山西（xī）公布13批次不合（hé）格食品 近半（bàn）數檢出農獸藥殘留問題
時間：2023-01-03 16:32:51 來源：轉載食品夥伴網 點擊：265次
不（bú）合格食品中，有6批次食品檢（jiǎn）出農（nóng）獸藥殘留問題，約占所（suǒ）有不合（hé）格樣品的一半。其中，甜椒、韭菜、香蕉等檢出農藥殘留超標，分別（bié）為：平定縣集敏蔬菜經營部（bù）銷售的甜椒檢出噻蟲胺不符合食品安全（quán）國家標準規定；太原市萬柏（bǎi）林（lín）區大凱食品經銷部銷售的韭（jiǔ）菜（韭菜）檢（jiǎn）出腐黴利不符合（hé）食品安全國家標準規定（dìng）；沁源縣華都購（gòu）物廣場有限公司融匯商廈店銷售的韭菜（cài）檢出乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規定；平陸縣聖人澗鎮鑫樂福商店銷售的香蕉檢出吡蟲啉不符合（hé）食品安全（quán）國家標準規定。
根據（jù）《GB 2763-2021 食（shí）品安（ān）全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，噻（sāi）蟲胺在茄果類蔬菜（番茄（qié）除外）中的最大殘留限量為0.05mg/kg；韭菜中腐黴利（lì）的最（zuì）大殘留限量為0.2mg/kg，乙（yǐ）酰甲胺磷的最大殘留限量為0.02mg/kg；香蕉中吡蟲啉的最大殘留限量為0.05mg/kg。
還有，沁縣（xiàn）秀全肉食店銷售的羊肉檢出氯黴素不符合食品安全（quán）國家標準規定。
氯黴素是一（yī）種（zhǒng）殺菌劑，也是高（gāo）效廣譜的抗生素。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，氯黴素（sù）為食（shí）品動物中禁止使用的藥品（食品（pǐn）動物中（zhōng）不得檢出）。
另外，沁源縣沁河鎮倫寬鮮肉店銷售的雞塊檢（jiǎn）出五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準規定。
五氯酚及其鈉鹽既是高效的抗菌（jun1）劑（jì）和木材防腐劑，也是良好的除草（cǎo）劑、殺菌劑。《食（shí）品動物中禁止使用的藥品及其他（tā）化合物清單》（農（nóng）業農村部公告第 250 號）中規定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品（動物性食品中不（bú）得檢出）。
2批次（cì）食品檢出食品添加（jiā）劑使用問題
不合格（gé）食品中，有2批次食品檢（jiǎn）出食品添加劑使用問題，分別為：左權縣好又多超市有限公司銷售的、標（biāo）稱左權（quán）縣薯天下食品加工廠生產的（de）土豆粉（fěn）（濕粉條）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山（shān）梨酸（suān）計）不符合食品安全國家標準規定（dìng）；原平市果端早點小吃銷售的油條檢出鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符（fú）合食品安全國家標準規定。
苯甲酸（suān）及其鈉鹽是食品工業（yè）中常用的一種防腐劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。《食品安全國家標（biāo）準
食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014） 規定，苯甲酸及（jí）其鈉鹽（以苯甲酸計）在粉絲粉條食品中不得使用。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨鬆劑和穩定劑，使用（yòng）後會產生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，硫酸鋁鉀（鉀明礬）、硫酸鋁（lǚ）氨（銨明礬）在油炸麵（miàn）製品中鋁的殘留量（幹（gàn）樣品（pǐn），以 Al 計）最大限量值為 100 mg/kg。
2批（pī）次食醋檢出總酸、不揮發酸不合格（gé）
不合格食品（pǐn）中，有2批次食醋檢出總酸、不揮發酸不合格，分別為：嵐（lán）縣億鑫昌商貿有限公司銷售的、標稱來孝義市寓祥釀造（zào）廠生（shēng）產的山西陳醋（食醋），其中總酸（以乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；隰縣永順食品醋（cù）業有限公司生產的老陳（chén）醋（釀造食醋），其中不揮發（fā）酸（以乳酸計）不符合食品安全（quán）國家標準規定。
總酸是食醋的品質指標，是反映產品特色的重要特征（zhēng）性指（zhǐ）標之一。對釀造食醋來說，酸度越高說明發酵程度越高，食醋的（de）酸味也就越濃，質量也就越好。《釀造食醋（cù）》（GB/T 18187-2000）中規定，釀造（zào）食醋中總酸應不低於3.50g/100mL。
不（bú）揮（huī）發酸是食醋中總酸的一種（zhǒng），以乳酸為主，可以使食醋（cù）的酸味綿（mián）長，柔軟可口。《釀造食醋》（GB/T 18187-2000）中規定，固態（tài）發酵食（shí）醋中的（de）不揮發酸（以乳酸計）應不少於0.50g/100mL。不揮（huī）發酸含（hán）量（liàng）不足，在一定程度上會影響食醋的口感和（hé）風味。造成不會發酸不（bú）合格的原因，可能是生產加（jiā）工過程中發酵工藝控製不（bú）當。
除上述產品外，還有3批次不合格食（shí）品為：隰（xí）縣康源天然水有限公（gōng）司生產的康源天然（rán）純淨水（shuǐ），其中電導率不符合（hé）食品安全國家標準規定；山西（xī）和諧百貨有限公司銷售的、標稱山西（xī）家家利物流配送有限公司生產的黃豆腐竹、黑（hēi）豆（dòu）腐竹（zhú）（分裝），其中蛋白質均不符合食品安全（quán）國家標準規定。
針對抽檢中發現（xiàn）的不合格產品，山西省市場監督（dū）管理局已督導市級市場監管部門按照相關法律法規依法處（chù）理。消（xiāo）費者如果在市場上發現被通報的不合格食品（pǐn），可撥打12315投訴舉報。
山西省市場監督管理局2022年（nián）第40食品安全監督抽檢信息通告不合格樣品信息
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序號
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標稱（chēng）生產企業名稱（chēng）
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被（bèi）抽樣單位地（dì）址
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產品（pǐn）名稱
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規（guī）格（gé）型（xíng）號
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商標
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生（shēng）產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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檢驗機構
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備注
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1
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左權縣薯天（tiān）下食品加工廠
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山西（xī）省晉中市左權縣萬（wàn）壽街（jiē）農貿市場小院
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左權縣好又多超市有（yǒu）限公司
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山西省晉中市左權縣宏遠街宏遠廣場負一層
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土豆粉（fěn）（濕粉條）
