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江蘇檢(jiǎn)出17批次(cì)不合格食品,涉及餐飲食品(pǐn)、糕(gāo)點、酒類、食用農產品等
時間:2023-02-07 17:01:31 來源:轉載食品夥伴網 點擊:245次
 2月7日,江蘇省市場監督管理局(jú)發布2023年第1期通告,檢出其中餐飲(yǐn)食(shí)品、澱粉澱粉製品糕點酒類(lèi)肉製品食用農產(chǎn)品等6大類食品17批次樣品不合格。
 
4批次(cì)食品檢出農獸藥殘留問題
 
4批次食品檢出農獸藥(yào)殘(cán)留問題,分別為(wéi)南京市江(jiāng)寧(níng)區任(rèn)奇生鮮超市銷售的韭菜,腐黴(méi)利不符合食品安全國家標準規定;南京市秦淮區房列平(píng)科(kē)巷(xiàng)水產經營部(美團網)銷售(shòu)的鮮活黃鱔,恩諾沙星不(bú)符合食品安全國家標準規定;徐州(zhōu)市泉山區鮮盈(yíng)果(guǒ)蔬(shū)超市銷售的豆(dòu)角,噻蟲胺不符合食品安全國家(jiā)標準規定;徐州市泉山區鮮盈果蔬超市銷售的香芹,克百威不符合食品安全國家標準規定。
 
恩(ēn)諾沙星屬於(yú)喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘(cán)留限量》(GB 31650-2019)中(zhōng)規定,恩諾沙星在(zài)魚的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因(yīn),可能是在動物養殖過程中為快速控製疫病,違(wéi)規加大用(yòng)藥量或不遵守休(xiū)藥期(qī)規定(dìng),致使產品上市銷售時的藥(yào)物殘留量超標。
 
腐黴利是一種低(dī)毒內吸性殺菌劑,具有保(bǎo)護和治療雙重作用。主要用於蔬菜灰黴病防治。《食品安全國家標準(zhǔn) 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規定,韭菜中腐黴利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。
 
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具(jù)有內吸性、觸殺和胃毒作用,少量的殘留不會引起人體(tǐ)急(jí)性中(zhōng)毒(dú),但長期(qī)食用噻蟲胺超標的食品,對人體健康可(kě)能(néng)有一定影響。噻蟲胺殘留量超標的原因,可能是種植戶為快(kuài)速(sù)控製(zhì)蟲害,加(jiā)大用藥量或未遵守采摘間隔期規定,致使上市銷售的產品中殘留量超標。
 
克百威又名呋喃丹,是氨基甲酸酯類農藥中常見的一(yī)種殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體(tǐ)急性中毒,但長期食用克百威殘留超標的食品,對人體健康可能有一定影響。克百威(wēi)殘留量超標的原因,可能是為快(kuài)速控製(zhì)蟲害而違規使用。

3批次食品檢出食品添加劑(jì)問題
 
3批次食(shí)品檢出食品添加劑問題,分別為揚州市(shì)邗江區何來文豆製品店銷售(shòu)的涼粉皮,鋁的殘留量(幹樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準(zhǔn)規定;泰州市靖江市靖城(chéng)楊氏燒餅店銷售的油條,鋁(lǚ)的殘(cán)留量(liàng)(幹樣品,以Al計)不符合食(shí)品(pǐn)安全國家標準規定;泰州市靖江市季市蒸相園早點店銷(xiāo)售的油條(自製),鋁的殘留量(幹樣品,以(yǐ)Al計)不(bú)符(fú)合食品安全國家標準規定(dìng)。
 
含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨鬆劑、穩定劑使用,使用後會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害,但長期食用鋁超(chāo)標的食品可能會導致運動和學習記憶能力下降。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,油炸麵製品中鋁的(de)最大殘(cán)留限量(liàng)值(幹樣品,以Al計)為(wéi)100mg/kg。
 
6批次食品檢出微生物汙染問(wèn)題
 
6批次食品檢出(chū)微生(shēng)物汙染問題,分別為連雲港市灌雲縣伊山鎮(zhèn)可口熹(xī)飯店使用的水杯,大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標準規定;鹽城市大豐區新豐鎮小幼八鮮行銷售的標稱漣水縣銳緣食品有(yǒu)限公司生產的鹽(yán)水方腿(肉製品),菌落總數不符合食品安全國家標準規定;南通市雙喜老火鍋(guō)王曉麗使用的消毒碗,大腸菌群不符(fú)合食品安全國家標準規定;南通市通州區二甲鎮季汝江商店銷售的(de)標稱通州區興仁春江(jiāng)澱粉廠生產的食用小麥澱粉(分裝(zhuāng)),菌落總數不符合食品(pǐn)安全國家標準規定;鹽城市阜寧縣歐(ōu)豐商貿(mào)有限(xiàn)公司(淘寶網)銷售的標稱阜寧縣(xiàn)美味園糖果(guǒ)糕點廠生產的阜寧大糕,大(dà)腸菌群不符合食品安全國家標準規定;揚州市(shì)邗江區七(qī)味中餐飲店使用的杯子,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)和大腸菌群不符合食品安全國家(jiā)標(biāo)準規定。
 
