：泰州市（shì）薑堰區張甸（diàn）鎮金玉超市銷售（shòu）的藥芹；揚州市高郵市送橋（qiáo）鳳霞商業門市部銷售的生薑；鎮江市丹陽市開發區現芝蔬菜店銷售的生（shēng）薑。
 
噻蟲（chóng）胺屬新煙堿類殺（shā）蟲劑，具有內吸性、觸（chù）殺和胃毒作用。《GB 2763-2021 食品安全國家標準 食品中（zhōng）農藥最大殘留限量》規定，噻蟲胺在芹菜中的最（zuì）大殘留限量為0.04mg/kg，在（zài）生薑中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
 
還有，2批次食用農產品檢出恩諾沙星不符合食品安（ān）全（quán）國家標準規定，分（fèn）別為：蘇州市高新區楓橋楓津市場王世軍水產店銷售的鯿魚（鮮活）；連雲（yún）港市（shì）東海縣軍蘭敘水產品經營部銷售的（de）牛蛙。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的（de）廣（guǎng）譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道（dào）感染等（děng），是動物專屬用藥。《食品安全國（guó）家標準 食品中獸藥最大（dà）殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（xīng）在魚（皮＋肉）、牛蛙中最大殘留限量（liàng）值為100μg/kg。
 
除上述產品外，還有2批（pī）次不（bú）合格食品為：鹽城（chéng）市城南新區零食碼頭（tóu）休閑食品解放南路店（diàn）銷售的標稱昆山卡芬食品有限公司生產的無蔗（zhè）糖（táng）黑麥代餐（cān）麵包檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定；南京市江寧（níng）區穀燕副食品（pǐn）經營部銷（xiāo）售的標稱常州市馬（mǎ）頭食（shí）品有限公司生（shēng）產的山芋（yù）條（蜜餞）檢出大腸菌群不符合食品安（ān）全國家標準規定。
 
針對抽檢（jiǎn）中發現的不合格食品，江蘇省市場監（jiān）督（dū）管（guǎn）理局已責成相關設區市市場監管部門立即組織開展處置工（gōng）作（zuò），查清產品流（liú）向，督促企業采取下架召回不合格產（chǎn）品等措施控製風險，依法處理違法違規行為，及時（shí）將企業采取的風險防控措施和（hé）核查（chá）處置情（qíng）況向社會公開（kāi）。
 
