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河南檢出13批次不合格食品，涉及食用農產品、餐（cān）飲食（shí）品、方便食品等
時間（jiān）：2023-05-31 17:17:30 來源：轉載食品夥伴網 點擊（jī）：240次
5月31日，河南省市場監督管理局發布2023年第（dì）20期通告，檢出不合格食品13批次（cì）。不合格食品涉及食（shí）用農產品、餐飲食品、方便食品（pǐn）、糕點。
 
食用農產品（pǐn）不合格3批次
 
食用農產（chǎn）品（pǐn）不合格3批次，涉及（jí）農（nóng）獸藥殘留、重金屬汙染（rǎn）問題，分別為（wéi）漯河市溝張農貿市場王（wáng）秋月蔬（shū）菜攤位東20號銷售的1批（pī）次豇豆（dòu），倍硫磷檢（jiǎn）出值為（wéi）0.11mg/kg，標準規定為（wéi）不大於0.05mg/kg；洛陽丹尼斯量販有限公司三門（mén）峽六峰（fēng）分公司銷售的1批次（cì）龍豆，噻蟲胺檢出值為0.026mg/kg，標準規定（dìng）為（wéi）不大於0.01mg/kg；鎮平縣曉（xiǎo）森（sēn）副食店銷售的1批次薑，鉛（以Pb計）檢（jiǎn）出值為0.21mg/kg，標準規定為不大於0.1mg/kg。
 
倍硫磷是一種有機磷類殺蟲劑，具有廣譜（pǔ）、高效等（děng）特點。《食（shí）品安全國家標準 食品（pǐn）中農藥最大殘留（liú）限量》（GB 2763-2021）中規定，倍硫磷在豇豆中的最大殘留（liú）限量值為0.05mg/kg。
 
噻蟲胺，具有（yǒu）根內吸活性和層間傳導性。可通過土壤處理（lǐ）、葉麵噴施和種子處理（lǐ）來防（fáng）治水稻、玉米、果樹和蔬菜、柑（gān）橘的刺吸式（shì）和咀（jǔ）嚼式害蟲。噻蟲胺殘留量超標（biāo）的原因，可能是為（wéi）快速控製蟲害，加大用藥量（liàng）或未遵守采（cǎi）摘間隔期規定，致（zhì）使上市銷售的（de）產品中殘留量超（chāo）標。
 
鉛（以Pb計）是最常（cháng）見的重金屬元素汙染物之一。鉛超標的原因，可能是原（yuán）料種植過程中對環境中鉛元素（sù）的富集。
 
餐（cān）飲食品不合格8批（pī）次
 
餐飲食品不（bú）合格8批次，涉及食品添（tiān）加劑（jì）、微生物汙染（rǎn）、其他汙染問題，分別為洛（luò）陽市洛龍區奕（yì）品堂餐廳銷售的1批次油餅，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為673mg/kg，標準規定為不大於100mg/kg；許昌市東城區興龍崗範坡全牛莊飯店使用的1批次（cì）盤子，大腸菌群檢出值為（wéi）檢（jiǎn）出，標準規（guī）定為不得檢出；鄭州市鄭東新區海菊飯店使用的1批次盤子，大腸菌群檢出值為檢出，標準規（guī）定為不得檢出；鄭州市河南豫東涮餐飲管理有限公司銷（xiāo）售的1批（pī）次餐盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷（wán）基苯（běn）磺酸鈉計）檢出值為0.0102mg/100cm2，標準規定為不得檢出；新鄉市高新（xīn）區豐華（huá）居老北京炸醬麵飯店使（shǐ）用的1批次餐盤，大腸菌（jun1）群檢出值為檢（jiǎn）出，標準規定為不得檢出；鄭州市（shì）鄭東新區豫百草鮮炒（chǎo）雞博學路店使用的1批次盤子，大腸菌群檢出值為檢（jiǎn）出，標準（zhǔn）規定為不得檢出；許昌市東城區紅敏快餐店使用的1批次盤子，大腸菌群檢出值為（wéi）檢出，標準規定為不得檢出；新（xīn）鄭市漁村魚餐飲（yǐn）店（diàn）使用的1批次口碟，大腸菌群檢出值為檢（jiǎn）出，標準規定為不得檢出。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯（jī））是食品（pǐn）加工中（zhōng）常用的膨鬆劑和穩定劑，使用後會產生（shēng）鋁（lǚ）殘留。含鋁食品添加劑按標準使用（yòng）不會（huì）對健康造（zào）成危害，但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降，影響（xiǎng）兒（ér）童智力發育。《食品安全國家標準 食（shí）品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中（zhōng）規定，油炸麵製品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸（zhà）麵製品中鋁的殘留量超標的原因，可能是生產者（zhě）為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的複配食品添加劑中鋁含量過高。
 
