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河南公布19批次不合格食品 近（jìn）八成為餐飲具和食用農產品
時間：2023-01-12 17:08:12 來源：轉載食品夥（huǒ）伴網 點擊：260次
1月11日，河南（nán）省市場監督管理局公布了餅幹、餐飲食品、炒貨食品及堅果製品、豆製品、糕點、酒類、糧食加工品、肉製品、食品添加劑、食用農產品（pǐn）、速凍食品、飲（yǐn）料12大（dà）類食品821批次樣（yàng）品的抽（chōu）檢結果，有19批次檢出（chū）不（bú）合格，其中，近八成（chéng）為餐飲具（jù）和食用農產品。
 
不合格（gé）食品中（zhōng）餐飲具占半（bàn）數
 
不合格食品中，有9批次（cì）為餐飲具，約占（zhàn）所有不合格樣品的一半。其中，有3批次檢出大腸菌群不合格，分別為：鄭州市鄭東新區鑫媛居燴麵店使用（yòng）的1批次燴麵（miàn）碗、衛輝市汲水鎮賀生屯素萍牛肉燴麵館使用的1批次餐具（小（xiǎo）碟）、鄭州市鄭東（dōng）新區彭飛（fēi）老麵館使用的1批次碗（wǎn）。
 
大腸（cháng）菌群（qún）是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。《食品安全國（guó）家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒（dú）餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中（zhōng）檢出大腸（cháng）菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放（fàng）過程中汙染等。糖果中大（dà）腸（cháng）菌群超（chāo）標的（de）原因（yīn），可（kě）能是產品的加工原料、包裝材料受（shòu）汙染，也（yě）可能是產品在生產過程中受人員、工器具等的汙染，還可能（néng）是滅菌工藝滅菌不徹（chè）底導致的。
 
還有，4批次食品檢出陰離（lí）子合成洗滌劑（以十二（èr）烷基苯磺（huáng）酸鈉計）不合（hé）格，分別為：鄭州市惠濟區王記茄汁麵使用的1批次筷子、鄭州市（shì）惠濟區嘛嘛辣辣重慶小麵店使用（yòng）的1批次（cì）筷（kuài）子、鄭州市（shì）鄭東新區觀淮餐飲店使用的1批次盤子、濟源市劉氏小吃（chī）店使用的1批次（cì）餐具（碗）。
 
陰離子合成洗滌劑，即91视频网站入口日常生活中經常用到（dào）的洗潔精、洗衣粉、洗衣（yī）液等（děng）洗滌劑的主要（yào）成分，因其（qí）使用方便、易溶解、穩定（dìng）性好、成本低（dī）等（děng）優點（diǎn），在消毒企業中廣泛使用。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學消毒法的餐（飲）具陰離子合成（chéng）洗滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑（jì）使用量過大或清洗消毒流程控製不當，造成洗滌劑在餐（cān）具上的（de）殘留。
 
此外，還有2批次餐飲具（jù）檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷（wán）基苯磺酸鈉計）、大（dà）腸菌群兩項（xiàng）不合格，分別為：新鄉市平原示範區錦廚（chú）餐飲坊使用的1批（pī）次碗、鄭州市惠濟區烙饃大盤菜使用的（de）1批次碗。

6批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題
 
不合格食品中，有6批次食用農產品（pǐn）檢出農獸藥殘留問題。其中，有（yǒu）5批次水果檢出（chū）農藥殘留超標問題，分別為：方城縣河南省中基萬嘉商貿有限責（zé）任公司銷售的1批次精品黃金梨、滑縣姊妹果品店銷售的1批次國產（chǎn）蛇果（蘋果）、滑縣信誌遠水果食品超市祥泰苑店（diàn）銷售的1批次貢（gòng）梨均（jun1）檢出敵敵畏不合格；方城（chéng）縣河南省中（zhōng）基萬嘉商貿有限責任公司銷售的1批次雲南葉桔檢出丙溴（xiù）磷不合格；滑縣信誌遠水（shuǐ）果食品超市祥泰苑店銷售的1批次庫爾勒香梨檢出敵敵畏、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯兩項不合格。
 
根據（jù）《食品安全國家標準 食品中農（nóng）藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，敵（dí）敵畏在梨中的最大殘留限量值為0.2mg/kg、在蘋果中的最大殘留限量值為0.1mg/kg；丙溴磷在橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg；氯（lǜ）氟氰菊酯和高效（xiào）氯氟氰菊酯在梨中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
 
