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江（jiāng）蘇新一期食品抽檢結果出爐 有14批次樣品檢（jiǎn）出不合格
時間：2022-12-08 16:56:42 來源：轉載食品夥伴網 點擊：240次
12月8日，江蘇新一期食品抽檢結（jié）果出爐。江蘇省市（shì）場監督管理（lǐ）局抽檢（jiǎn）的糖果製（zhì）品、水產製品、餅幹、速凍食品、糕點、飲料、糧食加工品（pǐn）、茶葉及相關製品、食用農產品、炒（chǎo）貨食品及堅果製（zhì）品（pǐn）、澱粉及澱粉製品、餐飲食品及肉製（zhì）品（pǐn）等（děng）食品共528批次，有（yǒu）14批次檢（jiǎn）出不合格。
 
4批次食（shí）品檢出農獸（shòu）藥殘留（liú）問題
 
不合格（gé）食品中（zhōng），有4批次食品檢出農獸藥殘留問題。其（qí）中，有2批（pī）次為蔬菜，分（fèn）別為：無錫市宜興市（shì）宜城街道悅鄰生鮮店（diàn）銷售的上海（hǎi）青檢出啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定；泰州市興化市兆豐年六安市（shì）好又（yòu）多（duō）超市加盟店銷售的進口香蕉檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。
 
啶蟲脒是（shì）一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內吸作用，對菜蚜等有較好防（fáng）效。噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲（chóng）劑（jì），具有內吸性、觸殺和胃毒作用。根（gēn）據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，啶蟲脒在普通白菜中的最（zuì）大殘留限量為1mg/kg；噻蟲胺在香蕉（jiāo）中的最大殘留（liú）限量為0.02mg/kg。
 
還有，2批次水產品檢出恩諾沙（shā）星不符合食品安（ān）全國家標準規定，分別為：揚州市開發區桃美水產經營部銷售的鯿魚；無錫市宜興市宜城街道悅鄰生鮮店銷售的羅氏蝦。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物（wù），是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用（yòng）於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留（liú）限量》（GB 31650—2019）中（zhōng）規定（dìng），恩諾沙（shā）星（以思諾沙星（xīng）和環兩沙星之和計）在魚（皮+肉（ròu））中最高殘留限量為100μg/kg。
 
3批次食品檢出微生物汙染問題
 
不合格食品中，有（yǒu）3批次檢出微生物汙染問題（tí）。其中（zhōng），2批（pī）次（cì）檢出黴菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：南京崗山（shān）超市店成山分店銷售的步步大糕、南京楠銘果超市有（yǒu）限（xiàn）公司銷售的玉帶大糕。
 
黴（méi）菌是評價食品衛生質量的指（zhǐ）示性指標。如果食品中的黴菌嚴重（chóng）超標，將會破壞食品的營養（yǎng）成分，使食品失（shī）去食用價（jià）值，還可能產生黴菌毒素。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、麵包》規定，糕點、麵包（不適用於添加了黴菌成熟幹（gàn）酪（lào）的產品（pǐn））中黴菌應不超過150CFU/g。黴菌數超標的原（yuán）因，可能是原料或包裝材料受到黴菌汙染，也可能是產品在（zài）生產加工（gōng）過程中衛生條（tiáo）件控（kòng）製不到位，還可能與（yǔ）產品儲運條件不當有關。
 
還有，南通市崇川區樂漁濠西路大酒店使用的消毒碗檢出大腸菌群不符合食品（pǐn）安全國家標準（zhǔn）規定。
 
大腸菌群是（shì）國內外通用的食品汙染常用指示菌之（zhī）一（yī）。餐（飲）具（jù）檢出大腸菌群，提示被致病菌（如（rú）沙門氏菌、誌賀氏菌、致病性（xìng）大（dà）腸杆菌）汙染的可能性較大。《食品安全（quán）國家標準 消毒餐（飲）具（jù）》（GB 14934—2016）中規定，餐（飲）具中不得檢出大腸（cháng）菌群。大腸菌群超（chāo）標可能由於餐具受人員、工器具等生產設備、環境的汙染、餐具幹熱消毒時未達到規定的時間和溫度等導致。
 
2批次（cì）產品檢出重金屬汙染問題
 
不合格食品中，有2批次產品檢出重金屬汙染問題，分別（bié）為：連雲港家得福商貿有限公司中央華府生活購物中（zhōng）心銷售的梭子蟹、南通（tōng）市啟東潤泰商業有限公司銷售的百合（hé），均為（wéi）鎘（以（yǐ）Cd計）不符合食品安全國家標準規（guī）定（dìng）。
 
鎘是一種蓄積（jī）性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。《食品安全國（guó）家標準 食品中汙染物（wù）限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘在甲殼類鮮、凍水產動（dòng）物的限量值不超過0.5mg/kg。鎘超標的（de）原（yuán）因（yīn），可能是生長過程中富集環境（jìng）中的鎘元素所致。
 