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計量稱重
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薯前薯後
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2022/9/15
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山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸（suān）計)||0.0440g/kg||不得使（shǐ）用
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安徽科博產品檢測研究院有限公司
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2
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隰縣康源天然水（shuǐ）有限公司（sī）
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山西省臨汾市隰縣留（liú）城村
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隰縣康源天然水有限公（gōng）司
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臨汾市隰（xí）縣城南鄉留城村
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康源天然純淨水
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18.9L/桶
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2022/9/19
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電（diàn）導（dǎo）率||28μS/cm||≤10μS/cm
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山西省檢驗檢測中心（山西省標準計量技術研究院）
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3
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孝義市寓祥（xiáng）釀造廠
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山西省孝義市鄭家營村
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嵐縣億鑫昌商貿有限公（gōng）司
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嵐縣東村鎮秀容禦苑2號樓樓底第2-11間
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山西陳醋（cù）（食醋）
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5L/壺
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寓祥及圖形
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2022/6/1
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總酸(以乙（yǐ）酸計)||3.4g/100mL||≥3.50g/100mL
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山西（xī）省檢驗檢測中心（山西省標準計量技（jì）術研究院）
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4
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原平市果端早點小（xiǎo）吃
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原平（píng）市（shì）永康北路迎賓小區門麵房18號
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油條
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散裝稱重
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加工日期：2022/9/23
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鋁的殘留量(幹樣（yàng）品,以Al計)||270mg/kg||≤100mg/kg
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安徽科博產（chǎn）品檢測研究院有限公司（sī）
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5
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隰縣永順（shùn）食品醋業有（yǒu）限公司
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山西省臨汾市隰（xí）縣下李鄉下李村
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隰縣永順食品醋業有限公司
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隰縣下李（lǐ）鄉下李村
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老陳醋（釀造食醋）
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800毫升/壺
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下（xià）李（lǐ）及圖形
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2022/9/1
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不揮發酸(以乳酸計)||0.07g/100mL||≥0.50g/100mL
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山西省檢驗檢（jiǎn）測中心（xīn）（山西省標準計量技術研究（jiū）院）
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6
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山西家家利物流配送有限公司
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山西省晉中市山西示範區晉中開發區匯通（tōng）產業園園區8號路
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山西和諧百貨有限公司
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山西省晉中市介休市新建西路324號（hào）
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黃豆腐竹
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280g/袋
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惠億家
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2022/8/2
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蛋白質||40.5g/100g||≥45g/100g
