四（sì）川這13批次不合格食品要當心，有白鰱魚、粉條、小米辣等（děng）
時間（jiān）：2023-05-22 17:21:42 來源：轉載食品夥伴網 點（diǎn）擊（jī）：231次
5月19日，四川省市場
監督管理局發布2023年第（dì）9號通告，檢出（chū）13批次樣品（pǐn）不合格，發現的主要問題（tí）是
食（shí）品添加劑違規使用、農
獸藥殘留超標、
重金屬汙染、品質指標不（bú）達標。
4批次食品檢出食品（pǐn）添加劑問題
4批次食（shí）品檢出食品添加劑問（wèn）題，分別為江油市中壩鎮在他鄉餃子館加工的
粉條，其中鋁的殘留（liú）量（幹樣品，以Al計）不符合（hé）食品安全國家標準規定；江（jiāng）油市中壩鎮龍運米粉店加工的粉條，其中鋁（lǚ）的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食（shí）品安全國家（jiā）標準規定；江油市（shì）中壩街道美曾餐飲店加工的粉條，其中鋁的（de）殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規（guī）定；標稱成都達恒毛實業有限公司委托四川三品食品有限公司生產的、四川永輝超市有限公司資陽市雁江區嬌子大道（dào）分公司銷售的食用紅苕澱粉，其中脫氫乙酸及其（qí）鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定（dìng）。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀（jiǎ）明礬）、硫酸鋁銨（又名銨（ǎn）明礬）等，在（zài）食（shí）品中作為（wéi）膨鬆劑、穩定劑使用，使用後會產生鋁殘留。含鋁食品添（tiān）加劑按標準使（shǐ）用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品過量攝入鋁可能會導致運動和學習記憶能力下（xià）降，與兒童智力發育障礙、軟骨病、骨質疏鬆等疾病有關。《食品安全國家標（biāo）準
食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，粉絲、粉條中鋁的最大殘留（liú）限量值（幹樣品，以 Al 計）為 200 mg/kg。粉條中鋁的殘留量（liàng）（幹樣品，以 Al 計）超標的原因，可能是企業在生產加工過程中未（wèi）控製好含鋁食品添加劑的使用量（liàng），也可能是其使用的複配食（shí）品添加劑中鋁（lǚ）含量過高。
脫氫乙酸及其鈉鹽（yán）作為一（yī）種廣譜食品防腐劑，對黴菌和酵母菌的抑製能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收（shōu），並能抑製人體內多種氧化酶，長（zhǎng）期過量（liàng）攝入脫氫乙酸及其鈉鹽可能會危害人體健康（kāng）。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，澱粉中不得使用脫氫乙（yǐ）酸及其鈉鹽（以脫（tuō）氫乙酸計）。澱粉中（zhōng）檢出脫氫乙酸及其（qí）鈉鹽（以脫氫乙酸（suān）計）的原因，可能是生產企業（yè）為防止食品（pǐn）腐敗變質超範圍使用了該食品添（tiān）加劑（jì），也可能是原（yuán）輔料（liào）把關不嚴或生（shēng）產環節交叉汙染。
5批次食品檢（jiǎn）出農獸藥殘留問題
5批次食品檢（jiǎn）出農獸藥殘留問題，分別為綿陽食（shí）明匯農業（yè）有（yǒu）限公司購進的
小米辣，其中氟蟲腈（jīng）不符合（hé）食品（pǐn）安全國家標（biāo）準規（guī）定；綿陽市涪城區文本雲蔬菜批發門市部購（gòu）進的二荊條辣椒，其中克百威、水胺硫磷同時不符合食品安全國家標準規定；德陽市羅江區綜（zōng）合市場7號攤位周明貴購進（jìn）的豇豆，其（qí）中倍硫磷和噻蟲（chóng）胺同時不符合食品安全國家標準規定；船山區段四哥蔬菜經營部購進的小白菜，其中毒死蜱不符合食品安全國家標（biāo）準規定；九九海鮮店購進的白
鰱（lián）魚，其中地西泮不（bú）符合食品安全國（guó）家（jiā）標（biāo）準規定。
地西泮又名安定，為苯二氮卓（zhuó）類鎮靜催眠藥，臨床上用於抗焦慮、鎮靜催眠、抗癲癇（xián）和抗驚厥。《食品中獸藥最大殘留（liú）限量》（GB 31650-2019）中規定，地西泮藥物允許作食用動物的（de）治療用，但在（zài）動（dòng）物性食品中不得檢出。
