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河南檢出13批次不合格食品，涉（shè）及食（shí）品添加劑、農藥殘留、質量指（zhǐ）標（biāo）等問題（tí）
時間：2023-04-07 17:09:21 來源（yuán）：轉載（zǎi）食品夥伴網（wǎng） 點擊：279次
4月6日，河南省市場監督管理局發布2023年第13期通告，檢出不合格食品13批次。不合（hé）格食品涉及（jí）食品添加劑、農藥殘留、質量指標、重（chóng）金屬汙（wū）染、其他汙（wū）染等問（wèn）題。
 
3批次食品檢出食品添加劑問題
 
3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為拚（pīn）多多悅季小（xiǎo）鋪（經營者為曹縣蘇集鎮悅（yuè）季超市（shì））銷售的標稱單縣舞絲農副產品有限公司生產的1批次鐵棍（gùn）山藥老漿（jiāng）粉條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為104mg/kg，標準規定為不得使用；美團（tuán）白記（jì）逍遙鎮牛肉胡辣湯（清真）（經營者為鄭州（zhōu）市金水區白向見（jiàn）牛（niú）肉（ròu）胡辣湯店）銷售的1批次五香油饃頭，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢（jiǎn）出值為357mg/kg，標準規定為不大於100mg/kg；駐馬店市新時尚（shàng）歡樂購商貿有限公（gōng）司銷售的標稱桐城市海派食品有限責任公司生產的1批（pī）次昊師傅雞蛋幹（gàn），苯甲酸及其鈉鹽（以（yǐ）苯甲酸計）檢出值（zhí）為0.148g/kg，標準規定為不得使用。
 
含鋁（lǚ）食品添加劑，比如（rú）硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬（fán））等，在食品中作（zuò）為膨鬆劑、穩定劑（jì）使用，使用後會產生鋁殘留。含鋁食品（pǐn）添加劑按標準（zhǔn）使用不會對健康造成危害，但長（zhǎng）期食用鋁超標的食品可能會導致運動和學習記憶能力下降。《食品（pǐn）安（ān）全國家標準 食品添加劑使（shǐ）用標準》（GB 2760—2014）中（zhōng）規（guī）定，油炸麵製品中鋁的最（zuì）大殘留限量值（幹樣品，以Al計）為100mg/kg，粉絲粉條中鋁的最（zuì）大殘留限（xiàn）量值（幹樣品（pǐn），以Al計）為200mg/kg。
 
苯甲酸及其鈉鹽（yán）（以苯甲酸計）是食品工業中常用（yòng）的一種防腐劑，對（duì）黴菌（jun1）、酵母和細菌有較好的抑製作用。苯甲酸（suān）及其鈉鹽不合格的原因，可能（néng）是生產企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件（jiàn）不（bú）佳違規使用苯甲酸（suān）及其鈉鹽。
 
3批次食品檢出農藥殘留問題
 
3批次食品檢出農藥殘留問題，分（fèn）別為（wéi）菜老包（鄭州文化（huà）路農貿市場店）（經營者為鄭州市金水（shuǐ）區水望蔬菜店）銷售的1批次土韭菜，腐黴利檢出值為6.06mg/kg，標準規定為不大於0.2mg/kg；美團惠多多超市（經營者為鄭州惠（huì）多多商貿有（yǒu）限公司）銷售的1批次精（jīng）遠生薑，噻蟲胺檢（jiǎn）出值為0.70mg/kg，標準規定為不（bú）大於0.2mg/k；百菜·四季鮮農貿（紅旗路店）（經營者為鄭州市金水區王天豔雞肉店）銷售的1批次韭菜，腐黴利檢出值為3.25mg/kg，標準規定為不大於0.2mg/kg。
 
腐黴利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用於蔬菜及果樹的灰黴病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，腐（fǔ）黴利在韭菜中的（de）最大殘留限量為0.2mg/kg。
 