油京果、鮮雞蛋卷等檢出質量指標問題
 
不合格食品中（zhōng），有3批次檢出質量（liàng）指標問題。其（qí）中，有（yǒu）2批次檢出過氧化（huà）值（以脂肪計）不符合食（shí）品安全國家（jiā）標準規（guī）定，分別為：鎮江市丹徒區世紀聯華超市有（yǒu）限（xiàn）公司銷售的標稱上海宇栗實業有限公司委托張家港市（shì）華美食品廠生產的鮮雞蛋（dàn）卷（餅幹（gàn）類）；揚州潤奧商業有限（xiàn）公司銷售的標稱（chēng）蘇州喜來（lái）豐食品有限公司生（shēng）產的天（tiān）山雪葵190（炒貨）。
 
過氧化（huà）值主要反映油脂的被（bèi）氧化（huà）程度，是油脂酸敗的早期指（zhǐ）標。《GB 7100-2015 食品安全國家標準 餅幹》規定，餅幹中過氧化值應不超過0.25g/100g。《GB 19300-2014 食品安全（quán）國（guó）家標準 堅果與籽類食品》規定，熟（shú）製葵花籽中過氧化值（zhí）應不超過0.8g/100g。過氧化值（以脂肪計）超標的原因，可能是原（yuán）料中的脂（zhī）肪已經被氧化，也（yě）可能與產品儲存條件控製不當（dāng）有關。
 
還（hái）有，無錫市江陰市顧山鵬澄百貨超市銷售的標稱張家港市華美食品廠生產的油京果（油炸類糕點）檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全（quán）國家標準規定（dìng）。
 
酸價，又稱酸（suān）值，主要反映食品中的（de）油脂酸敗程度。酸價超標會導致食（shí）品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維（wéi）生素，導致腸胃不適。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點（diǎn）、麵包（bāo）》規定，糕點、麵包中酸價（以脂肪計）（KOH）應不超過5mg/g。酸價（以脂（zhī）肪計）檢測值超標的（de）原因，可能是（shì）企業原料采購把關不嚴（yán），也可能是生產工藝不達標，還可能與產品儲藏條件不當有關。
 
除上述產品外，還有2批次不合格食品為：南京市秦淮區董自霞（xiá）食品店銷售的標稱南通洋口港實業有限公司生產（chǎn）的海蜇絲（即食海蜇）檢出鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）不符合食品安全國家標準規定；淮安（ān）市清江（jiāng）浦區熊貓小姐川味坊使（shǐ）用的餐碗檢出陰離子（zǐ）合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不（bú）符合食品安全國家標準規定。
 
針對抽檢中（zhōng）發（fā）現的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已責（zé）成（chéng）相關設區市市場（chǎng）監管部門立即組織開展（zhǎn）處置工作，查清產品流向，督（dū）促企業采取下架召回不合格產品等措施控製風險，依法處理違法違規行（háng）為，及時將（jiāng）企業采（cǎi）取（qǔ）的風險防控措施和核查處置情（qíng）況向社會公開。
 
