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上海這5批次青團、腐竹、鹵豬耳朵等不合格（gé）食品（pǐn）上黑榜，看看（kàn）你買過嗎？
時間：2023-04-06 17:03:20 來源：轉載食品夥伴網 點擊：293次
 4月3日，上海市市（shì）場監督管理局發（fā）布2023年第13期省（shěng）級食品安全抽檢信息，檢出（chū）不合格食品5批次，包括（kuò）肉製品1批次，食用農產品2批次，豆製品1批次，糧食加工品1批次。不合格食品涉及農藥殘留、重金屬汙染、微生物汙染、質量指標、食品添加劑（jì）等問題。
 
抽檢信息顯示（shì），不合（hé）格產品分別為：
 
上海鬆江永輝超市有（yǒu）限公司盈（yíng）港東路分公司在餓了（le）麽永輝超市（青浦寶龍店）銷售的豇豆，三唑磷超標；
 
上海銘選（xuǎn）商貿（mào）有限公司在餓了麽銘選（xuǎn）快送超市 （上海總店）銷售的紅小（xiǎo）米椒（辣椒（jiāo）），鎘（以Cd計）超標；
 
上海景泓貿易有限公司銷（xiāo）售的上海三香食品有限公司生產的（de）艾草豆沙青團，菌落總數超標（biāo）；
 
上海市虹口區（qū）錦斌食品銷售經營部銷售的徐州市春華豆製品有限公司生產的腐（fǔ）竹，蛋白質（zhì）不合格；
 
上海市徐匯區冠生（shēng）園熟食店銷售的宣城（chéng）市寧桂食品有（yǒu）限公（gōng）司生產的鹵（lǔ）豬耳朵，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫（tuō）氫乙酸計）超標。
 
不合格項目小知識
 
三唑磷是具有觸殺和（hé）胃毒作（zuò）用的有機磷類廣譜性殺蟲、殺蟎劑，無內吸性。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中（zhōng）農藥最大殘（cán）留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜中三唑磷的最（zuì）大殘留限量值為0.05mg/kg。食（shí）用食品一（yī）般不會導致三唑磷的急性中毒，但長（zhǎng）期食用三唑磷（lín）超標的食品，對人（rén）體健康也有一定影響。
 
菌落總數是指（zhǐ）示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程（chéng）中是（shì）否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴（yán）重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品（pǐn）的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標說明個別企業可能未按（àn）要求嚴格控製生產加工過程的衛生條件，或者包（bāo）裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封（fēng）不嚴，儲運條件控（kòng）製（zhì）不當等有關。
 
脫氫乙酸及（jí）其鈉鹽是一種常見的廣譜（pǔ）性（xìng）食品防腐（fǔ）劑，對黴菌和酵母有較（jiào）好的抑製作用。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體迅速吸收，並分布於血液和多個器官中，長（zhǎng）期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標（biāo）的食品會危害人體健康。
 
鎘（gé）（以Cd計）是（shì）最常（cháng）見的（de）重金屬元素汙染物之一。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在小米辣中最大限量值為0.05mg/kg。
 
對上述（shù）抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要（yào）求相關區市場監（jiān）督管理局及時（shí）對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行（háng）法定義務，並（bìng）將相（xiàng）關情況（kuàng）記（jì）入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦（bàn）的區市場監督管理局按規定公開（kāi）。
不合格產（chǎn）品信息
糧食加工品監督抽檢不合格信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱（chēng）生產企業地址 被抽樣單位名（míng）稱 被抽樣（yàng）單（dān）位地址 食品（pǐn）名稱 規格型號 商標 生產（chǎn）日期/批號 不合格項（xiàng）目║檢驗（yàn）結果║標準值 分類 備注
1 上海三香食品有限公司 上海市寶山區長發（fā）路65號2幢2層及3層部分 上海景泓（hóng）貿易（yì）有限公（gōng）司 上海（hǎi）市徐匯區華發路272號110室 艾草豆沙（shā）青團 300克/袋 喬老（lǎo）爺（yé） 2023-03-06 菌落（luò）總數║8.4×10⁴；2.2×10⁵；1.0×10⁵；2.4×10⁵；1.4×10⁵；║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ 糧食加工品
豆製品監督抽檢不（bú）合格產品信息
序（xù）號 標稱（chēng）生產（chǎn）企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被（bèi）抽樣單位地址 食品名稱 規格型（xíng）號 商標 生產日期（qī）/批號（hào） 不（bú）合（hé）格（gé）項目║檢（jiǎn）驗結果║標準值 分類（lèi） 備注（zhù）
1 徐州市春華豆製（zhì）品有限公司 徐州市沛縣大屯街道（dào）辦事處小營村居委會58號 上海市虹口區錦斌食品（pǐn）銷售經營部 上海市（shì）虹口區廣粵路155號-219號上海廣粵副（fù）食品市場B11號 腐竹 計量稱重 春華 2022-8-1 蛋白質║38.1g/100g║≥45.0g/100g 豆製（zhì）品
肉製品監督抽檢不（bú）合（hé）格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單（dān）位名稱 被抽樣單（dān）位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日（rì）期/批號 不合格項目║檢驗結果║標（biāo）準值 分類 備注
1 宣城市寧桂食品有限公司 安徽省宣城市宣州區工業園區（qū）建（jiàn）林路10號 上海市（shì）徐匯區（qū）冠生園熟食店 上海（hǎi）市徐匯區冠生園路246號漕河涇農副產品市場外8號（hào）門麵店 鹵豬（zhū）耳朵 / / 2022-11-19（購進日期） 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.861g/kg ║≤0.5g/kg 肉製品
食用農產品監督抽檢不合格產（chǎn）品信息
序（xù）號 標稱生產企業（yè）名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽（chōu）樣單（dān）位地址 網店（diàn）商鋪名稱 網抽平台名稱 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢（jiǎn）驗結果║標準值 分類 備注
1 / / 上海鬆江（jiāng）永輝超市有限公司（sī）盈港東路分公司 上海市青浦區匯金路606弄66號A區 餓了麽永輝超市（青浦寶龍店） 上海拉紮斯信息科技有限公司（餓了麽） 豇豆 / / 2022-10-17（購進日期） 三唑磷║0.13mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農產品 複檢機構：上海市（shì）質量監督檢驗技（jì）術研究院
2 / / 上（shàng）海銘選商貿有（yǒu）限公司 上海（hǎi）市靜安區西（xī）藏北路（lù）1546號1層 餓了麽銘選快送超市（shì） (上海總店) 上海拉（lā）紮斯（sī）信息科技有限公司（餓了（le）麽） 紅小米椒(辣椒) / / 2022-10-20（購進（jìn）日期） 鎘（gé）(以（yǐ）Cd計)║0.15mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農產品
（來源：上（shàng）海市市場監督管理局）

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