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橘子、泥（ní）鰍、玉米糕……青（qīng）海這12批次（cì）食品檢（jiǎn）出不符合食品安全標準
時間：2022-11-17 13:47:14 來源：轉載食品夥伴網 點擊：254次
 11月16日，青海省（shěng）市場監管局公布了近期組織（zhī）開展的2022年食品安（ān）全監督抽檢情況（kuàng），檢出12批次不符合食品安全標準的食品，有橘子、韭菜、泥鰍、玉米糕（gāo）、糖蒜等。
 
6批次食用農（nóng）產品檢出農獸藥殘留問題
 
不合格食品中，有6批次食用農產品檢出農獸（shòu）藥殘留問題。其中，農藥殘留（liú）問題有5批次（cì），分別為：海西州格爾木（mù）市（shì）格爾木赫帆水果店銷售（shòu）的橘子，經檢驗聯苯菊酯不符合食品安全國家標準規定；海南州共和縣（xiàn）共（gòng）和百佳市場老（lǎo）三蔬菜副食配（pèi）送中心銷售的小白（bái）菜（普通白菜），經檢驗毒死（sǐ）蜱不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；海東市互助縣（xiàn）華洋購物（wù）中（zhōng）心銷售（shòu）的韭菜，經檢（jiǎn）驗毒死蜱不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；海北州剛察縣成英蔬菜店銷售的芹菜（西芹），經檢驗毒死蜱不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；海東市互助縣星河灣華聯生活超市銷售的生薑，經（jīng）檢驗噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。
 
根（gēn）據（jù）《食（shí）品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，聯苯菊（jú）酯在橘中的最大殘留限量為0.05mg/kg；毒死蜱在葉菜類蔬菜（芹菜除外）中的最大殘留限量為0.02mg/kg，在（zài）芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg；生薑中噻蟲胺的最大殘留限量為0.2mg/kg，噻蟲嗪的最大殘留限量為0.3mg/kg。
 
還有，黃南州同仁縣同仁老二水產店銷售的泥鰍，經檢驗恩諾沙（shā）星（以恩諾沙星與環丙（bǐng）沙星（xīng）之和計（jì））不符合食品安全國家標準規定。
 
恩（ēn）諾沙星（xīng）屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工（gōng）合成的廣譜抗菌藥，用（yòng）於治療動物的皮膚感染、呼吸（xī）道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2021）中規（guī）定，恩諾沙星（xīng）在魚（yú）（皮+肉）中（zhōng）的（de）最大殘留限量值均為100μg/kg。
 
3批次餐飲具（jù）檢出不（bú）合格
 
不合格食品中，有3批次餐飲具（jù）檢出不合（hé）格。其中，有2批次檢出陰離子合成（chéng）洗滌劑（以十（shí）二烷（wán）基苯（běn）磺酸鈉計）不符（fú）合食（shí）品安全國（guó）家標準（zhǔn）規（guī）定，分（fèn）別為：西寧市城西區徐軍海鮮城的杯子；西寧城西區大連海鮮樓（lóu）鑽石店的杯子。
 
陰離子合成洗滌劑其主要成分十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使（shǐ）用方便、易（yì）溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企（qǐ）業中廣泛使用，但是如（rú）果（guǒ）餐具清洗消毒流程控製不當，會造成洗滌劑在餐（cān）具上的殘留，對人體健康產（chǎn）生不良影響。GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》規定，采用化學消（xiāo）毒法的餐（飲）具的陰（yīn）離（lí）子合成洗滌劑（jì）應不（bú）得檢出。餐（飲（yǐn））具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量（liàng）清水（shuǐ）衝洗或餐具漂洗池內清洗用水重複使用或餐具數量多，造成（chéng）交（jiāo）叉汙染，進而殘存在餐（飲）具中。
 
還有，青海勝華順來康工（gōng）貿有限公司生產銷售的（de）餐具4件套（黑邊），經檢驗大（dà）腸菌群不符（fú）合食品安全國家標準規定。
 
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌（jun1）。食品及（jí）食（shí）品相關產品中檢出大腸菌群，存在被致病菌（如沙門氏菌、誌賀（hè）氏菌、致病性大腸杆（gǎn）菌）汙染的風險。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，餐（飲）具中大（dà）腸菌群應不（bú）得檢（jiǎn）出。餐（飲）具中檢（jiǎn）出大腸菌群的原因（yīn），可能是產品消（xiāo）毒方式不符合要求，清洗消毒不徹底未達到消毒滅菌效果，也（yě）有（yǒu）可能是產品經（jīng）消毒後存放條件不當或操作不規範而（ér）被（bèi）二次汙染造成的。
 
