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江蘇檢出13批（pī）次不合格食品，有板栗餅、鮮百合、鐵（tiě）板魷魚等
時間：2022-12-02 16:35:06 來源：轉載食品夥伴網 點擊：234次
 12月1日，江蘇省（shěng）市場監督管理局發布2022年第42期通告，通報不合（hé）格食品13批次。不合格食品涉及農藥殘留、食品添加劑（jì）、質量指標、重金屬汙染、微生物汙染（rǎn）、其他汙染等（děng）問題。
 
2批次（cì）食品檢出農藥殘留（liú）問題
 
2批次食品檢（jiǎn）出農藥（yào）殘留問（wèn）題（tí），分別為無（wú）錫市錫山區鵝湖鎮蕩（dàng）口華聯商場鵝湖（hú）店銷售的韭菜，腐黴利不符合食品安（ān）全國家標準規定；無錫市錫山區鵝湖鎮蕩口華聯商場鵝（é）湖店銷售的生薑，噻（sāi）蟲胺（àn）不符合食品安（ān）全國家標準規定。
 
噻蟲胺屬新煙（yān）堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒（dú）作（zuò）用（yòng），對薑蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲（chóng）胺超標的食品，對（duì）人（rén）體健康可能有一定影響。《食品安全（quán）國家標準 食品中（zhōng）農藥最大（dà）殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中（zhōng）的最（zuì）大殘留限量值（zhí）為0.2mg/kg。薑中噻蟲胺殘留量超標的原（yuán）因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥（yào）量或未遵守采摘間隔期規定，致（zhì）使上市銷售的產品中殘留量（liàng）超標。
 
腐黴利是一種（zhǒng）低毒內吸性殺菌劑（jì），具（jù）有保護和治療（liáo）雙重作用（yòng）。主要用於蔬菜灰（huī）黴病防治。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中（zhōng）規（guī）定，韭菜中腐黴利（lì）殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐黴利（lì）對眼睛、皮膚有刺激作用。
 
4批次食品檢出質量指標問題
 
4批次食品檢出質量指標問題，分別為泰州市靖江市（shì）鑫宏發百貨超市旺順（shùn）加盟店銷售的標稱常州市久久香食（shí）品有限公司生產的蘇（sū）茗多味香瓜子，過氧化值（以脂肪（fáng）計）不符合食品安全（quán）國家標準規定（dìng）；江蘇蘇果超市有限公司灌雲分公司銷售的標稱無錫（xī）市多旺（wàng）多食品有限公司（sī）生產的（de）尖角脆，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；宿遷市泗洪縣（xiàn）佳（jiā）佰樂超市銷售的標（biāo）稱山東茼馨食品（pǐn）有（yǒu）限公司生產的多彩花生（裹衣花生（shēng）），過氧化值（以脂肪計（jì））不符合食品安全國家標準規（guī）定；南京市浦口區聯勝百（bǎi）貨超市店（diàn）銷售的標稱蘇州市（shì）美佳福食品有限（xiàn）公司生產的（de）板栗餅，過氧化（huà）值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
 
過氧化值主要反映（yìng）油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標（biāo）的食品一般不會對人體健康造成損害（hài），但長期食用嚴重超標的食品可（kě）能導致（zhì）腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）超標的原因，可能是原料中的脂（zhī）肪已經被氧化，也可能與產品儲存條（tiáo）件控製不當有關。
 
酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會（huì）導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞（huài）脂溶性維生（shēng）素，導致腸胃不適（shì）。酸價（以脂肪計（jì））檢測值超標的原因（yīn），可能是企業原料采購（gòu）把關不嚴，也可能是生產工藝不達標（biāo），還（hái）可能與產（chǎn）品儲藏條件不（bú）當有關。

3批次食品檢出食品添（tiān）加劑問題
 
3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為蘇州市（shì）吳中區鑫佰潤超市銷售的標稱江西子大福食品有限（xiàn）公司（sī）生產的鐵（tiě）板魷魚（香辣味），山梨酸及其鉀（jiǎ）鹽（以（yǐ）山梨酸計（jì））不符合食品安全國家標準規定；蘇州市吳中區（qū）鑫佰（bǎi）潤超市銷售的標（biāo）稱江西子（zǐ）大福食品有限（xiàn）公司生產的鐵板魷魚（燒（shāo）烤味（wèi）），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食（shí）品安全國家標準規定；揚州市儀征市真州鎮胥浦同樂南北貨商店銷售的標稱建湖縣歡樂食品廠生產的糖醋蘿卜皮，苯甲酸及其（qí）鈉鹽（以苯甲酸計）和防腐劑混合使用時（shí）各自用（yòng）量占其最大使（shǐ）用量的比例（lì）之和不符合食品安全國家標準規定。
 
