陝西公布15批次不合格（gé）食（shí）品 涉及（jí）蔬菜、蜂蜜、瓜（guā）子等
時間：2022-11-23 15:33:18 來源：轉載食品夥伴網 點擊：240次
不合格食（shí）品中，有5批次蔬菜和2批次蜂蜜檢出農獸藥（yào）殘留問題（tí），不合格蔬（shū）菜有：涇河新（xīn）城楊永幹菜店銷售（shòu）的1批次生菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；宜川縣愛尚良品超（chāo）市有限（xiàn）公司銷售的1批次生薑（jiāng）檢出噻蟲嗪不符（fú）合食品安全國家標準規定；西安市臨潼區驪浩水果蔬菜（cài）店銷售（shòu）的1批次（cì）大豆芽（黃豆芽）檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以（yǐ）4-氯苯氧乙酸計）不符（fú）合國家有關規定；陝西華盛興勇商貿有限公司漢台區分公司海洋城店銷售的1批次荷蘭豆檢出烯酰嗎啉不符合食品安全國家標準規定；漢中天潤發購物廣場有（yǒu）限公司（sī）銷售的1批次豇豆檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標準規（guī）定。
根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，毒死蜱在葉菜類蔬菜（芹菜除外）的（de）最（zuì）大殘留限量為0.02mg/kg；噻蟲嗪在生薑中的最大殘留限量為0.3mg/kg；烯酰（xiān）嗎啉在食莢豌豆中的最大殘留限量為0.15mg/kg；噻蟲胺在豇豆中的最大殘留限量為0.01mg/kg。
4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調節劑，《國家食品藥品監督管理總局（jú） 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關於豆芽生產過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）中規定，生產者（zhě）不得在豆芽生（shēng）產過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質，豆芽經營者不得經營含有4-氯苯氧乙酸（suān）鈉、赤黴素等（děng）物質的豆芽。
不合格蜂蜜有：寶雞弘中福商貿有限公司銷售的標稱平陸縣田園蜂業有（yǒu）限（xiàn）公司生產的1批次（cì）綿山牌土蜂（fēng）蜜檢出呋喃西林代謝物不符合農業農村（cūn）部公告第250號規（guī）定；寶雞市渭濱區萬眾美購生活超市銷售的標稱（chēng）寶雞市眾森園蜂業有限公司生產的1批次秦樂（lè）園牌洋槐蜜檢出呋喃西林代謝物不符（fú）合農業農村部公告（gào）第250號規定。
呋（fū）喃西（xī）林是屬於（yú）硝基呋喃類廣譜抗生素。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合（hé）物清單（dān）》（農業農村部公告第250號）中規定，呋（fū）喃西林為食品動物中禁止使用的藥品。
不合格食品中，有2批次瓜子和1批次香辣板筋檢出質（zhì）量指標問題。其中，瓜子檢出過氧（yǎng）化值（以脂肪計（jì））不（bú）符合食品安全國家標準規定（dìng），分別為：榆林市全家福實業（yè）有限公司銷（xiāo）售（shòu）的1批（pī）次T散裝休閑A（原味瓜子）、榆林市全家福實業有限公司銷售的1批次T散裝休閑C（白皮瓜子）。
過氧化值反映（yìng）了食用（yòng）油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一（yī）般（bān）來說過氧化值越高其酸敗（bài）度越厲害。《食品安全國家（jiā）標準 堅果與籽類食品（pǐn）》（GB 19300-2014）中規定，熟製（zhì）瓜子（zǐ）的過氧化值最（zuì）大限量值為0.80g/100g。造成過氧化值超標的（de）原因可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧（yǎng）化措（cuò）施，也可（kě）能是終產品在儲存過程中環境條件控製不當（dāng），導致（zhì）油（yóu）脂酸敗。食用過（guò）氧化值超標的食品一般不會對人體的（de）健康產生損（sǔn）害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀。
還有（yǒu），安康市家和商貿有限公司銷售的標稱平江縣（xiàn）凱旋食品廠生產的1批次俏嘴巴+拚音+圖形牌香（xiāng）辣板筋檢出酸價（以脂（zhī）肪計（jì）））（KOH）不（bú）符（fú）合產品明示標準規定。
酸（suān）價主要反映食品中油脂的酸敗程（chéng）度，油脂酸敗產（chǎn）生的醛、酮類化合物長期攝入會對健康（kāng）有一定影響。一般（bān）情況下，酸價超標的（de）食（shí）品，消費者在食用過程中能明顯辨別出哈喇等異味，需避免食（shí）用。造成酸價不（bú）合格的原因，可能是產品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。
1批次食品檢出微生物汙染問（wèn）題（tí）
不合格食品中，有1批次食品檢出微生物汙染問題，為（wéi）：標稱（chēng）紫陽縣開源富（fù）硒科技發展有限公司生產的1批次深磨坊+文字+圖形牌玉米稀（xī）檢出黴（méi）菌不符合食品安全國家標準規定。
黴菌是常見的真菌，在自然（rán）界中廣泛存在。食品受黴菌汙染後會腐敗變（biàn）質，失去其食（shí）用價值。《食品安全國家標準 衝調穀物製品》（GB19640-2016）中規定，衝調穀物製品中黴菌（jun1）的標準值為n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g。黴菌超（chāo）標的（de）原因，可能是原（yuán）料或包裝材料（liào）受到黴菌汙染；也（yě）可能是產品在生產加工過程（chéng）中（zhōng）環境（jìng）或生產設備衛生狀況不佳；還可能與產品儲運條件控製不當有關。
1批（pī）次食品檢出真菌毒素汙染問題
不合格食品中，有1批次食品檢出真菌（jun1）毒素汙染問題，為：富平縣留古鎮金鑲（xiāng）柳超市銷售的1批次白花生米檢出黃曲黴毒素B1不符合食品安全國家標準規定（dìng）。
黃曲（qǔ）黴毒素B1是一種真菌毒素，《食品安全國家標準 食（shí）品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）規定，黃曲黴毒素B1在花生中的最大（dà）限量值為20μg/kg。造成黃曲黴毒素超標的原因可能是原料在種（zhǒng）植（zhí）、采收（shōu）、運輸及儲存過程中受到黃曲黴等黴（méi）菌汙染導致。
除上述產品外，還有3批（pī）次不合格食品為：富平縣富燦酒店銷售的1批（pī）次饃（自（zì）製）檢出脫氫乙（yǐ）酸及其鈉鹽（yán）（以脫氫乙酸計）不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；延安市寶塔區友舍小吃店銷售的1批（pī）次米線（自製）檢（jiǎn）出脫氫（qīng）乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合（hé）食品（pǐn）安（ān）全國家標準規定；鹹（xián）陽大福瑞商貿有限公司銷售的標稱（chēng）西安秦花油脂有（yǒu）限公司（分裝）生產的（de）1批次菱（líng）竹純正菜籽油檢出溶劑殘留量不符合（hé）食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格產品，陝西省市場（chǎng）監督管理局已責成生產經營者所（suǒ）在地的市場監督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控製風險（xiǎn）；對違法違規行為，依（yī）法處理。
陝西省市場監督管理局關於（yú）15批次食品不合（hé）格情況的通告（2022年第39期）不合格樣品信（xìn）息
（來（lái）源：陝（shǎn）西省市（shì）場監督管理局）
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