油條、玉米糕、糖蒜（suàn）檢出食品添加劑使用問題
 
不合格食（shí）品中，有油條、玉米糕、糖蒜檢出食品添加劑使用問題。其中，海（hǎi）西州德令哈市濱河早餐店銷售（shòu）的（de）油條，經檢驗鋁的殘留量（幹樣（yàng）品，以Al計（jì））不符合（hé）食品安全國家標準規定。
 
硫酸鋁鉀（jiǎ）（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用（yòng）的膨鬆劑和穩定劑，使用後會產生鋁殘留。《食品安全國家（jiā）標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規（guī）定，油炸麵製品中鋁（lǚ）的最大殘留限量值（幹樣品，以Al計）為100mg/kg。
 
還有，海東市互助縣趙氏蛋糕一分（fèn）店加工並銷售（shòu）的玉米糕（糕點），經檢驗脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計（jì））不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。
 
脫氫乙酸及其鈉（nà）鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對黴菌和酵母菌的抑製能力強。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽最大使用量不超過 0.5g/kg。
 
另外，海東市樂（lè）都區華東（dōng）生活超市銷售青海大美生物科技有限公司樂都分公司（sī）生產的糖蒜，經檢驗苯（běn）甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。
 
苯甲酸及其鈉鹽（yán）是（shì）食品工（gōng）業中常見的一種防腐（fǔ）劑，對黴菌、酵母和細菌有較（jiào）好的抑製作用。《食（shí）品安全國家標（biāo）準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規（guī）定，醃漬（zì）的蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽（yán）（以苯甲酸計）最（zuì）大限量值為1.0g/kg。
 
對抽檢發現的12批次不符合食品安（ān）全標準的食（shí）品，青海省市場監管局已要求屬地市場監管部門及時對不符合食品（pǐn）安（ān）全標準的食品（pǐn）及其生產經營者依法進行查處，下架召回不符合食（shí）品安全標準的食品，進一步督促企業履行食品安全主體責任，並將相關情況記入食品生產（chǎn）經營者食品安全信用檔案。
 
