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海南檢出12批次不合格食品，農（nóng）獸藥殘留問題占75%
時間：2022-12-15 16:59:21 來源：轉載食品夥伴網 點擊：242次
 12月13日，海（hǎi）南省市（shì）場監督管理局發（fā）布2022年第31期（qī）通告，檢出（chū）不合格食（shí）品12批（pī）次。發現的（de）問題主要包括微生物和其他汙（wū）染物超標、農獸藥殘留超標、質量指標（biāo）不達標等。
 
9批次食（shí）品檢出農獸藥殘留（liú）問（wèn）題
 
9批次食品檢出農獸藥（yào）殘留問題，占（zhàn）不合格總數的75%。其中（zhōng），3批（pī）次食品檢（jiǎn）出獸藥殘留超標問題，分別為萬寧萬城惠娟生鮮攤銷售的角（jiǎo）蝦（xiā），檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；萬寧萬城家平海（hǎi）鮮攤位銷售的羅非魚，檢驗項目磺胺類（總量）不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；瓊海中原老夥計魚攤銷售的笠魚（yú）（鯛魚），檢驗項目恩諾沙星不符合（hé）食品安（ān）全國家（jiā）標準規定。
 
恩諾沙（shā）星屬於氟喹諾酮類藥物，是（shì）一類人工合成的廣（guǎng）譜抗菌藥，用（yòng）於治（zhì）療動物的（de）皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星（xīng）在（zài）魚（yú）類和蝦的最大殘（cán）留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
 
磺胺類藥物是一種人工合成的抑（yì）菌藥，具有抗菌廣譜、性質（zhì）穩定、便於儲存、吸收迅速等優點。根據《食品安全（quán）國家標準 食品中獸藥最大殘留限量（liàng）》（GB 31650—2019）規定，磺胺（àn）類（總量）在魚類（lèi）中（zhōng）的最大殘留限量為100μg/kg。養殖環節（jiē）未（wèi）嚴格（gé）控製休藥期或超量使用可（kě）能導致殘留超標。魚類中磺胺類（lèi）藥物殘留量很低時，一（yī）般不會對（duì）人（rén）體產生急（jí）性毒性作用，長（zhǎng）期大量攝入（rù）磺胺類藥物（wù）殘留不合格的食品，可能會在人體內蓄積，引起（qǐ）過敏反應的耐藥性菌株，也可能導致泌（mì）尿係統和肝（gān）髒（zāng）損傷（shāng）。
 
還有6批次食品檢出農（nóng）藥（yào）殘（cán）留超標問題，分別為海口龍華鍾星乖水果攤銷售的香蕉，檢驗項（xiàng）目吡蟲啉不符合食品安全國家標（biāo）準（zhǔn）規定；海口龍華詩璜水（shuǐ）果（guǒ）攤銷售的荔枝，檢驗項目氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊（jú）酯不符合食品安全（quán）國家標準規定；海南旺佳旺商（shāng）貿有（yǒu）限公司（sī）椰海家園店銷售的象牙芒果，檢（jiǎn）驗項目吡唑（zuò）醚菌酯不符合食（shí）品安全國（guó）家標（biāo）準規定；洋浦新英灣（wān）文通千佰匯生鮮生活超市銷售的菠菜，檢驗項目阿維菌素不符合食品安全國家標準規定；儋州（zhōu）那大怡佳果蔬菜店銷售的上海（hǎi）青，檢驗項目氟蟲腈不符合食品安全國家標準規定；昌江廣佰匯超市有限公司銷（xiāo）售的（de）豇豆，檢驗項目倍硫磷和克百威不符合食品安全國家標準規定。
 
吡蟲啉是煙堿類超高效殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低（dī）殘留，害蟲不易產生抗性，並有觸殺、胃毒和內吸等多重作用（yòng）。害蟲接觸藥劑後（hòu），中樞神經正常傳導受阻，使其麻痹死亡。產品（pǐn）主要用於防治刺吸式口器（qì）害蟲。《食品安（ān）全國家標準 食品中（zhōng）農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡蟲啉在香蕉（jiāo）中的最大殘留限量為0.05 mg/kg。香蕉中吡蟲啉超標的原因可能（néng）是由於種植戶未嚴格按照農業使用安全間（jiān）隔期進行采摘所致。
 
