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海南通報8批次不合格食品，涉及食品（pǐn）添加劑、農藥殘留問題（tí）
時間：2023-06-19 17:29:38 來源：轉載食品夥伴網 點擊：255次
 6月15日（rì），海南省市場監督管理局發布2023年（nián）第4期通告，檢出不（bú）合格食品8批次。發現的問題主要包括食（shí）品添加劑不合格和農藥殘留不合格。
 
2批次食品檢出食品添加劑超範圍超限量使用問（wèn）題
 
2批次（cì）食品檢出食品添加劑超範圍超限量使用問題，分別為海口秀英集友（yǒu）茶（chá）餐廳銷售的油條，檢驗項目鋁的殘留量（liàng）（幹樣品，以（yǐ）Al計）不（bú）符合食（shí）品安全國家標準規定；澄邁老城宏旭小吃店（diàn）銷售（shòu）的油條，檢驗項目鋁的殘留量（幹樣品，以Al計（jì））不符合食品安全國家標準規定。
 
含鋁食品添加劑，比（bǐ）如硫酸鋁鉀（又名鉀（jiǎ）明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨鬆劑、穩定劑使用，使（shǐ）用後會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下（xià）降，影（yǐng）響兒童智力發育。《食品安全（quán）國家標準 食品添加劑（jì）使用標準》（GB 2760—2014）中規定，油條中鋁的最大殘留限量值（幹樣品，以Al計）為100mg/kg。油條中鋁的殘留量（幹（gàn）樣品（pǐn），以Al計）超標的原因，可能（néng）是（shì）企業在生產油條的（de）過（guò）程中為使油條體積變（biàn）大，口感酥軟（ruǎn）鬆脆（cuì），過量加入含鋁成（chéng）分的明礬，致使油條中鋁含量超標（biāo）。
 
6批次食品檢出農藥殘留超標問題
 
6批次食品（pǐn）檢出農藥殘留超標問題，分別為海南定安天安實業有限公（gōng）司海（hǎi）口鳳翔東路店銷售的山藥，檢驗項目（mù）咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國（guó）家標準規定；海南旺百佳商貿有限公（gōng）司銷售（shòu）的（de）豆芽（黃），檢驗項目4-氯苯氧乙酸鈉（nà）（以4-氯苯氧乙酸計）和6-苄基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標準規定；儋州廣百家（jiā）商貿有限公司銷售的香蔥，檢（jiǎn）驗（yàn）項目克百威不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；澄邁金江（jiāng）儒權蔬菜攤銷（xiāo）售的韭菜，檢驗項目腐黴利（lì）不符合食品安全國家標準規定；海南旺（wàng）百佳商貿有限公司銷售的青蔥，檢驗項目克百威和噻蟲嗪不符（fú）合（hé）食（shí）品安全國家標準規定；海南旺豪實業有限公司國購分公司銷售的青尖椒，檢驗項目克百威和噻蟲胺不符合食（shí）品安全國家標準規定。
 
克百威，又（yòu）名（míng）呋喃丹，屬於高毒農藥（yào），是一種廣譜性殺蟲、殺蟎、殺線蟲劑，不僅具有觸殺、胃毒作用，並具有（yǒu）很強的內吸活（huó）性。《食（shí）品安全國家標準 食品中農藥最（zuì）大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，蔥中（zhōng）克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg。克百威不易降解，容（róng）易造成環境（jìng）汙染。少量的農藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農藥殘留（liú）超標的蔬菜，可能對人體健（jiàn）康產生一定（dìng）的不良影響。
 
腐黴（méi）利屬於低毒性殺菌劑， 兼具保護和治療作用，可用於防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等（děng）的灰黴病，萵苣、辣椒（jiāo）的莖（jīng）腐病，油（yóu）菜菌核病等（děng）。根據《食品（pǐn）安全國家（jiā）標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）規定，韭菜中腐黴利的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農藥（yào）殘留超標的蔬菜，可（kě）能（néng）對人體健康產生一定的不良影響。
 