噻蟲（chóng）胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸（xī）性、觸殺和胃毒作用，對薑（jiāng）蛆等（děng）有較好防效。少量的殘（cán）留不會引起人體急性中毒，但長（zhǎng）期食用噻蟲胺（àn）超標的食（shí）品（pǐn），對人體健康可能（néng）有一定影響。《食品安全（quán）國家（jiā）標（biāo）準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在根莖（jīng）類蔬菜中的最大殘留限（xiàn）量值為0.2mg/kg。薑中噻蟲胺殘留量超標（biāo）的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

2批次食品檢出質量指標問題
 
2批次食品檢（jiǎn）出質量指標問題，分別為駐馬店市五彩商貿有限公司文明路店銷售的標稱襄陽（yáng）熊爸（bà）爸食（shí）品（pǐn）有限公司委托襄陽一（yī）口香食品有限公（gōng）司生產的1批次老襄陽手工鍋巴，過氧化值（zhí）（以脂肪計）檢出值為0.45g/100g，標準規定為不大於0.25g/100g；天貓（māo）叫（jiào）花李（lǐ）旗艦店（經營者為杭州（zhōu）粒粟貿易有（yǒu）限公司）銷售的標稱杭州粒栗貿易有限公司委托河南金鳳凰豆製（zhì）品有（yǒu）限公司生產的1批次腐竹（非發酵豆製品），蛋白質檢出值為27.6g/100g，標準規定為不小於30.0g/100g。
 
過氧化（huà）值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過（guò）氧化值超標（biāo）的原因，可能是（shì）原料（liào）中的脂肪已經氧化，或者產品（pǐn）在儲運過程中環境條件控製不當，也可能是原（yuán）料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導致（zhì）原料中的脂肪氧化，使得（dé）終產（chǎn）品油脂氧（yǎng）化。
 
蛋白質（zhì）是生物體細胞的重要組（zǔ）成（chéng）成分，能夠調（diào）節體內的新陳代謝，給機體提供必需氨基酸（suān）。蛋白（bái）質含量不符合要（yào）求的原因，可能為生產企業使用劣質原料（liào）或對原（yuán）料（liào）質量把關不嚴，或未（wèi）按照配方標（biāo）準（zhǔn）投料生產，或生產工藝設計不合理導致有（yǒu）效成分流失等。
 
3批次餐飲具檢出其他汙染問題
 
3批次餐（cān）飲（yǐn）具檢出其他汙染問題，分別為鄭州（zhōu）市金水（shuǐ）區明宇臊子麵（miàn）館使用的1批次小碗，陰離子（zǐ）合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計（jì））檢出值為0.0189mg/100cm2，標準規定（dìng）為不得檢出；大腸菌（jun1）群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出；鄭州市金水（shuǐ）區陳姚餐飲店使用的1批次胡辣湯碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢出值為0.0261mg/100cm2，標準規定為不得檢出；鄭州市金水區節節刀削麵館使用的1批（pī）次小碟，陰離子（zǐ）合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計（jì））檢出值為0.0137mg/100cm2，標準規定（dìng）為不得檢出（chū）。
 
陰離子合成洗滌（dí）劑（jì），即91视频网站入口日常生活中經常用到（dào）的洗潔精、洗衣粉、洗（xǐ）衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩定性好（hǎo）、成本（běn）低等優點，在消毒企業中廣泛使用。按照國家標準《食（shí）品安全國家（jiā）標準 消毒（dú）餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用（yòng）化學消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應不得（dé）檢出。不合格的原因可能是餐（飲（yǐn））具消毒（dú）單位使用的洗滌劑使用量過大或清洗（xǐ）消毒流程控製不當，造（zào）成洗滌劑在餐具上的殘留。
 
2批（pī）次食品檢出重金屬汙染問題（tí）
 
2批次（cì）食品檢出重金屬汙染問題，分（fèn）別為鶴壁市淇濱區聖源食品（pǐn）添加劑銷售部銷售的標稱（chēng）山（shān）東五豐生物科技有限公司生產（chǎn）的1批次複配酶（méi）製劑抗氧化劑，鉛（Pb）檢出值為2.6mg/kg，標準規定為不大於2.0mg/kg；濮陽市開（kāi）發（fā）區（qū）開州（zhōu）隆祥（xiáng）超市（shì）有限（xiàn）公司銷售的（de）標稱濮陽市恒遠食品有限公司生產的1批次方便大料，鉛（以Pb計）檢出值為2.94mg/kg，標準規定（dìng）為不（bú）大於0.8mg/kg；總砷（以As計）檢出值為0.91mg/kg，標準規（guī）定（dìng）為不大於0.5mg/kg。
 