還有，許昌市建安區培軍牛羊肉批發部銷售的（de）1批次牛肉檢出恩諾沙星不合格。
 
恩諾沙星屬（shǔ）於氟喹諾酮類藥物，是一類人（rén）工合成的廣譜抗菌藥，用以治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等（děng）。《食品安全國家標準 食（shí）品中獸藥最（zuì）大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和（hé）環（huán）丙沙星之和計）在牛的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。
 
1批次（cì）烤香腸檢出微生物汙染問題
 
不合格食品（pǐn）中，有（yǒu）1批次烤香腸檢出微生物（wù）汙染（rǎn）問題，為：安陽市殷都區新四通食品商（shāng）行銷售的標稱河南紅甲食品有限公司生產的1批次（cì）烤香腸檢出菌落（luò）總數（shù）不合格。
 
菌落總數是指示性（xìng）微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《GB 2726-2016 食品安全國家標準（zhǔn） 熟肉製品》規定，熟肉製品（發酵（jiào）肉製（zhì）品類除（chú）外）中菌落總（zǒng）數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。菌落總數超標的原（yuán）因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求（qiú）嚴格控製生（shēng）產加工過程的衛生條件，包（bāo）裝容器（qì）、器皿（mǐn）清洗消（xiāo）毒不到位，還有可能與產品包裝（zhuāng）密封不（bú）嚴，儲運條件控製不當等有關。
 
除上述產品外，還有3批次不合格食（shí）品為：商水縣億家福商貿（mào）有限公司商水分公司銷售（shòu）的標稱信陽雞公山富鍶山泉飲品有限公司生產的1批次雞公山山泉水檢出溴酸鹽不合格；襄城縣（xiàn）常林記煙酒商行銷（xiāo）售的標稱賒店老酒股份有限公司生產的1批（pī）次賒店手釀濃香型（xíng）白酒檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不合格，經基（jī）層局調，該產品（pǐn）涉（shè）嫌假冒；歡樂愛（ài）家超市有限公司遂平生活廣場銷售的標稱新鄉市口口妙食品有限公司生產的1批次木糖醇蘇打餅幹（芝麻味）檢出酸價（以脂肪計）不合格。
 
河南省市場監督管理局（jú）針對（duì）抽檢發現的問題，已要求鄭州、安陽、新鄉、許（xǔ）昌、漯河、南陽、信（xìn）陽、周口、駐馬店、濟源等地市（shì）場監管部門對涉及單位依法處理，責（zé）令查清不合格（gé）產品的批次、數量、流向，召回不合格產（chǎn）品，采取下架等措施控製風險，分析原因（yīn）進行整改，並依法予以（yǐ）查處。
 
