重慶檢出16批次不合格食品（pǐn），有香辣蘿卜幹、幹山藥（yào）、冷吃雞翅等（děng）
時間：2023-01-12 17:08:52 來源：轉載食品夥伴網 點擊：271次
6批（pī）次（cì）食品檢出農獸藥殘留問題
6批次食品檢出農獸藥殘留（liú）問題，分別為北碚區百亙副食超市銷售的油麥菜，阿維菌素不（bú）符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；大渡口區家家欣百貨超市（shì）銷售的洗薑，噻蟲胺不符合食（shí）品安全（quán）國家標準（zhǔn）規定；涪陵區宜來超市銷售的香（xiāng）蕉，吡蟲啉（lín）不符合食品安（ān）全國（guó）家標準規定；江北區劉貴川農副產品店銷售（shòu）的辣椒，噻蟲胺不符合食品（pǐn）安全國家標（biāo）準規定；重慶市九龍坡（pō）區九（jiǔ）龍鎮劍龍北路1號附156號韓俊銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；重慶市黔江區佳惠百貨有限責（zé）任公司南海鑫城店銷（xiāo）售的泥（ní）鰍（活），恩諾沙星（xīng）（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國（guó）家標準規定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有（yǒu）內吸（xī）性、觸殺和胃毒作（zuò）用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好（hǎo）防效。少量（liàng）的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最（zuì）大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在（zài）根莖類（lèi）蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg、在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值（zhí）為0.05mg/kg。
阿維菌素是一種抗生素類藥（yào）物，用於殺蟲、殺蟎、殺線蟲，具有（yǒu）廣譜、高效、低殘留等特點。《食品安全國家標準 食（shí）品中農藥最大殘留限量（liàng）》（GB 2763-2021）中規定，阿維菌素在油麥菜中的最大殘（cán）留限量值為0.05mg/kg。超標的原因可能是菜農對農藥使用的安全（quán）間隔期（qī）不了解違（wéi）規使用農藥。少量的農藥（yào）殘留不（bú）會引起人體急性中毒（dú），但長期食用（yòng）農藥殘留超標的食品，對人體健（jiàn）康也有一定影響。
恩諾沙星屬於氟（fú）喹諾酮類（lèi）藥物，是（shì）一類人工合成的廣譜抗菌藥，用（yòng）於（yú）治療（liáo）動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量（liàng）》（GB 31650-2019）中規定，恩（ēn）諾沙星在牛蛙、泥鰍（qiū）中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘（cán）留超標的食品，對人體健康有一定影響。
3批次食品檢出微生物汙染問題
3批次（cì）食品（pǐn）檢出微生物汙染問題，分別為豐都縣鳳梧食品超市銷售的、標稱重慶康譽食品有限（xiàn）公司生產的冷吃
雞翅（椒香味）（輻照食品），菌落總數不符合食品（pǐn）安全（quán）國家標準規定；江津區猩猩生活超（chāo）市銷售（shòu）的（de）、標稱重慶市正灃食品有限公司生產的正灃（fēng）銅梁（liáng）翅尖糊香辣味（輻照食品），菌落總數不符合食品安全國家標準規定（dìng）；萬州區靜園路靈月（yuè）焱桶裝水經營（yíng）部銷售的、標稱重（chóng）慶（qìng）市萬州（zhōu）區文歡純淨水廠生產的桶裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安（ān）全（quán）國（guó）家標準（zhǔn）規定。
菌（jun1）落總數是指示性微生物指標，主要（yào）用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否（fǒu）符合衛生要求。食品的菌落總數嚴（yán）重超標，將會破壞食（shí）品（pǐn）的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值（zhí）。菌落總數超標說明個別（bié）企業可能未按要求嚴格控製生產加工過程（chéng）的衛生條件，或者包裝容（róng）器清洗消毒不到位（wèi）；還有（yǒu）可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控製不當等有關（guān）。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌（jun1），廣泛分布於水、空氣、正常人的（de）皮膚（fū）、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存（cún）活，對消毒（dú）劑、紫（zǐ）外線等具有較強（qiáng）的抵抗力。銅綠假單胞菌對（duì）於免（miǎn）疫力較弱的人群（qún）健康風險較（jiào）大。《食（shí）品安全國家標（biāo）準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包（bāo）裝飲用水中檢出銅綠假單（dān）胞（bāo）菌的原因，可能是源水防護不當，水體受到汙染；也可能（néng）是（shì）生產過程中（zhōng）衛生控製（zhì）不嚴格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
