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廣東檢出11批次不合格食品，有泥鰍、梭子（zǐ）蟹、粉豆角等
時間：2023-05-24 17:10:38 來源：轉載食品夥伴網 點擊：255次
 5月23日，廣東省市場監督管理局發（fā）布2023年（nián）第13期通告，通報不合格食品11批次，檢出農獸藥殘留、重金屬汙染及其他指（zhǐ）標等問題。
 
5批次食品檢出農獸藥（yào）殘留問題
 
5批次食品檢出農獸藥（yào）殘（cán）留問題（tí），分別為東莞市厚街點（diǎn）利蔬菜檔銷（xiāo）售的粉豆角，阿維菌素和三唑磷（lín）不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；中山（shān）市東區戴少芬魚（yú）檔銷售的泥（ní）鰍，恩諾沙（shā）星不符合食品安全（quán）國家標準規定；東莞市厚街朝東海鮮店銷售的泥鰍，恩諾沙（shā）星不符合食品（pǐn）安全國（guó）家標準規定；佛山市競輝百貨有限公司銷售的長豆角，阿（ā）維菌素、噻蟲胺（àn）和噻蟲嗪不符合食（shí）品安全（quán）國家標準（zhǔn）規（guī）定；廣州市南沙區大崗張珍飛蔬菜檔銷售的韭菜，腐（fǔ）黴利不符合食品安全國家標準規（guī）定。
 
阿維菌素是一種抗（kàng）生素類藥物，用（yòng）於殺（shā）蟲、殺蟎、殺線蟲，具有廣譜、高效、低殘留等特點。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中農（nóng）藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，阿維菌（jun1）素在（zài）豇豆中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中阿維菌素超標的原（yuán）因，可能是菜農對農藥使用的安全間隔期不了解違規使用農藥。
 
三唑磷為有機磷（lín）殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用，對柑橘紅蜘（zhī）蛛等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用三唑磷超標的食品，對人體健康可能有一定（dìng）影響。《食品安全國家標準 食品中農藥（yào）最大殘留（liú）限量》（GB 2763-2021）中規定，三唑磷在豆類蔬菜中的（de）最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇（jiāng）豆中三唑磷殘留量超標的原（yuán）因（yīn），可能（néng）是（shì）農（nóng）民為快速控製蟲害（hài），加（jiā）大用藥量或未遵守采摘間隔期規定（dìng），致使上市銷售的產品（pǐn）中殘留量（liàng）超標。
 
噻蟲（chóng）嗪是煙堿（jiǎn）類殺（shā）蟲劑，具有胃毒、觸殺（shā）和內吸作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引（yǐn）起人體急（jí）性中毒（dú），但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有（yǒu）一定影響。《食（shí）品安全國家標準 食（shí）品中（zhōng）農藥最大殘（cán）留限量》（GB 2763-2021）中規定（dìng），噻蟲嗪在豆類蔬菜中的最大殘留限（xiàn）量值為0.3mg/kg。豇豆中噻蟲嗪殘留量超標的（de）原因（yīn），可能是農民為快速控（kòng）製蟲害，加大用藥（yào）量或未遵守采摘間隔（gé）期規定（dìng），致使上市銷售的產品（pǐn）中殘留量超標。
 
噻（sāi）蟲胺是新煙堿類中的（de）一種殺蟲劑，具有高效、廣譜（pǔ）、用量少、毒性低、藥效持效期長、對作物無藥害、使用安全、與常規農藥無交互（hù）抗性等優點，有卓越的內吸和滲透作用，是替代高毒有機磷農藥的又一（yī）品（pǐn）種。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲胺在豆類蔬菜中的（de）最大殘（cán）留限量值為0.01mg/kg。噻蟲胺在豇豆中超標原因可能是農民為快速控製（zhì）蟲害加大（dà）用藥量或未遵守采摘間隔（gé）期規定，致使上（shàng）市銷售時產品中的藥（yào）物殘留量（liàng）未降解至標準限（xiàn）量以下。
 
腐黴利是一種（zhǒng）低（dī）毒內吸性殺菌（jun1）劑，具有保護和治療（liáo）雙重作用，主要用於蔬菜及果樹的灰黴病防（fáng）治。《食（shí）品（pǐn）安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規（guī）定，腐黴利在韭菜（cài）中的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中（zhōng）腐黴利超標的原因，可能是菜農對（duì）使用農藥的安（ān）全間（jiān）隔期不了解違規使用或濫用農藥。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的（de）廣（guǎng）譜抗菌藥，用於治（zhì）療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星（xīng）殘留超標的食品，可能（néng）在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生（shēng）耐藥性菌株。《食（shí）品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩（ēn）諾沙星和環丙沙星之和計）可用於牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。長期食用恩諾（nuò）沙星超標的食品，可能（néng）會對人體健康有一定影響。
 