江蘇省市（shì）場監督（dū）管理局關（guān）於（yú）18批次食品抽檢不合格情況的通告（2022年第39期）不合格樣品信（xìn）息

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序號 標稱生產（chǎn）企業名稱（chēng） 標稱生產企（qǐ）業地址 被（bèi）抽樣單位名稱（chēng） 被抽樣單位地址（zhǐ） 樣品名（míng）稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機構
1 南通市（shì）今日食品有限公司 江蘇省南通市港閘區陳橋街道河口村十一組 南通（tōng）潤華商業有限（xiàn）公司 南通市崇川區任港街道任港路（lù）50號 白糖京棗（糕（gāo）點） 散裝稱重 今元及圖案商標 2022-05-24 酸價(以脂肪計)||5.7mg/g||≤5mg/g 糕點 安徽中青檢驗檢測有限公司
2 宿（xiǔ）遷市雄碩食品有限公司 江（jiāng）蘇省宿遷市泗洪縣宏源路10號 洪澤區永惠（huì）生活超市 江蘇省淮安市洪（hóng）澤區高良澗黃海路55號越（yuè）通農（nóng）貿市場二樓 金絲饊子 散（sàn）裝稱重 雄碩+圖形 2022-06-20 過氧化（huà）值(以脂肪計)||0.47g/100g||≤0.25g/100g 糕（gāo）點 安徽國泰眾信檢測技術（shù）有限公司
3 / / 高新區楓橋楓津市場王（wáng）世軍（jun1）水產店 蘇州高新區楓津農貿市（shì）場內 鯿魚（鮮活） 稱重 / / 恩諾沙星||359μg/kg||≤100μg/kg 食（shí）用農產品 江蘇省產品質量監督檢驗研究院
4 / / 薑堰（yàn）區張甸鎮金玉超市 江蘇省泰州市薑堰區張甸鎮迎賓路 藥芹 / / / 噻蟲胺||0.18mg/kg||≤0.04mg/kg 食用農產（chǎn）品 江蘇（sū）省理（lǐ）化測試（shì）中心
5 標稱生產企（qǐ）業名稱：徐（xú）州漢（hàn）星（xīng）食品科技有限（xiàn）公司；委托生產企業名稱：今磨房（北京）健康科技有限公司 標稱生產企業地址：江蘇省徐州市銅山區張集鎮輕工（gōng）業園區；委（wěi）托生產企業地址：北京市朝陽區南郎家園18號樓-1層-01號B02 徐州（zhōu）漢星食品科技有限公司（sī） 江蘇省徐州市（shì）銅（tóng）山（shān）區張集鎮輕工業園區輕工業園區 五穀智多星（方便食品） 500克（25克×20）/罐 / 2022-07-25 酸價(以脂肪計)||15.2mg/g||≤3mg/g 方便食品 綠城農科檢測技術有限公（gōng）司
6 標（biāo）稱生產企業名稱：徐（xú）州漢星食品科技（jì）有限公司；委托生產企業名稱：今磨房（北京）健康科技有限公（gōng）司 標稱（chēng）生產企業地址：江蘇省徐州市銅山區張集鎮輕工（gōng）業（yè）園區；委托生產企業地址：北京（jīng）市朝陽區南郎家園18號樓-1層（céng）-01號B02 徐州漢星食（shí）品科技有限公司 江蘇省徐州市銅山區張（zhāng）集鎮輕工業園區輕工（gōng）業園（yuán）區 茯苓葛根杏仁粉 500克（25克×20）/罐 / 2022-07-01 酸價(以（yǐ）脂肪計（jì）)||32.9mg/g||≤3mg/g 方便食品 綠城農科檢測技術有限公司
7 標稱生產（chǎn）企業名稱：徐州漢星食（shí）品（pǐn）科技有限（xiàn）公司；委托生產企（qǐ）業名稱：今磨房（北京）健康科技有限公司 標稱（chēng）生產企業地址：江蘇省徐州市銅山區張集鎮輕（qīng）工業園區（qū）；委托生產企業地址：北京市（shì）朝陽區南郎（láng）家園18號樓-1層-01號B02 徐州漢星食品科技有限公司 江蘇省徐州市（shì）銅山區張集鎮輕工業園區輕工業園（yuán）區 黑豆枸（gǒu）杞桑椹粉 500克（25克×20）/罐 / 2022-07-21 酸價(以脂肪計（jì）)||12.2mg/g||≤3mg/g 方（fāng）便食品 綠城農科檢測技術有限（xiàn）公司
8 阜寧縣阜可糕點廠 阜寧縣羅橋青溝村建設路18號 利群商業集團（tuán）華東商貿有限公（gōng）司江蘇灌雲店 連雲港市灌雲（yún）縣伊山（shān）鎮勝利（lì）路（lù）與伊（yī）山路交界處 “阜可牌”阜寧（níng）大糕 280克/盒 阜可及圖形商標 2022-06-30 酸價(以（yǐ）脂肪計（jì）)||8.0mg/g||≤5mg/g 糕點 初（chū）檢機構（gòu）：連雲港市質量技術綜合檢驗檢測中心；複檢機構：南京市食品藥品監督檢驗院
