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浙（zhè）江這12批次食品抽檢不合格，涉（shè）及食品添加劑、農獸藥殘留、質量指標問題
時間：2023-02-24 15:36:36 來源：轉載食（shí）品夥伴網 點擊：237次
2月（yuè）20日，浙江省市（shì）場監督管理局發布2023年第7期食品安（ān）全監督（dū）抽檢信息，檢出不合（hé）格食品12批次，不合格項目（mù）涉及食品添（tiān）加劑超標、農獸藥殘（cán）留超標、質量指標不達標。
 
4批次食（shí）品檢出食品添（tiān）加劑超標
 
4批次食品檢出食品添加劑超標，分別為慈溪市附（fù）海（hǎi）小徐食（shí）品小作坊生產的豆（dòu）腐，苯甲酸及其（qí）鈉鹽（以苯（běn）甲酸（suān）計）不（bú）符合食品（pǐn）安全國（guó）家標準規（guī）定（dìng）；溫州潤佳超市有限公司銷售的精品（pǐn）醬菜辣椒，糖精鈉（以糖（táng）精計）不符合食（shí）品安全國（guó）家標準規定；義烏市薛淇小餐飲店購進的紅薯粉絲（sī），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；杭州經濟（jì）技術開發區（qū）灣南農貿市場解根鬆食品店銷售的榨菜頭，苯（běn）甲酸及其鈉（nà）鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。
 
苯甲酸及其鈉鹽是食品（pǐn）工業中常見的防腐保鮮劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製（zhì）作用。《食品安全國家標準 食品添（tiān）加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，苯甲酸及（jí）其鈉（nà）鹽（以（yǐ）苯甲酸計）在豆腐中不得使用，在醬醃菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉（nà）鹽（yán）的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒（dú）害，可隨尿（niào）液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過（guò）量食入苯甲酸超（chāo）標的食品可（kě）能會對肝髒功能產生一定影響。
 
糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑（jì）。《食品安全國家標準  食（shí）品添加劑使用標（biāo）準（zhǔn）》（GB 2760-2014）中規定，在醬（jiàng）醃菜中最大使用限（xiàn）量為0.15g/kg。糖精鈉對人體無任（rèn）何（hé）營養價值，食用較多的糖精鈉，會（huì）影響腸胃消化酶的正（zhèng）常（cháng）分（fèn）泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。造成糖精鈉（nà）超標（biāo）的原因，可能是企業為增加產品甜（tián）味，超限量超範圍使用或者未準確計量甜（tián）味劑。
 
含鋁食品添加劑可用作膨鬆劑、穩定劑、抗結劑和染色料等，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，粉絲粉條（幹樣品（pǐn））中鋁的最大殘留限量值（zhí）為200mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是（shì）個別企業為改善產品口感，在生產加工（gōng）過程中（zhōng）超限量、超範圍使用含（hán）鋁添加劑，或者其使用的複配（pèi）添加劑中（zhōng）鋁含量過高。
 
6批次（cì）食品檢出農獸藥殘留超標
 
6批次食品檢出農（nóng）獸藥殘留超標，分（fèn）別為衢州市龍遊彭錫琴蔬菜經營部銷售的韭菜，腐黴利不符合食品安全國家（jiā）標（biāo）準規定（dìng）；安吉縣遞（dì）鋪鎮霧山寺村農貿市場陸繼紅攤位銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標（biāo）準規定；衢州新農都葉校紅攤位銷售的豇豆，倍（bèi）硫磷、三唑（zuò）磷不符合食品安全國家標準規定；安吉光永農副（fù）產品配送有限公司銷（xiāo）售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國（guó）家標準規定；江山市玉愛水產品經營部銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安（ān）全國家標準規定；磐安縣安文蔬菜市場陳保山攤位銷售的豇豆，克（kè）百威不符合（hé）食品安全國家標準（zhǔn）規定。
 