2批（pī）次食（shí）品檢出重金屬汙染問題
 
2批次食品檢出重金屬汙染問題，分別為中山市東區哲記海鮮檔（dàng）銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計）不符合食品（pǐn）安（ān）全國家標準規（guī）定；中山市石岐區海更豐水產品檔銷售的（de）肉蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標（biāo）準規定。
 
鎘是一種（zhǒng）蓄積性的重（chóng）金屬元素，可通（tōng）過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的（de）食品，可能會對人體腎髒和肝髒造成損害，還會影響免疫係統，甚至可能對兒童高（gāo）級神經活動（dòng）有損害。《食品安全國家標準 食（shí）品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在蟹類中的限量值為0.5mg/kg。鎘（gé）（以Cd計）檢測值（zhí）超標的原因，可能是其生（shēng）長過程中富集環境中的鎘元素導致。
 
4批次食品檢（jiǎn）出其他指標問題
 
4批次食品檢出其他指（zhǐ）標問題，分（fèn）別為東莞市中堂趣茗軒餐飲（yǐn）店使用的（de）自消毒餐飲（yǐn）具（碗（wǎn）），陰離（lí）子合成洗滌（dí）劑（以十二烷基苯（běn）磺酸鈉（nà）計）不符合（hé）食品安全國家標準規（guī）定；蓬江（jiāng）區北坡塬餐飲店使用的自消（xiāo）毒餐飲具（麵碗），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯（běn）磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；江門市老廣軒餐廳使用的自消毒（dú）餐飲具（筷子），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家（jiā）標準規定；揭（jiē）西縣龍潭鎮益萬佳日用百貨商行銷售的生黑（hēi）芝麻，酸價（jià）（以脂肪計）不符合（hé）食品安全國家（jiā）標（biāo）準規定。
 
陰離（lí）子合成洗滌劑的主要活性（xìng）成（chéng）分是十二烷基苯磺（huáng）酸鈉，是一種低毒的（de）化（huà）學物質。《食品安全國（guó）家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離（lí）子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢（jiǎn）出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌（dí）劑的原因，可能是用於清洗餐具的（de）洗滌劑不符合標（biāo）準；也可能是洗（xǐ）滌劑或消毒劑未徹底衝洗幹淨等。
 
酸價主要反映食品中油脂的酸（suān）敗程（chéng）度，油脂（zhī）酸（suān）敗產生的醛（quán）、酮類化合物長（zhǎng）期攝入會對健康有一定影響。一般情況下，酸價超標的食品，消費（fèi）者（zhě）在食用過程中能明顯辨（biàn）別出哈喇等異味，需避免食用。《食品安（ān）全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中（zhōng）規定（dìng），生幹籽類酸價≤3mg/g。造成酸價不合格的原因，可能是產品儲（chǔ）藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。
 
