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安徽通報14批次（cì）不合格食（shí）品（pǐn），有切片年糕、冰淇淋、綠豆糕等
時間（jiān）：2023-08-09 17:21:03 來源：轉載食品夥伴（bàn）網 點擊：277次
8月9日（rì），安徽省市場監督管理局發布2023年第31期食品安全抽檢信息通告，檢出不合格食品14批次。不合格食品涉（shè）及食品添加劑（jì）、微生物汙染（rǎn）、質（zhì）量指標、農獸藥殘留等問題。
 
2批次食品檢出食（shí）品添加劑問題
 
2批（pī）次食品檢出食品添加劑問題，分別為蚌埠市淮上區萬（wàn）之（zhī）家百貨超市銷（xiāo）售的、標稱蚌埠市懷遠甜心思（sī）食品有限責任公司生產（chǎn）的切片年糕，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸（suān）及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符（fú）合（hé）食品安全國家標（biāo）準規定；蕪湖（hú）市歐特福超市銷售的、標稱蕪（wú）湖市梁豐（fēng）醬菜有（yǒu）限公司生（shēng）產（chǎn）的嫩薑芽（yá）（醬（jiàng）醃菜），二（èr）氧化硫殘留量不符合（hé）食品安全國家標準規定。
 
二氧化硫是食品加工中常用的漂（piāo）白劑和防腐劑，遇水以後形成亞（yà）硫酸，二氧化硫（liú）被氧化時可使食品的著色物質還原褪色，亞硫酸對食品的（de）褐變有（yǒu）抑製作用，對細菌、真菌、酵母菌也有抑（yì）製作用，因此（cǐ）既是漂白劑又是防腐劑。二氧化硫不合格的原因是生產企業未（wèi）按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）規定，超範圍或超限量使用二氧化硫。
 
山梨酸及山梨酸鉀（jiǎ）是食品防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防黴性能。山梨（lí）酸可以被人體的代謝係統吸收而迅（xùn）速分解為二（èr）氧化碳和水，在體內無殘留。造成（chéng）山梨酸（suān）及其鉀鹽（以山梨酸計）不合（hé）格的原因，可能是企業為延長產品保質期或者為彌補產品生產中衛生條件不佳超量使用而導（dǎo）致（zhì）。
 
脫氫（qīng）乙酸及其（qí）鈉鹽作為防腐劑被（bèi）廣泛用於食（shí）品生產領域的（de）食品添加劑，它能延長產品的保質期。脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低。脫（tuō）氫乙酸超標的原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超（chāo）量使用了該添加劑，或者其使用的複配添加劑中該添加劑含量較高。
 
5批次食品檢出微生物汙染問題
 
5批次食品檢出微生物汙染問題（tí），分別為天（tiān）貓祥瑞滋補養生專營店（經營者為四川祥瑞生物科技有限公司）在（zài）天貓商城銷售的、標稱安徽漢譙堂健康產業發展有限（xiàn）公司生產的酸棗仁茯苓（líng）百合茶，二氧（yǎng）化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定，黴（méi）菌（jun1）不符合產品明示標準和質量要求；亳州市榮慧藥業有限公司銷售的、標稱安徽國奧堂健（jiàn）康產業有限（xiàn）公司（亳州）生產（chǎn）的桂圓紅棗枸杞薑（jiāng）茶，黴菌不（bú）符合產品明（míng）示標（biāo）準和質量要求；天貓祥瑞滋補養生（shēng）專營店（diàn）（經營者為（wéi）四川祥瑞生物科技有限公司）在（zài）天貓商城銷售（shòu）的、標稱安徽漢譙（qiáo）堂健康產業（yè）發展有限公司生產的（de）胖大（dà）海金銀花菊花茶，黴菌不符合產品明示標準和質（zhì）量要求；安（ān）慶（qìng）市（shì）宿鬆縣新壹家購物中心銷售的、標稱六安市霍（huò）山華冠（guàn）食品有限公司生產的綠豆糕（芝麻味），菌落總數不符合食品安全國家標準規（guī）定；亳州市恒（héng）博（bó）藥業有限公司（sī）銷售的、標稱安徽芍菊堂生物科技有限責任公司（亳州（zhōu））生產的玉米須桑葉（yè）茶，黴菌不符合產（chǎn）品明示（shì）標準和（hé）質量（liàng）要求。
 
黴菌是（shì）真菌的一種（zhǒng），黴菌超標可能（néng）是生產企業所使用的原輔料受到黴菌汙染，也可能是生產加工過程中衛生條件控製（zhì）不（bú）嚴格消毒不徹底，還可能與產品包裝（zhuāng）密（mì）封不嚴、儲運條件控製不當（dāng）等有關。
 
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛（wèi）生狀況。超標原（yuán）因可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產（chǎn）加工過程（chéng）中衛生條件控製不嚴（yán）格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控製不（bú）當等（děng）有關。
 