陰離子合成洗滌劑，即91视频网站入口日常生活中經常用到的洗潔精、洗衣粉、洗（xǐ）衣液等洗滌劑的（de）主要成（chéng）分，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低（dī）等優點，在消毒企業中廣泛使用。按（àn）照國家標準《食品安全國（guó）家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學消毒法的餐（飲（yǐn））具陰離子（zǐ）合成洗滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐（cān）（飲（yǐn））具消毒單位使用的洗（xǐ）滌劑使用量過大或清（qīng）洗消（xiāo）毒流程控製不當，造成洗滌劑在餐具上的（de）殘留。
 
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之（zhī）一。《食品（pǐn）安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中（zhōng）規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得（dé）檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存（cún）放過程中汙染等（děng）。
 
此外（wài），還有2批次方便食品、糕點分別檢出微生物汙染、質量指標問題，分別為新鄉市尚泉商貿有限公司銷（xiāo）售的標稱（chēng）鄭州方中山食品有限公司生產的（de）1批次方中山胡辣（là）湯香菇牛肉味（非（fēi）即食胡辣湯），黴（méi）菌檢出值為250CFU/g、230CFU/g、190CFU/g、150CFU/g、110CFU/g，標準規（guī）定為5次（cì）檢驗結果均不得超過100CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過10CFU/g；安陽市聖君實業有（yǒu）限公司靳莊分（fèn）公司銷售的標稱（chēng）泉州泓一食品有（yǒu）限（xiàn）公司委托漯河泓一食品有限（xiàn）公（gōng）司生產的（de）1批次西瓜味夾心吐司（sī），過氧（yǎng）化值（zhí）（以脂肪計）檢出值為0.28g/100g，標準規定（dìng）為不大於0.25g/100g。
 
黴（méi）菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受黴菌汙染後會使產品腐敗變質，破壞產品（pǐn）的色、香、味，降低其食用價值。黴菌超標（biāo）的原因，可能是原（yuán）料（liào）或包裝材料受（shòu）到黴菌（jun1）汙染（rǎn），產品在生產（chǎn）加工過程（chéng）中（zhōng）衛生條件控製不到（dào）位；還有可能與生產（chǎn）工器具等設備設施（shī）清洗消毒不到位或產品（pǐn）儲運條件不當等（děng）有關。
 
過氧化值主要反（fǎn）映食品中油脂是否氧化變（biàn）質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已（yǐ）經氧化，或者產品（pǐn）在儲運過程中環境條件（jiàn）控製不當，也可能是原料儲（chǔ）存不當（dāng），未采取有效的抗氧化措施（shī），導致（zhì）原料中（zhōng）的（de）脂肪氧化（huà），使得（dé）終產（chǎn）品油脂氧化。
 
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問（wèn）題，對於不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規（guī）定移（yí）送相應省級食品監管部門進（jìn）行調（diào）查處理；對（duì）於不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、洛（luò）陽、安陽、新鄉、許昌、漯河（hé）、三門（mén）峽、南陽等地市場監管部門對涉及單位依（yī）法（fǎ）處理，責令查（chá）清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措（cuò）施控製風險，分析原因進行整改，並依法予以查處。
 
