上海這5批次（cì）不合（hé）格食品要當心，有薄（báo）荷糕、蜜（mì）棗、花生醬蛋（dàn）卷等
時間：2023-07-05 17:30:06 來（lái）源：轉載食品夥（huǒ）伴網 點擊（jī）：252次（cì）
4批次食品檢出微生物汙染問題（tí），包括3批糕點和1批次餅幹，分別為上海喬家柵飲（yǐn）食食品發（fā）展有限公司玉屏路店銷售的標稱上海可欣食品有限公司生產的
薄荷糕（熟粉類、冷加工），菌落總數超標；上海好菜集企業管理有限公司天山路分公司銷售的標稱上海市南市（shì）區喬家柵（shān）食品廠生產的紅豆（dòu）糯米糍，菌落總數超標；上海好（hǎo）菜集企業管理有限公司天山路分公司銷（xiāo）售的標稱上（shàng）海市南市區喬家柵食品（pǐn）廠生產的紅豆條頭糕，菌（jun1）落總（zǒng）數（shù）超標（biāo）；標稱上海鑫麗匯利食品有限公（gōng）司生產的在拚多（duō）多網店屋裏香食品旗（qí）艦店銷售的
花生醬蛋卷，黴菌超標。
菌落總數是（shì）指示性微生物指標，主要用來評價食品（pǐn）清潔度，反映食品在生產過程中是否符（fú）合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗（bài）變質（zhì），使食品失去食用價值（zhí）。菌落總數超標說明（míng）個別企業可能未（wèi）按要求嚴格控製生（shēng）產加工過程的衛生條件，或者（zhě）包裝（zhuāng）容器清洗消毒不到（dào）位；還有可能與產品包裝密封不（bú）嚴，儲運條件控製不當等有關。
黴菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在（zài）。食品受黴菌汙染後（hòu）會腐敗變質，失去其食用價值。黴菌超標的（de）原因，可能是原料或包裝材料受（shòu）到黴菌汙染；也可能是產品在生產加工過程中環境（jìng）或生產設備衛生狀況不佳；還可能與產品儲運條件控製不當有關。
此外，還（hái）有1批次水果製品檢出（chū）食品添加劑問題，為標稱上海育（yù）貽工貿有限公司分公司生產銷售的
蜜棗（蜜餞），二氧化硫殘留量超標。
二氧化硫對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品（pǐn）加（jiā）工中常用的漂白劑（jì）和防腐（fǔ）劑，攝入少量二氧化硫，可在人體內經酶轉化（huà）後由尿液排出體外，一般不會對人體健康造成（chéng）不良影響。
對上述抽檢（jiǎn）中發（fā）現的不（bú）合格產品，上海市市（shì）場監督（dū）管理局已（yǐ）要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其（qí）生（shēng）產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業履行（háng）法定義務，並將相關情況記入食（shí）品生產經（jīng）營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地（dì）負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
不合格產品信息
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糕點監督（dū）抽檢不合格產品信（xìn）息
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聲明：以下信（xìn）息僅指本次抽檢標稱（chēng）的生產企業相關產品的生產日期/批號和所（suǒ）檢項（xiàng）目（mù）
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序號
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標稱生（shēng）產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標（biāo）
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生產日期/批號
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不合（hé）格項（xiàng）目║檢驗結果║標準值（zhí）
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分類
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備（bèi）注
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1
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上海（hǎi）可（kě）欣食品有限公司（sī）
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上海市寶山（shān）區祁北東路118號4幢
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上海喬（qiáo）家（jiā）柵飲食（shí）食品發展有限公司玉屏路店
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上海市長寧區婁山關路840-7號
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薄荷糕（熟粉類、冷加工）
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250g（12塊）/袋（dài）
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喬（qiáo）家柵
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2023-02-23
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菌落總數║1.4×10⁴;5.1×10⁴;1.1×10⁴;4.9×10⁴;2.5×10⁴║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵
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糕（gāo）點
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2
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上海（hǎi）市南市區（qū）喬家柵食品廠
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上海（hǎi）市奉賢區金匯鎮金聚路318號（hào）10幢
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上海好菜集企（qǐ）業管理有限公司天山路分公司
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上海市長寧區天山路341號第1幢101、201單元
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紅豆糯米糍
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300克/袋
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喬老爺
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2023-02-11
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菌落總數║7.0×10⁴;1.3×10⁵;1.7×10⁵;2.0×10⁵;1.5×10⁵║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵
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糕點
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3
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上海（hǎi）市南市區（qū）喬（qiáo）家柵食品廠
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上海市奉賢區金匯鎮金聚路318號10幢
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上海好菜集企業管理有限公司天山路分（fèn）公司
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上（shàng）海市長寧區天山路341號第1幢101、201單元（yuán）
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紅豆條頭糕
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300克/袋（dài）
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喬老爺
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2023-02-11
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菌落總數║2.2×10⁵;6.2×10⁴;2.3×10⁵;8.1×10⁴;1.4×10⁵║n=5,c=2,m=10⁴,M=11⁵
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糕點
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餅幹監（jiān）督抽檢（jiǎn）不合格產品信息（xī）
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聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相（xiàng）關產品的（de）生產（chǎn）日期/批號和所檢項目（mù）
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被（bèi）抽樣（yàng）單位名稱
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被抽樣單位地（dì）址
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網店店（diàn）鋪名稱（chēng）
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網絡平台名稱（chēng）
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產（chǎn）日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值（zhí）
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分類
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備注
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1
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上海鑫麗匯利食品有限公司（sī）
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上海市嘉定區江橋鎮華江路668弄（nòng）18號(鶴望路290號)
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上海鑫（xīn）麗匯利（lì）食品有（yǒu）限公司
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上海市嘉定區江（jiāng）橋（qiáo）鎮華（huá）江路668弄18號
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屋裏香食品旗艦店
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上海尋夢（mèng）信息技術有限公司（拚多多）
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花生醬蛋卷
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240克/盒
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/
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2023-02-06
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黴菌║2.6×10²CFU/g║≤50CFU/g
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餅幹
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/
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水果製品監督抽（chōu）檢不合格產品信息
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聲明：以（yǐ）下信息僅（jǐn）指（zhǐ）本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生（shēng）產日期/批號和所檢項目
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序號
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標（biāo）識生產企業名稱
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標識生產企業地址
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被抽樣單位名稱（chēng）
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合（hé）格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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備注
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1
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上海育貽工貿有限公（gōng）司分（fèn）公司
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上海鬆江區久（jiǔ）富經濟（jì）開發（fā）區龍高（gāo）路538號8幢2層
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上（shàng）海育貽工貿有（yǒu）限公司分公司
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上（shàng）海市鬆江區九亭鎮龍高路538號8幢二層
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蜜棗（蜜餞）
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500g/袋
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育貽+圖案
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2023-03-27
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二氧（yǎng）化硫殘留量║1.90g/kg║≤0.35g/kg
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水果製品
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（來源：上海市市場監督管理局）
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