鉛（以Pb計）是最常見的重金屬元（yuán）素（sù）汙染物之一（yī）。鉛超標的原因，可能是生產企業使用的原料中鉛（qiān）含量超標（biāo），也可能是生產設備或包裝材料中的鉛遷移帶入。
 
砷作為一種（zhǒng）類金屬元素，廣泛存在於土壤、水體和生物體內，是一種毒性較高（gāo）的（de）汙染元素，包括無機砷和有機砷。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，砷在調味品中的最大殘留限量（liàng）為0.5mg/kg。
 
河南省市場監督管理局（jú）針對（duì）抽檢（jiǎn）發現的問題，對於不合格樣品涉及外省生產單位的（de），已按規定移送相應省級食品（pǐn）監管部門進行（háng）調查處理；對於不合格樣（yàng）品涉及省內生產經營單位的（de），已要求鄭州、平頂山、鶴（hè）壁、濮陽、駐馬店等地市場監管部（bù）門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品（pǐn），采取下架等措施（shī）控製風險，分析原因進行整改，並依（yī）法予以查處。
 
不合格產（chǎn）品（pǐn）信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱（chēng） 被抽樣單位地址 食品名稱 規（guī）格型號 商標 生產（chǎn）日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 備注
1 單縣舞絲農副產品有限公司 山東單縣權樓村 網店店鋪名稱：拚多多悅（yuè）季小鋪（被抽樣單位名稱：曹縣（xiàn）蘇集鎮悅季超市） https://mobiles.yangkeduo.com/goods1.html?_wvx=10&refer_share_uin=3KAFVOPKZRKOXEFR24M5WNU23M_GEXDA&refer_share_id=defmKzlJfL0VcenN8cB8Vy4JkgO6CmHK&share_uin=3KAFVOPKZRKOXEFR24M5WNU23M_GEXDA&page_from=101&_wv=41729&refer_share_channel=copy_link&pxq_secret_key=GMFK7XV7JB462EA4FF6SCGBWSC3KSOFACPY2BCFL45DUDWSYIIRQ&goods_id=48509822694 鐵棍山（shān）藥老漿（jiāng）粉條 450克/袋 舞絲 2022-10-30 鋁的殘留量(幹樣品,以Al計)║104mg/kg║不得使用 澱粉及澱粉製品
2 山東五豐生物科技有限公司（sī） 山東省德州（禹城）國家高新技術產（chǎn）業開發區（qū）友誼街以南東二環以東 鶴（hè）壁市淇濱區聖（shèng）源食品（pǐn）添加劑銷售部 鶴壁市淇濱區淇河路西頭淇濱貿易二區9號樓75號 複配酶製劑抗氧化劑 1kg/袋 字母+圖案 2021-07-25 鉛(Pb)║2.6mg/kg║≤2.0mg/kg 食品添加劑
3 / / 鄭州市金水區明宇臊子（zǐ）麵館 河南省鄭州市金水（shuǐ）區經三路北（běi）段（duàn）84-20號門麵房 小碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0189mg/100cm2║不得檢出；大腸菌（jun1）群║檢出║不（bú）得檢出 餐飲（yǐn）食品
4 / / 鄭州市（shì）金水（shuǐ）區（qū）陳姚餐飲店 河南省（shěng）鄭州市金水區文博（bó）西路（lù）25號院數碼公寓5號樓1層一號（hào）商鋪 胡辣湯碗 / / / 陰（yīn）離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0261mg/100cm2║不得檢出（chū） 餐飲食品
5 / / 網絡店鋪名稱：菜老包（鄭州文（wén）化路農貿市場店）（被抽樣單位（wèi）名稱：鄭州市金水區水望蔬菜店） / 土韭菜 / / / 腐黴利║6.06mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品