3批次食品檢出質量指標問題
 
3批次食品檢出質量（liàng）指標問題，分別為淮南市壽縣壽春鎮天恩食品超市銷售的、標稱安徽淮南（nán）金福宸酒業有限公（gōng）司生產（chǎn）的宗正豐源棗杞酒，酒精度不符合產品明示標準和（hé）質量要求（qiú）；淮南市毛集實驗區（qū）愛爾天使奶（nǎi）粉（fěn）店銷售的、標稱江西奇鶴（hè）健康產業（yè）股份有限公司委托武漢森瀾生物科技有限公司生產（chǎn）的益+雙鋅（xīn）營養（yǎng）液態包，鈉不符合食（shí）品安全國家標（biāo）準規定；合肥市長豐（fēng）縣雙鳳經濟（jì）開發區億佰超市銷售的、標稱（chēng）揚州菜花（huā）香食品有限公司委托安徽合盛食品有限公司生產的經典奶（nǎi）油冰磚香草口味冰淇淋，蛋白質不符合（hé）食品安全國家標準規定。
 
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙（yǐ）醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百（bǎi）分數。酒精度是酒類產品的一個重要理（lǐ）化指（zhǐ）標，含量不達標主要影響產品的品質。酒類中酒精度（dù）未達到產品標（biāo）簽明示要求的原因，可能是個別企業（yè）生產工藝（yì）控製不嚴格或生（shēng）產工藝水平較（jiào）低，無法準確控製酒精度；也可能（néng）是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過（guò）程不規範，造成檢驗結果有偏差；還（hái）可能（néng）是包裝（zhuāng）不嚴密造成酒精揮發。
 
鈉是人體必須的常量元（yuán）素（sù）之一，是保證機體水分平衡（héng）的重要物質。人體鈉的主要（yào）來源為食物。一般情況下，人體內鈉（nà）不易缺乏，但少食、禁食、膳食鈉限製過嚴或出汗過多等情況下，會發生缺鈉。鈉缺乏可造成（chéng）食欲減退、倦怠、血壓降（jiàng）低等，膳食中長期攝入過多的鈉將導致高（gāo）血壓等疾病。鈉含量不合格，可能為生產企業的產品生產工藝不符合相關要求而導致（zhì）。
 
蛋白（bái）質是由氨基酸以肽鍵連接在一起，並形成（chéng）一定空間結構的高（gāo）分子有機化合物。蛋白質是構成機體組織（zhī）、器官的重要成分（fèn），是構成機（jī）體多種重（chóng）要生理活性（xìng）物質的成分，還能供給能量。蛋白質作為一（yī）種營養素，是食品標簽標識的主要成分之（zhī）一，也是評價食品質量高低的重要（yào）指標。人（rén）體攝入蛋白質不足時，可能會造成生長緩慢、免（miǎn）疫力降低（dī）、肌肉萎縮等一些疾病。食品中蛋白質含量不達標，可能為生產企業所用的原料蛋白質含量不合格或為了降低生產成本減少使用含蛋白質的原料而導致。
 
4批次（cì）食品檢出農獸藥殘（cán）留問題
 
4批次食品檢出農（nóng）獸藥殘留問題，分別為安慶桐（tóng）城（chéng）市龍眠街道城郊大樂購生活超市銷售的（de）螺絲（sī）椒，啶蟲（chóng）脒不符合食品安全國家標準規定；廣德大潤發商業有限公司銷售的香（xiāng）蔥，三唑（zuò）磷、水胺硫磷不符合食品安全（quán）國家標準（zhǔn）規定；馬鞍山市和縣安德利購物中心有（yǒu）限公司佳（jiā）源分公司銷售的冰鮮（xiān）大黃魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合（hé）食品安全國家標準規定；宿州金三角超市有限責任公司銷售的鯿魚，恩諾沙星不符合（hé）食品安全國家標準規定。
 
三（sān）唑（zuò）磷為廣譜有（yǒu）機磷殺蟲劑、殺（shā）蟎劑、殺線蟲劑，主要用於防治果樹、棉花、糧食類作物上的鱗翅目害蟲、害蟎、蠅類幼蟲及地下害蟲等。按照我國農藥毒性分級標準，三唑（zuò）磷（lín）為中等毒（dú）性農藥。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規定，香蔥中三唑磷的最大殘留限量為0.05mg/kg。香蔥中三唑磷殘（cán）留超（chāo）標，可能是生產者未嚴格按（àn）照標準規定施藥（yào）或施藥後未嚴格落實農藥安全間（jiān）隔期造（zào）成。
 
水胺硫磷是一（yī）種廣譜、高效、高毒性、低殘留的硫代磷酰胺類殺蟲劑。《食品安全國家標（biāo）準食品中農藥最大殘留限（xiàn）量》（GB 2763—2019）中規（guī）定，水胺硫磷在茶葉中（zhōng）最大殘留限量值為0.05mg/kg。
 