倍（bèi）硫磷（fenthion），具有觸殺（shā）、胃毒和熏蒸作用的有機（jī）磷農藥。用（yòng）於大豆、果樹（shù）（包括柑橘）、蔬菜（cài）、水稻、茶樹、甘（gān）蔗等作物，防治（zhì）蟲害。少量的殘留不會引起（qǐ）人體急（jí）性中毒，但長期食用倍硫磷（lín）超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安（ān）全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中的規定，豆類蔬菜中倍（bèi）硫磷最大殘留限量值為0.05 mg/kg。豇豆中倍硫（liú）磷超標的原因可能是菜農采收蔬菜前違規使用相關農藥。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜（yá）蟲、斑潛蠅（yíng）等有較好防效。少（shǎo）量的（de）殘留不會引（yǐn）起人體急性中毒，但長期食用噻（sāi）蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中（zhōng）規定，噻蟲胺在豇豆中的最大殘留限量值為（wéi） 0.01 mg/kg。豇豆中噻蟲胺殘留量超（chāo）標的原因，可能（néng）是為快速控製蟲害，加（jiā）大用藥量或未遵守采摘間隔期規定。
克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯（zhǐ）類農藥中常見的一種殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急（jí）性中毒，但長期食用克百威（wēi）超標的食品（pǐn），對人體健康可能有一定影響。農業部公（gōng）告第 199 號明確規定克百威不得用於蔬菜（cài）、果樹、茶葉、中草藥材（cái）上。《食品安（ān）全國家標（biāo）準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定（dìng），克百威（wēi）（殘留物：克百威及3-羥（qiǎng）基克百威之（zhī）和，以克百威表示）在茄果類（lèi）蔬菜中的（de）最大（dà）殘留限量值為 0.02 mg/kg。辣椒中克百威殘留量超標（biāo）的原因，可能是菜農在辣椒采摘前違規使用相（xiàng）關農藥。
水胺硫（liú）磷解讀水胺硫磷是一種廣譜、高毒性有機磷類殺蟲、殺蟎（mǎn）劑。長期食用（yòng）水胺硫磷超標（biāo）的食品，對人體健康有一定影響。水胺硫磷屬於在部分範圍禁止使用的農（nóng）藥，其禁止在蔬菜、瓜（guā）果、茶葉、菌類、中草藥材上使用。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，水胺硫磷在茄果類蔬（shū）菜中最大殘留限量值為 0.05 mg/kg。辣椒中水胺硫（liú）磷（lín）超標的原因可能（néng）是菜農采收蔬菜前違規使用相關農藥。
2批次食品檢出重（chóng）金（jīn）屬汙染問題（tí）
2批次食品檢出重金屬汙染問題，分別為遂寧高新（xīn）區楊姐蔬菜批發店購進的螺（luó）絲椒（辣椒），其中鎘（以Cd計）不符合食品安（ān）全國（guó）家（jiā）標準規定；內江（jiāng）市農副產品綜合批發市場蔬菜（cài）交易區（qū）陳強購進的茄子，其中（zhōng）鎘（以Cd計）不符合食品安（ān）全國家標準規定。
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食（shí）物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能會對人體腎髒和肝髒造成（chéng）損害，還（hái）會（huì）影響免疫係統，甚至可能對兒童高級神經活動有損害。《食品安（ān）全國家標準（zhǔn） 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，辣椒和茄子中（zhōng）鎘（以（yǐ） Cd 計）的限量均（jun1）值為 0.05 mg/kg。
此外，還有（yǒu）2批次食品抽檢不合格，分別為標稱（chēng）四川省天渠鹽化有限公司生產的、達（dá）州市（shì）達川區歐瑪特（tè）超市銷售的天（tiān）然鈣鹽，其中氯化鈉（以幹基計）不符合食（shí）品（pǐn）安全國家標準規定（dìng）；標稱江西益佰年藥業股份有限公司生產的、金牛區濟世康保健（jiàn）用品經（jīng）營部銷售的國林牌酪蛋白磷酸肽鈣咀嚼片，其中總砷（以As計）不符合該企業於2022年7月13日公開的企業標準（zhǔn）Q/GYBN0011S-2022要求。
對抽檢中發現的不合格食品，四川省市場監督管理局（jú）已責成成都市、德陽市、綿陽市（shì）、遂寧市（shì）、內（nèi）江市、樂山市、達州市（shì）、眉山市、資陽市市場監督（dū）管理局立即組織開展核查處置，督（dū）促食品生產企業查清產（chǎn）品流向，采取下架召（zhào）回不合格產品等措施控製風險；對違法違規行為，依法（fǎ）從嚴處理；及時將企業采（cǎi）取（qǔ）的（de）風險防控措施和核查處（chù）置情況向社會公開。
不合（hé）格產品信（xìn）息
（來（lái）源：四川省市場監督（dū）管理局）
本文關鍵（jiàn）詞：
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