菌落總數是指(zhǐ)示性微生(shēng)物指標,不是致病菌指標,反(fǎn)映食品在生產過程中的衛生(shēng)狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標,將(jiāng)會破壞食品的營養成分,使食品失去食用價(jià)值;還會加速(sù)食品腐敗變質,可能危害人體(tǐ)健(jiàn)康。菌落總數超標的原因,可(kě)能是企(qǐ)業未按要求嚴格(gé)控製生產加工過程(chéng)的衛生條件,也可(kě)能與產品包裝密封(fēng)不嚴或(huò)儲運條件不當等有關。
 
大(dà)腸菌群是國內外通(tōng)用(yòng)的食品汙染常用(yòng)指示菌。食品及(jí)食品相關產品中檢(jiǎn)出大(dà)腸菌群,存在被致病菌(如沙(shā)門氏菌、誌賀氏菌、致病(bìng)性大腸杆菌)汙染的風險(xiǎn)。如果食品中的大腸菌群嚴重超標,將會破壞食品的營養成分,使食品失去食用價值(zhí);還會加速食品腐敗變質,可(kě)能危害人體健康。餐(飲)具中檢出大腸菌群(qún)的原因,可能是產品消毒(dú)方式不符(fú)合要求,清洗消毒不徹底未(wèi)達到消毒滅菌效果,也有可能是產品經消毒後存放條件不當或操作(zuò)不規(guī)範而被二次汙染(rǎn)造成的。食(shí)品中大腸菌(jun1)群數超標的原因(yīn),可能(néng)是產品的加工原料、包裝材料受汙染,也可能是產品在生產過程中受人員、工器具等(děng)的汙染,還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導致(zhì)的。
 
此外,還有4批次食品(pǐn)抽檢不合格,分別為蘇州(zhōu)泉亭酒店管理有(yǒu)限公司龍湖獅山天街(jiē)生活廣(guǎng)場分公司使用(yòng)的筷子,陰離子合成洗滌劑(以十(shí)二烷基苯磺酸鈉計)不符合(hé)食品安全國家標(biāo)準規定;蘇州(zhōu)泉亭酒店管理有限公司龍湖獅山天街生活廣場分公司使用的醬油碟,陰離子合成洗(xǐ)滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符(fú)合食品(pǐn)安全國家標準規定;宿遷市江蘇聚之藍酒業有限公司(天貓網)銷售的標稱宿遷市洋河鎮今生緣酒廠(chǎng)生產(chǎn)的人參枸杞酒(露酒),酒精度不(bú)符合產品明示(shì)標準(zhǔn)及質量要求;宿(xiǔ)遷市泗洪縣大潤發商貿有限公司銷售(shòu)的鮮百(bǎi)合,鎘(gé)(以Cd計)不符合食品安全(quán)國(guó)家標準規(guī)定。
 
針對(duì)抽(chōu)檢中發現的不合格(gé)食品,江蘇省市場(chǎng)監督管理局已責成(chéng)相關設區市市場(chǎng)監管(guǎn)部門立即組織開展處置工作(zuò),查清產品流向,督促企業采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控(kòng)製(zhì)風險,依法處(chù)理違法違規行為,及時將企業采取的風險防控措施和核(hé)查處置情況向社(shè)會公開。
 
