重慶這8批次不合格食品（pǐn）檢出微生物汙染、農獸藥殘留問題（tí）
時間：2023-06-12 16:56:55 來源：轉載食品（pǐn）夥（huǒ）伴網 點擊：273次
6月9日，重慶市市場
監督管理局發布2023年第15號通告，檢出不合格食品14批次，其中，8批次食品檢出（chū）
微生物汙染、農
獸藥殘留問題。
4批次食（shí）品檢出微生物汙染問題，分別為長壽區小園香徑餐飲酒樓使用的碗（複用餐飲具），大腸菌群不（bú）符合食品安全國家標準規（guī）定；巴南區新優尚生活超市銷售的、標稱湖北天泉（quán）食品有限（xiàn）公司生（shēng）產的糊辣雞翅（輻照食品），菌（jun1）落總數不符合（hé）食品安全國家標（biāo）準規（guī）定；合川雙槐辣翻天火鍋店（diàn）使用的、標稱（chēng）重慶市合川區（qū）潔順餐具清洗服務部清洗消毒（dú）的碗（複用餐飲具），大腸菌群不符合食品安全國家標準規（guī）定；）重慶金海純淨水（shuǐ）有限公司（sī）生產的包裝飲（yǐn）用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
大（dà）腸菌群（qún）是國內外通用的食品汙染常（cháng）用指示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌汙染的可能性較大（dà）。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）規定消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。
菌落總（zǒng）數是指示性微生物指標，主（zhǔ）要用來（lái）評價食品清潔度，反映食品在生（shēng）產過程（chéng）中是（shì）否符合衛生要求。食品的菌落總（zǒng）數嚴重超標，將會破（pò）壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格（gé）控製生產加工過程的衛（wèi）生條件，或者包裝（zhuāng）容器清（qīng）洗消毒（dú）不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控製不當等有關（guān）。
銅綠假單胞菌是一（yī）種條件致病菌（jun1），廣泛分布於水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在（zài）潮（cháo）濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅（tóng）綠假單胞菌對於免疫力較弱的人群健康風險較大。《食品安全國家標（biāo）準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次（cì）產品5個樣（yàng）品中銅綠假單（dān）胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠（lǜ）假單胞菌的（de）原因，可能是源（yuán）水防護不當，水體（tǐ）受到汙染；也可能是生產過程中（zhōng）衛（wèi）生控製不嚴格；還可（kě）能是包裝材料清洗消毒有（yǒu）缺（quē）陷所致。
還有4批次食品檢出農獸藥殘留（liú）問題，分別為萬盛經開區（qū）萬（wàn）眾樂食品超市銷售的精瘦肉（豬肉），甲氧苄啶、氟苯尼考（kǎo）不符合食品安全國家標準規定；秀山縣樂（lè）思購（gòu）購（gòu）物超市銷售的小尖椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；重慶大（dà）田園商貿有限公司銷售的韭菜，乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標（biāo）準規定；重慶雯（wén）棋食品有限公司生產的枸杞，克（kè）百威（wēi）不符（fú）合食品安全國家（jiā）標準規定。
甲氧苄啶是合成的抗菌藥和磺胺增效藥。根據《食品安全國（guó）家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規定，豬肉中（zhōng）甲氧苄啶的最大殘留限量為50μg/kg。動物產品的甲氧苄啶殘留，一般不會導致對人體的急性毒性作用；長期大量攝入甲氧苄啶（dìng）殘留超標的食品，可（kě）能在人（rén）體內蓄積，導致胃腸道反應、皮膚過敏症（zhèng）狀（zhuàng）等。
克百威是一（yī）種具有內吸、觸殺和胃毒（dú）作（zuò）用的氨（ān）基甲酸酯類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，枸杞（幹）中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對（duì）蚜蟲、斑潛蠅等有較好（hǎo）防效。少量的殘留不（bú）會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國（guó）家標準 食品中農藥（yào）最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外（wài））中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
所在（zài）地市場監（jiān）督管理部門已按《中華人（rén）民共和國（guó）
食品安全法》的要求（qiú），對上述抽檢（jiǎn）中發現的不合（hé）格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控製措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因並進行整（zhěng）改。
部分不（bú）合格產品信息
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序號
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標識（shí）生產企業（yè）名稱
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標識生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被（bèi）抽樣單位地（dì）址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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檢驗機構
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1
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長壽區小園香徑餐飲酒樓
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重慶市長壽區萬（wàn）順鎮萬新街257號附2號、附3號
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碗（複用餐飲具）
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2022-10-21（消毒日期）
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大腸菌群║檢出║不得檢出
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重慶海（hǎi）關技術（shù）中心
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3
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萬盛經開區萬眾樂食品（pǐn）超市
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重慶（qìng）市萬盛區南桐鎮（zhèn）動力村791號附1、2號南桐印象A區2號樓一樓部分
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精瘦肉（豬肉）
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散裝
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2023-03-06（購進日期）
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甲氧苄啶║483µg/kg║≤50µg/kg；氟苯（běn）尼考║1131µg/kg║≤300µg/kg
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重（chóng）慶市食品藥品（pǐn）檢驗檢測研究院
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4
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湖北天泉食品有限公司