噻蟲胺是（shì）一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用。急性毒性分級為微毒。急性中毒可出現惡（è）心、嘔吐、頭痛、乏力、躁動、抽搐等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，豇豆中噻蟲胺的最大殘留限量為0.01mg/kg。食用食品一般不會導致噻蟲胺的急性中毒（dú），但長期（qī）食用噻蟲胺超標的（de）食品，對（duì）人體（tǐ）健康也有一（yī）定影響。
 
噻蟲嗪具有觸殺（shā）、胃毒和內吸作用的殺蟲劑。能被迅速（sù）吸（xī）收到植物體內，並在（zài）木質部向頂傳導。防治蚜蟲（chóng）、粉虱、薊馬、稻飛虱、稻褐（hè）蝽（chūn）、粉蚧（jiè）、蠐螬、科羅拉多馬鈴薯甲蟲、跳（tiào）甲、金針蟲、步行蟲、潛葉蟲和一些鱗翅目（mù）害蟲。可用於莖葉和土（tǔ）壤處（chù）理的主要農作物有芸薹屬作物、葉菜類和果菜類、馬鈴薯、水稻、棉花、落葉果樹、咖啡、柑橘、煙草和大豆等。根據《食品安全國家（jiā）標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，豇豆中噻（sāi）蟲嗪的最大殘留限量為0.3mg/kg。食（shí）用食品一般不會導致噻蟲嗪的急性中毒，但（dàn）長期食用噻蟲嗪超標的食品，對（duì）人（rén）體健康也有（yǒu）一定影響。
 
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧（yǎng）乙（yǐ）酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節劑。主要用於防止落花落果、抑製豆類（lèi）生根等。《國家食品藥品監督管理總（zǒng）局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關於豆芽（yá）生產過程中禁止使用6-苄基（jī）腺嘌呤等物質的公告（2015年 第（dì）11號（hào））》中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-苄基腺嘌（piào）呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質，豆（dòu）芽經營者不（bú）得經營含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質的豆芽。豆芽中（zhōng）檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由於生產者在豆芽生產過程中為了抑製豆（dòu）芽生根，提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。
 
6-苄基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長（zhǎng）調節劑。《國家食品藥品監（jiān）督管（guǎn）理總局 農業（yè）部（bù） 國家衛（wèi）生和計劃生育委（wěi）員會關於豆芽生產過程中禁止使用（yòng）6-苄基腺嘌呤等物質的（de）公告》（2015年 第11號）中規定，生產者不得在豆芽生（shēng）產過程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物（wù）質，豆（dòu）芽經營者不得經營含（hán）有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧（yǎng）乙酸鈉、赤黴素等物質的豆芽。豆芽中（zhōng）檢出6-苄基（jī）腺（xiàn）嘌呤（6-BA）的原因，可（kě）能是（shì）生產者為了抑製豆（dòu）芽生根，提高豆芽產量，從而違規（guī）使用6-BA。
 
對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已經采取措施依法予以查處，責令食品（pǐn）生產企業查清產品流向、召（zhào）回不合格產品（pǐn）、分析原因進行整（zhěng）改；責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施防控風（fēng）險。並責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息並向相關部門報告；責令食用農產品（pǐn）銷售者對不合格產品立即采（cǎi）取停止（zhǐ）銷售等措施（shī）防控風險。不合（hé）格產（chǎn）品的風險防控措施（shī）以及核查處置結果將在相關市縣市場監管部門網站予（yǔ）以公布。
 