恩諾沙星屬於喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標（biāo）準 食品中獸藥最大殘（cán）留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大（dà）殘留限量值為100μg/kg。恩諾（nuò）沙星超標的原因（yīn），可能是養殖戶在（zài）養殖過程中違規使（shǐ）用（yòng）相關獸藥。長期攝入（rù）恩諾沙星超標的食品，可能會（huì）引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸（cháng）道刺激或不（bú）適等症狀。
 
對上述抽檢中發現（xiàn）的不合格產品，屬地市場監管部門已責令生產經（jīng）營者查（chá）清產（chǎn）品流向，召回、下架不合（hé）格產品，控製風險，並分析原因進行整改，涉及（jí）的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
 
不合格（gé）產品信（xìn）息（xī）
序號（hào） 標稱（chēng）生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址（zhǐ） 食品名（míng）稱 規格型號（hào） 商（shāng）標 生產日期/批號 不合格項目 分類 承檢（jiǎn）機構 備注
1 懷遠甜心思食品有限責任公司 安徽省蚌埠市懷遠縣白蓮（lián）坡食品科技產業（yè）園鳳鳴路與禹風路交叉路口往西約50米 蚌埠市淮上區萬之家（jiā）百貨超市 安徽省蚌埠市（shì）淮上區沫（mò）河口鎮沫河口商貿（mào）城1號樓110號 切（qiē）片年糕（gāo） 400g/袋 甜心思 2023-03-01 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸（suān）計)║0.0357g/kg║不得使用                                             脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0456g/kg║不得使用（yòng） 糧食加（jiā）工（gōng）品 安徽省食品（pǐn）藥品檢驗研究院
2 安徽國奧（ào）堂健（jiàn）康產業有限公司 安徽省亳州市（shì）譙城區紫苑路588號 亳州市榮慧藥業有限（xiàn）公司 安徽省亳州市經開區康美華佗國際中藥城一樓精品房11025號 桂圓紅（hóng）棗枸杞薑茶 120g(4g×30)/盒 初仁堂 2022-02-28 黴菌║38000CFU/g║≤1000CFU/g 茶葉及相關製品 安徽省食品藥品檢驗研究院
3 安徽淮南金福（fú）宸酒業有限公司 淮南市八公山沿礦（kuàng）路中（zhōng）段 壽縣壽春鎮天恩食品超市（shì） 安徽省淮南市壽縣壽春（chūn）鎮（zhèn）九（jiǔ）龍（lóng）街道九龍供電所南側隔壁 宗正（zhèng）豐源棗杞酒 125mL/杯 酒精度：42%vol 宗正豐源+圖形（xíng） 2022-06-01 酒精度║38.5%vol║41.0-43.0%vol 酒類 安徽省食品藥品檢驗研究（jiū）院
4 委托商：江西奇鶴健康（kāng）產業股份有限（xiàn）公司；受（shòu）委托方：武漢森瀾（lán）生物科技有限公司 委托商地址：江西省（shěng）南（nán）昌市南昌縣小（xiǎo）藍經濟技術（shù）開發區尚榮城科技產業園B3棟13、14、15樓；受委托方地址：武漢市蔡甸經濟開發區西牛三街2號 毛集實驗區愛爾天使奶（nǎi）粉店（diàn） 安徽省淮南市（shì）毛集實驗區海青農貿市場北側20米麵西商鋪 益+雙鋅營養液態包 140mL(10mL×14)/盒 字母（mǔ）+圖形 2023-04-17 鈉║0.708mg/每（měi）日║2~1600mg/每日 特（tè）殊膳食食品 安徽省食品藥品檢驗（yàn）研究院
5 委托方：揚（yáng）州菜花香食品有限公（gōng）司；受（shòu）委托方：安徽合盛食品有限公司 委托方地址：儀（yí）征（zhēng）市（shì）青山鎮幸福巷8號；受委（wěi）托方地址：安徽省蚌埠市天河路織造園廠區南廠房（fáng）1號 長豐縣（xiàn）雙鳳經濟（jì）開發區億佰超市 安徽省合肥市（shì）長豐縣雙（shuāng）鳳經濟（jì）開發區阿奎利亞米（mǐ）蘭堡26幢101-105商鋪 經典奶油（yóu）冰磚香（xiāng）草口（kǒu）味冰淇淋（lín） 110克/盒 馬頭牌＋圖形（xíng） 2023-01-12 蛋白質║1.93g/100g║≥2.5g/100g 冷凍飲品 安（ān）徽省食品藥品檢驗研究院