江蘇省市場監督管理局關於14批次食品抽檢不合格情況（kuàng）的通告（2022年第44期）不合格樣（yàng）品信息（xī）
序號 標稱生產企業名（míng）稱 標稱生產企（qǐ）業地址 被抽樣單（dān）位名稱 被抽樣單位地址 樣品名（míng）稱 規格型號 商標 生產日期（qī）/批號 不合格項目║檢（jiǎn）驗結果║標準值（zhí） 分類 檢驗（yàn）機構
1 / / 宜興市宜城街道悅鄰生鮮店 江蘇省無錫市宜興市宜城街道巷頭西路（lù）800-804號一層 羅氏蝦 / / / 恩諾沙星||273μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品 南京海關動植物與食品檢測中（zhōng）心
2 / / 宜興市宜（yí）城街（jiē）道悅鄰生鮮店 江蘇省無（wú）錫市宜興市宜城街道巷頭西路800-804號一層 上海青 / / / 啶蟲脒||2.78mg/kg||≤1mg/kg 食用農產品 南京海關動植物與食品檢測中心
3 張家港市華美食品廠 江蘇省蘇州市張家港市（shì）樂餘鎮兆豐街道雙豐路振興橋北（běi） 江陰市顧山鵬澄百貨（huò）超市 江蘇省無（wú）錫市江陰市顧山鎮香（xiāng）山東路39號（倉庫地址（zhǐ）:江（jiāng）蘇省（shěng）無錫市江陰（yīn）市顧山鎮香山東路39號） 油京（jīng）果（油炸類糕點） 500克/袋 沙（shā）上人家及圖形 2022-06-02 酸價(以脂肪計)||12.7mg/g||≤5mg/g 糕點 南京海關動植物與食品檢測中心
4 標稱生產企業名稱：張家港市華美食品廠；委托生產（chǎn）企業名稱：上海宇栗實業有限公司 標稱生產企業地址：江蘇（sū）省蘇州市張家港市樂餘鎮兆豐街道雙豐路振興橋北；委托（tuō）生（shēng）產（chǎn）企業地址：上海市鬆江區光華路488號5幢（zhuàng）3層 鎮江市丹徒區（qū）世（shì）紀聯（lián）華超市有限公司 江蘇（sū）省鎮（zhèn）江市丹徒區宜城街（jiē）道華（huá）山路（lù）63號 鮮雞蛋卷（餅幹類（lèi）） 380克/袋 慶雲齋（圖形商標） 2022-06-02 過（guò）氧化值(以脂肪計（jì）)||0.46g/100g||≤0.25g/100g 餅幹 南京市食品藥品監督檢驗院
5 蘇州喜來豐食品有限公司 江蘇省蘇州市高新區楓橋木橋（qiáo）街9號 揚州潤奧商業有限公司 江蘇省揚（yáng）州市廣（guǎng）陵區渡江南路128號（hào）1-3F 天山（shān）雪葵190（炒貨） 260g/罐 森林大叔及圖形商（shāng）標 2022-07-25 過氧化（huà）值(以脂肪計)||1.2g/100g||≤0.80g/100g 炒貨（huò）食品及堅果製品 南京市產品質量監督檢（jiǎn）驗院（南京市質量（liàng）發展與先進技（jì）術應用研究院）
6 / / 興化市兆豐年六安市好又多超市（shì）加盟店 江蘇省泰州市興化市張郭鎮唐劉集鎮唐廣（guǎng）路58號 進口香蕉 / / / 噻蟲胺||0.064mg/kg||≤0.02mg/kg 食用（yòng）農產品 江蘇省理化測試中心
7 / / 南京崗山超市店成山（shān）分店 南京（jīng）市江寧區科學園天印大道1201號 步步大糕 200克/盒（hé） / 2022-05-15 黴菌||8.8×10⁴CFU/g||≤150CFU/g 糕點 譜尼測試集團江（jiāng）蘇有限公司
8 / / 崇川區樂漁（yú）濠西路大酒店 南通市崇川區（qū）和平橋街道濠西路78號華祥大廈（xià）101E室 消毒碗 / / / 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出 餐飲（yǐn）食品（pǐn） 安徽中青檢驗檢測有限公司
9 南（nán）通洋口港實業有限公司（sī） 如東經濟（jì）開發區芳泉路88號 南京市秦（qín）淮區董自霞食品店 江蘇省南京市秦淮區雙塘街道來（lái）鳳街40-42號（hào）品牌區第6號 海蜇絲（即食海蜇） 500g/袋 洋口港+圖形 2022-08-22 鋁的殘留（liú）量(以（yǐ）即食海蜇中Al計)||642mg/kg||≤500mg/kg 水（shuǐ）產製（zhì）品 譜尼測試集團江（jiāng）蘇有限公司
10 / / 開發區桃美水產經營部 新城花園農貿市場內 鯿（biān）魚 / / / 恩諾（nuò）沙星||1.03×10³μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品 浙江（jiāng）方圓檢測集團股份有（yǒu）限公司（sī）
11 / / 清江浦區熊貓小姐川味坊 江蘇省淮安市清江浦區徐家湖路3-5號（從南向北（běi）第三（sān）家（jiā）） 餐碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以（yǐ）十二烷基苯磺酸鈉計)||0.1726mg/100cm²||不得（dé）檢出（chū） 餐飲食品 安徽國泰（tài）眾信檢測技（jì）術有限公司
12 / / 南京楠銘果超市（shì）有限公（gōng）司 江蘇省南京市鼓樓區幕府山街道幕（mù）府東路9號 玉帶大糕 300克/盒 / 2022-05-15 黴菌||4.2×10³CFU/g||≤150CFU/g 糕點 譜尼測試集團江蘇有限公司
13 / / 連雲港家得福商貿有（yǒu）限公（gōng）司中央華府生活購物中心 連雲港（gǎng）市海州區建（jiàn）設東路188號中央華府12號樓（lóu） 梭子（zǐ）蟹（xiè） / / / 鎘(以Cd計)||1.2mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農產品 連雲港市質量技術（shù）綜合（hé）檢驗檢測中心
14 / / 啟東潤泰（tài）商業有限公司 南通市（shì）啟（qǐ）東市匯龍鎮民（mín）勝（shèng）中路與（yǔ）靈秀（xiù）中路交匯處 百合 / / / 鎘(以Cd計)||0.72mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農產品 安徽國泰眾信檢測技術有限公司
（來源：江蘇省市場監督管理（lǐ）局）

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