廣東省市場監（jiān）督管理局已要求轄區市場監（jiān）管部門及時對不合格食品及（jí）其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架（jià）、召回不合格產品等措施控製風險，並分析（xī）原因進行整改；同時要求轄區市場監（jiān）管（guǎn）部門將相關（guān）情況記入（rù）生產經營者食品安全信用檔（dàng）案，並按規定在監（jiān）管（guǎn）部門網站上公開相關信息。
不（bú）合格產品信息
食用農產品監督抽檢不合格產品信息
抽樣編號 序號 標稱生產企業/
進貨來源名稱 		標稱生產企業地址/
進貨來源地址 		被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標（biāo） 生產（購進、檢疫）日期 不合格（gé）項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
GC22440000596200929 1 / / 東莞市厚（hòu）街（jiē）點利蔬菜檔 東莞市厚街鎮陳屋村將軍路祥鴻國際（jì）農（nóng）批城（chéng）天光（guāng）區B35.36號 粉豆角 散（sàn）裝稱重 / 2022-11-12 阿維菌素║0.066mg/kg║≤0.05mg/kg,三（sān）唑（zuò）磷║0.099mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農產品 2023年第13期（qī） 廣東/總局國抽 廣（guǎng）東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）
GC22440000596260601 2 / / 中山市東區（qū）哲記海鮮（xiān）檔 中山市東區庫充（chōng）商業街旁庫充市場005號商鋪 梭子蟹 散裝 / 2022-11-14 鎘（gé）(以Cd計)║1.9mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農產品 2023年第13期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢（jiǎn）驗所（廣東省酒類檢測中心）
GC22440000596260606 3 供貨商：中山市西區（qū）三姐水產檔 / 中山市東區戴（dài）少芬魚檔 中山市東區庫充商業街（jiē）旁庫充市（shì）場034號檔（dàng）位 泥鰍（qiū） 散裝 / 2022-11-17 恩諾沙星║396μg/kg║≤100μg/kg 食用農產品 2023年第13期 廣東（dōng）/總局國抽 廣東省（shěng）食品檢驗所（廣東省（shěng）酒類（lèi）檢測中心）
GC22440000596201008 4 / / 東莞（wǎn）市厚街（jiē）朝東海鮮店 廣東省東莞市厚街鎮將軍路11號7號樓196室 泥（ní）鰍 散（sàn）裝稱重 / 2022-11-18 恩（ēn）諾沙星║382μg/kg║≤100μg/kg 食用（yòng）農產品 2023年第13期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗（yàn）所（廣東省酒類檢測中心）
GC22440000004936881 5 供貨商：揭陽市榕城區楚之華副食品店 / 揭西縣龍潭（tán）鎮益萬佳日用百貨商行 廣東省揭西縣龍潭鎮龍躍村委龍潭中學左側第6至10間（自主申報） 生黑芝麻 / / 2022-11-19 酸價(以脂肪計)║3.8mg/g║≤3mg/g 食用農產品 2023年第13期 廣東/總局國抽（chōu） 廣東產品質量監督檢驗研究院
GC22440000596248384 6 供貨商（shāng）：中山市南朗鎮黃英信水產檔 / 中山（shān）市石岐區海更豐水產品檔 中山市石岐區張溪路38號之三（張溪市場） 肉蟹 散裝（zhuāng）稱重 / 2022-11-17 鎘(以Cd計（jì）)║0.89mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農產品（pǐn） 2023年第13期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心（xīn））
GC22440000596256711 7 供貨商：佛山市（shì）禪城區段高良（liáng）食用農產（chǎn）品批發部（bù） / 佛山市競輝百貨有限公（gōng）司 佛山市南（nán）海區大瀝鎮黃岐泌衝（chōng）村三鄉路南地段海北廣場二樓201號商鋪 長豆角 散裝稱重 / 2022-11-16 阿維菌素║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg,噻蟲胺║0.045mg/kg║≤0.01mg/kg,噻蟲嗪║1.20mg/kg║≤0.3mg/kg 食（shí）用農產品 2023年第13期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所（廣（guǎng）東省酒類檢測中心）
SC22440000004945796 8 供（gòng）貨商：廣州市南沙區（qū）大崗鎮流動攤販 / 廣州市南沙區大崗張珍飛蔬菜檔 廣州市南沙（shā）區大崗鎮（zhèn）興業路23號普盈市場L13-15號 韭菜 / / 2022-11-29 腐（fǔ）黴利║0.37mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品 2023年第13期 廣東/評價性 廣東（dōng）產品質量監督（dū）檢驗研究院
餐飲食品監督抽檢不合格產品（pǐn）信息
抽樣編號 序號 標稱（chēng）生產企業名稱（chēng） 標（biāo）稱生產企業地址 被（bèi）抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名（míng）稱 規格型號 商標 消毒日期 不合格項（xiàng）目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 任務來源/項目（mù）名（míng）稱 檢（jiǎn）驗機構 備注
SC23440000004531225 1 / / 東莞市中堂趣茗軒餐飲店 東莞市中堂鎮雅（yǎ）苑路（lù）居益花（huā）園（yuán）7棟187號 自消毒餐飲具（碗） / / 2023-01-03 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉（nà）計)║0.011mg/100cm²║不得檢出 餐（cān）飲食品（pǐn） 2023年第（dì）13期 廣東/省抽（chōu） 廣東省科（kē）學院生物與醫學工程研究（jiū）所
SC23440000004531990 2 / / 蓬江區北坡塬餐飲店 江門市蓬江（jiāng）區豐（fēng）樂（lè）路（lù）140號D1627室的江門奧園廣場第負一層自編B1-29-1號商鋪 自消毒餐飲具（jù）（麵碗） / / 2023-01-12 陰離（lí）子合成洗滌劑(以（yǐ）十二烷基苯磺酸鈉計)║0.016mg/100cm²║不得檢出 餐飲食品 2023年第13期 廣東（dōng）/省抽 廣東省（shěng）科學院生物與醫學（xué）工程研究所
SC23440000004531975 3 / / 江門市老廣軒餐廳 江（jiāng）門市蓬江區豐樂路140號自編B1-23/24/25/26號商鋪 自消毒餐飲具（筷（kuài）子） / / 2023-01-12 陰離子（zǐ）合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.022mg/100cm²║不得檢出 餐飲食品 2023年（nián）第13期 廣東/省抽 廣東省（shěng）科學院生物與醫學工程研究所
（來源（yuán）：廣東省市（shì）場監督管理局）

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