恩諾（nuò）沙星屬於（yú）氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮（pí）膚（fū）感（gǎn）染、呼吸道感（gǎn）染等，是動物專屬用藥。《食品安（ān）全國家（jiā）標準 食（shí）品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定（dìng），黃鱔中最高殘（cán）留（liú）限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等症狀，甚至還可能引起肝損害。
 
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高（gāo）毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺蟎、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，並有一定的殺卵作用。《食品安全（quán）國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規（guī）定，克百威在豆（dòu）類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆（dòu）中（zhōng）克百威超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從（cóng）而違規使用農藥。
 
腐黴利是一種低毒（dú）內吸性殺菌（jun1）劑，具有保護和治（zhì）療雙重作用。主（zhǔ）要用於蔬菜及果樹灰黴病的防（fáng）治。《食品安全國家標（biāo）準（zhǔn） 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐黴利的最（zuì）大殘留限量值為0.2mg/kg。韭（jiǔ）菜中腐黴利超標的原因，可能是（shì）菜農（nóng）對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。
 
滅蠅胺又名環丙氨嗪，為一種新型高（gāo）效、低毒、含氮（dàn）雜環類（lèi）殺蟲劑，是目前雙翅目昆蟲病（bìng）蟲害防治效果較好的生態農藥。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中（zhōng）規定，豇豆（dòu）中滅蠅胺的（de）最大殘留限量為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺超標的原因，可能（néng）是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。
 
2批次食品檢出質量指標不達標
 
2批次食品檢出質（zhì）量指標不達標，分別為杭州市蕭山區（qū）益農鎮嚴天娟食（shí）品店銷售（shòu）的生黑芝麻，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規定；杭州市蕭（xiāo）山（shān）區益農鎮農副產品綜合市場（chǎng）餘冬香攤（tān）位銷（xiāo）售的生黑芝麻，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標（biāo）準（zhǔn）規定。
 
酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價超標（biāo）會產生哈喇味。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，酸價（以脂肪計）在芝麻中最大（dà）限量值為3mg/g。芝麻中酸價超標的原因（yīn），可能是生（shēng）產企業原料采購把關不嚴（yán）、生產工藝不達（dá）標、產品儲藏運輸條件不當等。食用酸價（jià）超標的食品，可能引起腸胃不適等症狀。
 
對抽檢（jiǎn）中發現的不合（hé）格產（chǎn）品，浙江省市場監督管理（lǐ）局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、金華、衢州等地市（shì）場監管部門督促食品生產企業查（chá）清產品流向（xiàng）、召回不合格產品、分析原因進行整（zhěng）改；要求杭州、寧波、溫州、湖州、金華、衢州等地（dì）市（shì）場監管部（bù）門督促食品經營（yíng）環節有關單位立即采取下架等措施控製（zhì）風險。以上市級市（shì）場監管部門自通告（gào）發布之日起7日內向（xiàng）社（shè）會公布風險防控措（cuò）施，3個月內（nèi）向浙江省市場監督管理局報告核查處置情況並向社會公布。
 
