上（shàng）海檢出5批次不合格食品，涉及肉製品、茶葉（yè）及相關製品（pǐn）
時間：2023-07-31 17:23:01 來源：轉（zhuǎn）載食品夥（huǒ）伴網 點擊：259次
2批次（cì）茶葉及相關製品檢出食品添（tiān）加劑、微（wēi）生物汙染問題（tí），分別為上海市虹口區訓傑食品店銷售的標（biāo）稱寧夏中寧縣旭彤枸杞開發有限公（gōng）司生產的旭彤紅枸（gǒu）杞，二氧化硫殘留量（liàng）超標；上海新歐尚超市有限公司嘉定（dìng）店銷售的標稱安（ān）徽草本（běn）漢方藥業有限公司（sī）生產的冬（dōng）瓜荷葉茶（代用茶），黴菌超標。
黴菌（jun1）是常見（jiàn）的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受黴菌汙染後會腐敗變質（zhì），失去其（qí）食用價值。黴菌超標的原因，可（kě）能是原（yuán）料或包裝材料受到黴菌汙染；也可（kě）能是產品在生產加工過程（chéng）中環境或生產設備衛生狀況不佳；還可能與產品（pǐn）儲運（yùn）條件（jiàn）控製不當有關。
二氧化硫對食品有（yǒu）漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工（gōng）中常用的漂（piāo）白劑和防腐劑，使用後均產生二氧（yǎng）化硫殘留。攝入少量二氧化硫，一般不會對人（rén）體健康（kāng）造成不良影響。
還有3批次肉製品檢出質量指標（biāo）、獸藥殘留問題，分（fèn）別為（wéi）上海市奉賢區易買購（gòu）超（chāo）市銷售的鹹方（fāng）肉（醃臘肉製品），過氧化值（以脂肪計）超（chāo）標；上海市奉賢區海振羊肉店銷售的鹹（xián）鵝（é）（醃臘肉製品），過氧化（huà）值（zhí）（以脂肪計）超（chāo）標；上海元華食品有限公司楊思（sī）店銷售的（de）標稱中山金強食品（pǐn）有限公司生產的臘肉，氯黴（méi）素不合格。
過氧化（huà）值主（zhǔ）要反映油脂的（de）被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧（yǎng）化值超標的食品一（yī）般不會對（duì）人體健康造成損害，但（dàn）長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃（wèi）不適、腹瀉（xiè）等。過氧化值（zhí）（以脂肪計）檢測值超（chāo）標的原因，可能是（shì）產品（pǐn）用油已（yǐ）經變質，也可（kě）能是原料中（zhōng）的脂肪已經被氧化，還可能與產品儲存條件控製不（bú）當有（yǒu）關。
氯（lǜ）黴素是一種殺菌劑，也是高效廣譜（pǔ）的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑製作用。《食品動物中禁止使用的藥品及（jí）其他（tā）化合物清單》（農業（yè）農村部公告（gào） 第250號）中規定，氯黴素為食品動物中禁止使用的藥品。檢出氯黴素的原因，可能是養殖（zhí）戶在養殖（zhí）過程中違規使（shǐ）用。
對上述抽檢中發現的不（bú）合格產品，上海市市場監督管理局已（yǐ）要求（qiú）相關區市場監督管理局及時對不合格（gé）食品及其生產經營者（zhě）進行調查處理，依（yī）法查處違法行為，進一步督促（cù）企業履行法定義務，並將相關情（qíng）況記入食（shí）品生產經營者食品安全信用檔案（àn）。查處情況由（yóu）企業（yè）所在地負責案（àn）件查辦的區市場監（jiān）督管理局（jú）按（àn）規定公（gōng）開。
不合格產品信息
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茶葉及其相關（guān）製品監督抽檢不合格產品信（xìn）息
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序號
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標稱生產企業名（míng）稱
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標稱生產企業（yè）地址
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被（bèi）抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值（zhí）
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分類
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備注
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1
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寧夏中寧縣旭彤枸杞開發有限公司（sī）
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寧夏中寧（níng）縣北街枸杞市場院內（nèi）27號
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上海市虹口區訓傑食品店
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上海市虹口區廣靈一路25-31號（單）101室（shì）1-04
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旭彤紅枸（gǒu）杞
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200克/袋
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旭彤紅
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2023-01-05
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二氧化硫殘留（liú）量║122mg/kg║≤50mg/kg
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茶葉及相關製品
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2
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安徽草本漢（hàn）方藥業有限公司
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安徽省亳州市高新技術產業開發區合歡路33號2#樓4層
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上海新歐（ōu）尚超市有（yǒu）限（xiàn）公司嘉定店
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上海市嘉定鎮博樂路99號
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冬瓜荷葉茶（代用茶）
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150g（5g×30袋）/袋
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虎標
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2022-07-25
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黴菌║2700CFU/g║≤10³CFU/g
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茶葉及相關製品
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肉（ròu）製品監督抽檢（jiǎn）不合格產品信息
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序號
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標稱生產企（qǐ）業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食（shí）品名稱
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規格（gé）型（xíng）號
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商標
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生產日期/批（pī）號
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不合格項目║檢驗結果（guǒ）║標準值
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分類
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備注
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1
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上海市奉賢區易買購超市
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上海市奉賢區奉城鎮大葉公路7633號G22
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鹹方肉（醃（yān）臘肉製品）
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2023-05-13（購進日（rì）期）
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過氧化值(以脂肪計)║0.85g/100g║≤0.5g/100g
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肉製（zhì）品
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2
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上海市奉賢區海振羊（yáng）肉店（diàn）
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上海（hǎi）市奉賢區西（xī）渡街道新南農貿市場1-19號
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鹹鵝（醃臘肉製品）
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2023-04-14（購（gòu）進日期）
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過氧化值(以脂肪計)║2.2g/100g║≤1.5g/100g
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肉製品
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3
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中山金強食品有限（xiàn）公司
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廣東省中山市黃圃鎮鴻發西路90號
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上海元（yuán）華食（shí）品（pǐn）有限（xiàn）公司楊思店
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上海（hǎi）市浦東新（xīn）區（qū）楊思路1196號101-125、181-1103室
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臘肉
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250克/袋
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鑫芝鼎
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2022-12-30
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氯黴素║1.56μg/kg║不得檢出
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肉製品
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（來源：上海市市場監督管（guǎn）理（lǐ）局）
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