氯氟氰菊酯和高效（xiào）氯氟氰菊酯（zhǐ），是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺（shā）蟲（chóng）劑，以（yǐ）觸（chù）殺和胃毒作（zuò）用為主，無內吸作用，被廣泛（fàn）用於農林業和衛（wèi）生害蟲的（de）防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最（zuì）大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，荔枝中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊（jú）酯殘留限量值（zhí）不得超過0.1mg/kg。少（shǎo）量的（de）農藥殘留不會引起人（rén）體急性中毒，但長期食用氯氟氰菊酯超標（biāo）的食品，對人體健康有一定影響。
 
吡唑醚菌酯是具有保護、治療和傳導作用的殺菌劑。會引起像推遲衰老、葉片變綠、對生物和非生物脅迫耐（nài）受（shòu）性更（gèng）好等生理效應，能更有效地利（lì）用水和氮，用於防治主要的植物病害。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量（liàng）》（GB 2763—2021）中規定，芒果中吡唑醚菌酯殘留限量值不得（dé）超過0.05mg/kg。少量的農藥殘留不會引起（qǐ）人體急性中毒，但長（zhǎng）期（qī）食用吡唑醚菌酯超標的食（shí）品，對人體健（jiàn）康有一定影響。
 
阿維菌素是一種大環內酯雙糖類化合物，對昆蟲和蟎類具有觸殺、胃（wèi）毒及微弱的熏蒸作用，無內吸作用。《食品安全國家（jiā）標準 食品（pǐn）中農藥（yào）最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，阿維菌素（sù）在菠菜中的最（zuì）大（dà）殘留限量（liàng）為0.05mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒（dú），但長期食用阿維菌（jun1）素超標的食品（pǐn），對人體健康有一定（dìng）影響。
 
氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，對蜜蜂、甲殼類水（shuǐ）生生物毒性較大，在水（shuǐ）和土壤中降解慢。農業部規定，自2009年10月1日起，除衛生用殺蟲劑、玉米等部分旱田種子包衣劑外，在我國境內停止銷售和使用用於其他方麵的（de）含氟蟲腈成分的農藥製劑。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，葉菜類蔬菜中氟蟲腈的最大殘（cán）留（liú）限量為（wéi）0.02mg/kg。長期食用農藥殘留超標的蔬菜，雖（suī）然不會導致急（jí）性中毒，但可（kě）能對人體健康產生一定的不良影響。
 
倍硫磷是一（yī）種具有（yǒu）觸殺、胃毒和熏蒸作用的（de）有機磷農藥。《食品（pǐn）安全國家標準 食品中農藥最大殘留限（xiàn）量》（GB 2763—2021）中規定，豆類蔬菜中倍硫磷殘留限量值不得（dé）超過0.05mg/kg。食用食品一般不會（huì）導致倍硫磷的急性中毒，但長期食用倍硫磷超標的食（shí）品，對（duì）人體（tǐ）健（jiàn）康也有一（yī）定（dìng）影響。
 
克百（bǎi）威，又名呋喃（nán）丹，屬於高毒農藥（yào），是（shì）一（yī）種廣譜性殺蟲、殺蟎、殺線蟲劑，不僅具有觸殺、胃（wèi）毒作用，並具有很強的內吸活性。《食品安全國家（jiā）標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，豆類（lèi）蔬菜中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成（chéng）環（huán）境汙（wū）染。少量的（de）農藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用（yòng）農藥殘留超標的（de）蔬菜，可能對人體健（jiàn）康產生一定的（de）不（bú）良影響。

2批次食品檢出微生物和其他汙染物超標問題
 
2批次食品檢出（chū）微生物和其他（tā）汙（wū）染物超標問題，分別為定安（ān）定城健諾餐具消毒中心生產銷售的複用（yòng）餐飲具筷（kuài）子（生產日期：2022-07-11，規格型（xíng）號：/），檢（jiǎn）驗項目大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷（wán）基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標（biāo）準規定；海口秀（xiù）英咱外婆的菜餐飲店生產使用的碗（加工日期：2022-07-14，規格型號：/），檢驗項目大腸菌（jun1）群不符合食品安全國家標準規定。
 
