浙江這4批次不合格食品上黑榜，有紅薯澱粉、虎紋蛋（dàn）糕、山椒尖尖筍等
時間：2023-07-31 17:25:02 來源：轉載食品夥伴網 點擊：267次
2批次食品檢出微生物汙染問題（tí）
2批次食品檢出微生（shēng）物汙染問題，分別為嵊州（zhōu）市美購生鮮超市銷售的標稱泰州市星星之火食品有限（xiàn）公司生產的食用
紅薯澱粉（fěn）（分裝），黴菌和酵母不符合食品安全國家標準規（guī）定；寧波市海曙古林宇（yǔ）吉食品店銷售的標稱南（nán）京克瑞克（kè）食品有限公司生產的虎紋（wén）
蛋糕，菌落總數不符合食品安全國家標（biāo）準規定。
菌落總數（shù）是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要（yào）求。菌落總數超標說明個（gè）別企業可能未按要求嚴格（gé）控製生產（chǎn）加工過程的衛生條件，或者包裝（zhuāng）容器清洗消毒不（bú）到（dào）位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控製不（bú）當等有關。
黴菌和酵母是自然界中常見的真菌，在自（zì）然界中廣泛存在。《食品安全國家標準 食用澱粉》（GB 31637-2016）中規定，食用（yòng）澱粉中黴菌和酵母不得超過103CFU/g。食用澱粉中黴菌（jun1）和酵母超標的原因，可能是生產企業（yè）所使（shǐ）用的原料受到（dào）汙染，也可能是生產加工過程中衛生條件控製不嚴（yán）格，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控製不當等有關。
2批次食品檢出食品添加劑超標
2批次食品檢出食品添加劑超標（biāo），分別為東（dōng）陽市吳寧友高副食店銷售的標稱山東旺味特食品有限公司生產的土豆澱粉（fěn）（分裝），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；衢州市柯城慶維超市（shì）銷（xiāo）售（shòu）的標稱優鮮道（貴州）農業發展有限公（gōng）司生產（chǎn）的山椒尖尖筍，二（èr）氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。檢驗機構為（wéi）浙（zhè）江方圓檢（jiǎn）測集團股（gǔ）份有限公司。
脫氫乙酸作為食品（pǐn）添加劑，廣泛用作防腐劑，對黴菌具有較強的（de）抑（yì）製作用。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定在（zài）澱粉及澱粉製品中不得使用脫氫乙酸。長期大量食用脫（tuō）氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人（rén）體健康產生（shēng）一定影響（xiǎng）。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞（yà）硫酸鈉（nà）是食品加工（gōng）中常用的漂白劑和防腐劑，使用後產生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準（zhǔn）》（GB 2760-2014）中醃漬的蔬菜中二氧化硫殘留量不得超過0.1g/kg。二氧化硫進入人（rén）體後最終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出體（tǐ）外，少量二氧化硫進（jìn）入人體不會（huì）對身體帶來健康危害，但若過量食用可（kě）能引起如惡心、嘔（ǒu）吐（tǔ）等胃腸（cháng）道反（fǎn）應。
對（duì）抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市（shì）級市場監管（guǎn）部門依法予以查處。要求（qiú）寧波、紹（shào）興、金華、衢州等地市場監管（guǎn）部門督促食品（pǐn）經（jīng）營環節有關單位立即采取下架等措施控製（zhì）風險。
不合（hé）格產（chǎn）品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生（shēng）產企業地址
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被抽樣單（dān）位名稱
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被抽樣單位地址
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食（shí）品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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檢驗機構（gòu）
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備注（zhù）
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1
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泰州市星星之火食品有限公司
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江蘇省泰州市興化市竹泓鎮興泓路（lù）2號橋北
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嵊州市（shì）美購（gòu）生鮮超市
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浙江省紹興市嵊州市（shì）剡湖街（jiē）道官河橫路26號
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食用紅（hóng）薯澱粉（分裝）
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200克（kè）/袋
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拿冠
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2022/10/14
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黴菌和酵母║2.1×10³CFU/g║≤10³CFU/g
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浙（zhè）江方圓檢測集團股份（fèn）有限公司
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2
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南京克瑞克食品有限公司
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南京市六合區馬鞍街道馬集社（shè）區人民路422號
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寧波市海曙古林宇吉食品店
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浙江省（shěng）寧波（bō）市（shì）海曙區古（gǔ）林鎮中心路103號
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虎紋蛋糕
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散裝稱（chēng）重
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圖形商標（biāo）
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2023/4/8
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菌落（luò）總數（shù）║5.2×10⁴,2.3×10⁵,＞3.0×10⁵,＞3.0×10⁵,＞3.0×10⁵CFU/g║n=5，c=2，m=10⁴，M=10⁵CFU/g
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浙江方（fāng）圓檢測集團股份有限公司
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3
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山東旺味特食品有限公司（sī）
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山東省樂（lè）陵市楊安鎮高文曲
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東陽市吳寧（níng）友高副食店
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浙江省金華市東陽市江濱社（shè）區富民路河頭菜（cài）場內西側營業房自南向北1-3間
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土豆澱粉(分裝)
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200g/包
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旺味特及圖形
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2023/4/15
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脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0832g/kg║不得使用（yòng）
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浙江省食品（pǐn）藥品檢驗研究（jiū）院
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4
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優鮮道(貴州)農業發展有限（xiàn）公司
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貴州省遵義市正安縣廟塘鎮教良居下場組工業園區
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衢州市柯（kē）城慶維超市
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浙江（jiāng）省衢州市柯（kē）城區荷花街（jiē）道荷一路104、106號
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山椒尖尖筍
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計量稱重
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十年有成
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2023/3/24
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二氧化硫殘留量║0.359g/kg║≤0.1g/kg
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浙江方圓檢測集團股份有限公司
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（來源（yuán）：浙江省市場監督管理局）
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