不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產（chǎn）企業地址 被抽樣單位名稱 被抽（chōu）樣單位地址 食品（pǐn）名稱 規格（gé）型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結（jié）果║標準值 檢驗機構 備注
1 / / 杭州蕭山益（yì）農鎮（zhèn）嚴天娟食（shí）品店 浙江省（shěng）杭州市蕭山區益農鎮益農（nóng）農副產品綜合市場 生黑芝麻 / / 2022/10/4 酸價(以脂肪計)(KOH)║7.1mg/g║≤3mg/g 浙江公正檢驗中心有限公司 /
2 / / 蕭山區益（yì）農鎮農副產品綜合市場餘冬香 蕭山區益（yì）農鎮農副產品綜合市（shì）場 生黑（hēi）芝麻 / / 2022/11/1 酸價(以脂肪計)(KOH)║8.8mg/g║≤3mg/g 浙江公正檢驗中心有限（xiàn）公（gōng）司 /
3 慈（cí）溪市附海小徐食品小作（zuò）坊 浙江省寧波市慈溪市附海（hǎi）鎮花木村大陰洞19號 慈（cí）溪市附海小徐食品小作坊 浙江省（shěng）寧（níng）波市慈溪市附海鎮花木村大陰洞19號 豆腐 / / 2022/11/4 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.424g/kg║不得（dé）使用 浙（zhè）江方圓檢測集團股份有限（xiàn）公司 /
4 / / 龍遊彭錫琴蔬菜經（jīng）營部 浙江省衢州市龍遊縣東華街道疏港大道82號(龍（lóng）遊浙（zhè）西農（nóng）副產（chǎn）品中心市場)6幢6-10號 韭菜 / / 2022/11/8 腐黴利║0.26mg/kg║≤0.2mg/kg 浙江（jiāng）省檢驗檢疫（yì）科學技術研究院 /
5 / / 霧山寺村農貿市場陸繼紅 遞鋪鎮霧山寺村江塘埠 黃鱔 / / 2022/11/5 恩諾沙星║325μg/kg║≤100μg/kg 浙江省（shěng）檢驗檢疫科學技術（shù）研（yán）究（jiū）院 /
6 / / 衢（qú）州新農都葉校紅 浙江省衢州市衢江區（qū）衢州新農都31幢一層15號 豇豆 / / 2022/11/8 倍硫磷║0.90mg/kg║≤0.05mg/kg,三唑磷║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg 浙江省檢（jiǎn）驗檢疫科學技術研究院（yuàn） /
7 / / 安吉光永農副產品配送有限（xiàn）公司 浙（zhè）江省湖州市安吉縣遞鋪街道（dào）天荒坪北路安吉（jí）農副產品綜合批（pī）發市場20幢146B(自（zì）主申報) 豇豆 / / 2022/11/8 滅蠅胺（àn）║0.71mg/kg║≤0.5mg/kg 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 /
8 / / 江山市玉愛水產品經營部 江（jiāng）山市區雲賓（bīn）菜場 黃鱔 / / 2022/11/7 恩諾沙星║1.82×10³μg/kg║≤100μg/kg 浙江省檢（jiǎn）驗檢疫科學技（jì）術研究院 /
9 / / 安文（wén）蔬菜市場陳保山 磐安縣安（ān）文蔬菜市場 豇豆 / / 2022/11/8 克百威║0.46mg/kg║≤0.02mg/kg 浙江（jiāng）方圓檢測集團股份有限公司 /
10 / / 溫州潤佳超市有限公司 浙江省溫州市平陽縣蕭江鎮長寧路310號恒信財（cái）富（fù）大樓（lóu） 精品醬菜辣椒 / / 2022/9/8 糖精（jīng）鈉(以糖精計)║0.169g/kg║≤0.15g/kg 浙江省（shěng）檢驗（yàn）檢疫科學技術研究院 /
11 / / 義烏市薛淇小餐飲店 中國(浙江)自由貿易試驗區（qū）金華市義烏市（shì）稠江街道經發大道215號1樓 紅薯粉絲（sī） / / 2022/10/29 鋁（lǚ）的殘留量(幹樣品,以Al計)║278mg/kg║≤200mg/kg 寧波市產品食品質量檢（jiǎn）驗研究院（寧波市纖（xiān）維檢驗（yàn）所（suǒ）） /
12 / / 杭州經濟技術開發區灣南農貿市場解根鬆食品（pǐn）店 浙江省杭州（zhōu）市錢塘區（qū）下沙街道灣南農貿市場內圍18號營業（yè）房 榨菜頭 / / 2022/10/31 苯（běn）甲（jiǎ）酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║2.55g/kg║≤1.0g/kg 寧（níng）波海關技術中心 /
（來源：浙江省市場監督管理局（jú））

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