湖北這38批次食品上不合格名單 涉及餐飲（yǐn）食品、食用農產品、糕點等九大類
時間（jiān）：2022-11-30 16:22:26 來源：轉載食品夥伴網 點擊：230次
近四成不合格樣品為餐飲食品
不合格（gé）樣品中，約有四（sì）成為餐飲食品，全部為餐飲（yǐn）具。其中，檢出陰離（lí）子合（hé）成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國（guó）家標準規定的有：安徽小菜園餐飲管理有限責任公司武漢金銀潭永旺店使用的筷子；武（wǔ）漢市洪山區福如東海酒店使用的碗、筷子；武漢市鑫灶源餐飲管理有限公司使用的筷子；武（wǔ）漢火瀑流年餐飲管理有（yǒu）限公司使用的筷子、甜湯碗；武漢正膳餐飲管（guǎn）理有限公司（sī）大悅城分公（gōng）司使用的筷子；武漢秀玉興宏康餐飲管理有限公司使（shǐ）用的石頭紋斜邊（biān）碗；武漢楚頌餐飲管理（lǐ）有限公司使用的筷子、碗；武漢冉旺餐飲管理有限公司使用的碗（wǎn）；萬康誠（武漢）餐飲（yǐn）管理有（yǒu）限公司使用的筷子（zǐ）；武漢火瀑（bào）很酷（kù）餐飲（yǐn）管理有限公司使用的筷子（zǐ）；武漢市漢陽區潮小牛餐廳使用的（de）筷子。
陰離子合（hé）成洗滌（dí）劑，即91视频网站入口日常生活中經常用到的洗（xǐ）潔精、洗衣粉、洗（xǐ）衣液等洗（xǐ）滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用。按照國家標準《食品安（ān）全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016） ，采用化（huà）學消毒法的餐（飲）具陰離（lí）子（zǐ）合成洗滌（dí）劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消單（dān）位使用的洗滌劑使用（yòng）量過大或清洗消毒流程控製不當，造成洗滌劑在（zài）餐具上殘留。
還有1批次為：武漢冉旺餐飲管理有限（xiàn）公司使（shǐ）用的筷子檢出陰離子（zǐ）合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉（nà）計）、大腸菌（jun1）群不符合食品安全（quán）國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。《食品安全國家標準（zhǔn） 消（xiāo）毒餐（飲）具（jù）》 （GB 14934-2016）中規定（dìng），大腸菌群（qún）在餐飲具中不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸（cháng）菌群的原因，可能是產品消毒方式（shì）不符合要求，清（qīng）洗消毒不徹底未達到消毒滅菌效果，也有可能是產品經消毒後存放條件不當（dāng）或操作不規範而被二次汙染造成的。
食（shí）用農產品檢出（chū）農獸藥（yào）殘留、重金屬汙染等（děng）問題
不合格食品中，有10批次食用農（nóng）產品檢出農獸藥殘留、重金屬汙染等問題。其中，魚類有7批次，分別（bié）為：荊門市掇刀區團（tuán）林鎮石堰村（cūn）多輝農產品物（wù）流中心（xīn）A5區1-107號徐（xú）懿銷售的小泥鰍、宜都市紅花套鎮社區生活超市銷售的泥鰍、長陽龍（lóng）舟坪鎮花坪社區桂（guì）花園路4號107詹柳生（shēng）銷售的泥鰍、大冶市（shì）劉仁八鎮華茂購物廣場（chǎng）銷售的鯽魚，均檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；沃爾瑪（湖北）商業（yè）零售有限公司鹹寧（níng）市溫泉路分（fèn）店銷售（shòu）的多寶魚檢出磺胺類（總量（liàng））不符合食品安全（quán）國家標（biāo）準規定；湖北聚四（sì）海水產品批發（fā）市（shì）場交易大廳2158號黃發江（個體工（gōng）商戶）銷售的刁子魚（yú）（淡水魚（yú））檢出孔雀石（shí）綠、恩諾沙星不符合食品安全國（guó）家（jiā）標準規定；湖（hú）北（běi）聚（jù）四海水（shuǐ）產品批發市（shì）場交易大廳2218號祝慶雲（個體（tǐ）工商戶）銷售的鯽（jì）魚（淡水魚）檢出孔雀石綠（lǜ）不符合農業農村部第250號公告。
恩諾沙星（xīng）屬於氟喹諾酮類（lèi）藥物，是一（yī）類人工合成的廣譜抗菌藥，用於（yú）治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以（yǐ）思諾沙星和（hé）環兩沙星之和計）在牛、羊、豬（zhū）、兔、禽和其他動物的肌肉中最高殘留（liú）限量為100μg/kg。
磺胺類藥物具有抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡（jiǎn）便的一類人工合威的（de）抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑製作用，廣泛用於防止雞球蟲病。《食品安全國家標準 食（shí）品中獸（shòu）藥（yào）最大殘留限量（liàng）》（GB 31650-2019）中規定（dìng），磺胺類在所有食品動物的皮和肉中的最高殘（cán）留限量為100μg/kg。
孔雀石綠極易溶於水，水（shuǐ）溶液呈藍綠色，是工業染料。農業農（nóng）村部公告第250號將孔雀石綠列入《食品動物中禁止使用（yòng）的藥品（pǐn）及其他化合物清（qīng）單》中。
