浙江通報8批次不合格（gé）食品，涉及微生物汙染、食品添加劑超標（biāo）、農獸藥殘留超標等問題
時（shí）間（jiān）：2023-06-09 17:28:34 來源：轉載食品夥（huǒ）伴網 點擊：263次
2批次食品檢出微生物汙染問題
2批次食品（pǐn）檢出微生物汙染問題，分別（bié）為臨（lín）海市頂庫超（chāo）市有限公司銷售的標稱黃岩佛嶺釀造廠生產的液態複合調味料，菌（jun1）落總數不符合（hé）食品安全國家標準（zhǔn）規定；蒼南縣（xiàn）靈溪鎮作森副食品商行銷售的標稱溫（wēn）州麥特（tè）香食品有限公（gōng）司生產的味美思麵包，菌落總數不符（fú）合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。菌落總數超標的原因（yīn），可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落（luò）數較高，也可能是生產加工過程中衛生條件（jiàn）控製不嚴格，還可能與產品（pǐn）包裝密封不嚴、儲運條件控製不當等有關。
4批次食品檢出農獸藥殘（cán）留超標
4批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為瑞安市雅儒菜市（shì）場蘇忠相攤位銷（xiāo）售的明（míng）蝦，呋（fū）喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定；溫（wēn）州市甌海郭溪中心農（nóng）貿市場劉祥誌水（shuǐ）產攤銷售（shòu）的黃鱔，恩諾沙星不符合（hé）食品安全國家標準規定；溫（wēn）州市甌海郭（guō）溪國茸副食品店銷售的黃鱔，恩（ēn）諾沙星（xīng）不符合食品安全（quán）國（guó）家標準規定；寧海縣躍龍綜合市場內個體工商戶趙（zhào）亞琴攤位銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥（yào）物，是一類人工合成的廣譜抗菌（jun1）藥，用於治（zhì）療動物的皮膚感染（rǎn）、呼吸道感染等，是動物專屬用（yòng）藥（yào）。《食品（pǐn）安全國家（jiā）標（biāo）準食品中獸藥最大殘留限（xiàn）量（liàng）》（GB31650-2019）中規定，黃鱔中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩（ēn）諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠（mián）不良（liáng）、胃腸道（dào）不適等症狀，甚至還可能（néng）引起肝損害。
呋喃唑酮是屬於硝基呋喃類廣譜（pǔ）抗生素，硝基（jī）呋喃類原型藥在生（shēng）物體內代謝迅速，和蛋（dàn）白質結（jié）合而（ér）相（xiàng）當穩（wěn）定，故常利用對其代謝物的檢測來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單（dān）》（農（nóng）業農村（cūn）部公（gōng）告第250號（hào））規定食品動物中禁止（zhǐ）使用呋喃西林。硝基呋喃（nán）類藥物及其代謝（xiè）物可能會引起溶（róng）血性貧血、多發性神經炎、眼部損（sǔn）害和急性肝（gān）壞死等病症，對人類健康造成危害。
此外，還有2批次食品檢出食品添加劑超標、質量指標不達標，分別為紹興上虞鹵鼎集（jí）熟食店（diàn）銷售的（de）甜辣鴨架，山梨酸及其鉀鹽（yán）（以山梨酸（suān）計）不（bú）符合食品安全國家標準規定；舟山市普陀區任萍（píng）食品經營部銷售的標稱舟山（shān）市（shì）新城富華食品廠生產的花生糖，過（guò）氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為寧波海關技術中心。
山梨酸（suān）及其鉀鹽是食品（pǐn）添加劑中（zhōng）防（fáng）腐劑的一種。《食品安全國家標準
食品（pǐn）添加劑使（shǐ）用標準（zhǔn）》（GB 2760-2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽在醬鹵肉（ròu）製（zhì）品（自製）中最大使用限量為0.075g/kg。山梨酸及其鉀鹽超標的原因，可能是生產企業為延長產（chǎn）品保（bǎo）質期，從而超限（xiàn）量使用相關食品添加劑。
過氧化值主要反映產品中油脂被氧化程度。糕（gāo）點及調味品中過氧化（huà）值超標的原因，可能是產品儲存（cún）條件控製不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存（cún）不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標（biāo）。食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等症狀。
對抽檢中發（fā）現的不合格（gé）產（chǎn）品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門（mén）依法予以（yǐ）查處。要求寧波、溫州、紹興、舟山、台州等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合（hé）格產品、分析原因進行整改；要求寧波、溫州、紹興、舟山、台州等地市場監管部門督促食（shí）品經營環節有關（guān）單（dān）位立即采取下（xià）架等措施控製風險。
不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業名稱（chēng）
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標稱生產企（qǐ）業地址（zhǐ）
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被抽樣單位名稱
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被（bèi）抽（chōu）樣單位地址
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食（shí）品名（míng）稱
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規（guī）格型號（hào）
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商標
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生產日期/批號
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不（bú）合格項（xiàng）目║檢驗（yàn）結果║標（biāo）準（zhǔn）值
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檢驗機構
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備注
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1
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黃岩佛嶺釀造（zào）廠
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浙江省台州市黃岩區（qū）沙埠鎮南朱村
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臨海市（shì）頂庫超市有限（xiàn）公司
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浙江省台州市臨（lín）海市古城街道靖江中（zhōng）路336號朗城時代4、5幢（zhuàng）1號內（nèi）二樓
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液態複合調味料
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350mL/袋
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醬源記及圖形（xíng）商標
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2022/12/6
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菌落總數║6.4×10⁴、5.9×10⁴、6.5×10⁴、5.4×10³、9.7×10³CFU/g║n=5,c=2,m=50000,M=500000CFU/g
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寧波海關技術中心
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2
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舟山市新城富（fù）華食品廠