不合格產品信息
序號(hào) 標稱生產企業名(míng)稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名(míng)稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不(bú)合格項(xiàng)目║檢驗結果║標準值 分類 備注
1 / / 江寧(níng)區(qū)任奇生鮮超市(shì) 南京市江寧區秣陵街道金(jīn)王府商業街6幢116室(shì) 韭菜 / / / 腐黴利||1.35mg/kg||≤0.2mg/kg 食用(yòng)農產品(pǐn) /
2 / / 邗江區(qū)何來文豆製品店 江蘇省揚州市(shì)邗江區汊河農貿市場 涼粉皮 散稱 / 2022-10-26 鋁的殘留量(liàng)(幹樣品(pǐn),以(yǐ)Al計)||256mg/kg||≤200mg/kg 澱粉及澱粉製品(pǐn) /
3 / / 靖江市靖城楊氏燒餅店 江蘇省泰州市靖江市靖城幸福路90號(hào) 油(yóu)條 稱重銷售 / 2022-11-08 鋁的殘留(liú)量(幹樣(yàng)品,以Al計)||1.35×10³mg/kg||≤100mg/kg 餐飲(yǐn)食品 /
4 / / 灌(guàn)雲縣伊山鎮可口熹飯店 江蘇省連雲港市灌雲縣伊山鎮南京中路357號 水杯 / / / 大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出 餐飲食品 /
5 / / 南京市秦淮區房列平科(kē)巷水產經營部 南京市秦淮區科巷66號特(tè)水12號(市場) 鮮活黃鱔 / / / 恩(ēn)諾沙(shā)星||3.38×10³μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品(pǐn) 北京三快科技有限公司(sī)(美(měi)團網)
6 / / 泗洪縣大潤發商貿有限公司 江蘇省宿遷市泗洪縣富園廣場21幢 鮮百合 / / / 鎘(以Cd計)||0.58mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農產品 /
7 漣水縣銳緣食品有限公司 淮安市漣水縣機場(chǎng)產業園區朱樓村 大豐區新豐鎮小幼八鮮行 江蘇省鹽城市大豐區新豐鎮(zhèn)海峽(xiá)商(shāng)城9號(倉庫地址:江(jiāng)蘇省鹽城市大豐區新豐鎮海峽商城9號) 鹽水(shuǐ)方腿(肉製品) 220克(kè)/袋(dài) 銳緣及圖形商標 2022-07-18 菌落總數||5.7×10⁴CFU/g,4.7×10⁴CFU/g,4.7×10⁴CFU/g,4.1×10²CFU/g,4.2×10²CFU/g||n=5;c=2;m=10⁴CFU/g;M=10⁵CFU/g 肉製品 /
8 / / 雙喜老火鍋王曉(xiǎo)麗 南通市如(rú)東縣掘(jué)港街道海花路186號C幢305 消毒碗(wǎn) / / / 大腸菌群||檢出/50cm²||不得(dé)檢(jiǎn)出 餐飲(yǐn)食品
9 / / 邗江區七味(wèi)中餐飲店 江蘇省揚州市(shì)邗江區邗上邗江中路302號揚州邗江萬達廣場室內步行街4F層4008號商(shāng)鋪 杯子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.062mg/100cm²||不得檢出(chū),大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出 餐飲食品
10 通州區興仁春江澱(diàn)粉廠 南通市(shì)通州區興仁(rén)鎮孫家(jiā)橋村五組 通州區二甲鎮季汝(rǔ)江商店(diàn) 南通市通州區二甲鎮農貿市場 食用小麥澱粉(分裝(zhuāng)) 200克/袋(dài) 花江牌及圖形(xíng)商標 2022-09-26 菌落總數||1.4×10⁴CFU/g,1.4×10⁴CFU/g,1.5×10⁴CFU/g,1.4×10⁴CFU/g,1.4×10⁴CFU/g||n=5;c=2;m=10⁴CFU/g;M=10⁵CFU/g 澱粉(fěn)及澱粉製品 /
11 阜(fù)寧縣美味園糖果糕點廠 阜寧縣阜城鎮(zhèn)老阜淮路西首 阜寧(níng)縣歐豐商貿有(yǒu)限公司 江蘇省鹽城市阜寧縣現代(dài)服務業園區窯橋一路16號 阜寧大糕 280克/盒(hé) 鄒記利華及圖形商標 2022-11-04 大腸菌群(qún)||5.2×10²CFU/g,20CFU/g,<10CFU/g,8.7×10²CFU/g,5CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g 糕點 浙江淘寶網(wǎng)絡有限公司https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.521c2e8dpqTctO&id=20766815410&_u=a3726536d907
12 宿遷市(shì)洋河鎮今生緣酒廠 宿遷市洋河新(xīn)區洋河鎮九龍路18號 江蘇聚之藍酒(jiǔ)業有限公司 江蘇省宿遷市洋河新區洋河鎮車站(zhàn)村(cūn)一組2號 人參枸杞酒(jiǔ)(露酒) 200ml/杯(酒精度:52%vol) 華至樽及圖(tú)形商標 2021-07-28 酒精度||49.9%vol||51.0%vol~53.0%vol 酒類 浙江天貓網(wǎng)絡有(yǒu)限公司https://detail.tmall.com/item.htm?_u=32e8853955f4&id=610132841373&spm=a1z09.2.0.0.57772e8ddzwHm0
13 / / 靖江市季市蒸相園早點店 江蘇省泰州(zhōu)市靖江(jiāng)市季市鎮農貿(mào)市場A09號 油條(自製) 散稱 / 2022-11-03 鋁的殘留量(liàng)(幹樣品(pǐn),以Al計)||459mg/kg||≤100mg/kg 餐飲食品 /
14 / / 泉山區鮮盈果(guǒ)蔬超市 泉(quán)山區泰(tài)山小區1#—103 豆角 / / / 噻(sāi)蟲胺(àn)||0.042mg/kg||≤0.01mg/kg 食用農產品 /
15 / / 泉山(shān)區鮮盈果蔬超市 泉山區泰山小區1#—103 香芹 / / / 克百威||0.056mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農產品 /
16 / / 蘇州泉亭酒店管理有限公司龍湖獅山天街生活廣場分公司 蘇州高新區塔園路181號龍湖獅山天街SZSSTJ-A-5F-22 筷子 / / / 陰離子合成洗滌劑(jì)(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.056mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 /
17 / / 蘇州泉亭酒店管理有限公司龍湖獅(shī)山天街生(shēng)活廣場分公司 蘇州高新區塔園路(lù)181號龍湖獅山天街SZSSTJ-A-5F-22 醬油碟 / / / 陰離子合成(chéng)洗滌劑(以十二烷基苯磺酸(suān)鈉計)||0.058mg/100cm²||不得(dé)檢出(chū) 餐飲食品 /
(來源:江(jiāng)蘇省市(shì)場監督管理(lǐ)局(jú))

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