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山西省檢驗檢測（cè）中心（山（shān）西省標準計量技術研究（jiū）院）
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7
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山西家家利（lì）物流（liú）配送有限公司
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山西省晉中市（shì）山西示範區晉中開發區匯通產業園園區8號（hào）路
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山西和諧百貨有限公司
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山西省晉中市介休市新建西路324號
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黑豆腐竹（zhú）（分裝）
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200g/袋
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惠億家
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2022/3/8
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蛋白質||43.4g/100g||≥45g/100g
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山西省檢驗檢測中心（山西省標準計量技術研究院）
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8
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平定縣集（jí）敏蔬菜經營部
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山西省陽泉市（shì）平定縣農（nóng）產品批發市場服務樓內底商3號
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甜椒
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購進日期：2022/9/18
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噻蟲胺||0.10mg/kg||≤0.05mg/kg
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青島中一監測有限公司
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9
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沁源縣沁河鎮倫寬鮮肉店
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山西省（shěng）長治市沁源縣沁河鎮勝利路（華都（dōu）超市東南角）
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雞塊
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購進日期：2022/8/22
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五氯酚酸（suān）鈉(以五氯酚計)||8.1μg/kg||不得（dé）檢（jiǎn）出
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山東省（shěng）新世紀檢測認（rèn）證中心有限公司
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10
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太原市萬柏林區大（dà）凱食品經銷部
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太原（yuán）市萬柏林區（qū）新九州市場1號棚16號1
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韭菜（韭菜）
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購進日期：2022/9/23
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腐黴利||3.5mg/kg||≤0.2mg/kg
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山西省檢驗檢測中（zhōng）心（山西省標準計（jì）量技術研究（jiū）院）
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沁源（yuán）縣華都購物廣場（chǎng）有限公司融匯商廈店
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山西省長治市沁源（yuán）縣沁河鎮勝利路東郭家巷南（融匯（huì）商廈負一樓）商（shāng）鋪（pù）
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韭菜
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購（gòu）進日期：2022/10/5
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乙酰甲胺磷||0.23mg/kg||≤0.02mg/kg
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山東（dōng）省（shěng）新世紀檢測（cè）認證中心有限公司
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平（píng）陸縣聖人澗鎮（zhèn）鑫樂福商店
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平陸縣太陽路北舒陽佳苑對麵
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香蕉（jiāo）
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購進日期：2022/9/27
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吡蟲啉（lín）||0.17mg/kg||≤0.05mg/kg
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河南華測檢測技術（shù）有限公司（sī）
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沁縣秀全肉食店
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沁縣（xiàn）定昌鎮廣北道4號
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羊肉
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購進日期：2022/10/13
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氯黴素||12.8μg/kg||不得檢出（chū）
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山東省新世紀檢（jiǎn）測認證中（zhōng）心有（yǒu）限公司
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（來（lái）源：山西省市（shì）場監督管理局）
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