明礬化學名稱十二水合硫（liú）酸鋁鉀，性味酸澀、有毒，為晶體狀，成品類（lèi）似（sì）冰糖，近日就有誤將明礬做冰糖的事情發生。

    據西班牙歐（ōu）浪網報道，馬德裏的李女士在中國貨行買了一包明礬準（zhǔn）備自製油條。結果（guǒ）買回家第二（èr）天就被粗心的母親拿去做了甜（tián）品，更（gèng）要命的是（shì）自己的兒子在不（bú）知情的（de）情況下還喝了所謂的“紅豆湯”。

    李女士一直（zhí）有研究美食的愛好，這段時間（jiān），她（tā）潛心研究油條的製作，想讓家人尤其是剛來西班牙（yá）的母親（qīn）在（zài）國外（wài）也能吃上正宗又放心的中式早餐。於是（shì），近日（rì）她下班回家路過中國貨（huò）行就買了一袋明礬，準備（bèi）利用（yòng）周末休息時間做油條。可讓她萬萬（wàn）沒想到的是，這個晶（jīng）瑩（yíng）剔透的化（huà）學品卻在第二天成了母親做的紅豆湯裏的“冰糖”。

    據醫生介紹（shào），明礬經常被作為傳統食品改良劑和膨鬆劑，常用作油條，粉絲，米（mǐ）粉（fěn）等食品生產（chǎn）的添加劑，盡管（guǎn）這（zhè）樣，它仍然屬於化學品。如果食用了少量一般不會有生命危險。但是，如果食用了大量明礬（fán），會導致中毒，引起口腔、喉頭燒傷，嘔吐，腹瀉，虛脫等症狀，甚至死亡，應該及（jí）時（shí）前（qián）往醫院洗胃治療。

    事（shì）情發生後，記（jì）者走訪了市中心三家大型中國貨行，當記者提出想要明礬的時候，其中有兩家（jiā）店的店員（yuán）都不知道明礬是什麽，但是記者還是能在擺放（fàng）調味品的貨架上（shàng）找到明礬的身影。表麵上看明礬真的（de）與冰糖沒有區（qū）別，都是晶瑩剔透的塊狀物品，又都恰好擺在與調味（wèi）品相關的貨架（jià）上（shàng），消費（fèi）者一粗心（xīn）就容易拿錯。記（jì）者（zhě）觀察到，這三家被暗訪的貨行中隻有位於Tetuán的一家在明礬銷售的標（biāo）價（jià）牌邊貼心地注明了“此物為明礬，而非（fēi）冰糖”的標語。當記者對此表示出疑問時，一位超市（shì）員工解釋道，之前發生過顧客因為粗心大意錯把明礬當成冰糖買（mǎi）回家的事情，有的人發現了及時回（huí）來退換，而有的人粗心到甚至（zhì）誤食了都不知道。所以貨（huò）行針對這個現象特意打出了標語以免之後再有粗心的客人犯同樣的錯誤。

    消費（fèi）者在選購明礬和冰（bīng）糖（táng）時一定要看好外包裝標注，不要買錯誤食，以免發生不（bú）必要的後果。
 

本文關鍵詞：明（míng）礬 冰糖 中毒