大（dà）腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。餐（飲（yǐn））具檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、誌（zhì）賀氏菌、致病（bìng）性大腸杆（gǎn）菌（jun1））汙染的可能性較大。《食（shí）品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，餐（飲）具中不得檢出大腸（cháng）菌群。大腸菌（jun1）群超標可能由於餐具受（shòu）人員、工器具等生產設備、環境的汙染、餐（cān）具幹熱消毒時未達（dá）到規定的時間和溫度等導致。
 
陰離子合成洗滌劑主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是91视频网站入口日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精（jīng）、洗（xǐ）衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點被廣泛使用。陰離子合成洗滌劑消毒餐（cān）（飲（yǐn））具質量評價的重要指標之一，如果飲用水生產過程或餐具清洗消毒過程中控製不當，會造成洗滌劑在水體或餐具上的殘留過量，對人體健康（kāng）產生不良影響。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是（shì）由於（yú）餐（cān）（飲）具消毒單位使用的洗滌（dí）劑不合格或使用量過大，或未經足夠量清水衝洗，最終殘留（liú）在餐（飲）具中（zhōng）。根據《食品安全國（guó）家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中不得（dé）檢出陰離子合成洗滌劑。
 
芝士味蛋糕（gāo）檢出質量指標不達標問題
 
1批次海口（kǒu）美蘭特惠易購生活超市銷售的標稱金華市（shì）老北瓊食品有限公司生（shēng）產的芝士味蛋糕（生產日期：2022-04-01，規（guī）格型號（hào）：168g/袋），檢驗項（xiàng）目過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
 
過氧化值是油脂酸敗（bài）的早期指標，主要反（fǎn）映油脂被氧化的程（chéng）度。食用過氧化值超標（biāo）的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴重（chóng）超標的食品可能導致腸胃（wèi）不適、腹瀉等症狀。《食品安全國家標準（zhǔn） 糕點、麵包》（GB 7099—2015）中規定（dìng），糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值（zhí）為0.25g/100g。糕點中（zhōng）過氧化值（以（yǐ）脂肪計）檢測（cè）值超標的原因，可能是原料中的（de）脂肪已經被氧化，也可能與產品在儲運（yùn）過程中環境條件控製不當等有關。
 
對抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已經采取措施依法（fǎ）予以查處，並（bìng）責令食用農產品（pǐn）集中交易市場開辦者（zhě）查清進貨（huò）渠道、產地等信息並向相關（guān）部門報告，食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改，食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷（xiāo）售，食品經營環節有關單位立（lì）即采取下架（jià）等措（cuò）施防控風險（xiǎn）。不合格產品（pǐn）的風險防控（kòng）措（cuò）施以（yǐ）及核查處置結果將（jiāng）在相關市縣市場監管部門網站予以公布。
 