2批次食品檢出食（shí）品添加劑問題
2批次食品檢出食品添（tiān）加劑問題，分別（bié）為奉節縣李家妹兒副食店銷售的幹
山藥，二氧化（huà）硫殘留量不符合食品安全國家（jiā）標準（zhǔn）規（guī）定；開州（zhōu）區影慧副食經營部銷售的、標（biāo）稱重慶市涪陵區誌賢食品有限公司生產的香辣
蘿卜幹（醬醃菜），苯甲酸（suān）及其（qí）鈉鹽（以苯（běn）甲酸計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑（jì）和防腐劑，使用後會產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體後最（zuì）終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出體外（wài），少量攝入（rù）不會對身體（tǐ）帶（dài）來健康危害，但若過量食用可能（néng）引起如惡心（xīn）、嘔吐等胃腸道（dào）反應。《食品（pǐn）安全國家（jiā）標（biāo）準
食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，幹製蔬菜（脫水馬（mǎ）鈴薯（shǔ）除（chú）外）中二氧（yǎng）化硫殘留量不得超過0.2g/kg。幹製蔬菜中二氧（yǎng）化硫殘留（liú）量（liàng）超標的原（yuán）因，可能是生（shēng）產企業超限量使用亞（yà）硫酸鹽等漂白劑，以達到漂白和防腐的作用；也有（yǒu）可能是使用時不計量或（huò）計量不準確所致。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常用的一（yī）種（zhǒng）防腐劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。長（zhǎng）期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能導致（zhì）肝髒積累性中毒，危害肝髒健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，苯甲（jiǎ）酸及其鈉（nà）鹽（以苯甲酸計（jì））在醃漬的蔬菜中最大使用限（xiàn）量為1.0g/kg。
5批次食品檢出其他問題
5批次食（shí）品檢出其他問（wèn）題，分別為重慶市（shì）大足區（qū）聚之豐圓餐廳使用的複用餐飲具（碗），陰離子合成洗滌劑（以十二（èr）烷基（jī）苯磺酸鈉計）不符合食品安全國（guó）家標準規定；墊江縣譽哆哆副食經營部（bù）銷售的花生，黃曲黴毒素B1不符合食品安全（quán）國家標準規（guī）定；合川區規矩老火（huǒ）鍋館（guǎn）使用的複用餐飲具（筷（kuài）子），陰離子合成洗滌劑（以十二烷（wán）基苯磺酸鈉計）不（bú）符（fú）合（hé）食品安全國家標準規定；九龍（lóng）坡區謝家灣秦海波火鍋店銷售的鴨腸，甲醛不符合國家相關規定；重慶市潼南區優多食品超市嘉瑞店銷售的豬黃喉，甲醛不符合（hé）國（guó）家相關規定。
陰離子合成洗滌劑的主要活性（xìng）成分是十（shí）二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安全（quán）國家標準 消（xiāo）毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中（zhōng）陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（cān）（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的（de）原因，可能是用於清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底（dǐ）衝洗幹淨等。
黃曲黴（méi）毒素B1是一種強致（zhì）癌性的（de）真菌毒素。長期食用黃曲黴毒素B1超標的食品，可能會對肝髒造成損害。《食（shí）品安全（quán）國家（jiā）標（biāo）準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規（guī）定（dìng），黃曲黴毒素B1在花生（shēng）及其製品中的最大限量值為20μg/kg。花生中黃曲黴毒素B1檢測值超標的原（yuán）因，可能是生（shēng）產企業使用的原料受到黃曲（qǔ）黴等黴菌的汙（wū）染，也可能是生產加（jiā）工過程（chéng）中衛生條件控製不嚴，還可（kě）能與產品包裝密封不嚴、儲（chǔ）運條件控製不當等有關。
所在地市場監督管理部門已按《中（zhōng）華（huá）人民共和國
食品安全法》的要求（qiú），對上（shàng）述（shù）抽檢中發現的不（bú）合格產品，依法啟動查處工作，同時已（yǐ）采取風（fēng）險控製措施，查清產品流向，召回、下架不合格（gé）產（chǎn）品，分析原因並進行整改。
不（bú）合格產（chǎn）品（pǐn）信息
（來源：重慶市市場監督管理局）
本文關鍵（jiàn）詞：