河南省市場監督管理局關於19批次食品（pǐn）不合格情況的通告（2023年第2期（qī））不合格樣品信息
序號 標稱生產企業名（míng）稱 標稱生產企（qǐ）業地址 被抽（chōu）樣單位（wèi）名稱 被抽樣單位地址（zhǐ） 食品（pǐn）名稱 規格型號 商標 生產（chǎn）日（rì）期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 備注
1 河南紅甲食品（pǐn）有限公司 漯河市經濟開發區中山路與東方紅（hóng）路交叉（chā）口東南角 安陽市殷都區新（xīn）四通食品商（shāng）行 河南省安陽市殷都區機場南路中段路北（běi）小院東排2號（hào） 烤香腸 1976g/袋 紅甲+拚（pīn）音+圖形 2022-08-08 菌落總數║1.3×104CFU/g；3.6×104CFU/g；8.3×103CFU/g；5.4×104CFU/g；3.9×104CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g 肉製品
2 / / 鄭州市鄭（zhèng）東新區鑫媛居燴麵店 鄭州市鄭東新區龍子湖辦事處磨李社區西臨街門（mén）麵房 燴（huì）麵碗 / / / 大腸菌群（qún）║檢出║不得檢出（chū） 餐飲食品
3 / / 鄭州市（shì）惠濟區王記茄汁麵 惠濟區迎賓路辦事處新青年小區23-33號 筷子（zǐ） / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基（jī）苯磺酸鈉計)║0.0672mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品
4 / / 衛輝市汲水鎮（zhèn）賀生屯（tún）素萍牛肉燴麵館 衛輝市太公路（振宇翡翠城樓下） 餐具（小碟） / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出（chū） 餐（cān）飲食品
5 / / 河南省中（zhōng）基（jī）萬嘉商貿有限責任公司 方城縣釋之辦（bàn）釋之路（lù）241號 精品黃金梨 / / / 敵敵（dí）畏║0.32mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品
6 / / 河南省中基（jī）萬嘉商貿有限責任公司 方城縣釋之辦釋之路（lù）241號 雲（yún）南葉桔 / / / 丙溴磷║0.79mg/kg║≤0.2mg/kg 食（shí）用（yòng）農產品
7 信陽雞公山富鍶山泉（quán）飲品有限公司 信（xìn）陽（yáng）市雞公山管理區李家寨鎮謝（xiè）橋村彭家溝 商水縣億家福（fú）商貿有限公司商水分（fèn）公司 商水縣周商路東側（cè） 雞公（gōng）山山泉水 350ml/瓶 雞公山 2022-07-19 溴酸鹽║0.0123mg/L║≤0.01mg/L 飲料
8 / / 新鄉市平原示範區錦廚餐飲坊 新鄉市平（píng）原示範（fàn）區丹江路91號金碧天下226號樓114室 碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0112mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
9 / / 鄭州市惠濟區嘛嘛辣辣重慶小（xiǎo）麵店 惠（huì）濟（jì）區迎賓路辦（bàn）事處文化路與英（yīng）才街向南200米路東（dōng）門牌號187-17 筷（kuài）子 / / / 陰（yīn）離子合成洗滌（dí）劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.4726mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品
10 / / 滑縣（xiàn）姊妹果品店 滑縣新（xīn）區人民路（lù）與英民路交（jiāo）叉口向（xiàng）北500米路西 國產蛇果（蘋（píng）果（guǒ）） / / / 敵敵（dí）畏║0.38mg/kg║≤0.1mg/kg 食用農產品
11 / / 許昌市建安區培軍牛羊肉批發部 許昌（chāng）市建安區將官池鎮許州路與（yǔ）南環路交匯處中（zhōng）原國際農產品物流港綜合區31鋪 牛肉 / / / 恩諾沙星║844μg/kg║≤100μg/kg 食用農產品
12 賒店老酒（jiǔ）股份有限公司 河（hé）南省社旗縣趙河街道酒業大道2號 襄城縣（xiàn）常林記煙酒（jiǔ）商（shāng）行 河（hé）南省許昌市襄城縣八七路東段（duàn）路南鼎鑫5號樓商鋪 賒店手釀濃（nóng）香型白酒 500mL/瓶 酒精度:52%vol 賒店+圖（tú）形 2022-03-24 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║0.000510g/kg║不得使用 酒類 經基層局調,該產品涉嫌假冒。
13 / / 鄭州市惠濟區烙饃大盤菜 鄭州市惠濟區（qū）迎賓辦事處文化路英（yīng）才街23號50號 碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸（suān）鈉計)║0.0575mg/100cm2║不得檢出；大腸（cháng）菌群║檢出║不得檢出（chū） 餐飲食品
14 / / 鄭州市鄭東新區觀（guān）淮餐飲店 鄭州市鄭東新區金水東路80號新田（tián）360廣場L523號 盤子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸（suān）鈉計)║0.0444mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品
15 新鄉市口口妙食品有限公司 河（hé）南省新鄉市新（xīn）秀路中段東（dōng）郭工業區 歡樂愛家超市有限公司遂平生活廣場 駐馬店市遂平縣灈（qú）陽（yáng）大（dà）道與建設路交叉口北80米（mǐ）路西 木糖醇蘇打餅幹（gàn）（芝麻味） 散裝（zhuāng）稱重 口口妙+圖形+字母 2022-08-09 酸（suān）價(以脂肪計)║9.8mg/g║≤5mg/g 餅幹
16 / / 滑縣（xiàn）信誌遠水果食品超市（shì）祥泰苑店 滑縣新（xīn）區祥（xiáng）泰（tài）苑南門01號商鋪（pù） 庫爾勒香梨 / / / 敵敵畏║0.44mg/kg║≤0.2mg/kg；氯氟氰菊酯和高效氯（lǜ）氟氰菊酯║0.26mg/kg║≤0.2mg/kg 食用（yòng）農產品
17 / / 滑縣信誌遠水果（guǒ）食品超市祥泰苑店 滑縣新區祥泰苑南門01號（hào）商（shāng）鋪（pù） 貢梨（lí） / / / 敵敵畏║1.00mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品
18 / / 鄭州市鄭東新區（qū）彭飛老麵館 鄭州市鄭東新區龍子湖辦事處博（bó）學路磨李社區6號樓下門（mén）麵房 碗 / / / 大腸菌群（qún）║檢出（chū）║不得檢出 餐飲食品
19 / / 濟源市（shì）劉氏小吃店 河南省濟源市濟水南（nán）華商場後西關街三巷東1號 餐具（碗） / / / 陰離子合成洗滌劑(以（yǐ）十二烷基苯磺（huáng）酸鈉計)║0.045mg/100cm2║不得檢出 餐飲（yǐn）食品
（來（lái）源：河南省市場監督管理（lǐ）局）

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