還（hái）有，武漢盒馬網絡科技有限公司螃蟹岬分公司銷售的皮皮蝦檢（jiǎn）出鎘（以Cd計（jì））不符合食品安（ān）全國家標準規定。
鎘是一種（zhǒng）蓄積性的重金屬元素，主要損害腎髒、骨骼和消化（huà）係統。《食品安全國家標準 食品中汙（wū）染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg。
另外，還有2批（pī）次不合格食品（pǐn）為：荊門市掇刀區團林鋪鎮石堰村（cūn）多輝（huī）農產品物流中心A3區301號劉萬梅（個體工商戶（hù））銷售的（de）西芹檢（jiǎn）出（chū）甲拌磷、克百威不符合食品安全國家標準規定；武漢雲（yún）杉世（shì）界（jiè）信息技（jì）術有限公司（sī）東西湖分公司銷售的黑芝麻檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國（guó）家標準規定。
薯類和膨（péng）化食品（pǐn）、糕點（diǎn）檢出過氧（yǎng）化值超標
不合格食（shí）品中，有3批次糕點、4批次薯類（lèi）和膨化食品檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，分（fèn）別為：武漢市漢陽區宜多多食品經營部銷售的標稱黃石市（shì）大（dà）拇指食（shí）品有限（xiàn）公司生產的椰蓉麵包；中百倉儲（chǔ）超市有限公司怡華逸（yì）天地店銷售的標稱湖北鑫嘉美樂實業有限公司生產的小麻花（huā）；恩施自（zì）治州好又（yòu）多（duō）商貿股（gǔ）份有限公（gōng）司享買樂航空路購物中心銷售的標稱新密市大隗豐園食品專業社生產的香酥脆小（xiǎo）麻花（原味）；中百倉儲超市有限公司陽邏瀚（hàn）華天地店銷售（shòu）的標稱崇陽縣三普科工貿有限公司生產的三普酥（sū）脆糯米小麻花（多味）；武漢武商超市管理（lǐ）有限公司光穀之星店銷售的標稱晉江市永和喜洋洋（yáng）食品有限公司生產的粗（cū）糧花生味能量棒、粗糧海苔味能量棒；中百倉儲超市有限公司藏龍（lóng）島店銷售的標稱安徽李永明清真食（shí）品有限公司生產的福米球（焦糖（táng）味）。
過氧化值反映（yìng）了食用油脂（zhī）新鮮度和氧化酸敗程度，一般來（lái）說過氧化值越高（gāo）其酸敗度越厲害。造成過氧化值超標的原因可（kě）能是原料儲存不當，未（wèi）采取有效的抗（kàng）氧化（huà）措施，也可能是（shì）終產品在（zài）儲存過程中（zhōng）環境條件控製不當，導致油脂酸敗。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀（zhuàng）。
2批次天然礦泉水檢出（chū）不（bú）合格（gé）
不（bú）合格（gé）食品中，有2批次天然（rán）礦泉水檢出溴酸鹽不符合食品安全（quán）國家標準規定，為：隨（suí）州銀泰新世紀購物廣場有限公司新（xīn）生活超（chāo）市文峰店銷售（shòu）的標稱湖北均瑤恩賜天然礦泉水有限公司（sī）生產的飲用天（tiān）然礦泉（quán）水（518mL/瓶）、飲用（yòng）天然礦泉水（350mL瓶）。
溴酸鹽受（shòu）熱（rè）後易分解。它是礦泉水以及（jí）山泉水等（děng）多（duō）種天然（rán）水源在經過臭氧消毒（dú）後所（suǒ）生成的副產物。《GB 8537-2018 食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》中規定，天然礦（kuàng）泉水中溴酸鹽的最大限量值為0.01mg/L。
除上述產品（pǐn）外，還有1批次肉製品、1批（pī）次食用油（yóu）、油脂及其（qí）製品（pǐn）、1批次調（diào）味品、1批次食糖檢出不合格，分別為：潛江市周秋生活超市銷售的標稱湖（hú）北佳（jiā）軒（xuān）鄉妹（mèi）子食品有限公（gōng）司生產的“雲土”牌野山椒雞爪檢（jiǎn）出菌落（luò）總（zǒng）數不符合食（shí）品安全國家標準規定；湖北金城大廈（集（jí）團）實（shí）業（yè）公司荊門東寶北門路超市銷售的標稱湖北鹽業集團武漢有限公司生產的單晶冰（bīng）糖檢出還原糖分不符合食品安全國家標準規定；湖北興（xìng）農優達農業發展有限公司銷售的標稱（chēng）湖北滋富寶農業發展有限責任公司生產的7D壓榨菜籽油檢出酸價（ KOH）不符合食品安全國家標準規（guī）定（dìng）；永旺（湖（hú）北）商（shāng）業有限公司武漢（hàn）經開店（diàn）銷售的標稱武漢鼎仙調味食品有限公司生產的老陳醋檢出不揮發酸（以乳酸計）不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格產品，湖北省市場監督管理局已責成武（wǔ）漢、黃石、宜昌（chāng）、荊州、荊門、黃岡、鹹寧、隨州、恩施、潛江（jiāng）等市場監管部門嚴格按照《中華人民（mín）共和國
食品安全法》等規定，及時啟動核查處置工作，依法開（kāi）展調查處理。涉及（jí）外省的不合格產品，已告知當地市場監管部門。
湖北省市場監督管（guǎn）理局食品安全監督抽檢（jiǎn）信息公（gōng）告（2022年第17期）不合格樣品信息
（來（lái）源（yuán）：湖北省市（shì）場監督管理局）
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