6 委托生產企業名稱：襄陽熊爸爸（bà）食品有限公（gōng）司；標稱生產企業名稱：襄（xiāng）陽一口香食品有限公司（sī） 委托生產企（qǐ）業地（dì）址：湖北省襄陽（yáng）市襄州區（qū）雙溝鎮韋莊村3組；標稱生產企（qǐ）業地址：襄陽（yáng）市襄州區雙溝鎮張崗村（cūn）一組 駐馬店市五彩商貿有限公司文明路店 駐馬店（diàn）市文（wén）明路與慎陽路交叉口西南角9號 老襄陽手工鍋巴 400g/袋 小狗熊+圖形商標（biāo） 2022-09-01 過氧化值(以脂肪計)║0.45g/100g║≤0.25g/100g 薯類（lèi）和膨化食（shí）品（pǐn）
7 濮陽市恒遠食品有限公司 清豐縣高堡金三角開（kāi）發（fā）區京廣路東 濮陽市開發區開（kāi）州隆祥超市有限公司 河南省濮（pú）陽市開州路與綠城路（lù）交（jiāo）叉口東南角01號 方便大料 25g(4包)/袋 濮冰+字母（mǔ）+圖形 2022-08-02 鉛(以Pb計)║2.94mg/kg║≤0.8mg/kg；總砷(以As計)║0.91mg/kg║≤0.5mg/kg 調味品
8 / / 網絡店鋪名稱：美團白記（jì）逍遙鎮牛肉（ròu）胡辣湯（清真）（被抽樣單位名稱：鄭（zhèng）州市金水區白向見牛（niú）肉胡辣湯店） http://dpurl.cn/XScnYC1z 五香油饃頭（tóu） / / / 鋁的殘留量(幹樣品,以（yǐ）Al計)║357mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品
9 / / 鄭州市金水區節節刀削麵館 河南省鄭州市金（jīn）水區未來路街道未來路緯二路聶莊安置區（qū）商業街七號樓2號門麵房 小碟 / / / 陰（yīn）離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0137mg/100cm2║不得檢出 餐飲（yǐn）食品
10 / / 網絡店鋪名稱：美團惠多多超市（被抽樣單位名稱：鄭州惠多多商貿有（yǒu）限公司） http://dpurl.cn/9W3KCgFz 精遠生薑 / / / 噻蟲胺║0.70mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品
11 / / 網絡店（diàn）鋪名稱：百菜·四季鮮農貿（mào）（紅旗路店）（被抽樣單位名稱（chēng）：鄭州市金水區王天豔雞肉店） / 韭菜 / / / 腐黴（méi）利║3.25mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品
12 委托（tuō）生產企業名稱：杭州粒栗貿易（yì）有限公（gōng）司；標稱生產企（qǐ）業名稱（chēng）：河南金鳳凰豆製品有限公司 委托生產企業地址：浙江省杭州市西湖區三墩（dūn）鎮金蓬街（jiē）321號2幢2號樓B座216室；標稱生產（chǎn）企業地址：河（hé）南省平（píng）頂山市汝州市汝南產業集聚區（望嵩南路） 網絡店（diàn）鋪名稱：天貓叫花李旗艦店（被抽樣單位名稱：杭州粒粟貿易有限公司（sī）） https://detail.tmall.com/item.htm?_u=7viavba2e2c&id=604487966497&spm=a1z09.2.0.0.2d702e8dtfOOL4 腐竹（非發酵豆製品） 500克/袋 叫（jiào）花李+字母+圖形商標 2022-11-02 蛋白質║27.6g/100g║≥30.0g/100g 豆製（zhì）品
13 桐（tóng）城市海派（pài）食品有限責任（rèn）公司 桐城市經濟開發區興源路2號（hào） 駐馬店市新時尚歡樂購商貿有限公司 駐馬店市解（jiě）放（fàng）路柴油（yóu）機廠7號樓1層101 昊師傅雞蛋幹 120g/袋 昊師傅 2022-07-12 苯甲（jiǎ）酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.148g/kg║不得（dé）使用 蛋製品
（來源：河南省市場監督管理局）

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