不合格（gé）產品信息
食用農產品監督抽檢不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產（chǎn）企業地址 被抽（chōu）樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 任務來源（yuán）/項目名稱 檢驗機構
1 / / 萬寧萬城惠娟生鮮攤（tān） 萬寧市（shì）萬城（chéng）鎮第（dì）二市場攤位 角蝦 散裝稱重 / 購進日期：2022-10-20 恩諾沙星║218μg/kg║≤100μg/kg 食用農產品 海南/（國抽） 譜尼測（cè）試（shì）集（jí）團（tuán）股份有（yǒu）限公司（sī）
2 / / 萬寧萬（wàn）城家平海鮮（xiān）攤（tān）位 海南省萬寧市萬城鎮建設南路第三農貿市場攤位6排7號 羅非魚 散裝（zhuāng）稱重 / 購進日期：2022-10-31 磺胺類(總量)║198μg/kg║≤100μg/kg 食用農產品 海南/（國抽） 譜尼測試集團股（gǔ）份有限公司
3 / / 瓊海中原老夥計魚攤 海南省瓊海市中原鎮市場130、131號攤（tān）位 笠魚（鯛魚） 散裝稱重 / 購進日期（qī）：2022-09-14 恩諾沙星║119μg/kg║≤100μg/kg 食用農產品（pǐn） 海南/（國抽） 譜尼測試集團股份有限公司
4 / / 海口龍華鍾星乖水（shuǐ）果攤 海南省海口市龍華（huá）區金貿街道文華路11號（hào）文華菜市場6號 香（xiāng）蕉 / / 購（gòu）進日期：2022-07-18 吡蟲啉║0.20mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農產品 海南/（省評價） 海南省食品藥（yào）品檢驗所海口分所（suǒ）
5 / / 海口龍華詩璜水果攤 海口市龍（lóng）華區海墾路匯鑫農貿市場內 荔枝 / / 購進日期：2022-07-19 氯氟氰菊酯和高效氯氟（fú）氰菊酯║0.22mg/kg║≤0.1mg/kg 食用農產品 海南/（省評價） 海南省食品藥品檢驗所海（hǎi）口分所
6 / / 海南旺佳旺商貿有限公司（sī）椰海家園店 海南省海口市瓊山區椰海大道（dào）126號椰海（hǎi）家園一樓二樓（lóu）商鋪 象牙（yá）芒果 / / 購進日期：2022-07-18 吡唑醚菌酯║0.073mg/kg ║≤0.05mg/kg 食用農產品 海南/（省（shěng）評（píng）價） 海南省（shěng）食品藥品檢驗所（suǒ）海口分所
7 / / 洋浦新英灣文通千佰匯生鮮生活超（chāo）市 海南省（shěng）洋浦經濟（jì）開發區新英灣區D5A區華（huá）泰豪苑第一層101鋪 菠菜（cài） / / 購進日期：2022-10-23 阿（ā）維菌素║0.30mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農產品 海南/（國評價（jià）） 海（hǎi）南省食（shí）品藥品檢驗所儋州（zhōu）分所
8 / / 儋州那大怡（yí）佳（jiā）果蔬菜店 海南省儋州市那大鎮軍屯東坡路（lù）82號 上海青 / / 購進日期：2022-10-27 氟蟲腈║0.10mg/kg║≤0.02mg/kg 食（shí）用農產品 海南/（國評（píng）價） 海南省食品藥品檢驗所儋州分所
9 / / 昌江廣佰匯超市有限公司 海南省昌江黎族自治縣石碌鎮山（shān）海黎巷二期S1、2F 。3F樓 豇豆 散裝稱重 / 購（gòu）進日期：2022-10-18 倍硫磷（lín）║0.33mg/kg║≤0.05mg/kg；克百威║0.032mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農產品 海南/（國抽） 深圳市計量質量檢測研（yán）究（jiū）院
糕點（diǎn）監督抽檢不（bú）合格產品信息
序號 標稱生產企業名（míng）稱 標（biāo）稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽（chōu）樣單位地址 食品名稱 規格型（xíng）號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 任務來源/項（xiàng）目名（míng）稱 檢驗機構
1 金（jīn）華市（shì）老北瓊食品有（yǒu）限（xiàn）公（gōng）司 浙江省（shěng）金華市金東區孝順鎮廣順南街1558號吉成創業園25棟 海口美（měi）蘭特惠易購生活超市 海南省海口（kǒu）市美蘭區（qū）藍天街道振興南路23號 芝士味蛋糕 168g/袋 老北（běi）鯨 2022-04-01 過氧化值(以脂肪計)║0.83g/100g║≤0.25g/100g 糕點 海（hǎi）南/（省專項（xiàng）） 海南省食（shí）品檢驗檢測中（zhōng）心
餐飲食品監（jiān）督抽檢不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 任務來源（yuán）/項目（mù）名稱 檢驗機構
1 定安定城健諾餐具（jù）消毒中心 海南省定安縣定城鎮文明路56號 定安定（dìng）城健諾餐具消毒中心 海南省定安縣定城鎮文明路56號（hào） 複用餐飲具筷子 / / 2022-07-11 大（dà）腸菌群║檢出║不得檢出；陰離子合成洗滌劑(以十二烷基（jī）苯磺（huáng）酸鈉
計）║0.011mg/100cm²
║不得（dé）檢出 		餐飲食品 海南/（省抽） 海南省食品藥品檢驗所海口分所
2 海口秀英咱外婆的菜餐飲店 海南省海口市秀（xiù）英區海榆中線29號萬達廣場室內步（bù）行街三層3006號商（shāng）鋪 海口秀（xiù）英咱外婆的菜餐飲店 海南省海口市秀英區海榆中線（xiàn）29號萬達廣場室內步行（háng）街三層3006號商鋪 碗 / / 加工日期：2022-07-14 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 海南/（省抽） 海南省（shěng）食品藥品檢（jiǎn）驗所海口分所
（來源：海南省市場（chǎng）監（jiān）督（dū）管理局）

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