山梨酸及其鉀（jiǎ）鹽抗菌性強，防腐效果（guǒ）好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品（pǐn），可能（néng）對肝髒、腎髒、骨骼（gé）生長造成危（wēi）害。山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不（bú）合（hé）格的原因，可（kě）能（néng）是企業為（wéi）延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而違規使用。
 
苯甲酸（suān）及其鈉鹽（以（yǐ）苯甲酸計）是食品工業中常用的（de）一種防腐劑，對黴菌、酵母和細菌（jun1）有較好的抑製（zhì）作用（yòng）。長期食用苯甲酸及其（qí）鈉鹽超標的食品，可能導致肝髒積累性中毒，危害（hài）肝髒健康。苯甲（jiǎ）酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢測值超標的原因，可能是生產企業為延長產（chǎn）品保質期，或者（zhě）彌補產品生產過程衛生條件不（bú）佳而超限量使用；也可能是在使用過程中未準確計量。
 
防腐（fǔ）劑是常見的食品添加劑，指天然或（huò）合（hé）成的化（huà）學（xué）成分，用於延緩或抑製由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑（jì）超標的食品會對人體健康造成損害。《食品安全國家標準 食品添加劑（jì）使用（yòng）標準》（GB 2760-2014）中規定，防（fáng）腐劑在混合使用時各自用量占其最大（dà）使用量的比例之和不應超過1。防腐（fǔ）劑混合使用時（shí）各自用量（liàng）占其（qí）最大使用量的比例之和檢測值超標的（de）原因，可能是生產企業在生產加工過程中未嚴格控製各防（fáng）腐劑的用量。
 
2批次食品檢（jiǎn）出（chū）重金屬汙染問題（tí）
 
2批次食品檢出重金屬汙染問題，分別（bié）為南京市江寧區烏米閣水果店銷售的鮮（xiān）百合，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；南通市啟東市寅陽鎮富利來農貿市（shì）場黃煜傑銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家（jiā）標準規定。
 
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素汙染物之一。《食品安全國家標準 食品中汙（wū）染物（wù）限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計（jì））在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標可能是水產（chǎn）品在養殖過程中對環境中（zhōng）鎘元（yuán）素的富集。
 
此（cǐ）外，還有2批（pī）次食品檢出微生物汙染、其他汙染問題，分別為（wéi）鎮江市（shì）句容大潤發商業有限公司銷售的標稱安徽徽（huī）食食品有限公司生（shēng）產的上海風味大紅腸，菌落總數不符合食品安全國家（jiā）標（biāo）準規定；淮安市清江浦區青年路淮道麵館使用的餐碗，陰離子合成洗滌劑（jì）（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
 
針（zhēn）對（duì）抽檢中發現的不合格食品，江蘇省（shěng）市場監督管理局已責成相關（guān）設區市市場監管部（bù）門立即組織開展處置工作，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控製風險，依法處理違法違規行為，及時（shí）將（jiāng）企業采取的風險（xiǎn）防控措施和核查處（chù）置情況向社會公開。