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湖北省（shěng）武漢市東西湖區走馬嶺街道革（gé）新大道路314號德晟食品工業園七（qī）棟、八棟
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巴南區新優尚生活超市
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重慶市巴南區界石鎮界（jiè）美路121號
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糊辣雞翅（輻照食品）
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400g/袋
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鼠校長
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2023-02-07
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菌落（luò）總數║2.9×104；1.3×103；2.7×105；2.0×104；1.3×103CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
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重慶市計量質量檢測（cè）研究院
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5
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重慶市合川區潔順餐具清洗服務部
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重慶（qìng）市合川區肖家鎮
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合川雙槐辣翻天（tiān）火鍋（guō）店
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重慶（qìng）市合川區雙槐鎮槐錦路96、97號
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碗（複用餐飲具）
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2023-03-07（消毒日期）
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大腸菌群║檢出║不得檢出
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重慶市（shì）食品藥（yào）品檢驗檢測研究院
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6
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秀山縣樂思購購（gòu）物超市
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重慶市秀山縣梅江鎮平安路（lù）119號（加油（yóu）站（zhàn）對麵）
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小尖椒
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散裝稱重
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2023-03-08（購進日期）
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噻蟲（chóng）胺（àn）║0.094mg/kg║≤0.05mg/kg
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重慶市黔江食品藥品檢驗所
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8
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重慶大田園商貿有限（xiàn）公司
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重慶（qìng）市（shì）巴南區李家沱街道渝南大道32號麗都錦城2幢1-8
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韭菜
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2023-04-09（購（gòu）進日期）
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乙（yǐ）酰甲胺磷（lín）║0.15mg/kg║≤0.02mg/kg
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重慶市（shì）食（shí）品藥品檢（jiǎn）驗（yàn）檢測研究院
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11
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重慶金海純淨（jìng）水（shuǐ）有限公司
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重慶（qìng）市沙坪壩區井口鎮丁家山社
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重慶金海純淨水有限公司（sī）
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重慶市沙坪壩區井口鎮井口村丁家山社
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包裝飲用水
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17.9L/桶
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斟熙萬河泉
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2023-03-19
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銅綠假單胞菌║9；0；15；0；0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL
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重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
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12
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重慶雯棋食品有限公司
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重慶（qìng）市沙坪（píng）壩區中梁鎮石院村（cūn）水竹林社
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重（chóng）慶（qìng）雯棋食品（pǐn）有限（xiàn）公司
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重慶市（shì）沙（shā）坪壩區中梁（liáng）鎮石院村水竹林（lín）社
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枸杞
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250克/袋（dài）
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萬民福
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2023-02-20
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克百威║0.029mg/kg║≤0.02mg/kg
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重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
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（來源：重慶市市場監督管理局（jú））
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