6 銷售商：四川祥瑞生物科技有限公司；生產商：安（ān）徽漢譙堂健康產業發展有限公司（sī） 銷（xiāo）售商地址：中國（四川）自由貿易試驗區成都高新區觀東一街666號2棟1單元7樓716號；生產商地址：安徽省亳（bó）州市高新區亳州現代中藥產業（yè）創業基地B區飲片車間11#B座 天貓祥瑞滋補養生專營店  https://detail.tmall.com/item.htm?_u=f3jatnm28a0e&id=666632333311&spm=a1z09.2.0.0.29ea2e8dW9iDvr 胖大海金（jīn）銀花菊花茶 250克/袋 / 2023-03-05 黴菌║11000CFU/g║≤1000CFU/g 茶葉及相關製品（pǐn） 安徽省（shěng）食（shí）品藥品檢驗研究院 該產品為網抽食品
7 蕪湖市梁豐醬菜有限公司 蕪湖市鏡（jìng）湖區荊山工業園 蕪湖市歐特（tè）福超市 安徽省蕪湖市經濟技術開發區龍山街道大橋新城B幢商業綜合體（tǐ）內 嫩薑芽（醬醃（yān）菜） 208克/袋 / 2023-04-10 二氧（yǎng）化硫殘留量║0.346g/kg║≤0.1g/kg 蔬菜製品 合肥海關技術中心
8 / / 桐城市龍眠（mián）街道（dào）城郊大（dà）樂購生活超市 安徽省安慶市桐城市（shì）龍眠街道龍眠路102號太陽城購物中心一樓 螺絲椒 / / 2023-06-16 啶蟲脒║0.29mg/kg║≤0.2mg/kg 食（shí）用農（nóng）產品 合肥海關技（jì）術中心
9 / / 廣德大潤發商業（yè）有（yǒu）限公司 安徽省宣城市廣德市桃州（zhōu）鎮萬桂山路與緯二路西南角 香蔥 / / 2023-06-15 三唑磷（lín）║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg                        水胺（àn）硫磷║0.056mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農產品 合肥海關技術中心
10 銷售商：四川祥瑞生物（wù）科技有限公司；生產商：安徽（huī）漢譙堂健康產業發展有限公司 銷售商地址：中（zhōng）國（四川）自由貿易試驗區成都高新區觀東一街666號（hào）2棟1單元7樓716號；生（shēng）產商地址：安徽省亳州市高（gāo）新（xīn）區亳州現代中藥產業創業基地B區（qū）飲片車間11#B座  天貓祥瑞滋補（bǔ）養生專營店  https://detail.tmall.com/item.htm?_u=f3jatnm21293&id=666628973874&spm=a1z09.2.0.0.29ea2e8dW9iDvr 酸棗仁茯苓百合茶 150克/袋 / 2023-02-18 二氧化硫殘留量║0.915g/kg║不（bú）得使用                     黴菌║70000CFU/g║≤1000CFU/g 茶葉及相關製品 安徽省食品藥品檢（jiǎn）驗研究（jiū）院 該產品為網（wǎng）抽食品
11 / / 和縣安德利購物中心有限公司佳源分公司 安徽省馬鞍山市和（hé）縣曆陽鎮和州路與海峰路交叉口佳源（yuán）中央城D2-01號商鋪 冰鮮大（dà）黃魚 / / 2023-05-19 恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)║154µg/kg║≤100µg/kg 食用農產品 安徽國科檢測科技有限公司
12 霍山華冠食（shí）品有限公司 安徽省六安市霍山縣衡山鎮東土路 宿鬆縣新壹家購物中心 安徽省宿鬆縣孚玉鎮孚玉西路623號一至三層 綠豆糕（芝（zhī）麻味） 400克/盒 / 2023-05-14 菌落總數║38000CFU/g,20000CFU/g,19000CFU/g,18000CFU/g,21000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 糕點 安徽省產（chǎn）品質量監（jiān）督檢驗研究（jiū）院
13 安徽芍菊（jú）堂生物科技有限責任公司 安徽省亳州市（shì）譙城區五馬鎮（zhèn）芍花行政村大丁村58號 亳州市恒博藥業有限公司 安徽省亳州市高新區神農穀中藥材交易中（zhōng）心5-510121鋪 玉米須桑葉茶（chá） 150克（kè）(5克×30)/袋 億亳 2022-02-14 黴菌║2400CFU/g║≤1000CFU/g 茶葉及相關製品 安（ān）徽（huī）省食品藥品檢驗研究院
14 / / 宿州金三角超市有限責任公司 安徽省宿（xiǔ）州（zhōu）市埇橋區汴河西路與人民路交叉口 鯿（biān）魚 / / 2023-05-18 恩（ēn）諾沙星║1.05×10³μg/kg║≤100μg/kg 食用農產品 安徽華測檢測技術有（yǒu）限公司（sī）
（來源：安徽（huī）省市場監督管理（lǐ）局）

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