不合格產品信息（xī）
食用農產品（pǐn）監督抽檢不合格產品信息
抽樣編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產（chǎn）企業地址 被抽樣單位名稱 被抽（chōu）樣單（dān）位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產（chǎn）日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
GZJ23460000643730003 1 / / 海（hǎi）南定安天安實（shí）業有限公司海口鳳翔東路店 海南省海口市（shì）瓊山區鳳翔東路濱江公（gōng）館一層（céng） 山藥 / / 2023-03-12（購進日期，下同） 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽
║1.56mg/kg║
≤0.3mg/kg 		食用農產（chǎn）品 海南/（國抽） 海南省食品（pǐn）檢驗檢測中心
GZJ23460000641131038 2 / / 海南旺百佳商貿有限（xiàn）公司 海南省海口市秀英區海榆中（zhōng）線萬（wàn）達廣場超市樓 豆芽（黃） / / 2023-03-15 4-氯苯（běn）氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)
║0.117mg/kg║
不得檢出（chū）；
6-苄基腺嘌呤(6-BA)
║0.0399mg/kg║
不（bú）得檢出 		食用（yòng）農產品 海南/（國抽） 海（hǎi）南省食品檢驗檢（jiǎn）測中（zhōng）心
GZJ23460000641330057 3 / / 儋州廣百家商貿有限公司 海南省（shěng）儋州市那大蘭洋北路與伏波路交匯處夏日廣場地下（xià）一層商鋪 香蔥 / / 2023-03-14 克百威（wēi）
║0.061mg/kg║
≤0.02mg/kg 		食（shí）用農產品 海南/（國抽） 海南省食品檢驗檢測中心
GZJ23460000617810001 4 / / 澄邁金江儒（rú）權（quán）蔬菜（cài）攤 海（hǎi）南省澄邁縣金江鎮金江中心市場一樓蔬菜攤F1號 韭（jiǔ）菜 / / 2023-03-14 腐黴利
║0.66mg/kg║
≤0.2mg/kg 		食用農產品 海南/（國抽） 海南省食品檢驗檢（jiǎn）測中心
GZJ23460000641131035 5 / / 海南旺百（bǎi）佳商貿有限公司 海南省海口市秀英區海榆中線萬達（dá）廣場超市樓 青蔥 / / 2023-03-13 克百威
║0.042mg/kg║
≤0.02mg/kg；
噻蟲嗪
║0.46mg/kg║
≤0.3mg/kg 		食用農產品 海南/（國抽） 海南省食品檢驗檢測中心
GZJ234600006412300012 6 / / 海南旺（wàng）豪實業有（yǒu）限公司國購分公（gōng）司 海南省（shěng）三亞市天涯區（qū）解放一路（lù）01號三亞國際商業城二層（céng） 青尖椒（jiāo） / / 2023-03-20 克百威
║0.056mg/kg║
≤0.02mg/kg；
噻蟲胺
║0.086mg/kg║
≤0.05mg/kg 		食用農產品 海南/（國抽） 海（hǎi）南省食品檢驗檢測中心
餐飲食品監督抽（chōu）檢不合格（gé）產（chǎn）品信息
抽樣編號 序號 標稱生產（chǎn）企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位（wèi）地（dì）址 食（shí）品名稱 規（guī）格型（xíng）號 商標 生產日期/批號 不合（hé）格項目║檢驗結果║標準值 分類（lèi） 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
GZJ23460000643630007 1 海口秀英集（jí）友茶餐廳 海南省海口市秀英區秀英街道美俗路25號一樓 海口秀英集（jí）友茶餐廳 海南省海口市秀英區秀英街道美俗路25號一（yī）樓 油條 / / 2023-03-14 鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）║4.38×102mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 海南/（國抽） 海南（nán）省食品藥品檢（jiǎn）驗所（suǒ）海口分所
SBJ23460000617830080 2 澄（chéng）邁（mài）老城宏旭小吃（chī）店 海南省澄邁（mài）縣老城鎮老城開發區工業大（dà）道1公裏處南側迎濱.綠（lǜ）生花園5號商鋪 澄邁老城宏（hóng）旭小吃店 海南省澄邁（mài）縣老城鎮老城開發（fā）區工業大道（dào）1公裏（lǐ）處南側迎（yíng）濱.綠生花園5號商鋪 油條 散裝 / 2023-03-20 鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）║2.99×102mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品（pǐn） 海南/（省抽） 海南省食品藥品檢驗所海口分所
（來源：海南省市場監督管理局）

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