不合格產品信息
序號 標稱生產（chǎn）企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱（chēng） 規格型號 商（shāng）標 生產日（rì）期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 備注（zhù）
1 鄭州方中山食（shí）品有限公司（sī） 鄭州市經濟開發區國際物（wù）流園環區南路 新鄉市尚泉商貿有限公司 輝縣市百泉路北段路（lù）西 方（fāng）中山胡辣湯香菇牛肉味(非即食胡辣（là）湯) 300克(粉包:64克×3 菜包:23克×3 牛肉醬包（bāo）:13克x3）/袋（dài） 方中山+圖形 2022-11-16 黴菌║250CFU/g；230CFU/g；190CFU/g；150CFU/g；110CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 方便食（shí）品（pǐn）
2 / / 許昌市東城區興龍崗範坡全牛莊飯店 許昌市東城區學府街李（lǐ）莊（zhuāng）社（shè）區 盤子 / / / 大（dà）腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
3 / / 鄭州市鄭東新區海菊飯店 河南省鄭州（zhōu）市（shì）市轄區鄭東新區博學（xué）路38號恒（héng）興嘉苑2號樓A03號用房 盤子 / / / 大（dà）腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
4 / / 溝張農貿市場王秋月蔬菜攤位東20號 郾城區沙北溝張農貿市場 豇（jiāng）豆（dòu） 計量稱重 / / 倍硫磷║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農產品
5 / / 河南豫東涮餐（cān）飲管理有限公司 河南省鄭州市（shì）中（zhōng）牟縣廣惠街辦（bàn）事處商都（dōu）大道（dào）與（yǔ）寶峰街交叉（chā）口南200米路西門麵房 餐盤 / / / 陰離子合（hé）成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0102mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品
6 / / 洛陽市洛龍區奕品堂餐廳 洛陽市洛龍區龍騰 C 區門麵房 油餅 / / / 鋁的殘留量(幹（gàn）樣品,以Al計)║673mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品
7 委托生產企業名稱：泉州泓一食品有（yǒu）限公司；標稱生產企業名稱：漯河泓一食品有限公司 委托生產企（qǐ）業地址：泉（quán）州市豐澤（zé）區東海街道寶蓋工業區；標稱生產企業地址：漯河經濟開發區燕山路南段立達工業園 安陽市聖君（jun1）實業有限公司靳莊分（fèn）公司 滑縣（xiàn）新區沿河（hé）路與人民路交叉口（kǒu） 西（xī）瓜味夾心吐司 散（sàn）裝稱重 泓一 2022-11-30 過氧化值（zhí）(以脂肪計)║0.28g/100g║≤0.25g/100g 糕點
8 / / 鎮平縣曉森（sēn）副食店 河南省南陽市鎮平縣涅陽工業路（lù）西段517號（衛校西） 薑 計量 / / 鉛(以Pb計)║0.21mg/kg║≤0.1mg/kg 食（shí）用農產品
9 / / 新鄉市高新區豐華居老北京炸醬麵飯店 開發（fā）區22號街坊新飛花園S3營業（yè）房南段106號 餐（cān）盤（pán） / / / 大腸（cháng）菌（jun1）群（qún）║檢出║不得檢出（chū） 餐飲食品
10 / / 鄭州市鄭東新區豫百草鮮（xiān）炒雞博（bó）學路店 鄭州（zhōu）市鄭東新區博學路38號樓一層門麵房A8-2號 盤子 / / / 大腸菌（jun1）群║檢（jiǎn）出║不得檢出 餐飲（yǐn）食品
11 / / 洛陽丹尼斯量販有限公司三門峽六峰分公（gōng）司 三（sān）門峽市六峰路與和平路交叉（chā）口 龍豆 計量稱重 / / 噻蟲胺║0.026mg/kg║≤0.01mg/kg 食用農產品
12 / / 許昌市東城區紅敏快餐店 許昌市東城區學府街李莊小區第12幢1-2層商鋪（pù） 盤子 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢（jiǎn）出 餐飲食（shí）品
13 / / 新鄭市漁（yú）村魚餐飲店 河南省鄭州市新鄭市龍湖鎮雙湖大道與鄭新快速路交叉口（kǒu）東北角錦藝城購物中心4F-03 口碟 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
（來源：河南省市場監督管理局）

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