青海省市場監督（dū）管（guǎn）理局關於檢出12批次不符合食品安全標準的食品（pǐn）情況（kuàng）通告（〔2022〕年第35號）不合格樣品信息
序號 標稱生（shēng）產企業名（míng）稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位（wèi）名稱 被抽（chōu）樣單位地址 食品名稱 規（guī）格型號 商標 生產日期/批號（hào） 不合格項目 分類 檢驗機構 備注
1 / / 格爾木赫帆水果店 青海省格爾木市（shì）紅偉批發市場西門（mén）一號 橘子 / / 2022/7/28 聯苯菊酯||0.086mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農產品 山東眾合天成（chéng）檢驗有限公司
2 / / 共（gòng）和百佳（jiā）市場老三蔬菜副食配送中心 青海省海南州共和縣綜合貿易批發市場 小白菜（普（pǔ）通白菜） / / 2022/8/10 毒死蜱||0.83mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農產品 山東眾合天成檢驗有限公（gōng）司
3 供應商：鳳健蔬（shū）菜批發配送（sòng）中心 供應商（shāng）地址：青藏（cáng）高（gāo）原農副產（chǎn）品集散（sàn）中心蔬菜區8號棚24號、25號、26號庫（kù）房 互（hù）助縣華洋購物中心 青（qīng）海省海東地區互助土族自治縣威（wēi）遠鎮北街 韭菜 / / 2022-08-21（購（gòu）進日期） 毒死（sǐ）蜱║0.15mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農產品 廣電（diàn）計量（liàng）檢測(湖南)有限公司 /
4 供應商：西寧城北範文薑蒜經營部 供應商地址（zhǐ）：青海省西寧市城北區青（qīng）藏（cáng）高原集散中心（xīn）16棚A-9號 互助縣（xiàn）星河灣華聯生活超市 青海省海東地區互助土族（zú）自治縣威遠鎮（zhèn）台子路2號民貿大（dà）樓三層商鋪一（yī）樓 生薑（jiāng） / / 2022-08-19（購進日期） 噻蟲胺║2.4mg/kg║≤0.2mg/kg；噻蟲嗪║4.30mg/kg║≤0.3mg/kg 食用農（nóng）產品 廣電計量檢測(湖南)有限公司 /
5 / / 剛察縣成英蔬菜（cài）店 青海省海北藏族自治州剛察（chá）縣北大街貢公麻（má）市場 芹菜（cài）（西芹） / / 購（gòu）進日期：
2022-08-16 		毒死蜱║0.38mg/kg║≤0.05mg/kg  食用農產（chǎn）品 山東（dōng）拜爾檢測股份有限公司 以上信息由被抽檢方提供。被抽檢方對（duì）樣品儲運措施無異議。營業執照地址剛察縣北大街。剛（gāng）察縣（xiàn）局。第三方信息為供貨商信息由被抽檢方提供並確認
6 / / 同（tóng）仁老二水（shuǐ）產店 青海（hǎi）省黃南藏（cáng）族自治州同仁縣隆務（wù）鎮年都乎市場2號 泥鰍 / / 2022/7/28 恩（ēn）諾沙星（以恩諾（nuò）沙星與環丙沙星之和計）||1871μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品 西安中檢科測試（shì）認證技術有限公司
7 / / 西（xī）寧市城西區徐（xú）軍海（hǎi）鮮城 青海（hǎi）省西寧市（shì）城西區五四西路84號恒邦紫荊城2號樓 杯子 / / 2022/8/15 陰離子合成洗（xǐ）滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）         ||0.0063mg/100cm²||不得檢出            餐飲食品 青海省產（chǎn）品質量檢驗檢測院 /
8 / / 西寧城西區大連海鮮（xiān）樓（lóu）鑽石店 青海省西寧市城西區勝利路21號 杯（bēi）子 / / 2022/8/15 陰離子合成洗滌劑（以（yǐ）十二烷基苯磺酸鈉計）||0.0068mg/100cm²||不得檢出         餐飲食品 青海省產品質量檢驗檢測院 /
9 青海勝華順（shùn）來康工貿有限（xiàn）公司 西寧大通縣長（zhǎng）寧鎮北川工業園區（qū）9號 青海勝華順來康工貿有限公（gōng）司 大通縣長（zhǎng）寧鎮北川工業園區中小企業創業園(寧張（zhāng）公路14公裏)9 餐具4件套（黑邊） 套 / 2022/8/16 大腸菌群||檢（jiǎn）出||不得檢出     餐飲（yǐn）食品 青海省產（chǎn）品質量檢驗檢測院
10 / / 互（hù）助縣趙氏蛋糕一分店 青海省海東地區互助土族（zú）自治縣威遠鎮北大街 玉米糕（糕點） / / 2022-08-29（加工日期） 脫氫（qīng）乙（yǐ）酸（suān）及其鈉（nà）鹽（以脫氫乙酸（suān）計）║0.609g/kg║≤0.5g/kg 餐飲食（shí）品 廣電計（jì）量檢測(湖南)有限公司 /
11 / / 德令哈市濱河早餐 青（qīng）海省海西蒙古族藏族自（zì）治州德令哈市濱河東路10號 油條 / / 2022-08-11 鋁的殘留量（liàng）(幹樣品，以Al計)║203mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 安徽科博產（chǎn）品檢測研究院有限公司 樣（yàng）品信息（xī）由被抽樣單位提供並確認,生產日期為加工日（rì）期。未提出異議
12 青（qīng）海大（dà）美生物科技有限（xiàn）公司樂都分公司 青海海東高原現代農業園區（qū） 樂（lè）都區華東生活超市 青海省海東地區樂都縣（xiàn）碾伯鎮新樂大（dà）街鴻瑞（ruì）商城負（fù）一樓 糖蒜 188克/瓶 / 2021-06-20 苯甲酸及其鈉鹽(以（yǐ）苯（běn）甲酸計（jì）)║1.18g/kg║≤1.0g/kg 蔬菜製品 廣電計量檢測(湖南（nán）)有（yǒu）限公司 /
（來源：青海省市場監督（dū）管理局）

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