9 昆山卡芬食（shí）品有限公司 江蘇省昆山市花橋鎮橫塘路36號 鹽城市城南新區零食碼頭休閑食品解放南（nán）路（lù）店 江蘇省鹽城市城南新（xīn）區新都街道解放（fàng）南路239號匯景新城26幢108室 無蔗糖黑麥代餐麵包（bāo） 散裝稱重 麥乳貝 2022-06-02 菌落總數||＜10CFU/g,40CFU/g,1.5×10⁵CFU/g,7.7×10⁴CFU/g,2.9×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕（gāo）點 國家輕工（gōng）業食（shí）品質量監督（dū）檢（jiǎn）測南（nán）京站
10 / / 高郵市送（sòng）橋鳳霞（xiá）商業門市部 江蘇省揚（yáng）州市高（gāo）郵市送橋鎮龍騰路 生薑 / / / 噻蟲胺||1.6mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農產品 浙江方圓檢測集團（tuán）股份（fèn）有限公司
11 / / 高郵市送橋鳳霞（xiá）商業門市部 江蘇省（shěng）揚（yáng）州市高郵市送橋鎮龍騰路 黑（hēi）芝麻 / / / 酸（suān）價(以脂肪計)||7.6mg/g||≤3mg/g 食用農產品 浙江方圓檢測集團股份有限公司
12 蘇（sū）州蘇派食品有限（xiàn）公司 江蘇省（shěng）蘇州市太倉（cāng）市沙溪鎮臨（lín）港南路568號1幢 鹽城（chéng）大潤發商業有限公司 江蘇（sū）省鹽城市城南新區新都解放南路239號 魚皮花生 散裝稱重 / 2022-05-18 過氧化值(以脂肪（fáng）計)||0.96g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果製品 初檢機構：國家輕工業食品質量監（jiān）督檢測南京（jīng）站（zhàn）；複檢機構：南京（jīng）市產品質量監（jiān）督檢驗院（南京（jīng）市質量發展與先進技術應用研究院）
13 常州市（shì）馬頭食品有限公（gōng）司 江蘇省常州市武進區嘉澤（zé）鎮躍（yuè）進村 常州市信特超（chāo）市有限公司第六十八連鎖店 江蘇省常州（zhōu）市鍾樓區永紅街道木梳路28-1號 鹽香南瓜子 計量稱重（chóng） / 2022-07-02 過氧化值(以脂肪計)||0.82g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果製品 初檢機構：江蘇（sū）省產品（pǐn）質量（liàng）監（jiān）督檢驗研究院；複檢機構：江蘇（sū）省食品藥品（pǐn）監督檢驗研究院
14 常州市（shì）馬頭食品有（yǒu）限公司（sī） 江蘇省（shěng）常州市武進（jìn）區嘉澤鎮躍進村 南京市江寧區穀燕副食品經營部 南京市（shì）江寧區高新（xīn）園湖山路369號天元吉第城商業6幢102 山芋條（蜜餞） 計量稱重 西太湖+拚音+圖形 2022-05-02 大腸菌群||60CFU/g,20CFU/g,30CFU/g,<10CFU/g,<10CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=10²CFU/g 水果製品 譜尼測試集團江蘇有限公司
15 丹陽（yáng）市皇（huáng）塘鎮銘宇食品廠 丹陽市皇塘鎮蔣墅河濱（bīn）路（lù） 南京市浦口區祈（qí）福煙酒百貨超市店 江蘇省南京市浦口區橋（qiáo）林街道祈福花園（yuán）01幢 油京果 散稱（chēng） / 2022-05-05 過（guò）氧化值(以脂肪計)||0.34g/100g||≤0.25g/100g 糕點 譜尼測試集團江蘇有限公（gōng）司（sī）
16 沛縣張天齊食品廠 沛縣敬安鎮東華二村（cūn）430號 睢寧縣（xiàn）天天商（shāng）貿有限公司 江蘇省徐州市睢寧縣八一東路（文華大廈） 芙蓉（糕點） / / 2022-05-17 過氧化值(以脂肪計（jì）)||1.7g/100g||≤0.25g/100g 糕點 上（shàng）海微譜檢測科技集團股份有（yǒu）限公（gōng）司
17 / / 丹陽（yáng）市開發區現芝蔬菜店（diàn） 丹陽市（shì）開發區禦龍（lóng）灣智慧農貿（mào）市場B區4-9號 生薑 散裝稱（chēng）重 / / 噻蟲胺||4.18mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農產品 揚州市產品質量監督檢驗（yàn）所
18 / / 東海縣軍蘭敘水產（chǎn）品經營部 東海縣牛山街道振興北路（lù）雙（shuāng）湖農貿市場13-3號門麵房 牛蛙 稱量銷售 / / 恩諾沙星||427μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品 連雲港市（shì）質量技術綜合檢驗檢測中心