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舟山市定海區臨城街道臨城工業園十道35號（內（nèi））標準大廠（chǎng）房（南）
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舟山市（shì）普陀區任萍食品經營部
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浙江省舟山市普陀區東港街道西劉家灣路33、
35號
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花生糖
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400克/盒
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2023/3/3
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過氧化值（zhí）(以脂（zhī）肪計)║0.53g/100g║≤0.25g/100g
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寧波海關技術（shù）中心
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3
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溫州（zhōu）麥（mài）特香食品有限（xiàn）公司
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溫州甌江口產（chǎn）業集聚區靈昆街道北（běi）段村水坭路73號
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蒼南縣靈溪鎮作森副（fù）食品商行
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浙江省溫州市蒼南縣靈溪鎮溫州（zhōu）浙閩副食品商城C區206號
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味美思麵包（bāo）
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100克/包
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2023/4/5
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菌（jun1）落總數║2.2×10⁵、7.8×10³、1.9×10⁶、9.8×10⁴、6.2×10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
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寧波海關技術中心
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4
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紹興上虞鹵鼎集（jí）熟食店
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浙江省（shěng）紹興市上虞區高鐵（tiě）新城萬達商業廣場J4-A2地塊C區121-1鋪
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甜辣鴨架
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2023/4/4
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山梨酸及其鉀鹽(以山梨（lí）酸計)║0.687g/kg║≤0.075g/kg
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浙江方圓檢測（cè）集團股份有限公司
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5
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雅儒菜市場蘇忠相
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瑞安市上望街道雅儒村菜市場3排26號
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明蝦
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2023/4/13
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呋喃（nán）唑酮代謝物║34.6µg/kg║不得檢出
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浙江省食品藥品檢驗研究院（yuàn）
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6
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溫州（zhōu）市（shì）甌海郭溪中心農貿市場劉祥誌水產攤
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浙江（jiāng）省溫州（zhōu）市甌海區郭溪街道塘下街207號後(郭（guō）溪中心農貿市場內（nèi）)
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黃鱔
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2022/12/7
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恩諾（nuò）沙星║420μg/kg║≤100μg/kg
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浙江方圓檢測集團股份有限公司（sī）
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風險隱患治理專項抽檢
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7
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溫州市（shì）甌海郭溪國茸副食品店
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浙江省溫州市甌海區郭溪街（jiē）道梅園村塘下街417號
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黃鱔
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2022/12/7
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恩諾沙星║165μg/kg║≤100μg/kg
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浙江（jiāng）方圓檢測集團股份（fèn）有限公司
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風險（xiǎn）隱患治理專項抽檢
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8
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個體工商戶（趙亞琴）
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寧海縣躍龍綜合市場內
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黃鱔
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2022/11/30
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恩諾沙星║528μg/kg║≤100μg/kg
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舟山市食品藥品檢驗檢測研究院（yuàn）
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風險隱患治理專項抽（chōu）檢
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（來（lái）源：浙江省市場監督管理局）
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