不合格產品信（xìn）息
序號 標稱生（shēng）產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽（chōu）樣單（dān）位名稱 被抽樣單位地址 樣品名（míng）稱 規格型號 商標 生產日期/批（pī）號 不（bú）合（hé）格項目║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機構
1 / / 無錫市錫山區鵝湖鎮（zhèn）蕩口華聯商場鵝湖店 江蘇省無錫市錫山區鵝湖（hú）鎮蕩（dàng）口五星路124號 韭菜（cài） / / / 腐黴利||1.27mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農產品 南京海關動植物（wù）與食品檢測中心
2 / / 無錫市錫山區鵝湖鎮蕩口華聯商場鵝湖店 江蘇省無錫市錫山區鵝湖鎮蕩口五星路124號 生薑 / / / 噻（sāi）蟲胺||0.80mg/kg||≤0.2mg/kg 食用（yòng）農產品 南京海關動（dòng）植物與食品檢（jiǎn）測中心
3 常州市久久香食品有限公司 江蘇省常州市（shì）橫山橋鎮金豐村 靖江市鑫宏發百貨超市旺順（shùn）加盟店 江蘇省泰州市靖江市凱旋國際 蘇茗多味香瓜子 稱重銷（xiāo）售 蘇茗 2022-04-23 過氧化值(以（yǐ）脂肪計)||1.0g/100g||≤0.80g/100g 炒貨食品（pǐn）及堅果（guǒ）製品 江蘇省理化測試中心（xīn）
4 無錫市多旺多食品有限公司 江陰市錫澄路1017號 江蘇蘇果超市有限公司灌雲分公司 江（jiāng）蘇省連雲港市灌雲（yún）縣伊山鎮人民路南側與新民南路交匯處 尖角脆 300g/盒 / 2022-07-10 酸價(以脂肪計)||8.4mg/g||≤5mg/g 糕點 南（nán）京海關動植物與食品檢測中心
5 江西（xī）子大福食品有限公司（sī） 江西省南昌（chāng）市南昌縣岡（gāng）上鎮東壇（tán）村迎賓南大（dà）道1562號 吳中（zhōng）區（qū）鑫（xīn）佰潤超市（shì） 江蘇省蘇州市吳中區麗豐商業中心負一層B110、B111、B102-4號 鐵板魷魚（yú）（香辣味） 計量稱重 / 2022-07-20 山梨酸及其鉀鹽(以（yǐ）山梨酸計)||0.228g/kg||不得使用 罐頭 江蘇（sū）省產品質量（liàng）監督檢驗研究院
6 江西子大福食品有限公司 江西省南昌市南昌縣岡上鎮東（dōng）壇村迎賓南大道（dào）1562號 吳中區鑫佰潤超市 江蘇省蘇州市吳中區麗豐商業中心負（fù）一層B110、B111、B102-4號 鐵板（bǎn）魷魚（燒烤味） 計量稱重 / 2022-07-20 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||0.243g/kg||不得使用 罐頭 江蘇省產品質量監督檢驗研（yán）究院
7 / / 清江浦區青（qīng）年（nián）路淮道麵館 江（jiāng）蘇省淮安市清江浦區永泰家園18號樓18-2室（倉庫地址:江蘇省淮安市清江浦區永泰家園18號樓18-2室） 餐碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0268mg/100cm²||不得檢出（chū） 餐飲食品 安徽國泰眾（zhòng）信檢測技（jì）術有限公司
8 / / 江寧區烏米閣水果店 江蘇省南京市江（jiāng）寧區東山街道東新南路305號溫州商（shāng）業街J2幢111室 鮮百合 / / / 鎘(以Cd計)||0.72mg/kg||≤0.05mg/kg 食用（yòng）農產品 譜（pǔ）尼測試集團江蘇有限公司
9 山（shān）東茼馨食品有限公司 山（shān）東省聊城市高唐縣匯鑫街道太平村南段路西（xī） 泗洪（hóng）縣佳佰樂超市 江蘇（sū）省宿遷市泗洪縣青陽鎮戚黃路西側鄰（lín）裏中心東部花園32-1幢111室（shì） 多彩花生（裹（guǒ）衣花生） 散裝稱重 晉鴻昌（圖形（xíng）商標） 2022-03-06 過氧化值(以脂肪計（jì）)||1.1g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果（guǒ）製品 南京市食（shí）品藥品監督檢驗（yàn）院（yuàn）
10 蘇（sū）州市美佳福食品有限公司 蘇（sū）州市吳中區胥口鎮時進路399號 南京市浦口區聯勝百貨超市店 江蘇省（shěng）南（nán）京市浦口區江浦街道團結路8號萬錦花園15幢05、06室 板栗餅 180g/袋 美佳福 2022-05-13 過氧化值(以脂肪計（jì）)||0.39g/100g||≤0.25g/100g 糕點 譜尼測試集團江蘇有限公司
11 安徽徽食食品有限公司 安徽省（shěng）滁（chú）州市南譙區沙河鎮工業集中區 句容大潤發商（shāng）業有（yǒu）限公司 江蘇省鎮江市句（jù）容市華陽鎮華陽東路與北大街交匯處西南（nán）角 上海風味大紅腸 230g/袋 合鼎及圖形商標 2022-07-20 菌落總數||6.4×10⁵CFU/g，5.6×10⁵CFU/g，7.7×10⁵CFU/g，6.1×10⁵CFU/g，8.0×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 肉製品 揚州市產品質量監督檢驗所
12 建湖縣歡樂食（shí）品廠 建湖縣匯文東路30號 儀征市真州鎮胥（xū）浦同樂南北貨商店 儀征市真州鎮（zhèn）萬年集貿市場（chǎng）內 糖（táng）醋蘿卜皮 300克/罐 九龍口及圖形 2022-06-03 苯甲酸（suān）及其鈉鹽(以（yǐ）苯甲酸（suān）計)||1.37g/kg||≤1.0g/kg,防腐劑混合使用時（shí）各自用量占其最（zuì）大（dà）使用量（liàng）的比例之和||1.7||≤1 蔬菜製品（pǐn） 浙江方（fāng）圓檢測集團股份有限公司
13 / / 啟（qǐ）東市寅陽鎮富利來（lái）農貿市場黃煜傑 啟東市寅陽鎮富利來農貿市場 梭子蟹 / / / 鎘(以（yǐ）Cd計（jì）)||0.96mg/kg||≤0.5mg/kg 食（shí）用農產品 安徽國泰眾信檢測技術有限公司
（來源（yuán）：江蘇省市場監督管理局）

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